
【摆渡】一碗拉面(小说) ——一碗拉面的温度
初冬的清晨,冷风从北边的山垭口灌进秋城,大街上零落在地的枯黄的枫叶被卷得四处飞扬。大概因为是周末,出租车在街上呼啸而过,剩下背后的高楼渐行渐远。
三角花园东南方向二三十米处右侧商铺有一间拉面馆。秋城的拉面馆的格局,和别处相差无几,都是当街招牌下摆放着三五个大火炉,火炉上的大锅里炖着热气腾腾的牛骨汤和煮面水。拉面的案板摆在炉灶背后,案板对面是服务窗口。再往里则摆放着方形长桌,油、盐、酱、醋等调味品整齐摆放于桌上,大多店里还有一个玻璃罐子,里面装有莲花白腌制而成的酸菜供客人自取。进店吃面的多是在超市、服装店等上班的小青年,从乡里进城的人也会在此落脚,点上一碗拉面,填饱肚子的同时也顺便歇脚。
虽然门口人影稀疏,但店内却座无虚席。只见拉面师傅卷起袖口,左手按住面团,右手使劲来回揉搓,再撒上一些面粉和水,顺势从面团中取下一小团,左手按住一端,右手拉住面团往右稍微一扯,面团瞬间变成了长条,如此反复三五次后双手将面团从案板上提起,猛地摔打在案板上,伴随着“啪啪”的响声,面团由一而二,由二而四,逐渐变成了粗细均匀的细线。师傅双手一合,去除多余面团后一甩,面条在空中画了一个美丽的弧线后稳稳落入锅中。面入锅中,伙计取下细白的碗将面捞入碗中,加上骨汤,散上香菜,嫩绿的香草在汤汁中漂浮,细长的面条掩映在腾腾的热气中,香气四溢,让人垂涎欲滴。
师傅拉面,伙计在灶前忙活,吃面的人来了又走,走了又来,倒也是川流不息。
“不嘛!奶奶,我就要吃大碗!”突然,一个稚嫩而倔强的声音让低头吃面的客人们将目光投向了服务台。一个约莫五岁的孩子拉着一个六十出头的老妇的手臂摇晃,似乎在央求着老妇。
见众人投来异样的目光,老妇显得有些窘迫,只得满口答应,孩子这才松了手,脸上露出满足的笑容。远远望去,老妇约一米五的样子,花白而凌乱的头发下眼睛有些红肿,但却闪着光芒。枯柴般的身子上穿着老旧而整洁的衣服。
众人似乎察觉了老人的尴尬,旋即转头吃面。
老妇点餐后左手牵着孙子,右手提着一个印有Z市中医院的标志的X光片的塑料口袋站在服务台处往里打量。见案板后的桌子空着,老妇便拉着孙子三步并作两步走了过去。老妇叮嘱孙子坐下后面向拉面师傅站而不坐。
片刻,老妇蹑手蹑脚走到师傅面前,以蚊蝇般的声音问道:“师傅……您能不能多放点面……”老妇断断续续地说着,说完后以期待的眼神看着师傅。
师傅见老妇站在面前,思索几秒后点头以示答应。老妇得到肯定的回答,面露感激转身回到了座位。
约莫一分钟后,老妇趁师傅不注意,悄悄地走到伙计旁,低声问道:“小伙子,您能不能给我们的面多加点汤?”说完面带羞涩地看着伙计。
“没问题!”伙子爽快地应道。
“谢谢!”老妇心存感激地望向服务员,但脚步却没有挪动半步。
“您还需要点什么?”伙计见老妇不肯离去便问道。
“没事、没事……”老妇一脸的尴尬,嘴里念叨着,眼睛却紧盯着灶台上篮子里的白菜。
“要加菜吗?”伙计问道。
“加菜要钱吗?”老妇追问。
“可以加一块的、两块的,您要加多少?”伙计再次问道。
老妇面露难色说道:“能不能只加几片,不收钱……我孙子好几天没……”老妇话还没说完,布满皱纹的脸一下子通红,正要准备离去。
伙计转头望向师傅,师傅见状,只是点头默许。
“没事的,老人家,您回去坐,待会给你端来,不用加钱。”伙计得到师傅的默许后客气地说道。
老妇见状,将目光投向师傅,似有几滴晶莹的液体流出,但老妇急忙用袖角擦拭后便回到孙子处。
片刻,一碗热气腾腾盛满菜叶的拉面便端上桌来。
“慢点吃,小心别烫着。”老妇见孙子火急火燎地吃面担心地说道。
大半碗面下肚,孩子又喝了几口汤,感觉饱了,便说不吃了。
“臭孙子,我就说要小碗,你非得要大碗,这不,吃不下了吧!”说完,老妇将剩下的半碗面端到面前吃了起来,吃完面把汤也喝个精光。
吃罢,老妇叮嘱孙子坐好,轻轻起身走向师傅说道:“师傅,能不能把酸菜分我们一点……”话还没说完,老妇转眼看向桌上的酸菜,似乎在期盼着什么,也似乎在躲避着什么。
“哎呀,老人家,您客气了。”说完,师傅便招呼伙计取来口袋,让老妇自己装。
顿时,老人不知所措,见伙计拿来袋子后才接过袋子回到座位上。
老妇将袋子打开,用筷子夹了少许酸菜放入其中,将其放入印有Z市中医院的标志的X光片的塑料口袋,左手牵着孙子,右手提着袋子走向服务台。
“小伙子,多少钱?”老妇边说边将右手的口袋并入左手,用右手将上衣纽扣第二个扣子解开,往胸前里层的衣服里摸出一个裹得严严实实的塑料口袋,一层一层地打开“钱包”。
“老人家,您的钱已经付了。还多付了10块钱,说是给您买饼。”伙计边说边从灶台边拎了一袋饼递给老妇。
“使不得……使不得……”老妇边呢喃边伸出枯瘦的双手推搡着。
良久,拗不过伙计的劝,老妇左手牵着孙子,右手提着装有饼的印有Z市中医院的标志的X光片的塑料袋走出了拉面馆。
初冬的清晨,阳光穿破云层,将温暖撒向秋城,大街上人影晃动,干枯的梧桐树上的新芽生长的声音为秋城谱写着温暖的五线谱。
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