一、茶之器具
　　 小时候，家里有一把白瓷茶壶，高三十厘米，径十余厘米，无把，上有铜丝提手两根，半圆形。壶身画石榴图，两个石榴，紫红色，裂处籽出，绿叶映衬；石榴枝下，一把蒲扇，几粒红果。其它还有什么，已忘记，只记得有行书横写“可以清心也”，稀疏散落于图上面，转着看方能看全，茶壶出处和上面题款皆忘却。
　　 “可以清心也”，是一句循环可读的回文句子。
　　 一曰：可以清心也；二曰：以清心也可；三曰：清心也可以；四曰：也可以清心；五曰：心也可以清。文字之妙，构思之奇。就这，就让人着迷。几岁上，不知道啥意思，缠着爷爷问，问清楚了，以至于今，清晰历历。儿时很是亲近茶壶，常常对壶嘴而饮，如长虫吸水，好不痛快。爷爷说是茶壶，记事起就没见过里面泡过茶。无茶而曰茶壶，现在想很是搞笑。似乎此壶一诞生，其名称已定，如皇家之子女，未生已是钟鸣鼎食之家，富贵熏天，身份王爷公主，前生注定。惜哉！茶壶落入我家，不知可曾泡过几壶茶水？
　　 茶具很多，《红楼梦》就展示了几种。第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪》中就描述了茶具：海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，成窑五彩小盖盅，这是妙玉招待贾母刘姥姥所用，余众都是一色官窑脱胎填白盖碗。而后，招待宝玉黛玉则是“晋王恺珍玩”的两只杯，一个旁边有耳，杯上镌有“瓣瓟斝（banpaojia）”三隶字，还有“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”一行小字，给宝钗；另一只形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镌着“点犀乔（乔下有皿）”，斟茶自用，与宝玉的却是自己用的绿玉斗，宝玉说是俗器，妙玉又取一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的大（上台下皿）来。且不说茶具的珍贵，也不说名称多么复杂，就看这讲究，就知道嗜饮茶者非同一般人可比，那一个脱俗出尘非一般人可想。就茶具来说，由古至今从粗糙到精细再到赏心悦目，有一个发展过程，从质料看，就有金、银、玉石、陶、瓷、水晶、玛瑙、竹木、贝壳、玻璃、漆器等等，五花八门，且千变万化，无奇不有。宋代就有《茶具图赞》，此仅举茶壶茶碗茶盅，其它查了可知。
　　 茶壶，文人墨客谓之茶具之一种。李渔说，茗注莫妙于砂壶，又莫过于阳羡，是人而知之矣。阳羡红茶自古就有名，阳羡红茶又称宜兴红茶。而此红茶所用器具就是宜兴紫砂壶，紫砂茶壶乃泡茶最好器具，故，古今皆重之，也出了很多制壶名家，为后世所宝藏。自忖，茶壶，无论怎样贵重，不过是一种容器，里面泡茶是谓茶壶；里面盛水，即是水壶；啥也没有，那不过是只空壶。明清擅制作茶壶者，其作品传至今，已非饮茶者所敢用，或秘而珍藏之，或待价而沽。如此，其壶已非壶，宝也。我家之壶，名曰茶壶，实为饮水之凉壶。不足谈也。
　　
　　 二、茶之用水
　　 茶须泡。泡需水。水须好。水之用，必说苏东坡。
　　 好茶须用好水，古人论茶，水是必议之题。苏东坡是品茶高手，曾与蔡襄（君谟）“斗茶”。蔡襄何许人也？除了书法成家，还是茶学家。在建州任职时，就主持制作北苑贡茶“小龙团”。所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。苏东坡与之斗茶，岂不是班门弄斧？谁知苏用了田忌赛马之法，在水上做文章。苏之茶本逊于蔡之茶，然蔡用上品好茶，却配惠山泉水，而苏精选竹沥水，胜惠山泉水一筹，完胜。苏深得“若不得佳茶，即中品而得好水亦能发香”之茶理。然苏东坡对于茶之用水却远远不如王安石。《警世通言》第三卷《王安石三难苏学士》就讲了此事。苏东坡年少轻狂，曾讥讽王安石《字说》，王恶其轻薄，又因不知黄州菊花落瓣，错续了王安石两句诗，被王左迁为黄州团练副使。苏东坡去辞行，王安石携东坡手道：“老夫幼年灯窗十载，染成一症，老年举发，太医院看是痰火之症。虽然服药，难以除根。必得阳羡茶，方可治。有荆溪进贡陽羡茶，圣上就赐与老夫。老夫问太医院官如何烹服，太医院官说须用瞿塘中峡水。瞿塘在蜀，老夫几欲差人往取，未得其便，兼恐所差之人未必用心。子瞻桑梓之邦，倘尊眷往来之便，将瞿塘中峡水，携一瓮寄与老夫，则老夫衰老之年，皆子瞻所延也。”苏东坡到任，在秋日大风后，果见菊花落瓣，深感自己孤陋寡闻，便借送贺表进京赔罪。船行长江，特去三峡取水。苏东坡沿路观景，一时困倦。船却顺水而下，一泻千里，已过中峡。如再逆水行舟，船家多有不便。苏东坡无奈，便请教当地老者，询问瞿塘三峡，何峡水好？老者笑道“三峡相连，并无阻隔。上峡流于中峡，中峡流于下峡，昼夜不断。一般样水，难分好歹。”东坡也觉得是这个理：“荆公胶柱鼓瑟。三峡相连，一般样水，何必定要中峡？”叫手下买个干净磁瓮，“自己立于船头，看水手将下峡水满满地汲了一瓮，用柔皮纸封固，亲手佥押，即刻开船”，进京送进了丞相府。王安石郑重其事，亲以衣袖拂拭，纸封打开，命书童茶灶中煨火，用银铫汲水烹之，取白定碗一只，投阳羡茶一撮于内。候汤如蟹眼，急取起倾入。其茶色半晌方见。王安石问：“此水何处取来？”东坡道：“巫峡。”荆公道：“是中峡？”东坡道：“正是。”“又来欺老夫了！”王安石笑道：“此乃下峡之水，如何假名中峡？”苏东坡大惊，述土人之言，问：“三峡相连，一般样水。晚生误听了，实是取下峡之水。老太师何以辨之？”王安石说：“这瞿塘水性，出于《水经补注》。上峡水性太急，下峡太缓，唯中峡缓急相伴。太医院官乃明医，知老夫乃中脘变症，故用中峡水引经。此水烹阳羡茶，上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡之间。今见茶色半晌方见，故知是下峡。”
　　 王安石观茶色，便知水取于何处，对水的研究，要比苏东坡更胜一筹。王、苏对茶道均有相当的造诣，然王对水的分析，似乎真有一番道理。清人张大复对此有段十分精辟的话：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”品茶亦品水，古人烹茶品水，使品茶这件雅事，更增添了些许兴味。水对茶之重要可见一斑。所以，古人对好泉极为推崇。天下第一泉就有好几个，被陆羽列为“天下第一泉”的庐山大汉阳峰南面的康王谷谷帘泉；也有天下第一泉之名的位于江苏镇江金山以西的石弹山中泠泉；还有北京玉泉山的玉泉，天下驰名。乾隆皇帝曾取全国名泉之水，用特制的银斗进行鉴定，结果玉泉泉水最轻，含杂质最少，水质最好，也被命名为天下第一泉，还写了《御制天下第一泉记》，刻碑立石，其中有“水之德在养人，其味贵甘，其质贵轻。朕历品名泉，实为天下第一”。山东济南趵突泉，刻有第一泉之碑，虽无天下二字，也是第一。四个第一，不分彼此，无非是因水而名。除了泉水，还有其它水亦为茶所用。再如《红楼梦》第四十一回，妙玉用旧年蠲的雨水煮茶给贾母，用收的梅花上的雪，放入鬼脸青花瓮，埋在地下，夏天才开了煮茶，给宝黛钗饮用。陆羽曾评定当时水泉20名，其中就有雪水。曹雪芹就深得其味。陆羽对水的研究，估计比王安石要高更多。一次命人去扬子江取南冷水，回岸边时，取水者不慎泼洒不少，就以近岸水补入。陆羽品尝之后，认为内有近岸不洁之水。令取水者惊佩不已。
　　 说起研究，元末明初有贾铭《饮食须知》，对于各类水条分缕析，十分精到：“天雨水，味甘淡，性冷。暴雨不可用。淫雨降注雨谓之潦水，味甘薄。”“立春节雨水，性有春升始生气。”“腊雪水，味甘，性冷。冬至后第三戊为腊，密封阴处，数年不坏。”“冰，味甘，性大寒。止可浸物。”“露水，味甘性凉，百花草上露皆堪用。”“井水，味有甘，性凉。”“山岩泉水，味甘性寒。”可饮不可饮，能用不能用，对所列之水皆有关注。以我而言，现在的雨水雪水河水井水都有污染，还是不用为妙。
　　
　　 三、茶之清心
　　 “可以清心也”，可谓之茶铭。
　　 我家茶壶写此语，过去就是看着玩玩，现在大概知其意了。后来在其它书中也看到此语，也有解释。心下暗自欣慰道：俺早就知道。
　　 今人也有茶铭：“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。茶不在古，有香则茗；亦不在名，回甘则成。茶的香须源于茶之自然，勿须佐以辅料增之。回甘则须平稳持久，令通体舒爽而无不适。故，茶者，须保留其平稳持久的真香，加以令通体舒爽的回甘生津助之。让人饮之心旷神怡！”
　　 唐代诗人卢仝即玉川子，为答谢友人赠茶，作诗《走笔谢孟谏议寄新茶》，洋洋洒洒，传之后世，名为“七碗茶”，深得茶中意趣。其中“安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦。便问谏议问苍生，到头还得苏息否？”句，是为茶铭警语也不为过。茶僧释皎然也有饮茶歌，描述了一饮二饮三饮的感受，与卢仝七碗茶有异曲同工之妙：“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地，再饮清我神，忽如飞雨洒清尘，三饮便得道，何须苦心破烦恼”。唐宋诗人陆游、元稹、苏轼、黄庭坚等都有茶诗大作传世，认为茶可以令人除却烦恼，养性静心，心旷神怡，精神焕发，如晤故人。更有苏轼将茶写作“从来佳茗似佳人”的戏谑诗句。
　　 明代屠隆在《考槃馀事》中说：“茶之为饮，最宜精行修德之人。兼以白石清泉，烹煮如法，不时废而或兴，能熟习而深味，神融心醉，觉与醍醐甘露抗衡，斯赏鉴矣。使佳铭而饮非其人，犹汲泉以灌蒿莱，罪莫大焉。有其人而未识其趣，一吸而尽，不暇辨味，俗莫甚焉。”达到神融心醉的境界，才是懂得饮茶的人。屠隆有点强人所难了。妙玉也说一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。虽是笑言，但凡牛饮者，大概是不懂品茶的。
　　 其实，可以清心也，这五字看似简简单单，却蕴含着学问无穷。你道此五字仅仅是五个汉字吗？那是茶文化的凝练。
　　 茶，是心灵使者。茶文化，是中华民族之精髓。茶成为生活的重要组成部分，有其深厚渊源。古往今来，茶不但改变了世界，也改变了人们的精神世界。回到“可以清心也”这句话。一百个人解读会有一百个解法。皆说饮茶可静心。曾见识茶道，繁琐之甚，不以为然。但那一道道程序，令人眼花缭乱，撩人心也。也见过自备茶具，饮茶者，茶盅小过酒盅，饮过莫若不饮，却能磨人性情。这就是所谓静心吧？
　　 可以清心也，试将五句解之，套路人物，便知境界不同。
　　 其一，可以清心也。文人雅士苦读之余，有红袖添香，有香茗品咋，无凡事骚扰，自然觉得可以清心。神清气爽，学业精进。然十年寒窗，苦读寒暑，能否耐得住寂寞孤独？旁有红袖吐气如兰，软语温言，严重怀疑，这书还能读得下去？
　　 其二，以清心也可。也可，似乎并不全然认同。饮茶者似乎是贩夫走卒，行伍武夫，以解渴为主，清心嘛，也可。再说，战场厮杀，何来清心？辛苦为蝇头微利，哪有时间清心？大碗喝酒，大杯饮茶，才是辛苦之人的豪放。
　　 其三，清心也可以。达官贵人饮茶，要的是排场，啜的是茶，人见的是威严，不怒而威，清心嘛，亦可亦不可，试想，他能做到心无旁骛，清心养性吗？他能舍得放下高位厚禄，排除俗物烦杂吗？官场之复杂，全在琢磨，
　　 其四，心也可以清。僧侣道家，高人隐士修身养性，躲在深山老林，做避世之举，而现实中有谁能真的避世？有谁能抛弃俗世红尘？若饮茶可以做到，那还念什么佛，诵什么经。
　　 其五，也可以清心。市商巨贾，利欲熏心。可知欲望是人的弱点。见利忘义，贪欲无度，财色当头，一般人挡不住。饮茶能斩断财欲色欲的诱惑？
　　 试将人物变换，再作新解，境味截然不同。人生本是一场漫长的修行。一个人只有不断润泽心灵，培养浩然之气，锤炼自己的意志品质，才能真正做到去除杂务，心地清明，皎洁如月，洁净如泉。
　　 医学专家研究说，“心脑病”是导致现代人死亡率高的原因。中医建议养生须先养心，身心一同养。心灵的疾病，比身体的疾病更危险，也更可怕。中医最讲求养生，而养生的最高境界是养心。“下士养身，中士养气，上士养心”。看一个人也一样，观相不如观气，观气不如观心。养生是一种智慧，是一种身心修养。其实，养心并不复杂，三个字：吃茶去！
　　 《尔雅·释木》“檟，苦荼”。晋郭璞注：“今呼早採者为茶，晚取者为茗，一名荈。”后泛称茶。唐陆羽《茶经·事》：“曇济道人设茶茗，子尚谓之曰：此甘露也，何言茶茗？”《宋史·职官志四》：“光禄寺翰林同掌供果实及茶茗汤药。”瞧瞧，古人说茶铭乃汤药。而茶就有此功能，可以清心，自然可以养心。故，茶可以说是医治人心的灵丹妙药。非我断言，是由中医导来的想法。
　　 茶可以清心，是人的心被污染了吗？非也。这是自我修养的一种规范。忽然，恍如“斗私批修”状。内因外因要做互动，方有效果。道德的垂范，需要不断地自省，人格逐渐升华。以茶清心，可否？信与不信，听其便也。果然如此，茶可作心理博士了。
　　 茶，妙用功能，可、可以、也可以，洗去尘嚣，清除病垢，心为之清。妙哉。但愿如此，功莫大焉。