由于鸡与吉利的“吉”谐音，人们对鸡就非常地崇拜和喜爱。又由于公鸡会打鸣，并能“辟邪”，人们对公鸡就更加地宠爱。
　　 古代的文人善于运用诗歌来颂扬公鸡。如王安石的“飞来峰上千寻塔，问道鸡鸣见日升”；李白的“半壁见海日，空中闻天鸡”；陶渊明的“狗吠深巷中，鸡鸣桑树间”。他们都对公鸡寄予了无限感慨，其欣喜之情溢于字里行间。
　　 在老家，男方到女方家提亲，或者是迎娶新娘，都要带上一公一母的两只鸡，以示吉祥如意。每年的立春前后，乡下女人们会用各种彩色布料缝制大公鸡。或是缝制在孩子们的衣服上，或是缝制在帽子上，以祈盼子女们在新的一年里幸福平安。
　　 记得小时候学过这样的歌谣，叫做“大公鸡，喔喔叫。小朋友，起得早，背起书包上学校”。那时候，有闹钟的人家很少，大公鸡成了人们不可或缺的报时工具。
　　 农人们早起耕种，也听从公鸡的召唤。大约在凌晨两三点钟，鸡叫头一遍时，人们就起来给牲口再添加一些草料，然后回房间小憩。等到东方出现鱼肚白，鸡叫第三遍的时候，便拾掇农具吆喝着牲口下田了。
　　 公鸡的内在生物钟在无特殊干扰的情况下，是很固定的。一般会在天亮之前的两小时开始，到天亮期间，有规律、有间歇地鸣叫三次，每次鸣叫三四声的样子。至于小说“半夜鸡叫”的故事，带有虚构成分，是一个特例。
　　 农田里普遍使用化肥，是国家改革开放以后的事。在这之前，种地主要使用农家肥。背着粪箕子捡粪就成了一个行当。每当星期天，或是放假期间，我常在早晨鸡叫二遍的时候起床，拿着手电筒在村子里捡粪。如果晚了，散落在路上的粪便就会被别人捡走。
　　 大公鸡对维系家庭生活功不可没。在农村大集体时代，流通市场像一潭死水，靠做生意赚钱是绝无可能的。贫穷是那个时代的特征。称盐打油、去医院看个小病小灾及必要的人情来往支出，很大一部分都要靠卖鸡蛋。
　　 母鸡有抱窝的本性。每到春夏之交就会抱窝。抱窝要用二十一天的时间。小鸡出壳以后，母鸡还要抚育小鸡。在两三个月的时间里，它带着小鸡觅食和玩耍。抱窝期间母鸡是不会生蛋的。带小鸡期间，虽偶尔下蛋，相比平时也要减少很多。
　　 为制止母鸡抱窝，人们会在母鸡开始抱窝时，将母鸡从窝里取出来，用双手固定母鸡，将鸡头按入水里。每次用时一分钟左右的时间，反复按压两三次。在按压过程中，稍不注意，母鸡就会被水呛死。大约经历三四天的折腾，母鸡就不再抱窝了。乡下人称之为“醒窝”。
　　 通过母鸡孵出小鸡，再由母鸡把小鸡带大，相比正常产蛋带来的效益，是一件很不划算的事。
　　 于是，人们就试着在公鸡身上做文章。从卖小鸡的商人手中赊回来的小鸡，长到两个月左右的时间，就能认出小鸡的公母。此时，人们就从中挑拣出身体强壮的公鸡，找到会阉割小鸡的人做阉割手术。
　　 阉割公鸡的手术很是恐怖，我是绝对不敢围观的。不打麻药，连一点酒精也不曾使用，就用刀子、剪子硬性从鸡体内取出睾丸。遇到疼痛了，哭叫几声是可以减轻痛苦的。可公鸡的性格坚强，轻易不流泪，也不鸣叫。这是一个多么令人钦敬的动物啊，我常为此而感慨不已！
　　 手术做完了，家人要用白酒给公鸡洗脸，还要用白酒给公鸡灌食两三次。给公鸡喝酒没有精致的菜肴相佐，那又苦又辣的惨状也是令人怵目惊心的。
　　 终于把公鸡驯服了。除了不会生蛋外，它的性格完全变成了地道的母性，就连它的报时性能也被湮没了。当阉割过的公鸡完全长成型以后，人们把小鸡仔放入公鸡居住的笼子里，历经一个夜晚，公鸡就会把小鸡仔视作自己的子女而倍加呵护。
　　 公鸡带小鸡非常地负责任。当别人家的鸡抢食自己小鸡的食物时，它会抖开全身羽毛，两眼放出凶狠的光，英勇地与之搏斗；当它觅到食物时，会毫不犹豫地送给自己的小鸡；当主人把食物抛洒在院子里喂食小鸡时，它会围着啄食的小鸡一圈一圈地转，严密防守其他家禽或小鸟的争抢；当天气突然刮风或下雨时，它则会把翅膀张开，双腿弯曲，让小鸡们躲藏在自己的羽翼下……
　　 毛绒绒的小鸡惹人怜爱。当有外人近前观赏或是抚摸小鸡时，大公鸡会抖开脖子上的羽毛发出警告，或是凶神恶煞地冲向抚摸小鸡的人。有一次，看着小鸡怪好玩的，我试着捉住一只把玩。大公鸡见状后，就一个劲儿地围着我咯咯地叫。它是在真诚地告诉我，你轻点，你轻点。看那神态还是蛮友好的，因为它知道我是它的主人。
　　 大公鸡带小鸡，鲜有生病，鲜有丢失的情况发生。且小鸡个个都长的精气神十足，膘肥体壮。
　　 实行土地大包干的第二年，我家的那只大公鸡，在刚把小鸡带大时，就突然得病死了。虽然吃了一顿香喷喷的鸡肉，可我的心里仍然很是沉痛。
　　 我央求母亲说：“咱再从小鸡中选一只公鸡阉割了吧，将来还会给咱带小鸡。”
　　 母亲说：“不用了。以前让公鸡带小鸡，是因为想让母鸡多生蛋，是没办法的事。现在生活一天天好了，花钱也不再需要卖鸡蛋。俺可不想让公鸡为了带小鸡而遭受那么多的罪。”
　　 我说：“是的，看着阉割小鸡那情形及公鸡带小鸡劳碌的身影，真的是怪让人心疼的。”从此以后，我家就再也不用公鸡带小鸡了。
　　
　　 老婆退休后，闲赋在家没事干，她就喂养了一只大公鸡。前几天放假回家，我问老婆：“怎么就养这么一只鸡啊？为什么不养几只母鸡下蛋吃呢？”
　　 老婆嗔怪地说：“瞧你这点见识，现在很多地方都建造了智能化的养鸡场。卫生、环保、高效。谁还像以前那样的散养鸡啊？要想吃鸡肉，或者吃鸡蛋的话，到超市里去买，既方便又便宜。养一只公鸡玩玩，权当消遣了，没必要养那么多。”
　　 我说：“要想养鸡玩的话，市面上宠物鸡多得很，等有时间我买几只给你喂。”
　　 老婆说：“宠物鸡看起来花枝招展的，可它好吃懒做，除了巴结主人，其他的什么也不会，俺才不想养宠物鸡呢。土生土长的大公鸡，它憨厚诚实，吃苦耐劳，俺就是喜欢。”
　　 看着鲜亮的大公鸡悠闲自得地徘徊在院子里，我沉浸在无限的思绪之中：雄鸡一唱天下白。一百年来，在共产党的领导下，中国人民逐步地从站起来，富起来，到强起来。在国泰民安的新时代，在人民安居乐业、享受小康的同时，大公鸡也开始享受起来了。不是吗？它除了用歌喉提醒人们迎接新一天的到来，什么事儿都没有。它每天都吃得好，玩得好，睡的足，过着与民同乐的新生活！