说起豆糁，估计许多人没有见过，更别说吃了。
　　 为何无缘无故提起它？事情还得从前两天说起。那天早上，我晨练结束了正在小公园拉伸，忽然听到手机信息声。打开手机一看，原来是退休多年的王小全主任发来的一段介绍豆糁（shēn）的视频，并附带一句话，老家有没有这个？
　　 我停下来活动，回复他道，酱豆团成团做的，老家没有，太康县有。随后，就把视频转发给正在太康省亲的媳妇，并留言说，老家有没有豆糁？有的话捎来几个。
　　 媳妇回复我，你想吃类？今年几家亲戚都没做，街上有卖的。
　　 我急忙回她：有个老领导想尝尝。
　　 媳妇爽快地答道，我给买几个吧。
　　 不一会儿，她又发来消息称，刚才给咱二姐打电话，她说做的还有，我去拿几个。
　　 我答复说，好吧，有时间了快递过来。
　　 对于豆糁，我还是比较熟悉的。豆糁是太康一带的民间即食食品，他们把“糁”读成（sēn），又叫豆糁蛋子、豆糁片子、臭豆糁、豆酱蛋子、豆豉团子。因为媳妇老家是太康的，记得刚结婚不久，她从老家返回时给我捎了几个黑不溜秋的圆蛋子，散发着一股难闻的气味。据她说，这是咱妈做的豆糁，老家的土特产，与酱豆、咸菜一样就馍下饭。豆糁可以切了用香油调着吃，也可以切碎炒鸡蛋。当时，我看了直摇头，不喜欢它的气味。尝一口，口感也不太好。所以说，时隔多年，对它记忆犹新。
　　 据了解，豆糁由来已久，大概在宋朝时期就出现了。其制作过程与腌酱豆多有类似，但也有不同，那就是先将大豆泡发一个晚上，加水煮1-2小时，手能捏碎为止。控去水，晾凉。而后加适量切碎的红辣椒(用量据个人口味)，拌匀，置盆中，捂两天。再将大料、花椒、茴香籽、桂皮、白芷、香叶等炒香，凉凉打碎，拌入豆子中继续发酵三到四天(根据气温时间可长可短)，以刚生出白毛为宜，不可生黑毛。接下来，拌入10-20%食盐，继续发酵两到三天。最后用石臼捣碎，握团或饼，太阳下晒干，时间大概一周多点。整个制作过程大概十天左右，因为属于发酵制品，可以存放很久，不用担心会坏掉。
　　 第二天上午10点多，快递就到了。忙给王主任联系，他听说我快递了豆糁给他，连忙说：“兄弟你太客气了，我昨天早上刷抖音看到了，他们介绍说你们豫东一带都有，我知道你老家是商丘的，所以想问问，没想到你却真的弄来了，让我不好意思了。”“没事儿，我媳妇儿正好在太康老家，不值什么。”
　　 半个小时后，王主任骑电动车过来取豆糁。这次媳妇寄来的是十来个圆饼状的豆糁，不是视频里说的那种圆蛋子，其实用料一样，都是黄豆煮熟，加盐发酵，晾干。我向王主任简单介绍了豆糁的食用方法和注意事项。王主任听罢，拿一个豆糁饼仔细嗅了嗅说：“今早上刷抖音，看到这个视频，只是好奇，在修武没见过这种食品，更没吃过。等回去了，我按照你说的试试，也尝尝鲜。多谢啦，兄弟！”我笑着说：“王主任，当年我们单位搞文明创建，您在县文明办主持工作那些年可没少指导我们单位的文明创建工作，还得谢谢您呢。”王主任听了，连连摆手，“那是多年的事了，不提了哈。”说完，便告辞了。
　　 没想到，午饭后王主任竟发来一个红包，还附带一句：“小红包，感谢一下。”我急忙回复他，王主任，客气了，不需要。他秒回，一定收下，我的一点心意。我随即答复道，也是我的一点心意。最终，我也没有点收红包。到了晚上六点多，王主任又发来信息：“我尝了一下，有点咸、辣。如炒鸡蛋，我个人的想法，先在碗里打上三四个鸡蛋，再将此东西切成碎末，就像是香椿炒鸡蛋一样。不一样的是，不用另外放盐。”我回复他，可以试试。
　　 虽然豆糁其貌不扬，却是一种绿色食品，更是许多人的记忆和乡愁。而在前两天这个因豆糁而引出的小故事里，它还成了增进友谊的见证。