躺在“苏州号”游船上没事干，读了一篇日本作家兼著名舞台设计家妹尾河童关于“瓢亭蛋”的文章，所以一到京都，就特意去南禅寺门前的参道上，找到了那家墙上挂着葫芦，建于1837年的著名餐馆：“瓢亭”。走进静谧的庭院里，我看到这里客人并不多，有几个人却是和我一样，特地慕名而来吃“瓢亭蛋”的。
　　 端上来的是切成两半的“瓢亭蛋”，其实就是溏心蛋，滴上几滴酱油就可以吃了，蛋白已凝固，而蛋黄虽嫩却仍有嚼劲，留下来的口感却是非常独特的。“瓢亭蛋”的做法虽然是人家店里的商业秘密，但妹尾河童的著作里说，他当时试着问过“瓢亭”主人，对方不仅告诉了煮蛋的方法，说：“蛋不能太新鲜，要用放上四、五天的，煮蛋时要急速加热再急速冷却，多做几次就行了，关键是掌握好时间。”甚至剥蛋要整体轻轻地敲碎了，然后从底部一圈圈剥，还有切蛋的方法等等都详细地告诉了他，这些都记在了他的书里，让我觉得有点不可思议。
　　 途经始建于1543年的富山城时，有人提议要去登一下城楼。当我们的导游滨西带着我们买门票时，售票处的人就立即打电话通知里面，说是有中国人来了。不要一会儿就有人拿了一迭中文说明书交到了我手上，还告诉我：难得有中国人来登楼，所以说明书是以前准备了存在计算机里的，还没用过，让我看看是不是有什么不通的地方？看着那文字有一两处不甚通俗，内容也未必会让中国人感兴趣的说明书，让我觉得他们的工作有些繁琐而机械，但无疑是很认真周到的。
　　 一路上滨西小姐除了讲解外，每到一地还会唱当地的民歌给我们听，让我大吃一惊的是，旅游巴士正在高速公路上行驶的时候，她却说：要给我们每人倒一杯开水喝！难道她不知道服务行业自身保护的免责前提吗？万一开水洒出来烫到了客人，不是自取其咎吗？她却对我的好意提醒不以为然地说：“只要做好了，就不会有事的。”听她这么一说，我又想起了“瓢亭蛋”，因为我注意到她倒开水的时候，旅游巴士正进入一个车很少的隧道，这里不仅路况好，司机也似乎放慢了速度。原来她在做这个看似平常的动作时，是利用了每一个有利细节的！于是我觉得这和做“瓢亭蛋”一样，看起来并不复杂，但是要拿捏到那个火候，却不是那么容易的。每一步都做到精致
　　 听到有人说：回家后也要试着做“瓢亭蛋”吃。我就想：人生有限，什么事情都要做到那样极致是不可能也没有必要的，那样也容易使人流于浅薄、趋于极端。但是如果一味地都只往容易这条路上走，或者只想到要推卸责任而不愿意去做，世界将变得何等的单调、机械？那些传统的手艺和艺术也用不了多久就会绝迹了，这究竟是社会的进步，还是人类文明的巨大损失呢？
　　 看到“瓢亭蛋”之类新奇的东西，就要学着做是没有必要的。但我想，每个人对自己喜爱的东西，也总还是有一、二样是值得坚持去钻研的，即便是像“瓢亭蛋”和巴士上倒茶之类，看上去极其简单平凡的事情上，只要用心地进行一次次反复尝试，把每一步都做到了恰到好处的精致，也是十分有意义的事情。