常言道：国以民为本，民以食为天。作为人类生存的第一需要，吃饭向来摆在民生首位。古今中外，不管政权如何更迭，吃饭都是避不开的话题。人是有味觉的高级动物，在条件允许的情况下，既要吃饱，也要吃好，也就是我们常讲的美食文化。开门七件事：柴米油盐酱醋茶。如何将这些东西捏合在一起，让人们的味蕾得到美好的享受，这是烹饪的技巧，是一门学问，那是有专门的学校进行培训的。凑巧，我就在这样的学校待过。
　　 不过，我学的并非烹饪。1985，高考毕业的我考上了商校。报到那天才知道，我们学校和省饮食服务技工学校合署，也就是一套领导班子挂两块学校牌子，就如一个母亲两个儿子，都在外自立门户，关起门来大家都是一家人。烹饪专业是省饮食服务技工学校的招牌，在全省美食界享有极高的声誉。
　　 在人们的传统意识里，做饭属于下九流行业，从业者被蔑称为“厨子”，地位之低下可想而知。但随着新中国的成立，人们的物质文化生活水平不断提高，厨师地位彻底改观，得到了人们应有的尊重。受新思潮的影响，那年报名烹饪专业的学生趋之若鹜，有幸被省饮食服务技工学校录取的，更是其中的佼佼者。
　　 记得那时省饮食服务技工学校报名有门坎限制，须是非农业户口才行，像我这种农村孩子，连报名的条件都达不到。所以，貌似高人一等的我，在技校生面前，那是有些自卑的。而那些技校生则恰恰相反，非农户口决定他们天生就有一种优越感，面对我们这些农村人，往往表现得趾高气扬，仿佛他们才是上等人一样，这就是城乡之间的差别。直觉告诉我，这是一群来自城市的“公子哥”。
　　 凡事没有一成不变的，只是需要一个过程。随着慢慢的接触，我对他们有了新的认识。
　　 我们都知道，厨师是美食文化的缔造者。经他们的妙手，普通的食材完成华丽的蜕变，成了人们餐桌上诱人的美味。舌尖上的味蕾由此触发生命的律动，厨师无疑是美好生活的“接生婆”。可谁知道，这光艳的背后，他们又付出了多少辛酸的汗水和牺牲呢。
　　 作为厨师的摇篮，烹饪班的学生就像取经僧，历经了无数的痛苦和磨难。在我看来，他们就是战士，入伍第一天，拿到的武器就是菜刀和炒勺，刀功和勺功就是他们苦练的本领。
　　 和我们室内练珠算不同，他们的“战场”在室外，天天拿着炒勺颠沙子，练的是翻炒的厨艺。厚重的铁勺，加上勺内的沙子，算起来近十斤重。颠个一下两下的还好，时间一长，肌肉发酸，手腕肿胀，胳膊疼得都抬不起来。
　　 一天下来，累个半死，好不容易盼到晚上，可以休息了吧？不！练刀功的时间又来了。作为未来的厨师，切菜是必备的技能，出道以前，必须练到娴熟，这是行业要求。他们的寝室就在我们的头顶，每晚都叮叮当当的，吵得你心烦意乱。饱汉不知饿汉饥，打牌的我们，哪能想到他们此刻心里的苦啊。
　　 他们的工作环境也好不到哪里去。实习期间，岗位就是灶台。冬季好说，到了夏天，气温本来就高，炉火前的滋味更是难受，手中的活儿又不能停下，站着还不能“挪窝”。一番操作，身上的衣服湿漉漉的，就像刚从水里捞出来一样，看着就让人心疼。为了心中的梦想，他们也真是拼了。
　　 谁能想到，一群娇生惯养的城市公子哥，在技校这座熔炉里，经过浴火的淬炼，一个个是如此的坚强。脸晒黑了，人变瘦了，但在人生的路上，他们却树立起一座精神的丰碑。
　　 苦心人，天不负。辛勤的付出，终于换来丰厚的回报。当香喷喷的饭菜端上餐桌，从客人沉醉的笑容里，他们找到了自己的价值。
　　 见证了烹饪生奋斗的历程，我们分享到了他们的快乐，也从中得到了实惠。有句俗话叫“陪着黄鼬能吃鸡”，饮食技校的食堂，自然独具特色，美食非其他学校可比，色香味上说，明显要高一档次。当时，学校在繁华的中山路上开了家饭店，招牌“乐口福”，名副其实，在青岛那是如雷贯耳。
　　 自家的地盘好办事，烹饪生进店，实习经商，两全其美，可谓皆大欢喜。只是实习的饭菜是不能端给客人的，那样就砸了饭店的招牌。如此，这些“下脚料”就流进了学校食堂，便宜了我们这些穷学生。
　　 这些饭菜虽说是“练手货”，但味道还可以，有的还配上精美的雕工造型，给人唯美的享受。更主要的，这些价格便宜，学校赔本赚吆喝，穷学生能负担的得起。享受这物超所值的饭菜，也算是和饮食技校同校的福利吧。
　　 总不能老是坐享其成吧？有时候，我们也亲自下手。那时伙房定期改善伙食，包水饺就是其中的一项内容。只是吃饭的嘴多，干活的人少，一时忙不过来，于是，我们就被临时“抓丁”。当然，抓丁不会像葛优“薅羊毛”似的抓住一个不放，而是各班轮流坐庄，机会均等，谁也说不出什么。
　　 说实话，我们这些人在家都是“少爷羔子”，饭来张口惯了，坐下来女人似的包饺子，还真是强人所难。但事儿逼到那了，只得硬起头皮，你总不能说我会吃不会做吧，那多没面子！赶鸭子上架，后果可想而知。
　　 望着那些奇形怪状的作品，我们哭笑不得。但也无人计较，我手进我口，彼此都是半斤八两，谁也不会笑话谁。反正馅子是师傅调的，不影响口感，饺子进肚都一样，又不是相媳妇论丑俊。
　　 经此一遭，我也体验到烹饪生的不易。本领是练出来的，什么行业也是如此。奢求一夜得道，只能是白日做梦！