一
　　 狗肉的蛋白质挺高的，含有多种丰富的维生素、微量元素和十几种氨基酸，球蛋白的比例也挺大，常吃狗肉，能提高人的消化系统，促进血液循环，改善性功能，增强抗病能力。人们冬天吃了狗肉可增加热量，夏天吃了狗肉可降热。体壮者强身，体弱者补气，男女老幼皆宜。总之吃狗肉的好处，我说上三天三夜也说不完。
　　 明朝的皇帝朱棣就非常喜欢吃狗肉，人称狗皇帝。他临死的时候还念念不忘跟他的妻妾子孙们说：“大病大虚的人，三天两头吃点狗肉最好了。御膳房的任何高级补品都不如街头上老百姓叫卖的那种热气腾腾、鲜美可口的狗肉有滋味，有营养。要想身体健康，活得长一些，就得多吃点狗肉。”
　　 中国著名的民间大夫李时珍更是一个狗肉迷，别管他参加什么样的宴会，他都喜欢跟酒席上的人们说：“你们知道不，常吃狗肉，可以安五脏，温补壮阳，清身益气，健胃补肾，暖腰温膝，补血脉……”他临去世的时候，还念念不忘吃狗肉的好处，把他多年的心得体会写进了他的那本《本草纲目》里面，殷切地希望世人都知道吃狗肉的益处。
　　 家喻户晓的济公和尚，他生平那是更加嗜好吃狗肉啦，他一年四季到处漫游，一天到晚见人就喊：“闻着狗肉香，皇帝也跳墙。”逢人便唱：“狗肉滚三滚，神仙坐不稳。功名利禄是浮云，活就活个真善美。”
　　 我以前之所以喜欢吃狗肉，不仅仅是贪图狗肉那种鲜美的滋味，也并不单纯的就是为了增强自己的体魄，而是喜欢享受那种大口大口吃狗肉，大口大口喝烧酒的爽快劲头，喜欢那种粗狂的感觉，那种豪气冲天的心态。
　　 三山六院找感觉，民间故事传奇多。
　　 什么奶奶什么爷，冀成原本是活佛。
　　 喜欢喝酒吃狗肉，唯我独尊不信邪。
　　 万里江山寻美景，闹市当中品生活。
　　 说起来中国的狗肉要属贵州花江的狗肉最好吃了，全国都有名气。俗话说，十月有个小阳春，花江狗肉胜人参。
　　 那一年的秋季，我沿途旅游到了贵州，吃了一顿肉色白嫩，汤清不稠，味美清香的花江狗肉之后，方才知道吃狗肉要先喝上几口清爽的狗肉汤润润胃，那味道才会更加鲜美可口。花江狗肉源于贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县的花江镇。花江镇位于县城西南的214国道上，距县城约25公里，是全国四大牲畜市场之一。关兴公路贯穿花江镇全境，境内马路两边有许多狗肉馆，尤其是进入花江镇，人们随意走进哪一家狗肉馆都不会失望，都能一饱花江狗肉的别致风味。
　　 花江狗肉的烹饪方法很独特，原料，加工过程和配料都非常讲究。花江狗肉的吃法就是把炖好的狗肉切成片或块，整齐地排在盘子里，盘子边上是加了姜末、胡椒粉、葱花、芫荽、味精的狗肉汤，以及用几十种调料做成的蘸料。客人吃的时候，将狗肉放到滚烫的狗肉汤中，原本八九分熟的狗肉立刻便被烫熟了，再舀点狗肉汤放到蘸料中，蘸料立刻就化开了。客人边蘸边吃，狗肉又烫又辣、又麻又香，如果再喝上一杯小酒，那真是其乐无穷啊！
　　 世界上的狗肉要属朝鲜的狗肉是最有名气的，年轻的时候，我就有到朝鲜去吃一顿狗肉的想法。说来也是巧了，去年有了一次到南朝鲜去旅游的机会，当时高兴得我那一夜都没有睡好一个安稳觉，心里总是寻思着，等到了南朝鲜之后，就算是那里的狗肉价钱再贵，也得要猛吃海喝一顿，了却我多年来想吃朝鲜狗肉的想法。
　　 那一天下午三点多钟，我们在青岛国际飞机场上了飞机，不到两个小时，飞机就在南朝鲜仁川机场降落了，南朝鲜导游小姐把我们这些中国游客接过来安顿住下之后，就匆匆忙忙地忙活其他事宜去了，过了不大一会儿的工夫，她来喊我们到楼下的餐厅去吃晚饭。吃饭的时候，我就寻思着，哪怕是自己掏钱让南朝鲜导游小姐去弄碗狗肉来吃也不错。可当时不好意思去跟南朝鲜导游小姐开口，刚刚到了南朝鲜，才吃第一顿饭就开口跟人家要狗肉吃，不仅不礼貌不说，也显得我这个人太没出息了。再说了，南朝鲜的菜我也没有吃过，以前就听说南朝鲜的泡菜是世界上很有名气的小菜，那就先尝尝泡菜再说吧。
　　 我跟服务台人员要了一瓶白酒，四平八稳地坐在餐厅里慢慢吃着喝着。泡菜的味道的确是不错，可其余的那几盘菜就不怎么样了，清汤寡水的，没滋没味。白酒就更不用提了，十几度度数的白酒，难喝死了。如果不是一种新鲜感在心里起作用，很有可能吃喝到一半的时候，我就拍拍屁股回客房睡觉去了。到了南朝鲜，谁要是喝他们那种低度白酒，谁就是一个傻子。人一时傻了不要紧，没去过南朝鲜的人，谁也不知道南朝鲜的低度白酒难喝。可如果谁已经喝过南朝鲜的低度白酒，还要说南朝鲜的低度白酒好喝，那我就敢说这个人根本就不会喝什么白酒。
　　 南朝鲜老百姓家里一年四季做菜都用不了四两油，他们做的那些菜肴的滋味，也就可想而知了。我在南朝鲜吃过的每一道菜肴，除去海鲜之外，说实在的，几乎都是清汤寡水的，没滋没味的让人难以下咽。
　　 那一天上午，我们在大长今电视剧拍摄基地景区游玩的时候，心里寻思着，这两天也跟这个南朝鲜的导游小姐混熟了，中午不如让她给弄碗够肉来吃。脑子里这么琢磨着，我就已经走到了南朝鲜导游小姐的跟前，站在那儿便直言不讳地开口向她提出来吃狗肉的要求。南朝鲜导游小姐歪着脑袋看着我，笑咪咪的说：“先生，真是对不起了，我满足不了您这个要求，还请您多多原谅。”
　　 我当时愣了一下神，看着她问她为什么，南朝鲜导游小姐便消停地坐到了一块大石头上，细声漫语的正儿八经地跟我说了起来。
　　 “先生，就实话和您说吧，我们韩国人也很喜欢吃狗肉。只是这几年我们国家的狗肉馆已经很少见了，问题出在那一些欧洲人的身上。前些年，有些西方人到我们国家来旅游，看见到处都是狗肉馆，就大惊小怪的乱叫唤。其中有个挺著名的英国女记者，回去之后在一家报纸上发表文章，咒骂我们国家的人没有慈善之心，残害人类的伙伴，是个禽兽民族，发誓以后再也不到我们国家来旅游观光了。这还不说，她竟然还联系了一些其他国家的新闻记者，一起呼吁西方各个国家的人都不要到我们国家来观光旅游，不要和我们国家交往，一时之间弄得世界上的社会舆论挺大的。我们国家领导人知道了这件事情之后，害怕减少了与西方发达国家的国际贸易而影响了我们的经济发展，就武断地向全国公民下了一道死命令，不允许老百姓再杀狗，不允许老百姓再开狗肉馆。现在您想在韩国吃一顿鲜美的狗肉，那简直是难于上青天了。”
　　 我听了南朝鲜导游小姐这一席话之后，笑了笑，摇了摇头就走开了。我一边在影视景区散步，一边寻思着，狗肉可是你们朝鲜人的历史传统美食品啊！西方人骂了几句，你们就不敢吃了，你们的政府怎么这么窝囊，真是不可思议。既然在你们南朝鲜吃不着狗肉，以后有机会就到北朝鲜去吃一顿吧，但愿北朝鲜的人不会像南朝鲜的人这样没有血性才好。吃一碗朝鲜狗肉的心愿，我想这辈子还是有希望的吧。
　　 南朝鲜，北朝鲜，这两个国家对我来说就是一个朝鲜。我觉得他们这两个亲兄弟，只不过就是为了一些经济利益，一时之间闹翻了脸，动手打了架，早晚都会和好的。否则的话，他们俩怎么对得起他们的老祖宗啊！
　　 那天上午，在游览三八线的路途中，南朝鲜导游小姐站在旅游车门边跟游客们讲解说：“1950年6月25日北朝鲜人民军突然袭击韩国，朝鲜战争爆发了。6月27日联合国安理会应韩国的控诉，决定派遣联合国军队支援韩国抵御北朝鲜的进攻。联合国军队于9月15日在仁川登陆，10月底联合国军队推进到鸭绿江畔。中国应北朝鲜的请求，在苏联的帮助下，10月19日派遣志愿军进入朝鲜参战，分别在第二次战役和第三次战役中攻克平壤和汉城，并迫使联合国军撤退至三八线以南。自此之后，尽管双方不断交战，但阵地基本上没有什么大的变动，一直维持在三八线附近。说实在的，北朝鲜历代领导人都是标准的独裁泼皮汉。这些年来，他们不用心思考自己的国家为什么这么贫穷落后，不想办法搞经济，一到过年过节的时候就让军队往韩国这边打几枪、放几炮，吓唬吓唬韩国政府。韩国政府不愿意打仗，就只好息事宁人，给他一些东西，打发打发他们这些好战的无赖之徒。”
　　 游客们没有几个喜欢听南朝鲜导游小姐信口开河讲这些国际政治、军事问题。南朝鲜导游小姐还说了一些什么，我也不知道了，因为我也磕头打旽地睡着了，在梦中还迷迷糊糊地觉得到了南朝鲜没有吃到狗肉，挺不是滋味的。等到我清醒过来的时候，客车已经到了三八线风景区。
　　 我站在展望台，用望远镜眺望北朝鲜，实地领略三八线风光的时候，心里寻思着，中国人民志愿军进入朝鲜是保家卫国的正义行动，是为朝鲜人民争取自由独立的壮举，这涉及对历史事件和重要决策的评价，涉及对参战的、牺牲的志愿军官兵的历史评价。这些年来，美国的、韩国的同类题材作品也时有所见。文艺作品的价值观甚至影响到了人们评价历史的态度。战争的面貌不再是单色的，多面体看取历史事件看似是艺术上的不同，实际上是价值观的比拼。表达自己的战争立场艺术感染中无疑都带有鲜明的国家立场，都会影响到对战争本身的评价。
　　 我寻思到这儿，脑子里一转念，南朝鲜的泡菜蛮好吃的，啤酒也不错，都挺适合我的胃口，也还算是没有白来这个南朝鲜一回，以后有机会的话，到北朝鲜去看看，去看看这个北朝鲜现在究竟贫穷到了什么境地，酒店里还有没有卖狗肉的。虽然我没有到过北朝鲜，但小时候看过几部北朝鲜的电影，例如《鲜花盛开的村庄》、《摘苹果的时候》、《卖花姑娘》和《金姬银姬的命运》等等影片，印象很深，特别是《卖花姑娘》，现在我还记得，当时我一边看着电影，一边流泪，尤其是影片主题曲《卖花歌》，很感人，至今我还会唱几句。
　　 “卖花来呦,卖花来呦，朵朵红花多鲜艳，花儿多香,花儿多鲜，美丽的花儿红艳艳。
　　 卖了花儿,来呦来呦，治好生病的好妈妈，卖花来呦,卖花来呦，朵朵鲜花红艳艳。
　　 没有祖国没有权，生活之路遇终端，在这春暖花开之时，终日卖花泪不干。”
　　
　　 二
　　 朋友，要想减肥，你就到南朝鲜去玩上几个星期吧，我敢保证，你回来的时候就会面黄肌瘦，身体轻飘飘的，一阵小风就能把你吹到空中凉快凉快去。
　　 南朝鲜人特别喜欢吃泡菜，他们的肚子里，几乎每个人一辈子都得装过几十吨，这话，我说得一点也不过分。海苔和寿司，是南朝鲜人日常生活当中不可缺少的两种美食品。可我觉得如果让一个怀孕的女人天天吃海苔，就真的会‘害胎’了。如果让一个肥头大耳的商贾天天去吞寿司，不用减肥，也能把他给‘瘦死’。
　　 南朝鲜人做菜不喜欢放油，做什么家常菜几乎都是清汤寡水没滋没味的。不过有一点好处，不管是街市上的大酒店，还是寻常老百姓的家里，人们吃完饭之后锅碗瓢盆只须用清水稍微冲洗一下子就行，因为厨房里没有什么很油腻的东西，只须隔三差五的用抹布擦擦浮灰就行了。
　　 我在南朝鲜旅游的那几天，头两天玩的还算是挺好的。首尔的繁华，汉江的壮观，大赌场里那种极度虚伪的文明，都让我感兴趣了一会儿。可玩了三四天之后，就饿得我从心里往外烦躁，特别是一到了该吃饭的时候，我就愁的慌，心里就寻思着，这顿饭可怎么吃呀！在南朝鲜旅游的那几天里，除了早餐我还能吃饱肚子之外，每天中午和晚上，几乎都是喝一瓶啤酒就着泡菜填饱肚子。酒桌上那些菜肴没滋没味的，就连菜肴里的猪肉，也瘦得没点香味，那薄薄的猪肉片，就像干柴禾棒子似的，无论你怎么咀嚼也咀嚼不出什么滋味来。
　　 那天的上午，南朝鲜导游小姐在旅游车上兴奋地跟我们说：“我知道中国人吃不惯韩国这种清谈的菜，可这也是没办法的事情，韩国的菜就是这个样的。不过今天就好了，咱们中午在‘三把线’回来的路上，去吃一顿韩国最有名气的石锅拌饭。石锅拌饭，营养丰富，热量不高，很符合现在世界各国刮起来的吃蔬菜减肥的新潮流。”
　　 南朝鲜导游小姐说到这，清清嗓子，喝了几口矿泉水，不管游客们愿意听不愿意听，她站在车门口，饶有兴致的详细地说起了南朝鲜的石锅拌饭来。
　　 “南韩的石锅拌饭，蕴涵着五行、五脏、五色的原理。菠菜、芹菜、黄瓜、等五行，属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜等五行，属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、松子等五行，属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、蛋白等五行，属金，利于肺脏。桔梗、海带、香菇等五行，属水，利于肾脏。一般的石锅拌饭，就是米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各种野菜，烹饪方式也不难。一种是将所有的食材统统放入石锅内，将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成了。另一种就是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。石锅拌饭上桌后，人们按照自己的口味放上辣椒酱，原本清淡的石锅拌饭就会变得浓郁芳香，口感变得丰富多元。食用前用不锈钢筷子就着高温将饭、菜、酱料搅拌均匀，搅拌的时候石锅里会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道就会随着热腾腾的蒸气飘散。这个时候，石锅里的菜肴就会呈现出缤纷斑烂的色泽，口感和风味特别棒。中午咱们先尝尝石锅拌饭，晚上回到首尔的时候，咱们就去吃一顿韩国贵族才能吃得起的人参炖鸡。”