古老的辽中，是在蒲水河边的一座小城。靠河水沿岸不远处，有一个热闹的早市。这早市已相传数年。早市上，每天天未亮就聚满了小城的菜贩和周边乡下的菜农。五花八门的蔬菜，及吆五喝六的叫卖声，在这里汇聚了一道亮丽的风景。那风景在晨辉里，会映照得生机勃勃，充满着浓浓的生活气息。
　　 我喜欢这样的早市，好久没有逛这早市了。离开老家在上海生活的几年里，我不时会想起这使我魂牵梦绕的早市。因有事离开上海回到老家的第二天一早，我便匆匆来到这里，买菜或重温早市上，那亲切的乡音和久久难以忘怀的乡情。
　　 我东张西望地走着走着，偶然发现左前方道边的马路牙子上，一个客车篷式样的售货亭前面围满了人。卖什么好东西的？怎会有那么多的人围拢呢？我紧步上前打量一下：竟是一家写着“平秤肉铺”的卖肉亭子；老家的人向来都是公平交易的，尤其乡下来的菜农，每次在卖菜的时候生怕秤头不足，秤完重甚至还微笑着给你添点份量，反正都是自己家出的，他们无需自己多点少点，只要买菜的高兴就好。我对这家突然冒出的平秤肉铺的招牌很是不解与好奇。心想，这不会是此地无银三百两吧？
　　 “老板，这肉多少钱一斤？”我透过窗口，指着案板上那堆放的一摞一摞的猪肉方子，问卖肉的人。
　　 “七块。”一个身体略微发胖留着板寸头型的中年男子，瞪大眼睛猛地扫了我一眼。
　　 “七块！”我惊讶的，“怎么这么便宜？”我有点不敢相信我的耳朵，又问旁边的人，当得知确实是七块的时候我愣住了，暗想：这肉，这么便宜？能是好肉吗？
　　 我仔细辨别着呈现在眼前的那肉质的成色：干爽、油亮，厚实而新鲜，应该算是好肉，而且可以称得上是上等好肉。如此这样的好肉，才七块钱一斤，应该是多少年未见的情景了。我记得我去上海前，老家的猪肉还是十几块钱一斤的。现在上海超市里，稍有一点品牌范的猪肉起码也要二十几块钱一斤，菜市场的普通猪肉也要十几块钱一斤。这才几年，老家怎么就这样了呢？难道老家的物价低到这般程度了，那养猪的人还能赚到钱吗？
　　 “咋地，便宜点不好吗？现在俺们这嘎达猪肉哪都是这个价，便宜点就可以多吃几顿，现在钱也不好挣啊。”身边一个刚买好猪肉的红衣大婶冲我一乐，心安理得地说。
　　 “便宜点是好，可太便宜的话，养猪要是都赔了钱没人养了，以后猪肉不还得贵吗？”我有些杞人忧天地说。
　　 “今朝有酒今朝醉，谁管那么远。要是哪天贵了，吃不起就不吃呗。”还是那位红衣大婶，她说完这句话，朝我点了下头心满意足地拎肉走了。
　　 看着大家购买猪肉的热情，也无形中促使了我的购买欲望。本来我自己是不大敢轻易吃猪肉的，害怕血脂高患病；买猪肉怕带肥膘，那就买两根猪排骨吧。在上海买猪排骨要四十几块钱一斤的。这会是多少钱呢？
　　 肉铺的亭子里，共有三人忙活。俩女一男，看起来好像都是家族亲戚，模样很是相像。女士们收钱割肉，男士搬肉剁骨。我见那老板模样的板寸头型的男子，刚刚剔下一大扇排骨，我马上道：
　　 “排骨多少钱一斤，给我来俩条排骨吧。”
　　 男子嘴角上扬，似笑非笑地答道：
　　 “排骨十三块钱一斤，要两条是吧？”说着还没等我回话，只见他用力举刀一砍，两根猪排骨应声落下。之后，他将砍下的两根排骨放在他身后的案板上，随即转过身去开始挥舞起手中的大砍刀，“咔咔”地剁起来。剁的当中好像有什么东西掉落了案板下，但我无法看清，因为有那男子的身形挡着，只看见他迅速拾起来一块什么东西，又咔咔几下后，就一起把剁好的排骨装在了一个塑料袋子里。紧跟着又“啪”的一声扔在他右侧的电子秤上。
　　 “三斤半，给四十五块钱吧。”男子把称好重量的排骨“咣当”一下递到我的眼前。
　　 “四十五块钱，怎么那么多钱？”难到是牛排骨吗？我想不明白，按理说自己在菜市场买猪排骨也不是第一次了，两根猪排骨从来没有过这么个重量。这是十三块钱一斤，要是再贵一点还指不定多少钱呢？
　　 我疑惑地付完钱，用手特意掂量了一下那袋子猪排骨，觉得还蛮重的，堆儿也不小，秤头上应该没有太大问题。可我还是弄不清楚，两根猪排骨怎么能这么重呢？我半信半疑地走出人群。由于自己心里总是不落底，回到家里我立马打开袋子，把猪排骨一股脑倒在菜板上，开始逐一检查那猪排骨的情况。
　　 我不知卖肉的板寸头型男子是有意还是无意，反正他把这猪排骨的块儿剁得很大，每块都足有鸡蛋大小，其中还夹带不少没有骨头的大块猪肉。经过认真过目，见那猪肉的数量远比猪排骨的数量要大很多，猪肉的颜色也显得灰白，根本不像肉铺案板上摆放的那些肉质好看。我用我家孩子他老爷生前留下的老秤一称，数量上竟然还少了半斤多。我真想象不到，当下，在我老家这个祖祖辈辈都实实在在的土地上，也会有这不可理喻的事情发生。
　　 秤头不足，我买的是猪排骨，却多出了这么些的猪肉，难道是卖肉的男子在这猪排骨的属性上也作弊了吗？他把猪肉也卖成了猪排骨价，从中多取利益？有生以来，在老家我还真是从没有遇见过这样的事情。做生意是要讲诚信的，这样做的话他怎么能够发展呢？这不是自己找死吗？合计来合计去，觉得这事对自己来说也不算什么大事，生气也没有用，就由他吧，自己大不了以后不去他家买肉就是了。可一种好奇心，还是驱使我想找时间去探明白，那板寸头型的男子到底是怎样糊弄人的心里。
　　 星期天的早上，太阳刚刚睡醒，我便爬起来再一次赶到早市去。因为是休息日，早市上的人非常多。他们当中不一定都是买菜的，也有顺便遛弯的大爷大妈和假日里休息晨练的年轻人。我穿过众多的人流，直接步到那平秤肉铺的跟前。买肉的人依然不少，旁边还有人议论，说那肉色如何如何的好，说这是一家新开的肉铺等等。
　　 肉铺里的三个人忙活得不停，外面买肉的人仍是络绎不绝。我站在肉铺亭子的侧面，观察里面卖肉人的行动，尤其那板寸头型的男子更是我关注的对象。凡是买肉的人，打好秤之后，那板寸头型的男子都要问一声买肉的人：这肉用不用帮他们切好块，这样利于回家放冰箱冷冻，但大多数人都说不用。
　　 一拨人走了，卖肉的一拨高峰结束了，我没发现什么不妥。这时，只见一个身着睡衣的女子，蓬头后面地向肉铺跑过来，她上气不接下气地对卖肉的男子说：
　　 “来，给我来一根排骨。你说俺家这人，出门刚回来就想吃豆角炖排骨。他说这几天在外面什么也没吃着，熬靠坏了。”
　　 卖肉的板寸男子一咧嘴，好像要笑，但那笑似乎比哭还难看。他略显得意地说：
　　 “现在猪肉便宜，猪排骨也便宜。现在不吃，谁还等以后涨价了再吃呀？”
　　 买肉女子说道：
　　 “只要想吃，贵贱不也得吃吗？俺家那人可不管你贵贱，无论啥时候他想吃就吃。”
　　 说话的工夫，只见那板寸头型的男子，一阵快刀斩乱麻似的魔术动作，将那女子买的一根猪排骨处理完了，在交给她的时候，并大声说：
　　 “三十八块。”
　　 “啊，三十八块？”女子顿感不可思议，但又不好说什么，嘴里自言自语地，“给你三十八，这下买豆角的钱就没了。刚才下楼着急没带那么多钱，看来我还得跑一趟。”
　　 着急买排骨的女子匆忙走了。从那女子离开的步履来看，应该与我当时买猪排骨时的心情一样，疑虑重重。不过，这次我没有枉费心机。那板寸头型男子生意上作弊的雕虫小技，完完全全地暴露在了我的眼底：他剁排骨的案板，是在他摆放展示鲜肉案板的对面。当有人买猪排骨或让他把要买的猪肉切小方块的时候，他会先转过身去，背对着你，将那些排骨或猪肉砍剁成任意的小块。在这期间，他会把那案板一侧事先存放好的一些零散下等猪肉突然掺进其中，同样用刀砍成一样的小方块。然后装进塑料袋子，上秤称重。这一切，都会在你不知不觉中做完。
　　 这时，肉铺里的一个女子，似乎发现了我呆若木鸡似的立在他们旁边傻傻地观望。便诧异地问我：
　　 “买肉啊？新鲜的猪肉，刚杀的本地笨猪。”说完，她好像一下子认出了我，“哎，那天买的排骨吃完了吗？”
　　 我心里虽涌起一股愤愤的不满，但却没有想与他们这些强悍的大刀屠夫对峙的念头，觉得自己还是吃一堑长一智算了，只是冷冷地说：
　　 “没有呢，那天我买的排骨，到家一看，里面有一多半都是肉。”
　　 那割肉的女子，朝身边卖肉的板寸头型男子故意地问：
　　 “哎，那天他买的排骨，里面咋会有那么多肉呢？”
　　 板寸头型的男子，冲我翻了一下眼睛，装腔作势地说：
　　 “肉哪来的？指定是剁排骨的时候掉下来的呗。”
　　 这种解释太牵强，鬼都不会信。到这地步了，他们的所作所为还以为我不知道。排骨就是排骨，怎么会出来那么多的猪肉呢？而且每一块都是鸡蛋那般大。他们这些人撒谎，怎么脸都如大萝卜——不红不白的呢？我一赌气走了，不想和不道德的人理论，他们的如此做法，让老天和市场的自然规律去惩罚吧。
　　 时间过得真快，五一节一晃就到了。天气晴好，一丝风也没有，暖暖洋洋的太阳给大地铺上了一层金色。我沐浴着和煦的阳光，再一次来到这蒲水河边的早市闲逛。今天不想买菜，妻子趁这两天休假，已经提前备好了五一节期间所有吃的和用的，我只是来悠闲地溜达，看风景，品家乡的风土人情。
　　 一路走，一路逛，一路观望。我从早市的北转盘起点，一直向早市南面的老庄稼院饭堂方向闲庭信步。早市上的人，川流不息，各个喜气洋洋。他们购买着各种自己喜欢的各色蔬菜、蛋类、鱼类、肉类等，不同的物品。买的人开心，卖的人高兴，各个其乐融融。
　　 “大牤子，大牤子！”一阵破嗓门似的女子喊叫声传来，显得是那么刺耳。我举目望去，原来，那声音正从那平秤肉铺里连连不断地发出来。“大牤子，你快过来，把那些这几天没卖完的肉，都赶紧地弄回去冻上吧，眼瞅着就要臭了。”
　　 我惊愕，自己怎么不知不觉又来到那平秤肉铺跟前了呢？此时我才惊奇地发现，满市场的商家，在这个节日里都是生意火爆。所有的肉铺都是买卖兴隆，唯独这平秤肉铺的生意门可罗雀。
　　 一个身穿橘黄色环卫外衣，头戴橘黄色帽子的男子，手推着一辆带扫把的环卫车，急忙奔到平秤肉铺，朝里面喊他的女子不胜其烦地喝斥到：
　　 “喊啥呀？恶狗嚎门似的。我这是上班时间，能干私活吗？干私活要是让领导看见，不得开除我呀。我才去上班几天呐？好不容易找了份清扫早市的工作，要是开除我，你们还想吃饭吗？肉臭了就让它臭吧，没人买，以后就不干了，都去打工做苦力得了，只要能混碗饭吃也算省心了。
　　 那环卫工数落完那女子，即刻转身淹没在如潮的人流中，开始他的劳作。我这时才清楚地认出，那人不正是那板寸头型的卖肉男子吗？