“老哥，好久不见了，喝点儿去啊！”这是在无极大街上，老朋友见面时挂在嘴边上的标配。饥荒的年代里，这个“喝点儿去”有没有换成“吃点儿去”不知道，反正记忆里父辈们一直是这样的。想来，如今街面上打招呼的客套话应该更丰富一些了。
　　 你不要以为这个“喝点儿”的是茶，喝茶是南方人待客的标配，不走到南方还真想不到这一层。无极人说的“喝”是喝酒，白酒，50多度的白酒！
　　 见过红白事儿的酒席上成箱成箱见底的酒宴，也见过小饭桌上老哥儿俩就一个咸鸡蛋对瓶吹的所谓“小酌”，飘浮在空气中的酒气，是香是浊也分不清了。似乎是离得很近，近到亲手为父亲和叔叔伯伯们热上那一壶，斟上那一杯。但又似乎是很远很远，远到女孩子家不敢把手里的杯沿儿往唇边沾上一沾，视那透明的液体如猛虎。直到考上大学的那一天，叔叔们为接待来送通知书的老师，也为祝贺，聚拢在小院子里团团就坐。我帮妈妈烧火、做菜，把一碟一碟菜端上桌去，父亲说，叔叔们都是为祝贺你考上大学来的，你端起酒杯表示一下感谢吧。我按着自己的理解，跟每个人对喝了一杯，大概十杯左右。然后，又去厨房端菜。只是在转身的一刹那，脚下有点轻轻的感觉，头上也有点微微发热。然后，一切照常。不要诧异这点点遗传的力量，在父亲他们用碗推盏的桌子上，我是没资格说喝酒的，只是不再害怕它而已。终是不喜欢那所谓的酒香，不喜欢那辛辣和灼烧的感觉，在能躲开的时候都避而远之。
　　 终于辗转到南方。没有人在宴席上用各种手段和说词劝你喝酒，桌子上备好的一般都是白酒、葡萄酒、啤酒、饮料等，想喝什么、能喝什么，任你选择。对那种能把人喝撑的啤酒，我一直是敬而远之的，加上不喜欢那恰似洗碗水的味道，就放弃吧。最好的选择是葡萄酒，它绵柔温和，回味甘甜，适合女性。喜欢红葡萄酒那红宝石般的颜色，喜欢它入喉之后的甘甜，也喜欢那亮晶晶的高脚杯以及杯与杯轻轻碰撞时的“叮铛”一声，更喜欢酒后肺腑里的温热从内向外慢慢散发开来的释放之感，那点点渗出的温和，暖了四肢，热了双颊。
　　 南方人的宴席上多的是葡萄酒，它已不仅仅是女士们的专利，似乎也成了男士们商谈及交流的媒介。是不是因此南方的男士也多了一分细柔少了一分北方汉子的粗砾？在这个移民居多的珠三角地区，也真说不清了南方人与北方人，大家都趁此逃避凛冽的白酒是真吧？
　　 感觉面对着十几度的红色或白色葡萄酒胆儿更肥了，但终于因为那次一个人干掉了一瓶白兰地后断片儿不醒的狼狈，而丧失了原有的信心。
　　 不管什么酒，终究不能算日常的饮品，南方生活将近二十年，被茶熏染了些许的清雅。
　　 南方人嗜茶，朋友见面一句“有空一起喝茶啊”“有时间到我家来喝茶”，请人吃饭也说“请您喝茶”，顺德人的早茶更是从早晨喝到中午，一桌子小笼蒸菜，午饭都在里面了，茶似乎成了顺带的附属品，但，又不可或缺。
　　 然而，然而，绿茶又是我的死穴！且不说各种茶的功效，对身体如何如何有益，只要是绿茶，不管品种与口感味道，于我，统统像是咖啡因、兴奋剂，一杯下去，可以有整晚不用睡觉的功效。
　　 目光投向红茶吧。不管是普洱，还是金俊眉或是正山小种，等等，只要泡出来了晶莹的朱红色或淡雅的琥珀色，便是我的琼浆玉液。热热地，一口一口啜去，润喉润肺，温暖肠胃，化解掉一身的疲惫。能够在夕阳洒满窗棂的影子里，用一套精美的细瓷茶具，冲泡一壶琥珀色的正山小种，然后，细嗅它清雅的馨香，品味它温润的甘冽，那是不是人生中的一大享受？
　　 但我没有时间慢慢品功夫茶，只能像北方人一样地，透明的杯子或不透明的杯子也顾不得讲究，大杯冲泡了，下课后，猛灌下去才算润泽了咽喉，才算解除了疲劳。这要被林黛玉看见了，应该被说成是“牛饮”，在南方人面前，根本没资格说是喝茶。
　　 在这个富足起来的时代里，咖啡也不再只属于衣着光鲜的城市白领或居住华屋别墅的上层贵族。喜欢喝咖啡，不是因为时尚，是因为它优雅的香气，在空中细烟般袅袅而上的时候，如一位雍容华贵的靓丽妇人，带着一份古典的沉静向我款款走来。那浓浓的香，还没有入口，就已经在你的眼前身后的空气中涌动，盈满屋宇，缭绕鼻端。拿一柄不锈钢小勺，轻轻搅动一下，深深地吸一口气，香气立刻就又溢满了胸膛。我叫它高贵的香气，须细细地嗅，静静地品，才不至于浪费一丝一毫。一小口一小口，轻轻地啜着，热热的香气在鼻端飘拂着，用舌尖儿慢慢搅动那滑润而醇香的液体，那香气就在舌尖上洇润着，漾开来，在唇齿间缭绕不尽，让你舍不得下咽。
　　 爱喝咖啡，却不会精心调制。冲一杯浓浓的咖啡，不要加糖，只加一杯热乎乎的牛奶足矣。咖啡的香和牛奶的香，酽酽地纠缠着，搅都搅不开。因为喜欢，便没有了挑剔，浓一点，淡一点，都可以接受。
　　 可是，可是！无限悲摧的是我脆弱的神经！一杯绿茶都能撑起我一夜的无眠，咖啡就更加惨烈了，它对我来说，简直是残忍！残忍到不敢去碰触，只能拿来嗅。有时，早晨还可以呡上小半杯，也只为让那香味儿飘溢开来。但绝对不能连续超过两天，否则，它准会回报你一个无眠之夜。
　　 说来说去，还是没资格说喝！
　　 什么可以让我淋漓畅饮？奶茶？果汁？饮料？——含糖高，不温暖，不健康……都不能固守，我便在这无法执着亦不可执着的日子里，随遇而安。
　　
　　 2021.3.16.