一
　　 每年秋后农闲之时，镇上就会开庙会。庙会期间有唱大戏、演杂技、放电影、说评书等节目，且会分开日场儿和夜场儿连续上演，每年这个时候，镇上的人家都会把姑奶奶们接回娘家“赶庙会”。在那十来天的日子里，整个镇子都在沸腾着。相比于那些大人喜欢看的节目，我们这些未及始龀的孩童则更青睐那些卖小吃和玩具的小地摊儿。在庙会上琳琅满目的小吃和玩具中，糖人绝对算是我童年记忆深处的亮点，至今仍留有回味。
　　 “手握丝竿吹糖人，色彩鲜艳美不言。裙带纹路妙无尽，奇巧如意艺人天。”这是写给吹糖人的诗，诗中对吹糖人这一民间技艺描绘得很是形象逼真。
　　 一个不大的方形木箱，箱子上放着一个小巧的炭火炉和铁勺，勺内熬着多半勺麦芽糖（当时唤作糖稀），木箱后的马扎上坐着一位看不出具体年纪的汉子，他泛红的脸庞上洋溢着笑容，额头上的皱纹比村头老榆树皮的裂纹还深。这个汉子我是见过的，因为他除了来庙会摆摊外，每年冬天也会用扁担担着这些家伙事儿走街串巷，一声吆喝就会把我们引到街头，或赶来买糖人，或蹲在他周围看他吹糖人，丝毫不在意天寒地冻。
　　 汉子不紧不慢地点燃木炭，把盛着糖稀的铁勺放到炭火炉上，然后坐在马扎上揣手一待，过一会儿就会用一根筷子翻动一下糖稀块儿，静等炭火把勺内的糖稀加热变软才堪使用。糖稀熬足了火候，他就用两根手指捏一小块到手中，在锅与手之间，黏黏的糖稀被拉扯得很细很长。指尖的这一小块糖稀就是做糖人的材料，汉子会将糖稀在指尖不停揉捏，直到整块都变得细腻绵软，接下来就到了“吹”的环节。先将糖稀揉成圆球状，接着用手指蘸一些淀粉在圆球上压出一个深坑，再迅速将外口收紧、一拉，当长度够了时指尖一动，把端头掰掉丢进锅里，这就做出来一根糖稀通气管。此时手间的糖稀还是软的，抿嘴对着糖管，鼓起两腮，瞪大眼睛，均匀地用力吹气，手指尖的糖稀就慢慢膨胀起来。汉子那双看似粗糙的手，现在变得异常灵活，左揪一下，右捏一下，转眼间一个小老鼠的形象就出来了，那根通气管稍一加工正好成了老鼠的长尾巴，找好位置插入竹签，一个糖人就做好了，不过细节部位如眼睛、胡须等处，还需要用他的特制工具稍微刻画下，这样糖人就更加活灵活现了。
　　 我所介绍的是最简单的款式，汉子还可以吹出仙女、龙虎等更加复杂的形状，不过那些比老鼠、葫芦之类卖得要贵些。买到糖孩子的喜笑颜开，没钱买的则只能围观到汉子收摊回家。买回家的糖人玩耍够了就会被吃掉，甜甜的、黏黏的、香香的，那种味道很容易被藏进记忆。记得我买过一个十分喜欢的美猴王，插在家里的茶缸内几天不舍得吃，直到有一天，被我家那只可恶的猫给碰到了地上摔得粉碎，为此我把它痛揍一顿，好几天见我都躲着走。
　　 还有一种利用模具吹糖人方式。模具是沿中线分开的两部分，内里就是凹凸不平的图案，除在一端有一个绿豆大的豁口外，其余边缘严丝合缝。把糖稀放入任一半模具内，把吹气管从豁口处拉出模具外，然后将另一半模具合拢，吹好后再将模具掰开，惟妙惟肖的糖人就好了。
　　 糖人，给我枯燥的童年点缀了靓丽的色彩，给我朴素的童年留下了深深的回忆。
　　
　　 二
　　 与糖人有异曲同工之妙的还有另一种糖制品，糖画。
　　 糖画所用的糖就不那么拘束了，红糖、白糖、冰糖均可，只需稍加入一些饴糖增加其粘稠度即可。制作糖画比制作糖人需要更大的火候，把糖放到小勺里熔化成浆糊状，基本以糖泡由大变小，颜色呈现出微黄为最佳，千万不能熬焦。另外还需要一张光滑的大理石板或金属板，作为糖画的制作板。糖画一般没有固定底稿，但艺人脑海里早就有现成到的图案，从哪个部位开始，哪个细节需着重处理，早就烂熟于胸。
　　 制作糖画的勺子必须轻巧，且带有长柄，这样有利于艺人的微妙掌控。小勺内的糖不要放太多，基本就是一勺糖汁一幅画。在制作板上先刷上一层薄薄的油，以免糖画成型后粘连而导致破损。糖汁趁热还未凝固时，将勺子靠近制作板，稍一倾斜糖汁就会淌到上面，严格控制着糖线的粗细，迅速地按照脑中所想的步骤浇着图形。随着糖汁丝丝缕缕地落到板上，糖画很快就会显露出栩栩如生的形象。这一步骤的要点就是迅捷，必须一气呵成才能保证成品效果，不然糖汁变稠后就不好控制糖线了。或连、或掠、或点、或顿，经验丰富的艺人胸有成竹，也就几秒到十几秒的时间，一幅糖画就做好了。把一根竹签压在糖画上，待糖汁冷却凝固后，就可以轻松地拿起竹签，糖画也就固定到了竹签之上。
　　 “半两饴糖柳市西，匠人巧手和成鸡。昂冠锦羽形神备，且祭饥肠莫使啼。”诗中生动描述了糖画的制作过程，展示了糖画逼真的形象，表现了匠人高超的技艺。糖画题材和糖人类似，多是花鸟鱼虫、飞禽走兽及各种人物为主，同样的可观可食，同样能引起对过去时光的追忆。
　　 当时来村里做糖画的汉子除了现金售卖外，还可以用金属牙膏皮交换，所以那个时候每个小伙伴都会把家中用完的牙膏皮收集起来，等攒够十个就可以去换一幅糖画。那年冬天，做糖画的汉子在大街上摇响拨浪鼓的时候，我只攒够了九个牙膏皮，本想跟母亲要钱去买，又怕挨训，因为前几天我刚刚为买一支糖葫芦撒泼打滚，被狠狠教训了一顿。思来想去，还是没忍住糖画的诱惑，便偷偷将姐姐还没用完的牙膏挤到了院子里的葡萄架下，并掩上了一层细土。吃着牙膏皮换来的糖画甭提多甜了，可是不知怎么就被母亲发现了我的伎俩，结果可想而知，但即使屁股上挨了几巴掌，心里依然是美滋滋的。
　　 现在我岁已中年，每当看到做糖画的摊位我还是会驻足观看一番，久久不愿离开。现在已不再是贪婪它的甘甜，而是欣赏它的艺术底蕴，留恋它的美好回忆。
　　
　　 三
　　 糖人糖画，不仅有着精巧的外形与甜美的味道，关于它们来历的传说，在民间流传得也很广泛。
　　 据说糖人的祖师爷是明朝的刘伯温。当初他和李善长、徐达等人帮助朱元璋登上了皇位后，受到朱皇帝的猜忌，甚至威胁到了性命，好在以智谋著称的刘伯温死里逃生。在逃亡到乡下时，他发现自己的衣带穿着很容易引起人的注意，便想进村借身农夫的衣服换上，又担心被认出报官。正当踌躇之际，恰好在村口遇到一个挑着担子卖糖的商贩，刘伯温便上前与商贩商议互换一下衣服。商贩见面前老者气度非凡、雍容华贵，仅帽子上的一块美玉就价值连城，便很愉快的答应下来，并把糖担子送给了刘伯温，说让他尝尝味道。刘伯温突然计上心来，与其盲目地逃亡，不如伪装成卖糖的小商贩，那样更不容易被官府发现。于是他就挑着担子走街串巷，后来用自己的智慧把糖加热变软后做成各式糖人，很快受到了小孩子们的喜爱，生意越来越红火。这时便有人求刘伯温教他这种技艺，为了掩人耳目，刘伯温也毫无保留地把技艺教给了他们。就这样，吹糖人的技艺在民间流传了下来，几百年经久不衰。
　　 至于糖画，也有一个美丽的故事。相传唐朝大诗人陈子昂，就是写《幽州台歌》那位，他在四川家乡时很喜欢吃当地的黄糖，不过毕竟是一代才子，吃法自然与众不同。每次吃糖前，他都会先将糖熔化，然后在桌面上淋出各种图案，待冷却凝固后拿在手中，边赏玩边食用。他去长安做吏期间，依旧保留着原有的吃法，并自以为乐。后来恰巧被路过的小太子发现了，便跟太监吵着要陈子昂手里的糖画，此事还惊动了当时的皇上。皇上宣陈子昂入宫欲亲自验证他的糖画技艺，皇上见到他制作的糖画也很是喜欢，并在交流过程中发现其才华横溢，于是便委以重任。等到他解甲归田后，为了感谢皇上的知遇之恩，便收了几个徒弟传授糖画技艺，多以祥物瑞兽为主题，以祈国家兴旺。自此，糖画在民间流传下来，至今仍受到人们的喜爱。
　　 其实传说也好，故事也罢，糖人也好，糖画也罢，这些糖的艺术源于民间，是古代民间智慧的瑰丽结晶，经过一代代匠人的传承、改进，糖人与糖画从国内慢慢走向了全世界，得到了外国人的拍手称赞，而无论传到哪里，它们的根就在中国，它们的魂就在华夏。
　　 如今，糖人与糖画均被收入非物质遗产行列，这是对它们的工艺、内涵的认可，也是对它们最高的褒奖。糖人与糖画是人类文明的结晶和宝贵的财富，它们承载着人类的智慧、历史的文明和文化辉煌。
　　 每当在脑海里挖掘回忆的时候，糖人糖画就会浮现在眼前，它们就像晚秋田野里的金黄，一直闪耀在我的心头……
　　 2024.5.15廊坊