去杭州，总想着喝龙井茶，龙井茶的最佳拍档是虎跑水。
　　 虎跑泉在杭州南大慈山白鹤峰下的慧禅寺侧院内。
　　 这虎跑泉还真有些来历。唐元和十四年（819），高僧寰中来此，觉得这里风景灵秀，便住了下来。这里一切都好，就是附近没有水源，寰中准备迁往别处。一夜忽然梦见神人告诉他说：“南岳有一童子泉，当遣二虎将其搬到这里来。”第二天，他果然看见两只老虎刨地作地穴，清水从坑中涌出，变成一个泉眼，于是就把这眼井命名为虎跑泉，这里的“跑”是“刨”通假字，并且也读作“刨”。
　　 关于虎跑泉的的来历，还有另一种说法。
　　 有两个外地来的大虎、二虎兄弟俩来到了杭州，住在西湖边上的南山腰。他们每天都到山脚河中取水。不久河水干涸了，兄弟二人只能开此地向南方流浪。这样就，二人来到了南岳衡山的童子泉。一次狂风暴雨之后，兄弟二人只见眼前站着一位手拿柳枝的小童，他就是看管“童子泉”的小仙人。兄弟二人向他诉说了杭州南山缺水的事情。小仙人听了，将用柳枝一指，水洒在他俩身上。霎时，兄弟二人变成两只斑斓老虎，小童跃上虎背。老虎带着“童子泉”直奔杭州，童子泉就这样移到了杭州。童子泉搬到杭州就成了虎跑泉。
　　 天下叫虎跑泉的并不仅杭州这一眼。
　　 比较有名的是镇江虎跑泉。镇江虎跑泉在镇江南郊的招隐寺。传说南朝梁武帝长子萧统在招隐寺读书时，一天在山坡上漫步，林间突然窜出一只猛虎纵身扑过来，落在太子萧统脚边，前爪一阵猛刨留下一个三尺深的坑。老虎离去之后，坑塘里有清泉涌出。昭明太子大喜，遂称之为“虎跑泉”。
　　 其他的虎跑泉分别在湖南衡阳福严寺、广东广州能仁寺、江苏南京牛首山、江西宜山风景区、青海德令哈东北部、陕西凤阳东北部等等。
　　 从时间上看，镇江的虎跑泉的历史要比杭州的早一百年，但是杭州虎跑的几乎成的“虎跑泉”的专用名词。
　　 就连苏东坡明明就在虎跑泉边，明明写的就是写虎跑泉的诗，但诗中却用“金沙泉”的名称，这就是著名的《虎跑泉》诗：“金沙泉涌雪涛香，洒作醍醐大地凉。倒浸九天河影白，遥通百谷海声长。僧来汲月归灵石，人到寻源宿上方。欲续茶经校奇品，仙瓢留待羽仙尝。”这首诗写的是陕西凤翔的虎跑泉，《陕西通志》《关中胜迹图志》《大清一统志》等均有记载，并标注：“虎跑泉，亦称金沙泉，在凤翔城东北十五里，大像寺前。”东坡先生把正宗的《虎跑泉》诗留给了杭州：“亭亭石塔东峰上，此老初来百神仰。虎移泉眼趁行脚，龙作浪花供抚掌。至今游人盥濯罢，卧听空阶环玦响。故知此老如此泉，莫作人间去来想。”
　　 杭州虎跑泉在名泉中排名并不靠前，茶圣陆羽、鉴水家刘伯刍以及其他很多人评出的十大名泉中都没有杭州虎跑泉。
　　 杭州虎跑的“天下第三泉”的称号据说乾隆帝的御赐。但是这位乾隆帝好像记性不太好，他明明早就把“天下第三泉”的称号赐给了山东济南的珍珠泉了。
　　 就是这位乾隆爷所喝的龙井茶用的也不是虎跑泉水，而是在龙井村就地取材的龙井泉的水，他在七绝《坐龙井上烹茶偶成》的前两句说：“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。”
　　 虎跑泉名声的提升很大程度上是借助了龙井茶的美名。
　　 1963年春，毛润之在杭州刘庄起草《农村工作若干问题决定》，工作之余，在刘庄采茶，并说“茶叶是个宝。龙井茶，虎跑水，天下一绝。”
　　 从此人们便把龙井茶和虎跑水称为西湖双绝，杭州虎跑由此成为天下名泉。
　　 看来，无论是商品还是旅游景点，都需要名人效应，都需要有文化积淀。