一年中，孩子们最期盼的美好日子大概是暑期吧，读书时的我也一样。我爱暑期理由不计其数：不用上课被老师骂，下午和小伙伴们集体到黄湓河洗澡，到外婆家找老表们玩等等。但无数条理由里也必含一条：到隔壁村池塘里捞菱角吃。
　　 菱角是我最喜爱的水果之一，脆甜可口，香气扑鼻。记忆中，隔壁村子里的池塘不大，但在菱角成熟时的人气却超高。这个季节，附近村落的小孩子们好像都变得勤快起来，早上早早起来，主动帮家里打猪草。菱角的叶子很肥嫩，是猪爱吃的一种草料。不过，能激起小伙伴们到池塘边打猪草的动力不是浮满整个池塘表面的菱角叶子，而是藏在水下的果实。
　　 最受欢迎的是刚刚成熟的嫩菱角，壳还是绿色的，用指甲就能掰开，果肉的水分也特别足，又脆又甜。如果老了，菱角的壳就会特别坚硬，有时候用牙也难以咬开，果肉虽会多出一股特别的香味，但味道远远不及菱角初熟之时新鲜。
　　 从小到大吃过很多菱角，但真正了解它是在结婚之后。
　　 婆家居住在泉水湖旁，是个标准型农家小户。我嫁过去后，公公婆婆都已经六十多岁了，身上有着那个时代农村人的共同特质——读书比较少，俩人年轻时也没有学过什么专业技能，大半辈子只能靠种田维持生计。
　　 老公超哥在家中排名老三，上面还有两个哥哥。农村人靠种地供孩子读书已很艰难，如果再添置儿子结婚必需品，压力就更大，更何况还是三个儿子！他们只能一年四季辛勤劳作在田地里了，用汗水保一家人前行。
　　 如今，三个儿子都已经结婚，有了自己的小家庭。公公婆婆的任务完成了，压力没有了，按理说公公婆婆可以好好休息养老了吧？但是他们没有闲下来，依旧奔忙在田间地头。
　　 种植菱角是公公做的决定。为了方便一家人吃上无公害的绿色蔬菜，婆婆在家种了两大块菜园子，家里还养了一群土鸡，蔬菜和鸡蛋多了吃不了，婆婆就让公公拿去卖。公公天未亮就起床，开着小三轮拉到县城菜市场。菜场边摆了很多临时摊位，县城周边村子里的老人都会把自家收获的农产品拿出去卖。尤其一到夏天，大渡口、胜利村那边卖东西的老人家特别多，他们出售的大部分不是蔬菜，而是从升金湖周边池塘里打捞出来的菱角，收入很可观，公公决定向他们好好学习。
　　 菱角是水生植物，适宜生长在池塘、沼泽地，而且必须保证一定的水的深度，直接种植在水田里是绝对不行的。我们家附近虽有一个大湖——泉水湖，但已经承包给养鱼大户了。周边剩下的都是小型水田，不符合菱角的生长环境。针对这一点，公公也想到了对策，他把一块面积不到一亩的水田里的淤泥全部挖到其它田地里，肥料有了，小池塘也有了。
　　 因为是奔着出售赚钱目的去的，菱角的品种当然也得精挑细选。本地池塘里的菱角个体都比较小，而且产量也不太高，不符合种植的标准和要求。作为村子里的第一个菱角试种人，公公对菱角的具体信息完全不懂，村里其他人也不比公公懂多少。所以，选择菱角品种的重任就交给了超哥。
　　 一个每天对着电脑写材料的文科毕业生，超哥对于农作物完全是白痴状态。他上淘宝搜索，下单，跟着感觉走三分钟搞定。
　　 拿到种子之后，公公立马撒在了池塘里。灌水、施肥、除草……经过两个月的精心呵护，整个池塘水面上呈现出一片郁郁葱葱、绿意盎然的景象。
　　 不过，不是所有付出都有收获，花期的池塘很美，但花谢后却始终不见结果。刚开始公公还以为是水里的营养不足，施了一次肥之后却只见叶更肥大而不见果生，这也成了他晚饭后和村里大叔们聊天时的一个重要话题。通过多次交流，公公才明白其中缘由。坊间都说菱角也有公母之分，公菱角结不出果。看来，是超哥选错品种了。
　　 失败是成功之母，公公没有因为一次失败而失去信心，第二年继续种菱角。超哥再次接手选种之大任，而且是在经历了一次大的失误之后，超哥的心情格外紧张。在淘宝上逛了好久，货物一个个认真比对，评价一条条仔细浏览，辛苦了好几天之后，终于战战兢兢下单了。
　　 功夫不负有心人，辛勤付出终于换来菱角大丰收，全家人都很高兴。这个夏天我们每天下班回家，换双大胶靴下池塘，即可采摘一大篮子美味的菱角。
　　 菱角美味可口，可紧接着又有一项艰巨任务摆在了公公的面前：销售。因为种植面积较大，菱角的产量也很大，第一天公公兴冲冲地摘了一大袋子菱角背到菜市场去卖，寥寥无几的顾客让他心灰意冷，闷闷不乐。
　　 看着背回来的大半袋菱角，听着公公不停抱怨，婆婆忽然发话了：“不能把这么多菱角都浪费了呀，不然今年又白种了！会不会是城里人嫌剥菱角壳麻烦，所以懒得买？要不明天我们把菱角壳剥了再拿过去卖吧。”婆婆的话貌似很有道理，一语惊醒梦中人。于是乎，菜刀、剪子一起动起来，一家人忙活了一个多小时。婆婆的建议非常给力有效，第二天剥了壳的菱角米销售一空。
　　 菱角每天都能采摘很多，在不断实践不断摸索中，产品销售模式也由一种换成了三样：新鲜菱角、水煮菱角、菱角米。公公每次在县城菜市场门口摆摊一个多小时即可胜利而归，也给了两位老人来年继续种植菱角的希望和动力。
　　 对于菱角的进一步认识是堂姐夫教给我的。姐夫是正宗贵池人，也是菱角的忠实粉丝，中秋回家看节时必去的一个地方就是菱角种植地。
　　 和我们仅取果实而丟弃其它不同，姐夫是把整个菱角禾子都捞回家的。果必摘，捋细丝而留主根茎，去绿叶而留秆，各装一大袋带回家。这样天天吃新鲜的，一个星期都不用买菜了。
　　 据姐夫讲，菱角的果实既可作水果也可切片炒肉，根茎焯水之后素炒或凉拌，主杆大火炒，三道菜均可依自身口味加辣，其味极鲜，下饭指数皆可达到五颗星。超哥依次尝试了一番，当餐一直号称要低碳水减肥的我食欲大开，竟然盛了第二碗饭。
　　 其实，生活中充满很多机遇，只需用心选择，大胆尝试，就像种菱角一样，别有一番滋味，也会收获意想不到的惊喜。