我和妻子已在县城“逛”了足足一周。我们逛得很仔细，不放过一条街道，甚至一条小巷子。差不多逛了大半个县城，不！应该说是整个县城。从城南逛到城北，从城东逛到城西，城里每条街道上都有我们骑着电三轮龟速前行的身影。
　　 我们在找一个实现“老板梦”的地方，在寻一处开店的“风水宝地”。
　　 开店的念头早就起了，可以追溯到刚学厨时，我学厨的目的就是将来开店当老板。在技校学厨期间曾因年少无知夸下海口，要和同学合伙开大酒店。无奈刚毕业就碰了钉子被现实狠狠打了脸，后来偶尔和同学电话问候时谁都没再提起当年的“豪言壮语”。在去“老湖西家常菜”帮厨前，开店小梦差点就实现了，在观察过几家快餐门店后。因种种原因未能实现，要么房费高，要么有转让费，要么店铺太大，总的来说都跟钱有关。最后只能安慰自己“先成家再创业”。
　　 在老湖西帮厨期间，我不再像以前那样为挣钱而工作，开始悄悄学习饭店的经营方法。工作时把每位同事的特色菜看在眼里，记在心里。闲暇之余，向他们取经努力掌握每道菜的烹饪方法。做工第一年我和妻子订了婚，第二年婚前我向老板辞职，告知他婚后想开一家店。他并没有难为我。为表感激，我在老湖西宴请了同事和朋友。
　　 婚后手头资金有限，不想投资太大，就准备开一家小吃店。特地去市里学习“土家酱香饼”，当时在我们县城还没有。说是学习其实是偷艺，买了饼顺便让老板给多刷了一些酱。回来后第一时间研究他的面，是烫面？是半发面？还是死面？我在饭店工作时间较长，酱料主要配料一尝便知，其他配料在经过数次调制之后，基本成功。随后开始练习，每天烙很多张饼，让家人尝，让亲戚尝尝，让邻居们尝，并恳求他们：“莫要捡好听的说，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，给个意见。”在大家一致好评中我决定开一家饼店。
　　 进入冬月，房源紧张。每天早上吃过饭，我和妻子骑上三轮车去县城找房子。坐在驾驶座上，一人负责左边店铺，一人负责右边店铺。一连几天，乘兴而去，败兴而归。整个县城都逛遍了，依旧没找到合适的房子。就在我心灰意冷之时，县一中西边一家快餐店门上贴出了“吉店转让”。我下车去问，店里有几桌客人在用餐，老板和我年龄相当，正在狭小且脏乱不堪的厨房里忙碌着。老板娘告诉我，她到了临产期，没法再干了，店铺可转让也可空房出租，并把房东电话给我。
　　 回来路上，我兴奋地和妻子闲聊。
　　 “厨房可真脏，老板炒的黄豆芽，我一搭眼就知道他厨艺不过关，就这还有那么多人吃饭，要不咱不开饼店了，开家快餐店？”
　　 妻子说：“行，你会炒菜，你决定就好。”
　　 几天后，房东打来电话，告知上一家老板已收拾完离开。父亲起初不同意我开店，但看我把房子定下来，还是自告奋勇帮我打扫卫生。母亲陪同我们一起去买桌椅板凳厨具等。由于房子不大，几天后基本收拾出雏形。招牌是临时想出来的。
　　 晚上我坐在母亲炕前，一家人想起什么名字？名字想了一大堆都不满意。我对母亲说：“咱开饭店的目的除了挣钱，还要把饭做好，要让香味够足能飘出去。”突然灵光乍现“飘出去就等于溢出去”，那就叫“溢香”吧！一家人都表示好听。第二天便订做了招牌“溢香快餐”。
　　 我之前一直在中档饭店帮厨，虽然自己开的是一家小店，但规格都按中档饭店配置。小店面积不大只能容下八张餐桌，但进店很有感觉，“麻雀虽小，五脏俱全。”
　　 前期准备劲头很足，但真准备开业时，才发现第一脚很难踢的。确定好开业时间，我备好食材，妻子说：“食材都备好了，要不咱就先开门？万一有人呢？”我起初很排斥，总感觉还没准备好，但妻子还是把卷帘门开到一半多。此时我心情很复杂，又想让客户来，又怕自己没准备好，也就过了十来分钟，真来了顾客。妻子赶紧热情招待，让对方点菜，并告知明天才开业，今天权当试营业啦！如果哪里做的不好，请指出来，我们整改。客人或许看我们年轻倒没有挑拣什么？这是小店第一批客人，我心存感激。尽管他们点菜不多，我还是各加了一盆蛋花汤。客人们都很高兴，许诺明天还来捧场。
　　 当天一共来了三桌客人，消费也不多，三桌加在一起一共不到三百块。妻子攥着钱向我炫耀，我更是把食材成本用计算机算了一遍又一遍，算算到底赚了多少钱？这是我们第一笔收入，钱虽不多，但很有意义。客人走时那句“走了，老板！”叫得我有些不适应，但心里很兴奋，我终于实现了自己的小店梦。
　　 开业当天，亲戚们都来给我捧场。小店不大，再加上有其他客人，我忙得晕头转向。坐不下的亲戚就在店外站着，让客人们先坐。我再次给每桌客人送了菜并收获了“老板，生意兴隆”的祝福。小店开了起来，我也成了名副其实的老板。
　　 腊月二十六，客户们都回家过年了，我也决定放假。年后去走亲戚，身板比以前挺得直了，谁还没点虚荣心？但好景不长，年后的某一日午餐时间，我正忙碌着，来了一队穿制服的人。进门要检查营业执照，年轻经历事少，我竟忘了先办营业执照。最后，工作人员留下一句话“无照经营罚款两千”。这句话让我瞬间蒙圈，两千可不是小数字。我开始给大姨打电话，给之前老板打电话，无果。
　　 我无助地坐在厨房里，急得抓耳挠腮，唉声叹气，竟生出不干的念头。妻子劝我：“大不了交罚款，不干了咱们损失更大，创业之路哪有一帆风顺的。”这些年我一直帮厨，总认为做老板很滋润，但从没想到里面有这么多事。
　　 办证耽误了近十来天，有客人来，我们就偷偷营业，想着能挣一点是一点。中午忙完就去跑证件，好话说了一箩筐，我终于理解了大人们常说的“县官不如现管”。我拿到卫生许可证和营业执照的那一刻，喜极而泣，以后终于可以放心做事了。
　　 生意一天比一天好，我自认为合法经营后就再没困难了，但还是想简单了。一天晚上，来了三位客人，一高、一矮、一胖，说话痞里痞气。待我把菜上齐后，他们便邀请我坐下喝酒，看他们架势定不是善茬，我婉拒了。他们放出豪言：“怎么看不起哥们儿？”我连忙解释，后厨房有活，说着转身走进厨房。胖子拿起我收银台上的宠物龟，跟进厨房。拿着菜刀对我说：“老板，今天哥几个想吃你的乌龟，我剁你炖。”我知道来者不善。随后左手拿起另一把菜刀，放在他身后，同时把右手盖在了乌龟身上，直视着他说：“行啊！你敢剁下去，我就敢给你炖。”胖子猛得一怔立马满脸堆笑：“哎呀，老板咋这么不经闹呢，跟你闹着玩儿的。”随后吃完饭走人，从此再没敢胡来。其实当时我也害怕，怕他们生事。期间给小舅打过电话，告诉他可能有人想吃霸王餐。小舅说，不就一顿饭吗？挂断电话后，我气不过，劳动一场，凭啥白让他们吃。我想起母亲的嘱咐：“在外面不惹事，也不要怕事，人善被人欺，马善被人骑。”只好出此下策，以身试险。好在最后平安无事，如今想来，依旧觉得当年虽有些冲动，但做的不错。
　　 二零一一年小店关停了，一是房子下水道有问题，再就是房东看到我忙就涨房费。
　　 房东是一位六十多岁的阿姨。在房子交接时，她就一直说上一位老板怎么不好？如何如何？我对背后议论人是反感的，但想着她是房东便敷衍了几句。后来下水道堵到不行，我把这情况说给她，希望能修一修。房东则反咬一口“这都是你们干饭店干”。
　　 这是一座老楼，楼上住着很多居民共用这个下水道，再说我平时很注意，怎么能全赖我们？最后商议无效，我只好自己出钱出人出力疏通，无奈治标不治本。在这种情况下，房东依旧涨房费。店里稍忙些房东就涨一次，再忙一些再涨一次。为此，我跟她抗议不能老这么涨下去。她始终就是一句话：“房费本来就是要涨的嘛，觉得不合适可以不干嘛？”这一刻，我终于明白上家不单是生孩子去，而是实在受不了房东。为了生意，迫于无奈，我选择再次低头。这一刻我终于明白，社会不是我想象的那么美好，同时也看到了人的两面性。
　　 儿子出生后，下水道堵到没法正常营业。我再次找到房东商议，得到的答复依旧是：“你们堵的我不管，嫌房费贵搬走呀！”
　　 如今的房东和最初租房子时的房东阿姨判若两人。或是年少气盛或是忍无可忍，我在一个雨天正式关停了小店，并冒着大雨把所有东西收拾干净，房东也没想到我真得会搬走。
　　 后来路过那里，房子一直闲了。一年后，开始大修下水道，随后租给理发店，至今还在开着，不知是不是当年我的做法改变了房东……