小镇上有两家门对门的小酒馆，中间只隔一条三米宽的街道。街道这边的老板姓赵，对面一家的老板是个半老徐娘，姓包，外号“包大嫂”。一样的服务态度，一样的好酒，一样的价格，可是赵老板生意格外清淡，包大嫂的生意却异常红火。原来包大嫂
　　 酒馆主要是菜好，炒菜色香味美，而且顾客要点什么菜就有什么菜，这个服务就超过了赵老板。赵老板非常生气，一心要找个机会去出出包大嫂的洋相。
　　 这天赵老板从外地找来张三李四两个酒朋友，拿出大钱要他们去包大嫂店里喝酒，并如此这般的叮嘱一番。
　　 两个朋友拿着大钱来到包大嫂酒店，张三点菜道：“我要的菜是：有根不落地，有叶不开花，街上买得到，地里不种它。”李四点的菜是：“绿洋伞，黄阳伞，凉伞下面一窝蛋。”这分明就是有意刁难包大嫂的。可是包大嫂一笑说：“好的，马上就有。”一会就有一盘豆芽放到张三面前；一盘清香的焖芋头放到李四面前。
　　 眼看没有难倒包大嫂，躲在人堆里的赵老板马上站出来，他上前叫到:“包大嫂，我要四样菜，你马上做来。”
　　 包大嫂一见是赵老板，就微微一笑，说：“请点菜！”
　　 赵老板说：“我要洗不净的菜，我要煮不熟的菜，我要看不见的菜，我要听不见的菜！”赵老板这样一说，引起酒店的食客纷纷议论：“这是什么菜，分明是危难人家女人。”
　　 包大嫂没有理会，马上走进灶台制作。一会功夫，一盘灰菜，一盘生菜，一盘虾（瞎）菜，一盘木耳就端到赵老板面前。
　　 赵老板无话可说，只得甘拜下风。
　　
　　 @长成母鸡才收钱
　　 那还在上世纪50年代中期。那时乡村农民家家都很穷，油盐钱要靠养母鸡下蛋去换取。还有家里的衣服，被子，孩子们的学杂费，老人们的酒钱，都离不开卖鸡蛋。
　　 可是人们又没有买小鸡的本钱，再说你也认不准那只小鸡是母鸡。就在人们为难的时候，偏偏就有生意人来成全。有个体户专门做卖小鸡的生意，挑着一筐子小鸡来到村口大声呼唤：“小鸡苗，卖小鸡……”村里人们一下围上去，与生意人谈笑。筐里的小鸡们努力的叽叽喳喳，像是在推销自己。
　　 人们开始选取小鸡，挑选自己满意的鸡苗。卖鸡的生意人并不当场收钱，只是用一个小本子上做下交易记录，然后就放心的走了。
　　 三个月过去，买小鸡的生意人再次来到村里，这次他没有挑鸡苗，只是按照记录本上的记录挨家收钱。那小本上写的是：沙地村，老黄，10只，东头，门前有一水塘。这是他记载的家庭位置……
　　 他走到我家门口大声喊：“家里有人吗，收鸡苗钱来了。你家有几只小鸡长成了母鸡？”我妈就立即出门迎接，还给收钱的鸡主道上开水。“我家拿的10只，有六只长成母鸡了。不信，你看，我妈指着笼子。”
　　 “不用看，你给我18元钱就行了。”
　　 “好吧！我给你留着呢？”我妈走进屋里拿出钱。收钱的鸡主接过钱，又到另一家去了。
　　 不到20元钱的生意，还要等上三四个月，还不收公鸡的钱。那时节的生意人和买主之间就是这样的诚信和大方。
　　 卖10只鸡只要收6只母鸡的钱，白白让出四只公鸡，那是因为乡亲们只想用母鸡来攒积鸡蛋换取零花钱，而不想养公鸡打鸣和吃肉，当时小鸡又看不准那只是母鸡，因此就只好长大后来收钱。即使有鸡苗夭折了，损坏了，卖鸡苗的生意人也不追究，双方和气，从没有发生扯皮的纠纷。
　　 老妈感叹着说：当时的人就是那么的诚实，宽容。卖个小鸡苗也不容易，可以赊账给人们，人们也从不赖账，现在的生意人个个精悍，一分钱都不肯让你，谁还会白送你大公鸡。如今的人，就是熟人，邻居，亲友都不敢轻易的把钱借给你，谁还会最赊账几个月的生意啊！
　　 老妈的感叹，唤起我对那些贫困年代的回忆！
　　 2023年4月30日原创首发