八月里一天，我蹲在门口树杈上喝玉米粥，粥稀稀的，金黄金黄，照得见一个戟发黑面的人，嘟着嘴，在碗沿很辛劬劳动。
　　 堂叔提一把铁铣，肩上扛一个大鱼篓，上搭一领尼龙丝鱼网，鱼网白白净净，楚楚可爱样子，从肩膀上乍开来，远远看去，如杨子荣跨雪原时的白披风，很是威风。脚上穿一双高统胶靴，靴子有些大，似火柴棍儿插进青霉素瓶去，走路时便“踢脱踢脱”响，却很神气，雄纠纠地走过来。
　　 我把嘴从碗沿恋恋不舍地撤下来，疑惑问：“干吗去？打日本鬼子么？”
　　 堂叔嘿嘿地笑起来，一耸肩，把鱼网丢树干上，手伸到头上，一前一后，似乎与头发有仇，用力搓动，头屑便如埋伏在树丛里的部队，一声令下，蜂拥而出，我有些嫌，忙跳下树干，走远点，防止头屑来袭。堂叔察觉到了，尖起嘴，呼呼吹，又舞手如轮去赶，边舞边说：“你小子读了几年书，就资产阶级起来!要是念到大学，会不会眼睛长到头顶去？”
　　 我笑一笑，忙嘟嘴卡在碗沿，顺时针转动，哧溜儿一吸，碗中的玉米粥如一匹黄黄的锻子，一下子吸得干干净净，没留下一丝玉米痕迹。这才说：“叔叔又讲笑!诶，你这是干吗去，捉鱼么？”
　　 “捉蟹去。”
　　 我丢下饭碗，扛起他的鱼网：“我也去。”
　　 浣江，如一个花花公子，一路拈花惹草，大约被人家追打，狂奔而来，见旁有山峦起伏，古树参天，心想避避为好，就一头扎进岙去，安知是条死路，三面山高崖陡，急切走之不出。而追兵近身，乃作困兽状，怒吼一声，回首杀将出去，激起漫天怒涛，追兵反而呆住，软弱起来，眼见它前呼后拥，如蚊龙释了枷锁，呼啸东去。
　　 岙里有一方水，大约是江水进攻时，失败后留下的痕迹。岙里山青水秀，芦苇密布，水鸟啁啾，鱼翔浅底，竟有世外桃源模样。
　　 南侧有条支流，说河似乎有吹捧之嫌，说溪又有些贬低，因为是人工修筑，就安了个好听的名字：西施渠。
　　 而捉蟹之地，就在这条渠里。
　　 节令已到中秋，野地渐渐有了成熟模样，西施渠里的水，早淀了燥动，静如处子，透明如镜。远处的乌桕树，叶子淡淡红，如相亲时的山妹，露出一抹羞涩。而渠堤上的老柳，徐娘半老，已失了水灵，却还撑着，每日里梳妆打扮，可惜，每梳之下，眉发飘落，铺了一地，便生忧郁，蹙起眉头，在秋阳里静默。
　　 堂叔走到渠边，把铁铣随手插过去，沉睡着的淤泥很厚，覆了层柳树叶子，被此无端一击，吓了一跳，立时撕开一条口子，一脸委屈，吐出了泪水，说：“就这里吧。”
　　 我开始整理丝网，一端勾在树枝上，一端慢慢顺出去。鱼网很高，纲绳上是红颜绿色的浮球，所以，顺起来很轻松，偶尔也有纠缠不清的，腻歪一起，如热恋中的男女，便耐心调解，死不听话的，一剪刀错开，重新组合。
　　 堂叔摸出把砍刀，提在手上，有寒光闪烁，仰了头四处看，手指括着刃，沙沙响。看中一枝桠，一脚甩脱长统胶靴，胶靴凌空飞出去，翻出一串筋斗，啪声倒在地上，靴口扁二下，终未大声抗议。然后，一腿弯曲，弹簧样蹦起来，猛然一个旱地拔葱，只手抓住树干，人就窜上树去，手起刀落，“咔嚓咔嚓”，倒下几枝碗大的树桠来，枝在空中，略略一呆，似乎不甘心离开，终究一头坠下，而堂叔早飘然落地，刀斜着一掠，树枝上的细枝，天女散花般四散飞去。
　　 削去繁枝后，二刀砍出尖桩，劈出几条，标枪似插在泥地上。又解下腰上的脚布，抖成一片，裙子样系在腰上，手伸进去，褪出裤子，慢慢走下水渠去。
　　 背影里看去，堂叔墨黑精瘦，一身的骨头，宛如钢筋焊成，没一丝肥肉，刚才的一阵窜动，背上似乎沁出一些汗珠来，晶莹挂着，一付羞涩模样，欲走未走。肌肉一塄一塄的，活泼着动，如网住一窝小鼠，一抖一抖，静不下来。
　　 我递上树桩，堂叔用柴刀，将树桠打入淤泥，隔渠左右二条，水中二条，又把顺好的鱼网，挂在树桠上，网高出水面一米多，网底有铅坠，自然沉之渠底，严丝合缝，边上空隙，用淤泥封死。又嘱我去捡来一捆稻草，密密编了几扇草帘子，挂在网上，我有些不明白，问她为什么？堂叔笑笑说：“晚上你就知道了。”
　　 挂好草扇，堂叔从背篓里掏出一盏防风油灯，挂在树桩上，又用多余的枝桠，铺出一个小小的台子，用脚跺，把不听话，支愣着的树枝跺下泥土。洗了手脚，跳上岸去，叉了手，领导似地左右看，也不说话，拿盒烟出来，敲出一棵，点了。腮瘪下去，嘴尖出来，狠狠吸一口，眼微闭起来，很陶醉样子，慢慢吹出一缕烟来，烟越走越快，终成一线，噗，喷出－团来，搔首弄姿地在空中风骚。
　　 这样，一张天罗地网，已然构筑完成，静等毛蟹自投罗网了。
　　 天慢慢暗起来，西山顶上那片红霞，由鲜艳过度至温暖，悄悄蒙上灰烬，一阵晚风走过，终于吸走最后一丝亮度，黑暗，如帐幔一样，迅速蒙下来。
　　 堂叔点亮油灯，灯光晕染开来，如一朵极大的黄色菊花。渠里的水，大约是个夜猫子，白天悄无声息，到了晚上，竟然兴奋起来，叽哩咕噜的说个不停。
　　 我挖了个土坑，搬来二盘丑石，将堂叔的铝饭盒搁在石头上，开始点火，煮吃几捧玉米。不防短命的柴禾有些湿，遇火冒出浓烟滚滚，薰得我眼泪与鼻涕齐飞，“啊犬啊犬”声络绎不绝。堂叔捏着鼻子冲进烟火中，将一条活枝扔开，浓烟一下子少去。我逃到堤沿，大口喘气，耳听得草帘子上，有声窸窣，仔细看去，朦胧中，见稻草上黑黑的，似乎有几块石样东西，蠕蠕而动。心知是螃蟹，这一下子兴奋起来，跳脚欲呼，张口就吸入一股浓烟，噗喇直入腹中，鼻腔一酸，一股气，悠悠上冲，头抬起来，张大嘴，指着渠道，咿呀说不出话。
　　 堂叔很奇怪看着我，笑嘻嘻探头过来，问：“搞什么名堂？范进中举了？”说时迟那时快，但觉腹中一紧，一道气流，从鼻腔中喷薄而出，宛如霹雳当顶，地雷暴响，一声“啊犬”，地动山摇。
　　 堂叔一跳跳开去，却还是沐浴了雨露，他一边拿脚布抹脸，一边嘟嘟囔囔跑下渠道，分明的，他也听到了窸窣声。
　　 借着马灯发出的那圈黄光，草帘子上，爬着几只毛蟹，在那孑孓而行，左冲右突，而稻草软滑，爬之不易，这才知道堂叔编织草帘子的高明。堂叔也顾不得骂我，叫我拿稻香给他，浸在水面，抽出一茎，左手从草帘子上摘下螃蟹，右手那茎稻草，顺势辫过去，手中翻花，三二下，就把张牙舞爪的螃蟹五花大绑，手那么一撇，噗，那只螃蟹，就丢进鱼篓里去。
　　 我探头去看，拳大的恶物，已仰在鱼篓里，如一块生铁，只有两只黑眼珠，滴溜溜，贼样乱转，模样有点像油泡过的花椒籽，又黑又亮，嘴边的两枝大螯，虽然捆住，还不肯安静，伸来伸去，好像想解脱绳子，实施暴动。最奇怪是螃蟹的嘴里，吐出一嘟噜一嘟噜的泡泡，越积越厚，白白的一片，难道它肚皮里，开有一爿工厂，专业生产洗衣粉？
　　 螃蟹前赴后继爬上来，如电视中的英雄，明知是个死，却视死如归。堂叔一个人捆绑，渐渐有了难度，我卷袖挽裤，跳下水去帮忙。堂叔示意我小声，这个看似威风凛凛，大将军似的螃蟹，野狼般刁滑，闻声即逃。我心中有点鄙视，很随意伸手就抓，安知这螃蟹举起大钳，一下子就被它夹住手指，我痛得大叫一声“啊唷！”拼命甩着手，想把这厮甩掉，安知这厮来了脾气，坚不松钳，急切中一掌拍入水中，暴起一团水花。看看手，那厮倒是不见了，虎口上，挂了一条大钳，嵌入肉中，汩汩冒出血水，疼痛非常。
　　 堂叔吓一跳，看着我冒血的伤口心痛：“这么不小心，夹出血？”忙推我上岸，我不走，堂叔叹一声，上岸从杂物堆中摸出一只手套，叫我戴上，又教我抓捕方式：用大拇指和食指，绕开大钳子，从两侧夹住，手一定要快，迅雷不及掩耳，等这厮反应过来，早成了俘虏。我依据而行，一击而中，看它在我指间张牙舞爪，却奈何不得，不禁哈哈大笑。不防脚下一滑，身子歪过去，“哗啦”一声，一身是水，嘴中腥腥的喝下二口。
　　 月亮升起来，光清清地铺展，野地里水样漫过去，秋虫在呢喃细语。浣江上，渔火点点，与我们的捕蟹灯遥相呼应，似天际星辰，弱弱的闪烁，温暖而又遥远。
　　 堂叔的鱼篓装满了毛蟹，送回家去。我站在水边，已经能初步胜任工作，只是手工有些粗糙，螃蟹扎成了刺猬模样。岸堤上，躺着十几个，在那嘈嘈切切吐沫，不知是暗暗哭泣，还是后悔深夜出游。此物的贪婪与自负，是它们自取灭亡的因果。我曾在大水中钓过，一片饵料，倘被它大螯夹住，则死不松口，从深水中拖上岸，还抱紧不放，直到抛进鱼篓，才想逃脱，可惜为时已晚!
　　 这一习性，断送了卿卿性命!想来那贪官蠹役，也如螃蟹同宗，寻常横行霸道，一付强人面孔，即使大难临头，尤自饕餮成性，恶毒着面目，一条道走到黑。
　　 不多久，堂弟来换我说，他爸在家里，要蒸螃蟹，叫我回去。
　　 堂叔的家里，坐了一屋子人。灶间的一口大锅上，坐了一只蒸笼，锅下的柴爿，吐着烈焰，逼出腾腾的热气。堂叔已把螃蟹洗净，爪子绑得严实，整齐卧在蒸锅里，上面搁了许多紫苏和生姜片，以去其腥。清蒸蟹一般用冷水为宜，千万别用热水，用后蟹脚尽落，且肉味显老。二十分钟左右，就可以起锅，不能蒸得太老，太老了就没有了鲜味；但也不能蒸得太短，太短蟹黄尚未凝结，如生蛋黄，带股腥味，入口生涩。
　　 螃蟹蒸好后，堂叔掀掉盖子，慢慢吹去热气，看清了，壳已红透，亮亮排列着，吐出的香味，弥漫满屋。人们围过去，探了头看。也有小孩子，伸出指尖碰碰蟹壳，不知是烫到还是害怕，一下子又缩回手，兴奋起面孔，紧闭着嘴，咽一口唾沫。堂叔紧一紧袖子，手在冷水里一浸，略按一只蟹背，“嗖”的抓起一只，“咚”声丢到筐里，冲指尖吹一口气，“嗖”又抓上来一只。
　　 堂叔是吃螃蟹的行家，按理，吃螃蟹能称行家的，非文人雅士莫属，一个土里刨食的农民，是不够格的。可偏偏，堂叔吃螃蟹吃出名气，吃出经验，大约与他吃多成精有关系。他不仅会文吃，也知道武吃。家中还收藏过一套食蟹工具，我见识过，铁制品，镀了镍，叮铃当啷一大包，细分有：锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、镊，吃一个螃蟹，工程竟比解剖一头牛还复杂，我就生些不明白，替古人雅士累得慌。
　　 不过，吃螃蟹还是需要基本技巧，这与繁文缛节有距离，属于吃得尽兴尽善范畴。堂叔吃是有顺序的，先把腿掰下来，慢慢吃完，然后，掀开盖，如果是雌的，肚子里就有蟹黄，黄澄澄的，味道不是一般的香，会香到心里，香到骨里。如果是公蟹，会有蟹膏，此味之美，只可意会，不可言传，放之舌尖上，让其味香渗入骨髓里去，如果你是文人，可“啊”一声的。然后，再把它的内部，慢慢撕开，用它的爪子，划出细白的肉，划时别急，这是细活，只能一点点剔出来，你要心平气和，不急不躁。
　　 等一只螃蟹的嫩肉，全部剔出来，装在细瓷碗里，淋上佐料，就可以慢慢的安享美味了。吃完后，用茶水洗净腥着的指尖，呷一口茶，嘶一声，眯眯眼，有些肉醉。
　　 吃蟹再好喝点酒，以黄酒为上，白酒次之，有人饮啤酒，不知道是什么路数，以我看，有些无厘头。喝酒是因为蟹是凉性，酒乃热性，肚中一会合，燥热冲冲它的凉性，就可以胜利大团结，双赢局面。
　　 那天晚上，堂叔喝多了，舌头大起来，东倒西歪的，如道士扶乩。那半筐螃蟹藏，被他藏到身后，不让吃。小孩子围住他，伯伯爷爷的乱叫。堂叔睁着一双醉眼，看着小孩子问：“你是公的母的？”小孩子说：“公的。”堂叔说：“看看小鸡鸡，有，就给一只螃蟹。”那男孩子穿着开档裤，张开就见到鸡鸡。堂叔手握虚拳，中指对住小鸡鸡，弹一下，小孩子一下子夹紧腿，抢过螃蟹就跑，众人哈哈大笑。
　　 旁人恶作剧，抱了条凳子竖在堂叔面前，堂叔问：“公的母的？”旁人答：“母的。”堂叔伸出手，突然醒悟，笑起来，手如弱柳，软软一舞，头就歪趴桌边，酣然睡去……