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编辑推荐 【晓荷.奖】长征路菜市的烟火味(散文)


作者:泉坞山人 布衣,471.45 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:2856发表时间:2023-02-04 08:32:26

昆德拉说,生活是我们的宗教。
   你我等芸芸众生,置身凡尘,食人间烟火,总免不了一日三餐的繁琐。逛菜市场,对我们来说,是平日生活里自然而然的事。作家汪曾祺曾在《食道旧寻》中写到:“我是很爱逛菜市场的。到了一个新地方,有人爱逛百货公司,有人爱逛书店,我宁可去逛逛菜市,看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜,碧绿的黄瓜、通红的辣椒、热热闹闹,挨挨挤挤,让人感到一种生之乐趣。”
   《舌尖上的中国》导演陈晓卿也说:“我们去一个城市,一般都会去名胜古迹、所谓的地标建筑。其实了解一个城市的最好方式,是去看它的菜市场,用我的话来说,这样才和这个城市有了肌肤之亲。”
   我居住的地方离长征路菜市场不远,步行不过百里。那菜市场里的烟火气息,是我所熟悉的,也是所喜爱的,常令我流连忘返。
   这个菜市场,是1999年建成投入使用的。初建成时不大,仅南面不大的一块区域,随着入驻的商户越来越多,经营场地不够用了,又开辟出了毗邻的北面区域。两片经营场地隔着一幢楼,中间有过道可以自由穿行。
   很长时间里,受困于场地简陋,商户众多,脏乱差的问题层出不穷。特别是活禽宰杀区,鸡毛、肠子等污物杂乱地堆放在地上,血水横流,发出难闻的气味;水产区也好不了那里去,鱼鳞散落,苍蝇乱飞,让路过的人为之侧目。不能让这种无序的状态再继续下去了,市场管理者迅速行动起来,报请上级同意,于2007年对菜市场进行了升级改造,拆除了东南区域内的住房,增大了菜市场用地面积;添加经营柜台,柜台前贴上卡片,标注经营户姓名;增设了东大门,把市场内的拉货车辆集中管理起来,划定区域统一摆放;水产、活禽等商户入房经营,让宰杀区与经营区分开,避免客户与活禽接触,消除感染禽流感等疾病的可能存在的风险。并在市场显眼处,设立了公平秤,让客户随时较秤,有效地约束了商户的短斤少两行为。
   今年6月,长征菜市场再次进行优化升级,市场管理者分片包干,加强了对商户的守法经营宣传;蔬菜区、生肉经营区、水产区、活禽宰杀区、水果区和熟食区等进一步明确细化,加大了产品进货渠道的把控,严禁未经检疫的生鲜和冷冻肉类进入市场。
   走进优化升级后的长征菜市场,让我产生的第一印象就是干净,分门别类的不同区域里,各个摊位井然有序,经营户笑容满面,不停吆客,面前所售的商品种类丰富,码放整齐。蔬菜区,菜品鲜亮,干净水灵。生鲜区,肉质红润,价格合理。熟食区,卤味醇厚,香气怡人。买菜的人络绎不绝,我也乐在其中,遇到自己喜欢的菜,总会时不时地停下来,看一看品相,问一问价格;这买蔬菜啊!就图个新鲜。绿叶的菜,还是现买现吃的好,宜赶早市买,绿叶舒展,茎干挺拔;临近中午蔫掉了菜,虽然价格便宜,却失了品相,营养也流失不少,自家吃可以,待客就不行了。而像土豆、胡萝卜等,还是裹点土儿的好,这样的菜,是现从地里起的,虽然品相不佳,却耐保存,选这样的菜,一时吃不了,土不要剥离,可以保存四五天不坏呢!
   生鲜区,经营猪肉的老黄摊点上客人很多,他一直注意猪肉的品质,从来不卖注水猪肉,卖给顾客的猪肉足斤足两,价格也相对便宜,这给他招来了不少回头客。他深有感触地说:“在长征路菜市场做生意,可不能有投机心理,你不诚心待客,别人就不买你的猪肉,差评多了,不仅要被罚,弄得不好,就不能在市场里干了,到时候吃亏的还是你自己。”
   对我来说,逛菜市场,选的不止是菜,还有这里的烟火气。不像在超市,虽然生鲜果蔬琳琅满目,却冷冰冰、硬邦邦的。不少蔬菜,不是用塑封条打着捆儿,就是裹进保鲜膜里,拿在手里没一点儿暖气。我是挺喜欢菜市场里的热闹劲儿,商贩的吆喝声和买菜人的讨价还价声不绝于耳,充满了世俗的亲切;在这里,你可以挑肥拣瘦、品贵论贱,谁让你是上帝呢!不满意的话,抬腿走人就是,再东跑跑、西转转,一直选到你满意为止。如果你不急着回家的话,还可以品尝一下门口的小吃,店里有油条、麻团、烧饼、包子等,都是大众早餐,没有花头,却价格便宜,实惠着呢!当你打着饱嗝,心满意足地提着菜儿离开,你会觉得生活本该如此,充满烟火气的生活才是美好的。
   赵君是菜市场边上的老住户了。河我一样,对这里充满感情,他是名摄影爱好者,经常用镜头记录了菜市场发展过程里的一些影像,在他的相册里,有拆迁前的建筑,也有小贩和顾客讨价还价的情景。他说这些随手拍下的照片,在别人眼里不稀罕,是司空见惯的人和事,可它却是生活里的原汁原味。若干年后,如果你拿出来再看,一定会触动心房;也一定会说,这是让人怀念、最牵动人情感的东西。
   毋庸置疑,在我们这个小城里,无论阳春白雪还是下里巴人,除了维系好正常家里的一日三餐,还要面对儿女大婚、居家乔迁、升职调离等各种红白喜事。有时,也少不了邀亲朋好友摆上几桌,至于逢年过节时,亲人、朋友、同学、同事间的相互走动和团圆聚餐也是不可少的。这样的宴请与相聚,不可能次次都下馆子、吃饭店,所以学会买菜、烧菜不仅是一种生活技巧和手艺,更是彼此情感的传递;逛菜市场是不可少的,它是一门生活的学问,只有选好菜、选对菜,才能做出可口的菜肴;一桌可口的饭菜,食者舒服,会发出由衷的赞赏,那清爽的、醇厚的、妥帖的、美妙的回味,一定会在每个人的唇齿间久久辗转。
   有人说:“这世间,唯爱与美食不可辜负。”我是非常认可的。吃与爱,我想大概是人的本能。美好的食物可以填饱我们的肚子;而爱,则可以让我们的内心更加地温暖充实。活在当下,爱惜我们的日常生活,这世上还有什么比这更好的注脚吗?
  
  

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【编者按】文章将个菜市场写得理性,又生活、生动,富有烟火气、地气和活力。文章取材长征路的菜市场,进行全景、变化过程的描述。文章通过引用和议论,上升到理性,将菜市场隐含的生活意义和哲学意义显现出来。文章的脉络十分清晰。先写概况,写之前,写变化,写现状,写体验,写与我们生活的关系。一段一段,一句一句。从容,明白,有透明感。文章的行文充满角度感,一下从文化角度,一下从历史变化角度,一下从他人的客观角度,一下从“我们”的共同的生活角度,因而也有立体感,有谋篇布局感。是立体的。文章的文字干净,但丰富、实在、生动。烟火气、生动味,就是这样产生的。“不像在超市,虽然生鲜果蔬琳琅满目,却冷冰冰、硬邦邦的。不少蔬菜,不是用塑封条打着捆儿,就是裹进保鲜膜里,拿在手里没一点儿暖气。我是挺喜欢菜市场里的热闹劲儿,商贩的吆喝声和买菜人的讨价还价声不绝于耳,充满了世俗的亲切;在这里,你可以挑肥拣瘦、品贵论贱,谁让你是上帝呢!”这一段真好。好文章。让人感同身受,留下深刻印象。祝老师新年好,创作愈丰。【晓荷编辑:归来的少年】

大家来说说

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1 楼        文友:归来的少年        2023-02-04 08:33:02
  理性和感性都好的文章。
2 楼        文友:何叶        2023-02-04 10:27:51
  文章写得非常好!朴实的文笔,给赞!
何叶
3 楼        文友:陌小雨        2023-02-05 09:24:19
  写得真不错,为老师点赞!
山本无忧,因水成泛……
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