近期，甘肃天水的麻辣烫异常火爆。全国各地的游客纷纷到天水打卡吃饭，熙熙攘攘的人群，挤满了天水的美食街。“天水麻辣烫”频频上热搜，成了炙手可热的新鲜话题。
　　 一批批游客到访，带动了天水旅游业的快速发展。仅仅几天时间，天水的经济收入就破亿了。古老的麦积山景区也喜迎最大游客潮。这个春天，人们都想去赶赶天水的大集。
　　 为了把家乡的特色美食介绍给全国人民，为永昌的发展开创一个契机。永昌县文旅局派出了宣传队赶赴天水，在最红火的街上售卖富有永昌特色的各种美食。很快，我们家乡的土豆甜丸子也火了。聚在天水的客人们，在品尝麻辣烫的同时，也喜欢尝尝永昌的土豆甜丸子。
　　 昨天，几个同事去聚餐，大家说起天水的麻辣烫，很是向往。想趁清明放假去天水转转，领略一下天水的风光，顺便品尝一下火辣辣的天水美食。
　　 谈笑间说起家乡的土豆甜丸子也火了，抖音上有很多有关永昌甜丸子的视频，大家颇觉自豪。于是，就特地点了一盘甜丸子。等这道菜终于上桌的时候，人人迫不及待伸筷品尝，边品边议论，认为这么好吃的美食，早就应该火了，早应该走出永昌，走向全国。
　　 永昌的土豆甜丸子味道香甜独特，色泽金黄，不油不腻，不软不硬，口感极佳。这道美食几乎人人喜欢，尤其是老人孩子的最爱，坐着大家去吃席，吃不到土豆甜丸子，就觉得席没吃完，没吃好，没吃够。有时，席上上的是糯米丸子，伸筷的同时竟有点遗憾，在食用时总拿它和土豆丸子相比，觉得糯米丸子甜是真甜，糯也真糯，却不如土豆丸子酥爽可口。
　　 这些年，我吃过各种甜丸子，觉得就数永昌的土豆丸子最好。也许，这就是家乡的味道，童年的味道吧。被养刁了的嘴和胃，好像很有个性似的，最难改变。
　　 其实，土豆丸子制作简单，易学易会。选几个土豆洗净蒸熟，趁热剥皮捣成土豆泥，与清粉面子和匀就好，如果想要丸子更酥脆，还可以把白面馒头揉成粉末加进去；等拌好的土豆泥凉了后，用手掌搓成大小均匀的丸子；再烧油来炸，下锅的丸子炸黄时捞出控油。炸好的丸子不浇糖汁子也很好吃，自家炸丸子时，一般都是边炸边吃，等丸子炸好了，也吃过瘾了。
　　 如果在炸好的热丸子上浇上勾兑好的滚烫的糖汁子，那简直就是人间美味了。你得提醒自己别吃多了，以免撑得慌。
　　 我们七零后小时候生活条件差，能吃饱不挨饿就不错了，像甜丸子这样的美食自然是很少吃的，只有在过年或婚丧宴席上才能吃到。
　　 那时每逢过年，母亲知道我们馋，总会多炸一些。等土豆泥拌好后，母亲招呼我们团丸子，我们嘻嘻哈哈围在母亲身边忙乎。性急的我总是趁母亲不注意的时候偷吃，母亲便在我的脖颈上轻轻拍一下说，还没炸呢，生着呢，吃了会闹肚子的。我还犟嘴，说我那不叫吃，是尝，是尝；再说我肚子牢，不怕。听着我的狡辩，祖母先笑了，母亲也笑了。
　　 等第一锅丸子炸好了，团丸子的我们便暂时停下了手中的活，都围着盆子品尝刚出锅的丸子。土豆的香味被滚油激发出来，真是太诱人了。等吃够了，才在母亲的提醒下，去团剩下的土豆泥。记得那时炸丸子，一家人往往能忙到深夜，母亲总是最后一个上炕休息。记忆中，母亲总有干不完的活，别人都没活干了，歇下了，母亲还在不停地忙碌。
　　 炸好的丸子，母亲储存在缸里，捂住盖严实了，放在不生火的凉屋里，十天半月也不歇味。
　　 过年来客，端上一盘甜丸子，客人喜欢，自家也觉得倍有面子。
　　 而今，回想一家人聚在一起团丸子、炸丸子、吃丸子的场景，心中竟又是酸涩又是甜蜜。
　　 八旬老父喜食土豆甜丸子，家庭聚餐时，这道菜总是首选。陪着父亲慢慢享用，于我们而言，更是一种享受。似乎在母亲身上亏欠的心意，在这个时候得到了某种补偿。
　　 生活需要我们向前看，也需要我们往回望。近年来，“慢生活”这个词逐渐被人们所认可。放慢脚步，可以更好地享受人生沿途的风景，更细致地品味幸福的滋味。古人说“欲速则不达”，俗语有言“心急吃不了热豆腐”，说的都是这个道理。所有美好的事都急不得，也急不来。
　　 年初，哈尔滨火爆的时候，我们还有点羡慕，想这样的幸运什么时候轮到我们甘肃。看，这不就来了吗！天水火爆出圈，我们在兴奋的同时，也有一点小小的期待，希望家乡永昌的特色文化能被全国的人民了解，永昌的各种美食能被更多的人青睐。
　　 金灿灿的、圆滚滚的土豆甜丸子，是生活对我们最好的犒赏。那香香甜甜的味道，让人难舍难忘，这不就是幸福的滋味么。