说起端午，绕不开的人物是屈原。三闾大夫实乃万世楷模，他为官清廉，忧国忧民，眼见国事日非而无力回天，不禁悲从中来，愤而投江殉国。老人家大概做梦都想不到，他这一跳，不仅跳出了文人节操，还跳出了美食文化，跳出了节日盛会。
　　 端午的主角，非包粽子和赛龙舟莫属。包粽子，据说是为了纪念屈原，不想一枚小小的粽子，竟也烙上了传统历史文化的印记。
　　 江南粽子，花样百出，异于北方粽子。最大的不同是馅，主料糯米，往往要先在酱油水中浸泡过，之后才能入馅包裹。若论名气，江南粽应以嘉兴所出为盛。
　　 我的家乡亦包粽子。端午时节，煮上一大锅，焖一晚，第二天即可揭箬衣饕餮。在我眼里，嘉兴粽不及鄙乡灰汤粽。灰汤粽制作可谓剑走偏锋，先取干净稻草燃烧，得其草灰，用纱布包裹，入沸水冲泡，滤出的水，即是灰汤。取箬叶和糯米，灰水中浸泡一晚，就可制作灰汤粽了。熟后的粽馅呈半透明，灿若田黄，集糯、酥、香于一身，佐以特制的糖曲，一枚入口，甜而不腻，色味俱佳。早年间，灰汤粽市面有售，专供岁朝，现已几近绝迹，仅在僻远山区，偶有人制作，可谓憾事。
　　 “鼓声三下红旗开，两龙跃出浮水来。棹影斡波飞万剑，鼓声劈浪鸣千雷。”这首《竞渡歌》，出自唐朝诗人张建封，描绘的赛龙舟盛况，与我地龙舟赛同。端午那天，万人空巷，红旗招展，锣鼓喧天，很是热闹。比赛胜出者获奖一本红色证书，我也参加过几次，因为技不如人，没捞到过证书，很是惆怅。想起沈从文先生笔下的湘西，赛龙舟抓头鸭，以我的水性，说不定能抓到只鸭子的，可惜可惜。
　　 赛完龙舟，回家即可吃上炸麦鸟。炸麦鸟是端午的必备品，家家都会炸一些，味近于当今超市出售的麻花，不过麦鸟形味皆出其右。它的制法有点繁琐，先在面粉里加红糖，揉团后擀成薄皮，切成扑克牌大小的长方块，对角折叠，粘住敞口，沿不开口一侧，剪出几道细口，翻开成翅膀，拿支麦草管头上戳个小圆，叫点睛，一张面皮，顷刻间华丽转身，一只展翅欲飞的孔雀，栩栩如生。
　　 油炸麦鸟也不是松活，要用筷子不停地翻动，麦鸟在油锅中吱吱作响，浑水鱼似乱窜，灶间弥漫着浓烈的油烟味。那时候多是土灶，俗称“老虎灶”，吃柴如虎般凶猛，火候很不好掌握，一旦火大炸老，味道发苦。所以炸麦鸟，母亲是不让我们烧灶的，小孩子心急，大口喂柴，生怕火小耽误吃麦鸟。麦鸟又叫巧果，大概誉其外形灵巧、制者手巧之意。炸麦鸟很好吃，嚼起来“咯落落”响，甜而酥香，吃后一手油，爱美的便用油手捋捋头发，可将一头鸟窝顺得发亮，苍蝇停上去都打滑脚。过端午这几天，处处飘散着炸麦鸟的油香味。
　　 其实，家乡过端午节，最有特色的并非麦鸟，而是松花麦饼。我不知道它地有没有，在我家乡，做松花麦饼是盛事。花粉得之于松树的花蕾。谷雨前后，松花盛发，半大的孩子便会背上壳斗，提了竹杆，杆顶缚一把镰刀或者一个铁钩，上山釆花。松花是很多的，采之却非易事，一是松树高大，松花皆簇在冠部，如无数枚小小的导弹，昂首向天，细竹竿够不着；二是采松花得把握好时机，松花花时短，又近雨季，一旦下雨，采来容易腐烂。松花要采将开未开之蕾，松之蕾状如宝塔，初时呈青色，成熟后转黄开穗，要得好花粉，得抓紧，过时不候,一旦花儿全开，花粉随风走散，采之无用。
　　 花蕾釆回后，负曝几日，待紧闭的花房舒开，成刺猬样，就可拍花取粉了。取粉时下手得轻，别打年糕似凶狠，花粉是很微粒的，重手容易飞走。拍下的花粉要用细筛过滤，去了杂质，得一堆“金粉”，收入袋中，静等上场。
　　 制作松花麦饼很简单，近似于新疆人的馕。馕不入馅，厚而大；麦饼入馅，薄而小。咸馅用猪油渣剁碎加梅干菜炒；甜馅一般以芝麻拌糖。入馅后擀成一张薄饼，趁半干时沾上松花粉，黄黄的似一张金帛。烤熟后的松花麦饼很好吃，颜色灿烂，清香肆虐。饼有些韧，适合小孩子牙口，之所以叫松花麦饼，特意点出一个麦字，不是画蛇添足，意在突出麦粉的时令。端午时分，新麦刚上市，面粉新鲜，面团有咬劲，如果用陈麦粉，口感不及。
　　 插艾草的风俗，历史应该久远。民间有谚云：“清明插柳，端午插艾”，可见端午是要插艾叶的。一到节前，小孩子便要去湖畈采艾叶和菖蒲，扎成人形，插于户上，悬之堂中。艾叶和菖蒲绿意盎然，挂多了，鲜香四溢，陋室生光。母亲会用菖蒲、艾叶、石榴花做成人形，或者老虎形状，挂在我们脖子上，用以驱瘴。过了端午，祖母便会取下艾叶点燃，每个房间熏一熏，谓之禳毒气，驱逐房中虫。艾叶未干，燃时冒出极浓的烟，呛得家里如来了喜庆锣鼓，咳嗽声此起彼伏。
　　 端午喝雄黄酒，由来已久，黄酒中加入少许雄黄，大太阳下晒几日即成。古语曾说“饮了雄黄酒，病魔都远走”，可知喝雄黄酒是极好的事。我少时也曾入喉，记忆中只一个字：苦。雄黄酒名声大盛是《白蛇传》热播时，小白饮了法海的雄黄酒，现出白蛇真身，吓死了许仙。曾有异地朋友打电话问我要雄黄酒。我问你想喝？朋友说他妻子常河东狮吼，怀疑是只母老虎，弄点雄黄酒让她喝一喝，检验真身。
　　 据说饮雄黄酒，能杀菌驱虫，祛毒解痒。孩子年少不能饮，拿酒抹在额头和手足上，干后黄黄的一道。祖母说，能虫豸远离，百毒不侵。
　　 喝了酒，便是吃饭了。我地风俗是吃十二红——十二碗红颜色的菜，我曾恭逢其盛。那年去相亲，时值端午，午餐时端出一桌红，喜气爆棚。记忆中有炒苋菜、红萝卜、爆虾、蒸螃蟹、咸鸭蛋黄和红鸡蛋(外皮染红)。饭也是红的，用炒苋菜汁染过，状如水晶，好看亦好吃，印象深刻。当然，十二红仅是一个称谓，不一定真有十二碗，这与老婆饼中没老婆同理。惭愧的是亲没相成，倒吃了人家一桌十二红。
　　 端午送香包，也是习俗之一。香包用五彩丝线缝制，颜色多大红大绿，缀以它色，刺绣而成。其造型千姿百态，绣的一般是祥瑞之物，大者如香烟包，小者如纽扣，中实朱砂、香料和荠菜。香包一般是情人间互送，也有长辈体恤后代的。我也收过一个，不知是谁，托我妹妹送来，妹妹在路上，捉到一只天牛，没地方养，就掏空香包，装了进去。
　　 家乡过端午，曾有系百索子、送五毒肚兜、放黄烟子和望囡馃习俗。随着社会的变革，这些旧俗，亦已放上博古架，供人负曝闲谈了。