我为姥爷沏杯茶（记叙文）
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今天是大年初三。听说中国人过春节，每一天都是有讲究的，比如初一不出门，初二转丈人，那么初三应该干什么呢？我心中没数，只好去请教姥爷。于是我一边念叨着，一边向姥爷走去。
一旁看电视的姥姥听得有些不耐烦了：“元元，现在没什么讲究了，过个年时间短，你想干什么就干什么去吧。”
我装作没听见，继续走向姥爷。又转念一想，求姥爷问事，是不是应该先讲究个礼数呢？于是我瞧来瞧去，就瞧到了姥爷的茶杯，想起他今天还没有泡茶呢。于是，就端过姥爷的茶杯，学着妈妈的样子，先倒进少许热水涮了涮，然后取出一盒新打开的杭州龙井茶，用茶镊子轻轻地夹出十多根茶叶丝儿，唯恐不小心折断一根即宝贵又讲究的龙井茶叶，小心翼翼地放进水杯，然后又顺便拿来几粒龙眼，几粒红枣，数粒葡萄干，一把枸杞，都放进了杯中。正欲添水之际，妈妈匆匆跑了过来，立即将我手中已经倾斜到姥爷茶杯口的开水壶挡了回去。
我被妈妈这突如其来的举动搞蒙了，怎么？难道水温过高？还是水温过低？或许少放进一些什么沏茶用的佐料？我搞不明白了，只是眼睛直勾勾盯着她发愣。
“小心点哦！元元，沏茶的讲究可多着呢！”妈妈微笑着对我说道。
“什么讲究，我都见过，姥爷泡茶不就这么几招吗？我样样都不少，步步都不差，我也觉得可讲究了，你看！茶杯里此时红红绿绿，黄黄淡淡，深绿浅绿什么颜色儿都齐全了，多喜庆啊！”我逐渐从拘谨中恢复过来，笑嘻嘻地和妈妈论起理来。
“你今天为姥爷沏茶，按部就班，做得是不错，但那是平时沏一般茶叶用的工序，你可要明白，过年期间姥爷喝的可是天下闻名的龙井茶呀！你用旧法沏茶，那就由于相互串味，使得杭州的龙井茶毫无特色，清香美味全然消失。”我呆呆地站立一旁，一时不知如何是好。
只见妈妈小心翼翼地将茶杯中的甘肃临泽红枣、广西龙眼、新疆葡萄干、宁夏枸杞一一取了出来，又倒进少许温开水，轻轻晃了晃之后又倒了出来。“这是为了去除刚才那些果实的味道，让龙井茶保持那种完全纯净的原汁原味。”我明白了，口中喃喃地哼哼着，并不住地点头……
“正规沏茶有讲究的，第一步采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。”妈妈此时摇身一变成了一位茶道行家的模样。
“何时继续加水？”我迫不及待地追问道。
“接下来就用‘凤凰三点头’泡茶法，这不只是为了把茶冲得色香味美，更是为了显示冲泡者姿态优美的一种特写镜头，也更是中国传统礼仪在茶文化中的一种体现。”我惊讶感叹之余，开始欣赏起妈妈何时学得如此深奥的茶道文化。
“妈妈：什么是‘凤凰三点头’泡茶法？”我微笑着问她道。
“当首次切入的温开水浸润龙井茶的‘茶芽’，并已经散发出一缕清香后，这时高提开水壶，让水直泻而下，进入杯中；接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，雅称‘凤凰三点头’。”妈妈十分认真地给我一边讲解，一边示范，无论她手中的开水壶如何得忽起忽落，上下翻飞，壶嘴中的开水总是那样不大不小，不紧不慢地流入杯中，好像是一根铁丝被一块吸铁石吸着一样毫不松口似得。
“妈妈，你真神呀！何时学得如此手艺，也不给儿子传授一点。”沏茶进入高潮，我忽然变得兴奋起来。
“你要知道，我的姥姥，我的爸爸，我的三个舅舅们，哪个不是喝茶的高手？你不再进一步想想，我如果不好好学习，怎么能够过得了这些独木桥吗？”妈妈有些洋洋得意起来。
我接过茶杯毕恭毕敬地端到姥爷身边，他半靠在沙发上，眼不离书地嗯嗯答应着，十分随意地端起茶杯呷了一口新沏的茶。只见他忽然像是触电一样坐了起来，端起这杯茶仔细看了看，又反复呷了几口，眉飞色舞，神态飞扬，兴奋地连连夸奖我：“元元，你何时学会沏茶了，把一杯龙井茶沏得这样色、香、味俱全啊！”
“这是妈妈亲自指导我给你沏的茶。”我有些不好意思地一边回答，一边欣赏着杯中的龙井茶叶，一根根直溜溜地站立在水中，不沉也不漂，只是轻微来晃动着。
“那好！那好！以后就可以喝到你给姥爷沏的好茶了。记住，也要尽快地教给妹妹沏茶技术，这都是中国的茶艺文化，是珍贵的非物质文化啊！”
接下来，我们的话题就飘远了，飘到很远很远的大西南古老艰难的茶道，大西北绵延世界的古丝绸之路，其实那时不只是丝绸之路，还是茶叶之路。我从姥爷侃侃而谈的历史中似乎看到丝绸之路上的那些不同肤色，不同语言的人们都是身着中国的丝绸衣服，品赏着中国产的龙井好茶，他们真是把日子过得太滋润了！
作者：郑杰元
学校:上海青浦实验中学（东）八年级2班
