芳菲四月，雨霁天晴。湖北覃姐食品有限公司厂区环境优雅，一树树橙花，一棵棵月季，一朵朵玫瑰，正含苞待放，带着一片深情，扑鼻而来，正香，正浓。
　　 二零二一年四月九日，枝江市作家协会将阅读红色经典，激励奋进力量的温暖阳光，洒向企业，洒向车间。由枝江市作家协会主办，湖北覃姐食品有限公司承办：“阅读红色经典，激励奋进力量”主题读书分享会走进湖北覃姐食品大型活动在覃姐食品公司场内举办。至此，我们参观了覃姐食品公司，看见了生产车间自动化流水线，看见了办公室悬挂各种奖牌奖杯，看见了厂区路树成荫花草遍地。为了更深入了解公司发展历程。在枝江市作家协会张同主席介绍下，有董传莲老师，张祯群老师，孔祥生老师，盛江萍老师和几位作家采访了公司董事长覃立新同志。
　　 她，以花为荣，用汗水浇灌花朵，她，以味蕾为媒，用传统美味留住乡愁；她，将一个地方的菜肴升级为地方特产，远销国内多个省市自治区；她，致富不忘乡邻，一个地地道道农民女儿，带动200多位村民脱贫致富。她就是枝江市政协委员、湖北覃姐食品有限公司董事长覃立新。
　　 “覃姐鱼糕”得名于创始人覃立新。上世纪80年代末，她下岗后便开始学做鱼糕，并与家人一起共同坚守了下来。当年与覃立新一起做鱼糕的商贩有五六家，他们都在市场上摆摊销售，自己的摊位经常被别人挤占，于是覃姐灵机一动，便在自家门口摆摊销售，并写上“覃姐鱼糕”几个大字。鱼糕开始小有名气，她在工商部门申请注册“湖北覃姐食品有限公司”。由于她的鱼糕质量好、分量足，没过多久，老百姓就认准了“覃姐鱼糕”，从此，她的鱼糕在枝江城区市场占领了一席之地。
　　 一路走来，风风雨雨。三更起，五更做。起早摸黑，披荆斩棘。功夫不负有心人，经过30多年的艰苦打拼，“覃姐鱼糕”实现了华丽颤变：从该市百里洲镇的小作坊到枝江马家店的专卖店，从居民巷的小厂房到如今，在枝江工业园区，气派的“覃姐食品”工厂拔地而起，占地面积达到了30亩，拥有先进生产设备，拥有生产车间及冷库10000平方米，可日产优质鱼糕2万多斤、鱼丸4万斤，资产总额达到了3300万元。小小鱼糕，做出了大大的产业。
　　 “做生意必须讲诚信，不能发不义之财，尤其是食品行业，要对得起良心。”覃立新经常说。“覃姐鱼糕”立志打造百年品牌，让传统美味代代相传。为了口味不走样，“覃姐鱼糕”坚决做到不合格的原材料不准进车间，在每道生产工序都严格把关，进乎苛刻的生产标准，生产出来的产品迅速赢得了市场认可，以枝江、宜昌为“根据地”，现已远销国内26多个省市自治区。
　　 牢记使命不忘初心。“一人富了不算富，众人都富才算富”。致富后的覃立新始终没有忘记政协委员的责任，她主动帮扶乡邻，资助30多个贫困户订单养殖，又高于市场价回收，确保他们销售无风险，稳赚不贴。同时，还安排残疾人进厂务工，让他们有尊严地工作和生活。
　　 湖北覃姐食品是枝江市食品行业中的优秀企业代表。产品除了远销山东、辽宁、湖南黑龙江、北京等26个省市自治区的一百多家大型超市，还被销售到美国和日本。随着时代的发展，今天的覃姐鱼糕产品在天猫、淘宝、京东等拥有了强大的电商网络平台，线上线下的产品种类已有100多种。覃立新用勤奋创造奇迹，靠诚信赢得市场，以质量打造品牌，让枝江地方特产走向全国，走向世界。
　　 她在事业成功时，一步一个脚印，也收获了多项荣誉，公司先后被评为“宜昌市农业产业化重点龙头企业”,“覃姐”商标被评为宜昌市知名商标，“覃姐鱼糕”被评为湖北省农业畅销产品，覃立新被评为宜昌市巾帼建功先进个人。2021年覃姐食品有限公司定为枝江市特色产业科普示范教育基地。
　　 人间四月芳菲尽，覃姐食品花盛开。绿水盈盈，鱼糕嫩嫩。那洁白的橙花，那茄色的玫瑰，那鲜艳的月季，姹紫嫣红，五彩斑斓。低眉，微笑。阳光，灿烂。覃立新同志在岁月长河用青春的花朵，绽放人生光彩。
　　
　　 供稿:枝江市桃林花卉苗圃/张祯群