四年大学时光，匆匆而过，四年时间虽然短暂，但是留下了很多回忆。其中有一件事，让我最难忘也最有成就感，那就是做兼职。做兼职不但减轻了家里的负担，而且让我成长了很多。从做兼职起，不仅没有再向父亲要过生活费，而且大学毕业时自己还存了九千多块钱。那些兼职的岁月，至今回想起来，还是很有感触，令人难忘。
　　 第一次做兼职，是在大一暑假。那年暑假，父母都去新疆了，放假我自己在家没事。不想两个多月都在家玩，于是听父亲的建议去北京找姑父，在姑父的帮助下找了一份在小区当保安的暑假工。那是我最难忘的一个暑假，一个半月当保安的经历，让我吃了很多苦，也受了很多委屈，但是也成长了很多。这段当保安的经历，此前已经专门写过一篇文章。本篇文章主要讲述，在校期间兼职的事情。
　　 大学时，每到假期，同学们都会回家。而我因为父母都在外打工的缘故，所以除了寒暑假，期间的小假期我都不回家。大一刚开学一个月，放国庆节，大家都回家了，我一个人留守宿舍。学校为了安全起见，把宿舍的水给停了，我只好每天去餐厅拎水用来洗漱和冲厕所。每次拎四暖壶水，一口气上六楼，不带喘气的，年轻真好。而且学校餐厅只留一个卖饭的窗口，为极少数不回家的学生卖饭。这家窗口只卖包子，所以一天三顿都是包子，偶尔中午做一次面条。我那次连着吃了七天的包子，所以从那以后，很长时间都不吃包子了。我们学校是新校区，位置在郊区，学校门口就是庄稼地和村庄，买东西也只能在学校超市，而那几天超市也关门了，想吃泡面都没有。不过后来随着发展，学校后面建了一个市场，也为我做兼职打下了基础。
　　 我除了去北京当保安，第一次做兼职是在大二国庆节假期，也就是2012年十一假期。那年中秋节和国庆节赶到一起，放假八天。这次放假，宿舍里除了我，还有一个同学没有回家。放假第一天，他去外面找了一个兼职，晚上回来问我要不要去。于是，第二天我就跟着他去做兼职了。这份兼职是在建材商城，为一家家具店举广告牌。这个建材商城是新开的，里面的店铺都是新入驻的，所以需要做广告。我们需要做的工作有两项，一是在商场大门口看着店铺的大广告牌不要被风刮到了。二是举着小广告牌在商场里楼上楼下来回游行，边走边喊广告语。一天五十元，中午管一顿盒饭，下午六点下班再回学校，当时觉得待遇已经很不错了。商场距离我们学校大概半个小时的车程，每天早起六点多坐公交车去，晚上再坐公交车回来。
　　 幸运的是那几天的天气都很好，都是晴天。每天到地方，先换上老板给准备的工作服，工作服上也印着店铺的名字，然后就在商场门口的广告牌处待着，过段时间再举着广告牌去商场里转悠。当时在商场里做兼职的大学生很多，这家店铺除了我们两个，还有四五个人。我们六七个人轮流换班，一会儿在大门口处，一会儿去商场内。每天都感觉时间过得很快，没过一会儿就中午了，每天中午老板都提前买好盒饭和矿泉水，让我们派一个代表去领。午饭也很好，每次是荤素搭配。我们两个都干了六天，想休息一天。干完第六天就不干了，老板当时就给结了账。拿着挣来的三百块钱，很有成就感。还有一件事很难忘，那时我们学校门口已经有了摆地摊的。每天晚上下班，我们两个都会买一个烤鸡腿，再买一份炒面。忙碌了一天，吃上一份炒面，啃一个鸡腿，简直是一种享受。后面几天，卖烤鸡腿的阿姨都认识我们了，我们再去买鸡腿时，她已经提前给烤好了。后来再次见到卖烤鸡腿的阿姨时，已经是三年后在学校后面的市场了。那天再次见到她，是她先认出我的，让我非常惊讶，感慨万千，感觉像是很久没见的老朋友一样。
　　 第二次做兼职，是在大三的中秋节和国庆节放假，是在2013年。大三中秋节放假，回家的同学就很少了，很多同学都留校了。中秋节放假的前一天，班干部去宿舍宣传兼职的事，问有没有人愿意去做兼职。这次是去郑州方特乐园，需要的兼职人员非常多，所以很多同学都去兼职了，我当然也报了名。兼职岗位有很多，主要分为园区内和园区外两个工作。在园区内的主要是负责餐厅里的工作，园区外是做停车场的保安。一天六十元，中午管一顿盒饭，工资比之前在建材商场高一点儿，而且管理也比之前的规范。
　　 第一天，去之前都在学校大门口集合，有带队的负责点名，然后统一坐公交车到方特游乐园。到游乐园后，除了我们学校的同学，还有很多其他学校的学生。在园区门口集合，然后由景区工作人员进行分组，分到园区内的小组跟着一个领班进去工作，我被分到了景区外的停车场。我每天的工作就是跟着景区原有的保安，在停车场负责指导游客停车。方特景区非常大，停车场也有两个，可以停下几千辆车。我们每天早上八点上班，每天也就刚上班的时候比较忙。因为我们一上班，游客就开始进场了，节假日游客非常多。不一会儿，停车场就能停满。每天大概忙到十点左右，进来的游客就少了。这时，我就可以歇歇，然后去停车场巡逻一圈，防止有人故意损坏车辆。
　　 第二天，我们分到外面的人非常羡慕分到里面的人。因为他们每天下班的时候，可以免费玩一个项目。在我们下班之前，就开始清园了，游客纷纷离开之后，他们就可以去玩一项，可把我们羡慕坏了。当时的门票二百多，对于我们学生来说，很少有人舍得花钱去玩。他们每天玩一项，兼职十天，也玩得差不多了。中秋节三天假期结束，我们回校上课。没上几天课，又放十一的假期了。我们这批人接着去做兼职，中秋节和国庆节一共做了十天的兼职。那十天太阳非常好，在景区内工作的还好，晒不到，我们在停车场工作的，个个晒的黢黑。国庆节结束，返校的同学看到我，说我怎么晒这么黑？都像换了一个人一样。不过，我并没有觉得苦，十天挣了六百元，还省了很多生活费，感觉非常值得。
　　 2013年放寒假之前，隔壁宿舍的同学在学校后面市场，找了一份快餐店的兼职。他去我们宿舍问有没有人愿意打寒假工，就在学校后面市场。我听了很心动，就和他一起去做兼职了。后来才发现，这个是一个非常正确的决定，从此开启了我兼职转全职的岁月。那时，我们学校后面建了一个综合市场，里面有饭店、菜店、粮油店、理发店、网吧等等生活场所一应俱全。不过，在我去兼职之前，我还没有去过。
　　 我们去兼职的地方是一家快餐店，主要经营汉堡、炸鸡、披萨、奶茶等快餐。老板请的有一个店长，因为原来的员工辞职了，我们过去是干后厨工作。当时除了店长和我们两个，还招了两个收银的，一共五个员工。因为是新开的店铺，生意并不是多好，每天营业额有时还不到一百元。我们到地方，从零开始，所有的工序都学。腌肉、炸肉、考面包、发面做披萨、做意大利面、做奶茶、做饮料等等。到后来的进货，送外卖都要干。
　　 我们都很好奇，也爱学，一周的时间就学得差不多了。腌料、水，肉的比例，还有炸制的时间，店长都给我们讲清楚。我为了防止记不住，就用笔记下来贴到墙上，很快就把这些比例和时间都记住了。后来学习做意大利面，煎牛排，炒黑胡椒酱、做披萨，很快也都学会了。我们腊月初放寒假，干到腊月二十八，店铺才歇业，过了年初八就开业，所以寒假就在家休息了十天。
　　 大三下学期，学校的课已经很少了，所以空闲时间很多。只要不上课，我就去店里上班，晚上再回宿舍。因为基本都是油炸食品，所以油需要经常更换。这种油跟平常吃的食用油不一样，是起酥油。炸锅是长方形的，非常深，深度比胳膊还长。第一次更换油的场面记忆犹新，更换一次油大概需要两个小时的时间。每到更换油的时候，就提前打烊。油锅下面有出油口，先把一根钢制的出油管拧到上面。放油之前先找一个装汉堡面包的大纸箱子，套上三个黑色垃圾袋，然后放进去很多冰，防止热油把袋子烫烂。然后打开阀门，由于油渣很多，所以还要用一个细钢棍来回捅几下，炸锅里的油才会淌出来。热油碰到冰，很快就降温了。
　　 油放完后，还要清理炸锅里的油渣。因为炸锅比较深，而且底部很窄，所以清理起来很麻烦，很费时。用小铲子，一铲一铲的清理，最后剩下一些油渍没法铲。就要往油锅里放入热水和洗洁精，开火烧开，让它沸腾几分钟。接着拿刷子刷一下，再把水放掉。最后，再用清水冲几次，油锅才能清理干净。
　　 油锅清理完后，再放入新的起酥油。起酥油是块状的，要用小铲子切成小块，一部分放入油锅里。因为炸锅是电炸锅，通过加热棒加热的，所以成块的起酥油放入炸锅后，不能直接开火加热，不然会让加热棒干烧。需要先用电磁炉加热融化两锅油，把融化的油倒入炸锅中。使液体的油漫过炸锅里的加热棒，再开火融化。等炸锅里的块状起酥油融化完，一次换油工作才算完成。新更换的油，看着就舒服，清澈见底，第一锅炸出来的东西也是最好吃的。
　　 换油算是快餐店里最大的一道工序了。因为店里的生意不是很好，隔几天才会换一次油，中间还要过滤几次油。过滤油有专用的滤油机，虽然滤油比换油简单些，但是也很费劲。
　　 当时工资一个小时八块钱，虽然不是很高，但是比出去做零散兼职高。起初因为要上课，每天最多也就干五六个小时，后来课少了，基本整天都在店里待着，一天下来也能挣八九十块钱。店里每天上午十点开业，晚上十点打烊，后来基本都是干一整天，所以自从干了这个兼职，就不再向家里要生活费了。
　　 做兼职的岁月，觉得时间过得很快。大四上学期，上到十月底，学校就结课了，剩下就是写论文了。大四下学期，也就是2015年上半年的时候，原来的店长辞职了，原本跟我一起干活的那同学也早就不干了。于是，老板就让我做店长，除了每天的工钱，每个月又给我六百元的底金，这个时候每个月挣得更多了。因为学校已经没课了，所以每天我都待在店里。市场后面有有宿舍，我也就每天住在宿舍里，很少回学校了。店铺的进货、管理、人员招聘、运行等所有事务都由我负责。在店里也干了一年多了，老板对我的为人很了解，所以也很放心。老板的家在市区，距离这边很远，起初他还上班，很少去店里。后来，为了店铺的生意，他辞掉了工作，一心扑在店铺的生意上。经常跟着他去郑州北环的市场，寻找新菜品和进货。
　　 2015年的时候，快餐店也迎来了一个很大的机遇，这时美团外卖和饿了么外卖上线，所有的饭店都上了外卖。外卖有很多优惠，老板在上外卖初期，搞了很多优惠活动，所以店里的生意也火起来了。那时主要以外卖为主，不过店内的食客也不少，所以每天非常忙。有一次搞活动，有一种汉堡外卖上一块钱一个，其他食品价格也很低，所以每天的外卖单子都很多。每天不到上班时间，美团上就已经下了二三十单了。所以这时也不按单子做餐了，每天一上班，就开始炸鸡排，烤面包。除了做餐，我还要去送餐。那时店里也新招了五六个兼职，我和另一个男生负责送餐，其余人在店里做餐。送餐距离也不远，就在附近的几个学校。我们那边是大学城，有好几所学校，后来新建的学校越来越多。
　　 每到下雨天，外卖单子更多。因为一下雨，学生就不出来吃饭了，都是点外卖。有一次下大雨，晚上的时候下起了暴雨，路上的积水已经到脚踝处了。另一个送外卖的去学校送餐还没有回来，市场管理处的人点了一份外卖。于是，我就打着伞，步行去给他们送餐。刚走出店门，看到后面有电车过来，我就靠边走。我正蹚着水向前走，突然感觉后背被撞了一下，然后一下飞了出去，一屁股坐在了水里。虽然坐在了地上，但是手里的外卖并没有掉地上。当时，我没有感觉不舒服，就站了起来。
　　 “这么宽的路，都给你让路了，你还没到前面有人吗？”我站起来骂他。
　　 他一直说：“对不起。”
　　 我感觉没什么事，就让他走了。听到让他走，立刻骑着电车窜了，我接着去送餐。那天也没觉得不舒服，没想到第二天起来感觉腰有点儿疼。我才告诉老板，说腰疼想歇歇。老板问我怎么了，我才把昨天晚上的事告诉他。
　　 他说：“知道是谁吗？是这市场里的人吗？你咋就让他走了啊？”
　　 我说：“天黑，还下着雨，没看清长什么样，我当时觉得没什么事，就让他走了。”
　　 老板说：“你太好说话了，走吧，我带你去医院检查检查，别有什么事了。”
　　 于是，老板就开车带着我去医院做了检查，结果骨头没什么事，也就是简单的淤青。医生给开了药，老板让我卧床休息两天。我就休息了一天，觉得没什么事，第二就去上班了。
　　 还有一次下暴雨，门头招牌被风刮掉了。第二天，去上班时，看到地上全是招牌的碎片。我赶紧给老板打电话，说明情况。第二天，装了新的招牌，这次的招牌比以前的轻多了，也牢固多了，再也不用担心它坠落了。
　　 后来，老板又在市场了开了一家台球厅，我又负责给他招聘了几个人，都是学生。店里的员工，两边店铺轮流上班，不过台球比较清闲，所以一个小时六块钱工资，我主要还是在快餐店干活。