“律回岁晚冰霜少，春到人间草木知。”立春一来，冬天就走了，新的一年也就拉开了帷幕。每到这个时候，空气里多了几分暖意，大地像是被唤醒，世间万物都要从寒冬的沉睡里苏醒过来。在这个充满希望的节气里，最让我难忘的，不是嫩绿的新芽，也不是轻柔的春风，而是咬一口萝卜的滋味。那清脆的口感，清甜的味道，仿佛把整个春天都吃进了身体里。
　　 立春是二十四节气里的第一个节气，从古到今都备受人们重视。在中国传统文化里，立春不仅仅是季节交替的关键节点，更是寄托着大家对新一年的美好祈愿。每到立春时节，不管是城市还是乡村，人们都会用各种方式迎接这个意义非凡节气。在众多迎春习俗里，“咬春”吃萝卜算得上是最有特色的一个。
　　 “咬春”吃萝卜的习俗历史悠久，早在东汉崔寔的《四民月令》里就有记载，“立春日，食生菜，取迎新之意”，这里的“生菜”就包含了萝卜在内的各种新鲜蔬菜。古人认为，立春吃萝卜能驱散春寒、消除春困，还能祈求来年风调雨顺、五谷丰登、阖家安康。这一古老的习俗流传了几千年，至今仍在中华大地的各个角落广为流传，经久不衰。
　　 每年立春之际，母亲都会一如既往地早早去集市挑选新鲜、水灵的萝卜。回家后，她便会熟练地将萝卜洗净，切成大小均匀的条状，整齐地摆放在案板上。小时候，我不喜欢萝卜，觉得它没糖果的甜蜜诱人，也没糕点的软糯可口。看着母亲切萝卜，我满心都是抗拒，嘟囔着：“这萝卜又辣又没味儿，有啥好吃的？”母亲笑着说：“傻孩子，立春‘咬春’，吃了萝卜，来年顺顺利利的，尝尝。”
　　 在母亲的坚持下，我满心不情愿地拿起一小段萝卜，小心翼翼地咬上一口。刹那间，一股辛辣的汁水瞬间在嘴里爆开，辣得我眼泪都快出来了，我赶紧吐掉，抱怨道：“这也太难吃了！”母亲摸了摸我的头，给我讲“咬春”的由来。她说，吃萝卜的习俗汉朝就有了，那时人们觉得立春吃萝卜能迎接春天，还能驱散寒气，让身体更健康。慢慢地，“咬春”不只是为了吃，更成了迎接春天、祈求好运的仪式。
　　 随着我长大，对“咬春”这一习俗的了解也越来越多。虽说还是不太能接受萝卜的辣味，但母亲口中那句“吃了萝卜，来年顺利”的话语，让我对新一年充满了期待。这一口小小的萝卜，承载着全家人对美好生活的祝愿，象征着春天和新一年的希望。
　　 从中医养生的角度看，立春吃萝卜好处不少。中医讲，春天阳气开始生发，人体阳气也跟着往外散。所以春天养生要调和身体的阳气，让身体适应自然变化。萝卜味辣、性凉，具有清热解毒、消食化滞、降气宽中的显著功效。经过一个漫长寒冷的冬天，很多人身体里积存了一些湿气和寒气，萝卜能帮忙排毒、清理积滞、促进新陈代谢。
　　 尤其冬天过后，不少人肠胃功能紊乱、消化不良等问题。立春吃点像萝卜这样清凉、辛辣的食物，能促进肠胃蠕动，增强消化功能，提高免疫力。萝卜里的维生素C、钾、锌等矿物质，还能增强抵抗力，加快新陈代谢，排出毒素。中医还强调，春天是“藏养”后的“发散”阶段，适量吃萝卜能调整身体阴阳平衡，为新一年的身体健康打下坚实的基础。
　　 我记得有一年立春，远方的表舅来家里。表舅是个走南闯北的生意人，见多识广。他看到我们家的萝卜，眼睛一亮，说：“好久没吃到这么新鲜的立春萝卜了，在外面可难得有这样的口服啊。”我好奇地问：“表舅，萝卜真有那么好吃吗？我怎么觉得又辣又不好吃呢。”表舅笑着说：“外甥，你吃法不对。”说着，他拿起一段萝卜，闻了闻，然后大口咬下去，清脆的声音在空气中回荡，只见他吃得津津有味，还不时发出满足的“吧唧”声。我被表舅的样子深深吸引，于是决定模仿他的吃法。我深吸一口气，再次咬上一口萝卜。
　　 这一次，我没有像之前那样急于吐掉，而是慢慢地咀嚼起来。奇妙的是，刚开始的辣味消失了，取而代之的是清甜和爽脆的口感，汁水在嘴里散开，清新的味道顺着喉咙蔓延至全身。那一刻，我仿佛真正领悟到了“咬春”这一习俗的深刻内涵。它不再仅仅是吃东西，还是迎接春天的仪式，是把春天的气息融进身体的方式。
　　 从那以后，每年立春，我不再抗拒吃萝卜，反而开始满心期待着这一时刻的到来。“咬春”，对于我来说，不只是一种传统得饮食习惯，更是文化的传承，承载着对新一年的期望，也有家庭的温暖。每到立春来临，母亲依旧会像往年一样，精心挑选新鲜、水灵的萝卜，我们一家人围坐一起，共同分享这一口象征着迎春的萝卜。此时的我，早已不再纠结萝卜的辛辣味道，而是把每一口都当成对春天的欢迎，对生活的热爱。
　　 这一习俗，不仅仅存在于我的家庭之中，它早已深深融入了无数家庭的日常生活。每到立春时节，集市上总是热闹非凡，卖萝卜的摊位前，顾客们熙熙攘攘，大家都在忙碌地挑选新鲜、水灵的萝卜，脸上洋溢着对春天的期待。街上的孩子们咬着萝卜，笑声清脆，好像在告诉大家，春天来了。
　　 “咬春”吃萝卜，这一古老而又质朴的习俗，到现在还在我们生活里。它不只是吃萝卜，更是传统文化的一部分，是对生活的热爱，对春天的敬畏，对未来的憧憬……