中国古代文人骚客，喜酒善饮是不争的事实，有诗书文字为凭。曾经曹操有过：“何以解忧？唯有杜康”的心事，又有“对酒当歌，人生几何？”的感慨。曹操是一位政治家，他幻想的诗意人生，在南征北战中变得雄强豪迈。后来的陶渊明则不同，他用一颗诗心，保全了“不为五斗米折腰”的气节，他“携将酒去，载得诗归”的满足，跃然纸上。
　　 陶渊明被尊为“古今隐逸诗人之宗”，他的隐逸之趣在文中，在他虚构的桃花园里“乃不知有汉，无论魏晋”，可以“悦亲戚之情话，乐琴书以消忧”；他的隐逸之趣在诗中，他在《饮酒二十首》诗序中写道：“余闲居寡欢，兼比夜已长，偶有名酒，无夕不饮，顾影独尽。忽焉复醉。既醉之后，辄题数句自娱，纸墨遂多。辞无诠次，聊命故人书之，以为欢笑尔。”这是名副其实的“携将酒去，载得诗归”，只是酒醉心明，即便是诗至化境，仍不失谦虚。
　　 陶渊明的诗，语言质朴自然，集抒情、写景、议论于一体，是包含哲理的诗，是富有诗意的哲理。他的诗文人们喜闻乐见，对后世影响极大。他的《饮酒二十首》，并不完全是酒后遣兴之作，而是诗人借酒为题，抒发内心的感慨。他以忧愤的笔调，表达了对现实的不满和对田园生活的向往。借“酒”发挥，以诗言志，寄情于诗，表现了作者品行高洁不流于世俗的道德情操和安贫乐道的人文情怀。其中最为经典的第五首，无一酒字，却句句让人沉醉，不愿醒来。“心远自偏”，才能领略“此中真意”，既知真意，何须“辨言”？更何况酒不醉人人自醉，诗人早已不知从何说起了。
　　 苏东坡对陶渊明推崇备至。他曾在《东坡题跋》中盛赞“采菊东篱下，悠然见南山”。他说：“因采菊而见山，境与意会，此句最有妙处。近岁俗本皆‘望南山’，则此一篇神气都索然矣。”东坡虽不胜酒力，但他对酒的喜爱非比一般。他在被贬黄州期间，创作的许多诗文，都与酒有关。前后《赤壁赋》中有“举酒属客，诵明月之诗，歌窈窕之章”，“客喜而笑，洗盏更酌……不知东方之既白”的句子。他的词《临江仙》：“夜饮东坡醒复醉，归来仿佛三更。家童鼻息已雷鸣。敲门都不应，倚杖听江声。长恨此身非我有，何时忘却营营？夜阑风静縠纹平。小舟从此逝，江海寄余生。”更是将饮酒的情状和感悟写到了极致。后来他的“把酒问青天”更加放旷不羁，他作为“尚意复古”的领袖，寄情于山水，与王羲之“放浪形骸”异曲同工，酒都是不可或缺的媒介。
　　 苏轼的学生兼好友，“宋四家”之一的黄庭坚，他作为“江西诗派”的开山鼻祖，同样与酒结缘很深。在妻子去世后，他曾发誓戒酒，但在被贬黔州时终于破戒，他的《西江月》记叙了当时的情境和心态。“老夫既戒酒不饮，遇宴集，独醒其旁。坐客欲得小词，援笔为赋。断送一生惟有，破除万事无过。远山横黛蘸秋波，不饮旁人笑我。花病等闲瘦弱，春愁没处遮拦。杯行到手莫留残，不道月斜人散。”
　　 黄庭坚的开篇两句，出自韩愈的“断送一生惟有酒”和“破除万事无过酒”，有意思的是王安石也曾借用韩老先生的“破除万事无过酒”，来追述蔡文姬的一生。看来即便政见不同，在对酒的态度上，却是一脉相承的，无论男女。
　　 中国历代文人骚客从酒中获益颇多，那些流传千古洋洋洒洒的文字，都曾经或多或少经历过酒的滋养和润色，但也一定深受其害。我想“天子呼来不上船”的诗仙李白一定遭遇过酒后失态的尴尬，甚至遭遇过斥责和痛骂，进而失官落魄，才发出了“天生我材必有用”的慨叹。
　　 唯其如此，想戒酒的人一定很多。除了前面提到的北宋文化名人黄庭坚外，南宋抗金名将辛弃疾也曾经历过同样的纠结，为此还写过一首戒酒词，读来令人捧腹。
　　 这首词名为《沁园春·将止酒、戒酒杯使勿近》：“杯汝来前，老子今朝，点检形骸。甚长年抱渴，咽如焦釜，于今喜睡，气似奔雷。汝说刘伶，古今达者，醉后何妨死便埋。浑如此，叹汝於知己，真少恩哉。更凭歌舞为媒，算合作平居鸩毒猜。况怨无大小，生於所爱，物无美恶，过则为灾。与汝成言，勿留亟退，吾力犹能肆汝杯。杯再拜，道麾之即去，招则须来。”
　　 这首词，写于1196年，辛弃疾56岁。当时他隐居飘泉，过着看似无欲无求的生活。其实辛弃疾作为“上马杀贼，下马檄文”的英雄，他内心的澎湃从未平息过，直至1207年，他高喊“杀贼，杀贼”与世长辞，抱憾而去。
　　 这首词采用拟人的手法，抒发了辛弃疾的平生意气，开头便怒气冲冲地吆喝：酒杯，你给我过来，听我点检我的身体状况。
　　 “老子”一词用得霸气，其实是一种宣泄。黄庭坚在《念奴娇》中也曾说“老子平生，江南江北”。简单的两个字便拉近了作者与读者的距离，让我们了解到，他们即便是文化名人，也有普通人的情感，会愤世嫉俗，会心绪难平。
　　 接下来的四句，“甚长年抱渴，咽如焦釜，于今喜睡，气似奔雷”，细述他自己的身体状况，即是他想要戒酒的原因。作者用夸张的手法，形象地比喻，给人非戒酒不可的印象。对于饮酒造成的身体伤害，词人并未自省，而是通过情景归因认为，这一切都是酒杯造成的，酒杯才是万恶之源。
　　 长期陪伴词人的酒杯，主人向来对它爱不释手，突然间受到责备心有不服，于是顶嘴道：“汝说刘伶，古今达者，醉后何妨死便埋。”闻听此言，作者呵斥道，你如此说，是寡恩少义，我把你当作知己实在是太可悲叹了。
　　 刘伶是魏晋名士，是“竹林七贤”之一，与嵇康、阮藉交游甚广。他嗜酒如命，留下了“杜康酿酒刘伶醉”“鸡肋尊拳”“曝裈当屋”“鹿车荷锸”的典故。辛弃疾词中假借酒杯所言“醉后何妨死便埋”，就是出自于刘伶“鹿车荷锸”的典故。
　　 辛弃疾将“酒杯”当成好友，这样的一问一答，令人忍俊不禁。
　　 词的下半阙也很有趣。辛弃疾认识到歌舞为媒，酒多饮而终为鸩毒。接着他又自说自话，“怨无大小，生于所爱，物无美恶，过则为灾”，既是自慰，也安慰被他训斥过的酒杯。钟爱之物难以割舍，迁怒于酒杯实属情不自禁。但为了使酒杯免受伤害，于是词人提醒道，“勿留亟退，吾力犹能肆汝杯。”听了主人的忠告，酒杯没有顶撞，反而显得格外虔诚，一拜再拜，并告知主人，只要你召唤我，我一定会来到你面前。
　　 全词到此结束，词人与酒杯的对话，写出了作者内心的挣扎。他的纠结不完全在于能不能喝酒，要不要戒酒，而在于北望中原，光复大宋江山的愿望难以实现。
　　 1188年，辛弃疾与友人陈亮（字同甫）邀约朱熹举行“第二次鹅湖之会”，共商恢复中原大计，朱熹借故爽约。辛弃疾与陈亮两个人在鹅湖饮飘泉盘桓数日，分别时恋恋不舍。过后辛弃疾写词《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》：“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵。马作的卢飞快，弓如霹雳弦惊。了却君王天下事，赢得生前身后名。可怜白发生！”何等豪迈，何其凄切？
　　 辛弃疾何许人也？年轻时，他曾“百万军中取上将首级”，被称为“人中之杰，词中之龙”。归顺南宋之后，曾上书治国安邦的《美芹十论》，曾起草北伐中原的《九议》，但二十多年在江西做官，却数次被贬。最终未能如其所愿成为马上征战的勇士，好在携将酒去，载得诗（词）归，也不枉他一生。
　　 《稼轩词》600余首，有一半是在上饶带湖、铅山鹅湖被贬期间所作。1196年，辛弃疾的带湖山庄被焚，举家迁往铅山期思，居飘泉之侧。那时，他的身体每况愈下，心情也十分沉郁。《沁园春·将止酒、戒酒杯使勿近》写于那一年，他虽然采用了戏谑的笔调，但哭笑不得的内心彷徨一目了然。
　　 铅山是辛弃疾的终老之地，飘泉成为他的归宿。铅山自然风光秀美，曾经“隔河两宰相，百里三状元，一门九进士”，有连四纸、河红茶名闻遐迩，县城河口镇因水运发达而成为“江西四大名镇”之一。然而得天独厚的条件，也可能“过则为灾”，就像凭借辛弃疾的声名生产的“飘泉酒”，生于所爱，却不知所终；就像黄庭坚、辛弃疾戒酒，如果不能坚定信心持之以恒，终究是不了了之。