离开故乡二十多年，有一种乡愁挥之不去，常常萦怀。人说，人离乡贱，物离乡贵。只有离开了生养自己的那方热土，长期流浪在外的人才体会得深刻。在别人看来，你常常念叨的东西很平常，而在你的记忆中，它胜过世上的一切美味。乡愁，是故乡标记在游子身上的烙印。如是，才能让你永远记住，你来自哪里。
　　 上世纪八十年代改革开放之前，故乡那片土地，一直非常贫穷。山大沟深，土地稀缺且多是山坡地，五谷皆生而不丰。人们的生活总是一半瓜菜，一半野菜，艰难度日。地里更季的庄稼未熟，前季的存粮已吃空。等粮下锅，半熟的庄稼便成为接早的食物。麦子才饱穗头，春荒难捱的家庭，便剪回才泛黄的麦穗，搓出湿麦粒，淘净，架石磨磨成麦浆巴，糊野菜汤下肚。秋天，包谷才黑胡须，就会被掰回来，抠下仍是一包浆汁的嫩米，磨成包谷浆巴。为何称这种未熟的粮食磨成的糊状物为浆巴？我推测，可能是粮食未熟，尚是一包浆汁，又被磨成稠糊状巴巴样的食材而故名。但浆巴之物，多则一天一夜便发酵。发酵后变酸。酸浆巴糊汤、酸浆巴馍馍、酸浆巴角子，便成为我故乡父老乡亲每年必吃的特殊食物。没去糠皮的食材，用时下时尚的眼光看，可是营养丰富、全面的健康食品。浆巴之酸，是一种特殊的酸，与醋的酸有着本质的区别。它藴含着新鲜粮食特有的香甜，以及发酵之后的酵香，食之常使人欲罢不能。不论是麦浆巴还是包谷浆巴，做成的一种食品，应是故乡所独有。用才采摘的梧桐树叶或油桐叶，洗净摊开，铺一层浆巴，放一撮萝卜丝土豆丝南瓜丝或者炒青菜，裹成合页饼状的角子，蒸熟。再放铁锅里两面炕至焦黄。酸浆巴角子的馅料以当地产的红皮白萝卜丝拌芝麻盐为最佳。表皮有树叶的清香味儿，剥掉树叶，呈长半圆型，以树叶的大小决定角子的大小。用新鲜树叶，是因为浆巴无法像面粉那样擀成可上手的面饼，故以树叶做托。亦有不蒸直接上锅烙熟的，其缺点是表层树叶会焦煳。也可用酸浆巴拌盐羼和剁碎的红辣椒，贴锅烙小饼子，两面焦黄，酸辣适口。厨房里，只要是在做浆巴饼或角子，半里外就能闻到那特有的香味。绝对让你馋涎欲滴。另外，酷暑难当时，熬绿豆搅酸浆巴稀饭，解暑又开胃。
　　 八十年代解放了农民，故乡有人去湖北十堰汽车城卖酸包谷浆巴绿豆稀饭，传云食者自备碗筷，排队抢之。后来，当地人眼红其生意，寻衅撵之。我曾多番寻思，漫川古镇已升为国家4A级特色景区，每节假日，游客如云。但漫川古镇的旅游业，似乎缺少一样景区最紧要的东西，它就是地方特色小吃。我认为，人们旅游的目的，无外乎玩儿和吃，真正具备高素质欣赏眼光的游客，只是很少一部分。而最能留住游客，又能使游客津津乐道、口口相传的因素，还是小吃。酸浆巴系列食品，若在传统的基础上再加以开发，是不是能成为我故乡古镇的特色小吃呢？若有幸被选中而大力开发，我回故乡首选的、大力向朋友们推荐的，必是它。
　　 写到这里，我真的已馋涎欲滴了 。
　　
　　 2017/8/17太平山庄