今天立春，我又想起了娘做的春饼，那是我一辈子都忘不了的薄软香甜的味道。老家习俗每年立春这天家家户户都要用五谷杂粮做一些春饼，寓意防病保健，祈愿风调雨顺。做春饼看似简单，但不是谁都能做得好。首先，面要活的软硬适中；其次，饼要擀的厚薄均匀；第三，鏊子的温度更有讲究，温度高，饼就糊了，温度低饼就干巴硬（老家说法，成死面了）。娘一般用釉面盆活面，活好后醒上半个小时，再揉面，从四边往中间揉，揉一百多下，用大拇指一按，明显感觉有弹性，然后切成大小均匀的面剂子。娘擀饼手法是我见过的最优美的，最灵动的，可称为一绝。用两头细中间粗的擀面杖子，一只手搂住擀面杖子一头，另一只手在擀面杖子另一头来回操作，只见面剂子在桌面上随着手的力度不停的转动，由小变大（不用来回翻转），不一会一张厚薄均匀的饼就成了，挑起来往鏊子上一放，饼从中间向四周鼓起大泡，用竹批子轻轻按压，再翻过来稍顿，薄软香甜的春饼就好了。刚烙好的春饼卷上豆芽、辣椒、炒鸡蛋，吃起那才真的香噢。
　　 老家还有一个习俗，虽然家家户户都是四合院，只要家里有人，白天大门是从来不关的，大人孩子相互交流起来非常方便，也就没有了生疏感。就这样有时婶子、大娘、嫂子、姐妹们也会把做好的春饼端到一块品头论足，互相品尝，比个高下。每次我娘做的春饼都是最受欢迎的，她们还打趣地说：＂我娘做的春饼有祖传秘方＂，其实，哪有什么祖传秘方，只是地域饮食习惯不同，做的多了，手法更娴熟，过程更精细罢了。原来我家和外公家隔着一条故黄河，我家被称为河北（不是省份之称），外公家被称为河南（不是省份之称），河北日常饮食以煎饼为主，河南日常饮食以手擀饼为主。娘是心灵手巧之人，做什么都追求完美，年轻的时候做饼、做馒头，以及针线活都小有名气，尤其成家后善于打理家庭，调剂生活，尽管当时家里并不富裕，但一日三餐都能做到粗粮细作，使一家人生活的有滋有味。娘没有文化，与千千万万的农村妇女一样，脸朝黄土背朝天，日夜劳作，娘没享过福，但也从来没抱怨过苦。娘一生不信神，不信佛，不信教，不怕鬼，只信自己积德行善，一生敬老爱小，敦亲睦邻。对儿女要求也颇为严格，也不知道娘怎么懂得那么多做人的道理，还经常教育我们要善待他人，说什么在家做好事出门就能遇好人，要帮别人的难处，看别人的长处，记别人的好处，莫揭别人的短处等等。娘深明大义，有家国情怀，特别在我从军后，叮嘱我不要牵挂家里，要服从组织，报效国家。娘从不给任何添麻烦，直到临终前，还一直为儿女们着想。躺在病床上断断续续的说，自己走了以后一切都要从简，不要吹吹打打，不要供品祭品，更不要哭哭啼啼，人死如灯灭，做的再多也只是做给活人看的。还叮嘱我们说：＂我走了，家不要散，兄弟姐妹都是最亲的人，要勤走动，要团结，要相互帮衬。＂娘走十多年了，我们也一直守护着这份亲情。我们每个兄弟姐妹都记着娘的好，继承着娘的品质。比如大姐继承了娘的善良和包容，二姐继承了娘的吃苦耐劳，三姐继续了娘的宽宏和奉献，哥继承了娘的坚强。可我们兄妹唯独没有得到娘做饼的真传。年年立春，今又立春，多么想再吃上一口娘做的春饼，吃她做的一日三餐。现在生活好了，物产丰富了，想要的食材都能买得到，想做什么花样食品，也不是什么难事儿，就是娘做春饼的味道再也享受不到了。我也无数次的按照娘的手法去做春饼，可无论怎么努力，也做不出娘的味道。我也无数次的后悔过，娘在的时候，为什么只等吃现成的，为什么只知道偷懒，为什么不让娘亲手教一教？
　　 时光荏苒，不觉间自己已过耳顺之年，踏过人生风雨坎坷路，有点点滴滴的美好，也有点点滴滴酸楚，最不能释怀的是娘活着的时候，我远离家乡，没有绕膝尽孝，让娘牵挂、操心，为我吃了不少苦。娘走的时候，我一直牵着她的手，欲将血液反哺给娘，祈愿把娘留住，直到她的体温一点一滴的消失。娘真的走了，把春饼的味道也一同带走了，那味道让我苦苦地寻觅，即使翻越万水千山也无处可寻。人生如果有来世，如果与娘还能重逢，我一定学会娘做的春饼，留住娘的味道。