都说天下没有免费的午餐。可在瑞安市区，就有这样的素食餐厅，吃饭不用钱，而且对用餐者，没有区别对待，不管男女老幼，不论身份差异，一概热情接待。这就是雨花斋——一家非营利互助餐厅，无偿为用餐者提供服务。
　　 2016年4月，雨花斋初次出现在瑞安街头时，这间充满神秘色彩的素食馆，便引起我的关注。首次走近雨花斋，却缘于《瑞安慈善》杂志春节时的点题采访。出乎我的意料，采访过程并不顺利。我最先联系的是吴老师，这位发起人之一婉言谢绝：“主要是不值得写，也没啥可写。”我再三交涉，她把“球”抛给了白老师。白老师的回答和吴老师如出一辙：“其实我们做得也不好，没什么可写的。”这话更是引起我的兴趣。经我一再沟通，才和白老师敲定采访时间。
　　
　　 雨花斋是一个谜
　　 ——创业的初衷
　　
　　 2月11日，正月十一，街头依然充满节日气氛。上午10时，我带着许多问题，来到玉海街道万松路22号。绵绵春雨中，驻足阶前，细细端详店堂内外。只见，店堂口标牌上写着“瑞安市雨花乐和义工社（简称雨花斋）”字样，并附有详细介绍——
　　 “瑞安市雨花乐和义工社于2016年成立，2017年4月登记注册，是一家非营利性质的社会公益组织，位于瑞安市万松路22号。义工社遵循‘没有杀戮，没有交易，只有感恩’的宗旨，致力于推广健康素食、弘扬优秀传统文化、传承中华孝道、热心公益事业。现有长期义工600余人，并于2018年5月成立拓展型党支部，有中共党员25名……”
　　 雨花斋装潢典雅，古色古香。隔着方格木门，可见十几位义工，统一着装，正在进行餐前集训。我推门入内，向带班组长表明来意，请他们继续培训，自己靠墙就座，环顾四周。
　　 我看到，义工工作服背后，印有“雨花敬老”四个大字，这该是雨花斋的服务宗旨。雨花斋的传统文化气息相当浓厚，足见其在传统美德宣传方面下了功夫。店内布满店训字画，其中明显位置悬挂着“家”字。正门方向，是瑞安书法名家林峰给雨花斋店名的题款。左右一溜排开的，有志、忈、恳、惜、忠、恒、惒、忍等字，一一附有注解阐述。靠墙书架上，有数十种图书免费赠阅。我粗略浏览一下，大多是劝人积德行善的书籍。店面约有200平方米，凳桌排列整齐有序。门楣和餐车上，贴有“恭敬生命，感恩吃素”以及“有序打餐，吃多少，打多少，不够再添”字样。屏风背后，是厨房、洗碗房等，三五位厨师正着手开工。
　　 白老师是位温文尔雅的知识女性，她和当值店长蔡老师带我上楼。我看见木楼梯底部，堆着大量卷心菜，便好奇询问。白老师说，这是一对义工夫妇的老父亲，在上望农场有一亩多土地，专门为雨花斋种的蔬菜，常年累月坚持不懈。随着季节更替，源源不断地，送来番薯、西瓜、西红柿等瓜果蔬菜，免费供应食客享用。
　　 二楼的办公室不大，大概十来个平方米。一张简易办公桌，三五张椅子，三个人一坐，显得有些局促。白老师向我介绍了创办瑞安雨花斋的来龙去脉。
　　 白老师说，2012年初，瑞安组织大型公民道德教育公益讲坛，得到了市政协、市委宣传部、市委党校、市文明办的大力支持。参与志愿者人数众多，需要容纳数百人的大厅。有关领导牵线，找到时任瑞安市图书馆馆长的她，借用落实论坛会场。图书馆新馆落成不久，报告厅正适宜举办大型活动。论坛一般一年做一次大型活动，在一两个月筹备时间里，大家变得非常熟悉。论坛活动很成功，名师主讲，引经据典，在报告厅办了三天，她觉得受益匪浅。大家讨论决定，成立一个固定的社会团体，以利于活动开展。于是，以她为法定代表人、经瑞安市民政局依法注册登记的社会组织——瑞安市传统文化促进会，在2012年3月4日批准成立。促进会积极组织人员，参与公益活动，成为不可忽视的社会力量。各类公益活动，经常在图书馆举办，各行业大师名家纷至沓来。热潮涌动的义工活动，在她眼前打开一个新视界，自此，与志愿者结下不解之缘。
　　 在我们谈话时，楼梯口上来一位男士。白老师介绍，这位是曾老师。曾老师性格豪爽，特别健谈，有着多年乡镇、机关工作经历，是瑞安市传统文化志愿队的发起人之一，负责志愿者们的党政思教宣讲工作。
　　 曾老师回顾道：“过去，我们经常组织各类公益活动，但因没有固定形式、固定场所，每次活动都是借地而为，落幕即终。大家十分向往能有个固定的形式，固定的场地，能日常化、制度化地参与志愿活动。瑞安雨花斋就这样应运而生。我们有促进会、义工社两个党支部组织，党员三十多名。在活动中，党组织发挥了先锋堡垒作用。”
　　 他们三人一起忆起当年：发起人到各地取经，寻找合适的方法形式。听说温州市鹿城区蒲鞋市街道，刚刚开办一家雨花斋，深受群众欢迎。大家前往观摩后，认为这种形式既尊重生命、保护环境，又绿色低碳、健康饮食，还能广施善意传播正能量，值得借鉴。如能创办素食馆，义工亦可以抱成团，长期在一起做志愿活动。意见统一了，事情就好办。各发起人纷纷慷慨解囊，在瑞安市万松东路创办了瑞安首家雨花斋。
　　 2016年4月22日，开业当天，便引起媒体和市民的高度关注，之后影响力日益扩大。最高峰时，堂食人数爆满，高达三百多人。人人竖起大拇指表示赞同。当然，也有人担心，免费餐厅办不长。不管怎么看，雨花斋已经办起来了，这是好事。大家拥有一个施展身手的天地。
　　 2017年4月8日，经瑞安市民政局依法注册登记的社会组织——瑞安市雨花乐和义工社揭开面纱。
　　 瑞安是慈善盛行之地，公益事业素有滚雪球效应。他们身边，很快云集大批志愿者，大家志同道合，劲往一处使。雨花乐和义工社组成人员，从成立时的两百来号人，发展壮大到今天的近一千人。固定参加活动的义工，达三百余人。他们把在册人员，划分成十六组，义工可根据自己的时间选定一周中服务一天或两三天，为有需要的人群提供服务。
　　
　　 雨花斋是一座慈善富矿
　　 ——义工的日常
　　
　　 瑞安市万松东路的店面，可谓寸金难买寸土。雨花斋刚集聚人气，不久因店租提高，要考虑重新物色新店址。东奔西走，他们看中万松路22号。房东和他们接触洽谈，降了好几万元店租，为慈善事业做贡献。该店原来的装潢，符合雨花斋的传统文化气息，稍加粉刷整理，把老店的家什器皿搬过来，便派上用场。
　　 雨花斋的无偿服务，一年三百六十五天，几乎没有一天间断过。许多位身为企业主的义工，平时工作特别忙，顾不上日常义工活动，心里一直惦记着交房租的事，过段时间就会问：“今年的店租要交了吧？说定了哈，今年我要多出点，都别跟我争。”再如重阳节、腊八节临近，大家都争先恐后：“我来我来，今天我来捐。”更多的人，则是悄悄对二维码刷过钱，也不声张，转身就走。记账的阿强老师，他还得通过微信询问：“今天有笔款是你捐的吧？”我们在一楼说话时，有人上楼刷过微信就跑了，阿强老师说：“我们这里，无名英雄特别多。我们要求账目需笔笔有落实，但经常有人不肯要收据，有时候没办法，只好开出署名‘爱心人士’的收据。”
　　 这就是雨花斋义工，不仅争着抢着出勤出力，还硬是隐姓埋名捐款捐物。米、菜、油、蘑菇、水果等等，一直用不完。做厨师的义工还琢磨着，自己做蛋糕做面包磨豆腐，保证质量，节约经费。大家都有一分力，发一分光。
　　 白老师介绍说，自开办以来，义工社就设置了严格管理制度。办公室墙上挂着一溜布口袋，分门别类装着值班组员健康证。雨花斋属于餐饮业，市监、卫生、防疫、城管等部门，要定时过来检查。健康证管理、食品安全管理、环境卫生管理等，都严格遵照执行。菜肴来源要登记，厨具餐具消毒要记录，留样记录要上传系统。民政、审计等部门，都会定期审计。一切按正规餐饮企业管理，一丝一毫都容不得疏忽，要对捐款人和受益人负责。
　　 我打算采访几位一线义工，白老师说，我去餐厅请阿娟姐上来。我认出这位阿娟姐，就是我进门时，为义工做培训的女士。她是传统文化促进会创办时的骨干，因为家里太忙曾离开过。近年稍有空闲，再次回归，担任周五班组长，忙忙碌碌，任劳任怨。我询问他们的工作细节。她说，大家七点钟前要到店里，洗菜切菜，准备妥当。厨师在九点钟开始，加工烧菜。一般是四样菜，一个汤，蒸饭，安排糕点、水果等，然后是送餐，清洁，整理。这便是义工每天的日常。
　　 四十来岁的李老师，家住汀田，属于促进会建立之初的骨干力量，全身心投入，还时常超时工作。家人都支持她的善举。
　　 性情稳重的阿强老师，数年如一日，全职做义工，每周都有三四天在餐厅工作。负责宣传的孙老师，给我发来许多照片，有一张是万松店开业那天的合影，让我印象特别深刻。一共有五十五位义工，身着统一工装，端站在店门口，沐浴在阳光下，他们的笑容，像太阳花一般灿烂。前排位置，有五位男士，在五十位女士环绕下，显得相当突出。其中C位就座的，就是阿强老师。他是上望人，过去是制袜企业主，家有厂房。我很感兴趣，年富力强的他，如何全身心投入公益事业？面对询问，他思考后答道：“一户人家，够吃够用就行，我家厂房租给别人，生活过得去。但社会上有很多人需要帮助。人活一辈子，钱是赚不尽的。我年纪还轻，身体也好。能有机会做义工为别人服务，我很珍惜这样的机会，没有工资也要干。家里人也都很支持我。”和他经历相似的，还有黄老师、阮老师、池老师等，都是多年义工。
　　 “家里人都很支持我。”——这是我听得最多的一句话。我觉得，这是义工年复一年坚持不懈的后盾。有意思的是，在雨花斋感召下，参加志愿活动的义工涵盖机关干部、事业单位职工、企业主、个体经营户等各领域。有的人未等班点轮到，就迫不及待提早跑来观摩、演练、帮忙；有的企事业单位领导还没退休就开始预约：“说好了，我退休后要来做义工的。”大家亲戚带亲戚，朋友带朋友，许多义工牵家带口，一股脑儿投入活动。有妻子带着丈夫过来“兼职”。有的先生在家里办企业，忙碌的时间里，还特地抽空学习烹饪技术，有时间就来厨房帮忙。雨花斋严格筛选，培训上岗。义工中，大部分年纪在三四十岁之间，年纪大一点的，七十多岁，最年长的是八十三岁。义工们最赞同的一句话：“吃喝玩乐，有倦时；志愿活动，无穷力。独乐乐，不如众乐乐。”
　　 2021年5月13日，雨花乐和义工社被聘为瑞安市公益诉讼青年志愿服务联盟队，成为社会舞台上不可或缺的义工角色。
　　 雨花斋带动许多人向上向善，通过开展供餐送餐、感恩孝亲、素食庆生、亲子诵读、亲情筑林、扶贫帮困、支援防控抗灾一线人员等文明志愿活动，使雨花公益成为弘扬中华传统美德的生动课堂，获瑞安市慈善总会2018-2019年度慈善义工服务工作先进集体。
　　
　　 雨花斋是一座桥
　　 ——布施的内涵
　　
　　 在平时，也有祖父母、外祖父母做义工，带着孙儿孙女过来跑堂，对小孩进行慈善理念熏陶。孩子们都挺乐意从事这样的活动，打饭打菜，排队引路，送汤擦桌，小毛巾搭在肩膀上，跑个腿，带个座，排个位，管理一米线，宣讲一下“少打一些，吃了再添，一饭一羹来之不易”的道理，让光盘行动落实得淋漓尽致，也让寒暑假生活充满阳光。主持人站在人群里，戴着扩音器谆谆教导，提醒大家伙儿，吃素会有啥啥好处，既环保又低碳，对身体健康有帮助。有的就餐者，自己跑洗碗槽边把碗刷了，一起帮忙干点活儿。
　　 有关领导关心雨花斋的成长和发展，在上望店因店租提高无力续租时，特事特办，划出一片村居用地，供雨花斋使用。社会各界慷慨解囊，筹资一百六十多万元，以最快速度，建起五百多平方米新店。附近一家地砖专卖店店主，主动提出免费供应地砖材料。有关领导亲自牵线邀请设计公司，为雨花斋免费设计。
　　 上望店的骨干主体，是几位退休干部。上望店地处各海鲜酒店集合地，许多海鲜酒店的厨师们，看见雨花斋的盛况，纷纷表示希望也能参与活动，改变饮食习惯。其他地方的热心人士也说，到我们这里办分店吧。白老师的看法是，稳打稳扎，等条件成熟时再考虑。
　　 疫情改变所有人的生活。以前经过雨花斋门前，我们每天中午都会看见人头攒动的情景。门前排着长达百米等待用餐的队伍，排队的人有保洁员、环卫工、残疾人，大多数是上年纪的老人。疫情时代，他们顺应变化，改堂食为精准送餐。事先入户调查核实，再向社区网格求证，最后确定送餐对象，争取需送尽送。相比堂食，送餐多了更多要考虑的细节，有的老人饭量不大，要求少打点；也有人希望多带一点，晚餐也有了。有的人患糖尿病、痛风等症，不能吃的菜类都要提前标注，事先做好准备。
　　 我向白老师要了菜谱。我看到，周一到周日的点心有，麦塔锅、发糕、面包、红豆糕、饺子或萝卜泡、蒸山药、地瓜、芋头等。当天的菜肴有，红烧白萝卜、甜豆炒地瓜、黄瓜丁、核桃肉、胡萝卜丁、千张丝炒绿豆芽。营养师考虑很周到，色、香、味、营养俱全。