每年水稻收割后，妈妈和三哥便开始忙着育油菜苗，拔掉田地里的草，松土整理田地，为栽油菜苗做着准备。等油菜苗长得差不多的时候就开始移苗了。挖坑、种苗、施肥、浇水，盖上就算完成移苗了，以后便要注意捉虫、打药、补苗、浇水，还要除草，不能让草抢了油菜苗的营养。如果遇到雨水好，油菜苗便会茁壮成长，母亲会很开心；如果总不下雨，妈妈便会在电话里念叨说天太干了，庄稼都旱死了，很是焦虑。我总会劝她少种点，可每次那样说的时候她总说自己种得少多了。
　　 第二年春天的时候，雨水多了些，油菜苗长得很快，但不能让它们徒长，要掐去尖尖，让它们多长些侧芽，那样收成才会好。每年春节回去我总会吃到新鲜的油菜苔，看到我们吃得很可口，母亲露出了欣慰的笑容，说地里还有很多，要吃去掐就行了。
　　 三月菜花便开了，四月就结籽了，五月就收割了，然后就开始准备榨油了。
　　 每年油菜花开的时候，满山遍野黄灿灿的花儿随风舞动着，染黄了整个村庄，空气中弥漫着浓浓的香甜味道。小蜜蜂成群结队地在花间飞舞着，发出嗡嗡的声音，人们在田里干着活大声地闲谈着，说笑声在花间此起彼伏，煞是热闹。忙活了一阵子，母亲低着头从油菜地里钻了出来，抱着一捆嫩嫩的、绿绿的猪草，头上是黄色的花瓣和花粉，脸上满是欣喜。
　　 母亲走向油菜地旁边的田里一边拔胡萝卜一边扯着嫩嫩的青草，说拿回家去喂鸡。母亲说草长得太好了，与油菜抢肥，得用除草剂才行。
　　 差不多四月的时候，油菜花便开始随风飘落凋零，墨绿的油菜枝头便结满了绿色的油菜籽，一串一串地向天仰立，像在高歌，又像在长啸。经过雨水与阳光的沐浴，菜籽渐渐地饱满成熟了。墨绿开始渐渐变淡、变黄，差不多五月就可以收割了。收割的油菜搬回家放到院子里铺开，等太阳晒干了，菜籽角一碰就会裂开，便选一个好的天气打菜籽。那黑色的油菜籽从油菜荚里急不可待地蹦了出来，颗颗饱满，收拾干净后就可以拿到村里的油坊去榨油了。
　　 现在老家的年轻人越来越少了，打菜籽是需要不少劳动力和时间的，为了减轻，大家都会把油菜割后直接放在地里，等到差不多干了就选个好天气直接在地里打了。用旧的床单缝成一块很大的布铺在地里，小心翼翼地把放割倒的油菜抱到上面，均匀地铺上一层，用木棒不停地敲打，黑色的油菜籽大都会脱落出来了，然后用木棒拍拍油菜干，剩下的油菜籽也脱落下，把油菜杆扔向一边，再继续铺开继续敲打，最后只需要把菜籽带回家就可以了，这样节约了不少劳动力和时间。
　　 我家每年收割菜籽后都会榨一大缸油，能吃上一年。我刚工作的时候每次回家都会从老家带些菜籽油，不知从什么时候开始便不再要母亲的菜籽油了，喜欢去超市买色拉油，那种油看起来晶莹剔透，炒菜的时候也不需要煎太久，也没有生菜籽油的味道。母亲总说超市里的色拉油不好吃，掺杂了很多色素，吃多了会影响身体健康，不如老家里的菜籽油天然的无污染，吃起来纯香。
　　 每年菜籽打完的时候，母亲总会打电话让我回家品尝新鲜的菜籽油。每次回老家，母亲总会装好一两桶菜籽油在我离开的时候要求我带上，最初我总是拒绝，可是看到母亲那期待的眼神，听到母亲那恳切的话语，我就不忍心拒绝了。看到菜籽油桶稳稳地放到车上了，母亲这才松了一口气，念叨着自己榨的油的各种好。
　　 每年收割菜籽的时候，母亲总会在电话里说今年要多榨一些油，给我们三姐妹都各准备二三十斤。在母亲的不厌其烦的说服下，我又开始渐渐习惯了她的菜籽油，吃起来比那色拉油香多了。
　　 今年五一回家，正是收割菜籽的时候。田野里到处摆满了收割后的菜籽杆，有几户人家在忙着打菜籽，母亲和三哥在田里忙碌着收割菜籽。看到我回家了，母亲撂下手里的镢头，紧紧地拉着我的手，亲热得不行。伙计也不干了，高兴地说：“走，回家去！”回到家她匆匆忙忙地拿出好吃的东西给我，嘱咐我几句便出去了。我赶忙跟着出了门，却没有看到她的影子，走到田里看到母亲又在忙碌着。七十几岁的母亲风风火火地忙着打菜籽，她说天气预报说明天要下雨，今天必须把收割好的打完。看到母亲与三哥挺忙的，我就走上前去想帮下忙，母亲心疼地说：“这活太累了你干不了，快到树底下荫凉处休息去！”五点钟左右菜籽打完了，一家人带着收获的菜籽回了家。
　　 第二天临走的时候，母亲又问：“要不要菜籽油呢？”看着母亲那期待的眼神，我叹叹气说：“说不要吧，您又不高兴，说要吧，明年又开始种很多。”母亲说：“没有种多少的，你看你二爸、雪华大婶家才种得多呢！”“你怎么总跟别人比谁种得多呢？别人才多少岁啊？”母亲笑笑说：“真的没有种多少。”母亲问：“你想要多少？”我说：“老规矩呗，二三十斤吧！”母亲开心地笑了。
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