一
　　 一直以来，我只听说过有擂茶，却无缘与它真正接触、了解，自今年开始我与擂茶有了缘分。
　　 我们湖南常德临沅水这一块，有前河和后河之分，常德沅江河流以南的一些乡镇，统称为前河；沅江以北的一些乡镇，统称为后河。擂茶，在常德前河一带比较盛名，家家都有，户户会做。我家住在后河，后河的百姓没有做擂茶的习惯，也没有那些工具，要吃也只有去买，或者前河有亲戚的，可以解馋。
　　 我第一次喝擂茶，是在今年的正月间。我们这里有个习俗，初出嫁的女孩，在婆家生第一胎小孩后，娘家人都要去贺喜——称为“送粥米”。尽管不同姓，只要是她娘家的左邻右舍，也去凑凑人数，助助气势，讨个福，以此来证明她有非常多的娘家人宠着，婆家不可造次。我组里一女孩嫁到前河，去年腊月生了小孩，过完年，正月送粥米，我也前往凑了个人数去贺喜。据说她那里有用擂茶招待客人的习俗，因此未去之先我便有所期望。
　　 “三里不同音，五里不同俗”，哪怕只隔一条河，风俗习惯、人文情怀也不一样。我们刚到，便见禾场里，摆着好几张大大的圆桌，圆桌上摆满了碗盘，每个碗盘上的食物不同样。主人随即将我们一个个请来入座，首先每人就是一碗褐色的面糊一样的烫汁摆在面前，难道这就是擂茶？是的，这就是擂茶。我问了一下旁边的大姐，碗里香喷喷的汤是怎样制作出来的，她说，是用老茶叶或泡茶叶、芝麻、花生、黄豆、大米、花生油、盐等按比例准备好，先要将黄豆、芝麻、花生、大米等炒熟，茶叶用开水泡30分钟捞起来，把炒熟的材料压成片，将泡好的茶叶加上盐和花生油，与上面的食物放在一起在擂钵里研磨，磨成茶膏泥，再用开水冲泡搅散，擂茶就成了。她见我们愣愣的，还说，擂钵擂棒，市场上都有卖，根据自己的需要选择大小就行，你们回家也可以学着做。
　　 做客嘛，比平时会矜持一点，斯文一些，我轻喝了一口擂茶，啧啧，真香，细细软软的，杂粮的混合味道掺杂其中，入口，滑而不腻，舒服。桌子上有鸡蛋、红枣、发糕、馒头、饼干、瓜子、花生、蚕豆、辣箩卜、酸腌菜、榨菜、红薯片、酸芋头等等，不下二十个品种。每样尝了一点，真好喝，真好吃，吃喝的速度渐渐加快，好似是要快速吃尽人间美味的节奏。三下两下，肚子已装不下，主人客气地说着话，说正餐时间还没到，大家先慢慢享用，这些是当点心吃的，千万别饿着肚子。啊！居然不是正餐？待会，还能吃得下？不少人都是和我一样，不知道此时的擂茶是当点心的，大呼“上当了”。
　　 帮忙的人时刻观察着谁的碗里擂茶喝完，便端起一个长把瓢瓜从一个大桶里舀来给客人加，有个情商高、爱开玩笑的客人一本正经地对她说：“你好像拿的是猪食瓢吧，这是给在坐的猪加食？”顿时，所有宾客捧腹大笑，有的直接笑喷。大都是农民，对这种玩笑话也是见怪不怪，再说这种喜庆场合也不会有人生气。众人你一句我一句，将餐桌上的气氛直接推向高潮，帮忙的女子满脸通红，也掩面而笑，便说：“这大哥真会开玩笑，你们是新生儿的舅舅舅妈外公外婆，是最尊贵的客人，享受的我们这里最高的礼遇，我们这里平时家里待客的擂茶也不过三五个小吃，我只希望你们吃好喝好玩好，我们会尽可能满足大家，有什么不周之处还各位多担待。”一席话迎来大家热烈的掌声。
　　 这次，让我对擂茶有了初步认识，回到家很长一段时间，我还念念不忘，与他人谈起，仍兴致盎然，当时心血来潮，还写了两首诗来感怀。
　　 其一：杂粮五谷慢熬汤，盘碟堆桌色味芳。炒米花生包子巧，卤鱼酱肉薯条长。锅巴松脆萝卜辣，鸡蛋油光酸芋香。传统擂茶品四季，健康文化世人尝。
　　 其二：一碗擂茶四季鲜，村姑巧手笑声贤。杂粮熟炒匀和料，房舍雷惊味美全。沸水淋钵钵不动，美汤转运运连连。甘醇享用心脾爽，荤素粗精走上前。
　　
　　 二
　　 我第二次喝擂茶，是前不久，在常德桃花源景区。这次的擂茶更让我欲罢不能，因此以文记之。因为这次不单是喝擂茶，而且还吃擂茶饭。
　　 我这个正儿八百的土包子，估计前世还是做过一些善事、积过一些德的，不然也不会让长期生活在社会最底层的我，近几年结识一些比我高许多档次的人。他们都是有文化、有地位、有素质的高品味的人，多年来他们为祖国繁荣昌盛、为地方的经济发展，为当地老百姓脱贫致富做出了不少的贡献，他们是县一级乡镇一级的离退休干部和家属。这也要感谢网络，不然我也无缘与他们相识，他们其中有人还经常邀约我采风游玩，只是我平时农事多，家里脱不开身，参加的次数少之又少。说实话，与他们在一起，我很自卑，眼神漂浮，说话小心，走路靠边。我虽然时刻告诫自己，他们都是三观很正的人，在他们面前要不卑不亢，有自信心。其实他们并没有嫌弃我地位低、身上泥土味浓，且还无时无刻不在关心我、帮助我、鼓励我，可我就是觉得与他们距离太远。要知道，这么多年来，我很少与干部打交道的。镇里的、村里的干部都不大认识，县一级的更不用说了！他们说话，我当听众就好。他们有人时刻考虑到我的感受，总是有意无意与我说话，其实我根本就不认识，但他们却说知道我，说读过我的文章看过我写的诗，对我很是佩服，也感到好奇，说我这个农村妇女不简单，了不起，农作之余还有此爱好，真是难能可贵。他们如此说，我更是自惭形秽，在这些隐藏很深的文化大咖，我哪敢有丝毫的造次，对他们只有更多的钦佩。我感动之余，又觉得无以为报。
　　 其实，我心中还满是沾沾自喜，起码喝擂茶才有了见识，算是擂茶的前奏吧。
　　 这次，我又有幸被邀，与一群离退休干部和干部家属一道游玩举世闻名的桃花源，他们应该都去过好多次，我虽然离桃花源只有几十公里，却是第一次去。秋天的桃花源虽然没有春天的繁花簇锦、妖娆灿烂，但多了几分成熟和稳重。阳光让桃花源大地多了几分绚丽，红叶醉人、银杏璀璨的山林争芳斗艳，周围尽被漫天黄金包围。内部景界幽奥秀美，外部景界雄浑壮阔，秋天特有的韵味尽收眼底，让人目不暇接，流连忘返。
　　 我们的晚饭就是当地的贵宾待遇——“擂茶饭”，我随着这些老领导，享受这等特殊的美味大餐，真是沾大光了。景区的领导实在是太客气，我们每十人一桌坐好后，边吃还在边加菜，菜上齐后，我大致数了一下，桌上有近四十样不同品种的食物。擂茶和米饭并桌，见识短的我是头一次见，四个炉子炖钵，炖的鸡、鱼、海鲜、豆腐等；有十多个菜肴，分别是桃源本土腊肉、猪脚、青菜、玉米、土鸡蛋、龙虾、茄子、瘦肉小炒、清蒸玉米、酸豆角等，还有二十多个点心之类的，比如瓜子、花生、发糕、馒头、饼干、暑条、辣箩卜等等，实在太多，这里就不一一列举。我看着一满桌的美食，捧着手中的擂茶碗，拿着筷子，不知道该从何吃起。嗨！还是首先别动筷子，先屏住呼吸看一看、闻一闻这诱人的擂茶，感受一下氛围吧。
　　 瞧，热乎乎的擂茶在碗里平平静静，没有激烈、没有动感、没有炫耀，那浓稠的茶分子显得平淡无奇，可它的生命里却散发出清雅的幽香，我用勺子轻轻搅动一下，它们依顺序上下翻腾、舞蹈，更是溢出扑鼻的清香。我此时有种不想喝它吃它、只想静静欣赏的想法，就这么看着它，不破坏它们的美好，不破坏它们的完整，多好。
　　 “好茶不怕细品，好事不怕细论”，我的心情也格外美好。桌上有人惊叹：“擂茶的温度刚好，快趁热喝！”“哇！太美太爽了！我喝过不少的擂茶，独有这里的擂茶最好喝，味道最纯，应该是得到了陶渊明笔下秦人的真传，简直是美到了五脏六腑，快，都开始，别磨叽了！”我收回思绪，递了一小勺到嘴里，细细品味起来，这擂茶入口即进，似水豆腐般的滑嫩，又似果汁般的清爽，还有五谷杂粮纯正无邪的香味，令全身清爽。此时虽无酒，却也真醉了。
　　 我们个个吃得份外高兴，农家正宗五花腊肉，肥而不腻；河沟里的黄骨鱼，细软鲜美，汤汁浓稠；会飞的鸡炖在钵里上下躁动，跃跃欲试，散发出的香味，诱人入腹；炒小米落口即融，满嘴留香；黄橙橙的锅巴看似邦硬，实则松脆；红白相间的酸辣藠果，强烈刺激着味蕾；自制的大米发糕，软软糯糯，还带有大米的纯香……一钵米饭立在大圆桌中央无人问津，擂茶却时刻有人要求服务员添加。所有人都是敞开肚子，高兴地吃、尽情地喝，尽管擂茶的香味继续引诱、桌子上的菜肴继续引诱、服务员的话语继续引诱，桌上的食物实在太多，还是有很多不曾吃完。别看这些人都是退休干部，家庭很是富裕，大家都议论着将桌子上没吃完的尽皆分别打包，实行光盘行动。我被他们这种“粒粒皆辛苦”的行动深深打动——他们虽然吃着皇粮，过着衣食无忧的日子，但他们仍然保持着勤俭节约的优良传统作风，不浪费丁点粮食，在当今富裕的人生，真是难能可贵，我被他们感动、被他们折服。我必须为他们点赞，也为咱农民骄傲！
　　
　　 三
　　 擂茶，是我国南方的一种传统古茶，是秦人发明的神秘食物。常德前河、常德桃花源一带的人经常用此来招待尊贵的客人。
　　 擂茶，是沅水河畔一种极其特色的饮食文化——擂茶文化。我这两次亲身体验，让我了解了沅江以南的常德人民热情好客的特性，他们是每当客人来临，酒饭可以从简，但热气腾腾的擂茶不可慢待。人们边喝边吃边拉家常，增进友谊，据说饮用擂茶还可以防病保健、强身健体、延年益寿哦。
　　 擂茶，经过多少代人的坚持，并不断革新，已经成为精彩的民间文化，这种文化，不仅仅是饮食上的，而且是一种精神的载体，人们在擂茶的过程中，互相结识，彼此互动，有了交流，增进了情感。当然随着改革开放，农村社会生活也发生了深刻的变化，不断加入了崭新的形式，而且擂茶的频繁，也表示出人们生活的富裕，富裕之后追求精神世界的满足，擂茶就成了不能放弃的载体。
　　 嘻嘻，亲们，心动了没，好客的擂茶每时每刻都欢迎你来品尝哦！