我家阳台是临街的。站在阳台朝下看，马路对面有一家姐妹甜茶馆，旁边不远处是一家辣子藏面馆。辣子藏面馆我没有进去过，只听名字就是离不开辣椒的，太刺激胃的饮食我是不接触的。后来，我选择去吃藏饺，一个人在家，中午不想做饭，就会去姐妹甜茶馆要上一杯甜茶，来一碗汤饺。有一段时间，中午吃藏饺成为了习惯，过几天若是不去甜茶馆，觉得有什么工作没有完成似的。

并不是藏饺多么好吃，我其实吃的是藏饺的精致。还有甜茶馆的朴素和整洁。

藏餐馆是两个小夫妻开的，女的高挑身材，皮肤白皙，搽了胭脂一般的红脸蛋，眼神清澈，是那种不谙繁华闹市的空灵和明亮，这样的眼神在内地姑娘们的脸上是看不到的。她不爱说话，面对我这个常客，她只是很恭敬地弯下腰，双手把一碗饺子放在我面前的桌子上，再送上一小碟水萝卜丝，转身就走了。

拉萨人都吃饭时间才过来，有几次我来早了就与几个吃饭喝茶的相遇在甜茶馆里。甜茶馆空间不大，若是赶在吃饭时间，想找个位置坐下来，只能与这些摇着转经筒的人们挤着坐在一起。后来，我总是错过吃饭时间，茶馆里人不多了再过去。这个时候，也不是没有一个顾客，有的。都是些个年轻人在喝茶聊天，男老板也陪他们坐在那里，桌子与地上都收拾干净了。这样看来，这几个喝茶聊天的可能是男老板的朋友。女老板在厨房里没有出来，出来也是来了客人要甜茶或者要吃饭。

她给我端饭过来，我都要说“突起那”，她并不答话，只是用好看的眼睛看我一眼，也不笑，眼神很羞涩。

我很想看到她的笑容，想着她如果笑了一定是很好看。

藏饺要比内地东南西北的饺子样式都精致，小小的、纯牛肉馅，馅儿很碎，放点大葱和盐巴等一些调料。饺子捏成花边，做成的小饺子像是小鱼儿。这饺子的形状一看就是出自一个人的手艺，而且一定是那个女老板的手艺。

我一般习惯吃汤饺，因为汤饺的汤是牛肉清汤，里面煮三两片青菜叶子，撒上几粒儿香葱末，好看且好吃。

男老板长得很帅，但他们小夫妻看上去都不是那么善交际的，男老板的那些朋友嘻嘻哈哈说话，男老板只是坐在那里微笑地听，很少见他大声说笑。

看着小夫妻腼腆的样子，品尝着不锈钢碗里鱼儿一样的藏饺，感受着甜茶馆里温馨平和的气氛，使我暂且忘了忙碌和疲惫。如果用这碗汤饺比喻一下甜茶馆的小夫妻，——藏饺就是那个腼腆的男老板，清汤里绿生生的青菜叶子就是那个女老板。突然觉得自己这样比喻真的是最好的了。

后来，我到内地了一段时间，回来再去甜茶馆吃藏饺，发现换老板了，是两个女子，一胖一瘦。瘦的在忙里忙外招呼客人，从眼神到说话的语气，充分体现了瘦女子的伶牙俐齿。胖子坐在电视机下面的凳子上打电话，浓妆，两片嘴唇鲜红鲜红的，她说话的嗓门很大很快，也不管店子里有没有客人，只是偶尔起身来把桌子上顾客吃过的饭碗和茶杯收拾一下，擦桌子也是胡乱擦两下子就完了。

不但老板换了，藏饺也做得不认真，皮厚，牛肉馅剁得也不细碎，牛肉馅甚至有一种放久了的味道。

阿之姐的这篇散文，在这个时间看，对于我这个食欲比较不错的人来说，实在是一种诱惑。《藏饺》貌似写西藏的一种小吃，文字中却透露的是一种人文情怀。填饱肚子和品尝精致的确是不同的，阿之姐品尝的是甜茶馆里的小夫妻的安稳沉静，享受的是温馨平和的气氛。然而，时过境迁，老板换了，藏饺的味道也变了，心情更是只能回味了。

谢谢骄阳跟帖支持！

在拉萨，从日常的一杯酥油茶和一碗简单的藏面，到铺张讲究的藏家宴，不知到过拉萨的人们有什么感受，个人认为藏饺是藏饮食中比较讲究的小吃。我首先喜欢它的小巧精致。当然，这也要看是什么人做出来的，细致的人做什么都是认真的。

骄阳这句话说到我心里去了，饮食心情，饮食人文情怀，如果时过境迁，做饺子的人也换了，只剩下回味！

阿之姐，藏饺一定有不同的味道吧？我是吃货，我要去西藏！！！

回味好！感谢您的一贯支持！

藏饺馅品种不多，我吃过的藏饺基本都是牛肉馅，家庭中有羊肉馅。其它馅我还真不知道。