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精品 【丹枫】品茗乃韵事(散文)


作者:刘江生 布衣,196.90 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:2014发表时间:2019-09-16 21:51:15
摘要:刘江生,中国作家协会会员、重庆市书法家协会会员,重庆市影视文学学会常务副会长。曾在全国上百家报刊杂志发表过文学作品,有著作9本出版。主要获奖著作:《感悟情缘》获首届重庆市散文奖;《沉甸甸的果实》获首届重庆市报告文学奖;《21世纪,我们做成功者》获第二届“中国时代新闻人物”优秀报告文学奖特等奖;《寒梅弄东风》获第四届中国报告文学大奖赛特等奖。近年代表著作有散文集《江山生灵》。曾获重庆市“影视文学组织奖”;曾被中华爱国工程联合会、中国文学艺术基金会授予“中国时代新闻人物大型活动十佳作家”称号。

【丹枫】品茗乃韵事(散文) 蒙顶山有沫水蜿蜒萦绕,有茶园万项,绿荫匝地。坐在古色古香的皇茶园的厢房,喝到“甘露”茶,感受“蜀地茶称圣,蒙山味独珍”,真的很高兴。想到《茶疏》中说,“精茗蕴香,借水而发,无水不可以论茶也”,不由感到对茶有很多的体会要说。茶是活物,自古有煎茶是古典主义,点茶是浪漫主义,泡茶则是写实的自然主义之说。人生相伴一壶茶,能使你应顺生活。味在味中求吾味,才不才间过此生。取悦于茶,就得捧一盏香茶,作为结亲的表记,听光阴的琴弦迸发出的音乐,感受茶的韵致里蓄满了绵绵不断的生命活力。
  
   一
   《诗经》云:“采荼薪樗,食我农夫。”茶之为饮,发乎神农,闻于鲁周公。那东汉末年的山民吴理真在蒙顶山,第一个将自生自灭的野生茶树种植成功,由此朝廷封他为甘露普惠禅师;人们情尊他为“植茶始祖”。茶者,人在草木间。草为至多至旺至阴,木为至贵至稀至寿至阳,此二者交汇与人,是为“茶”字。一袭衣髯飘逸,一个蛮荒之地,从此万树泛绿,采之不尽,用之不竭;成造物者之不尽藏也,而吾与子之所适。
   据《新唐书。食货志》记载:“开成年间,朝廷收入矿志税,每年不过七万余缗(每缗千文),抵不上一县之茶税。”茶税在神州成为定制,能让人坐在回忆里,感到高处有我仰望的先人。
   让流水,时光,穿越霓虹和烟云,白居易、孟郊、王黎阳、文彦博到过蒙顶山品茶。“诗写梅花月,茶煎谷雨春。”更有无数迁客骚人的屐痕曾依天而行。草为茶树之叶,木为茶树之根,以茶叶吸取天之气,以茶根摄取地之华,大地与天堂粘连贴牵系。
   蒙顶山塑有茶圣陆羽像。陆羽经三年,毕《茶经》;有生择州,天下则茶果累尽矣。《茶经》将茶“源、法、具”入学,入境,入径,开宗立派,一统天下,结万世茶缘。“茶者,南方之嘉木也,一尺一尺,乃至数十尺。……蒂如丁香,根如胡桃。”陆羽挥动如椽的大笔,也在于他得意于知己。诗僧皎然的《茶诀》《诗式》,对他就大有启迪。道姑李冶、官员李齐物、诗人崔国辅等,就用时间解答了陆羽感到的另一种陌爱情。“俗人多泛酒,谁解助茶香。”皎然等人就不是俗人,是茶人。
   好茶有时昂贵到一百两纹银一斤,道理如同“遍身罗绮者,不是采桑人”,百姓不敢问津好茶,有的富豪也因嗜茶竟倾家荡产,但饮茶巳蔚然成风,普及到民间。唐典籍有“比屋皆饮”之语;宋人张择端的《清明上河图》中,茶坊、茶肆及聚饮者随处可见。
   一切景语皆情语,守一溪碧水,望万起群山,能悟透或预知什么?以天下为己任,得道多助。《茶经》里长出来的,都是葱葱郁郁的民歌了。
   脚下有海拔高度,土地丰腴,转蒙顶山其实是来朝拜。山好绿,梯形的修剪齐整的茶树丛,恰好对应了的心境。皇茶园的一侧,十二株两千余年的古银树,风姿绰约,以此遥望去远的春夏。一片叶子仅仅是一捧阳光,作为全部,但还不够。据说这些古银树是吴理真亲手所植,有“十二金钗”的美誉。过茶玉纤纤,客听歌送十分杯。鉴谓饮茶如饮酒,其醉也非茶。
  
   二
   天下的茶山都有沉稳深蓝的底色,有吐露新芽所依托的根和枝。如普通人饮茶乃为消渴解乏,如得茶精,可帮助养生。茶人品茶得茶气,可帮气脉顺畅。生活,这个字眼会在我们的心灵中发出不同的声响。
   高明的茶人是精于茶道的。上好的茶叶,三分看茶青,七分炒功。春茶的采摘,一般在惊蛰前后,撷茶以黎明,风日则止。譬如闽南广岭南,多瘴疠之气,必待日出山霁,雾障岚气收净,方可采摘。茶的好坏在于锅炒,清浊在于火候。故采茶制茶,最忌手汗、体膻、口臭、多涕、不洁之人及月信妇人。茶性高洁,恐污秽之气入茶。
   茶秉天地至清之气,透亮的茶色,如孔丘所言,“恭而不侮”;如李耳所言,“光而不耀”。敬茶,就是敬心。人格内在的光泽,不能太耀眼。还有更多的事物,懂得识别绿色中最动人的部分。
   曹丕曾做诗道:“与我一九药,光耀有五色。服之四五日,身体生羽翼。”卢仝邀韩愈、贾岛等人在桃花泉烹茶煮水,写了为后世广为流传的《七碗茶诗》。茶中有禅道,茶中有真情。苏东坡也不由感叹,“何须魏帝一九药,且尽卢仝七碗茶”。
   在《煎茶水记》中,张又新把天下宜于煮茶的水分为七等二十品。他把庐山康王谷水帘水视为第一,把无锡惠山寺石泉的泉水视为第二,把蕲州溪石下水视为第三……文天祥则把扬子江中的南濡水视为天下第一。由此有了“扬子江心水,蒙山顶上茶”的谚语。苏州虎丘山上的观音泉,杭州西湖的虎跑泉,被评为第三、第四名了。
   苏东坡好佛喜茶,曾在一寺院挥毫戏撰一联,“坐、请坐、请上坐;茶、香茶、敬香茶”,可见住持和尚待客也因人而异。“从来佳茗似佳人”,啜饮清明前采撷焙制的龙井,茶盅的边缘上浮绕着翠碧的氤氲,清亮鲜绿的龙井叶片透出一种近乎乳香的茶韵。把早采的称为茶,晚采的称为茗,苏东坡是冉冉而来,悠悠而去……
   贾宝玉品茶栊翠庵,妙玉待茶因人用水,而给宝钗、黛玉、宝玉用的是“五年前在蟠香寺梅花上收的雪,埋在地下现在才拿出来的雪水”。夕阳熏着整个的蒙顶山,自我脚下的树隙间,我看见金色的土地、河流和收获,感受了更多的岁月。
   西门庆到得柴紫石街王婆开的茶坊来:“王婆便去点两盏茶来,递一盏与西门庆,一盏便递与这妇人。”“朱唇啜破绿云时,咽入香喉爽红玉;明眸渐开横秋水,手拨丝簧醉心起。”抛开道学家的宿见,潘金莲见到生猛的帅哥,趁着袅袅茶香求春心解放,也是无可指责的?茶质由茶来负责,但人品要人来负,是滥情还是纯情,你自己负责。
   一道茶,是散发的思想,能将一生的行走收揽于怀。烹茶煮茶能辨世情。譬如《神农本草经》记载:“茶味苦,饮之使人益思,少卧,轻身、明目。”品茶训练的不是舌头,而是大脑。茶味千般,你能喝出那一种?自己是茶叶外化而不内化,具有建设性的生命。
   宋徽宗赵佶喜用玉杯饮茶,写下小楷之后欣然离去,一部《大观茶论》,走笔惊天地,皇上有大千。他对茶的史料、茶乡的风情、茶农的疾苦、直到茶具和煮茶有过具体的描述。茶气有九香:清、幽、甘、柔,浓、烈、逸、冷、真。一个世界在他嗜茶如命的绿里,成为隔世绝唱。
   人们在蒙顶山行茶宴,赏花、吟诗、品茶、抚琴、闻道、听雨、清谈,能记灵魂的土壤,种植月光和风雨——还有内心的湖,波澜不惊。是皈依菩提的时候了:看山是山,看水似水。看山不是山,看水不是水。
  
   三
   蒙顶山有中国茶文化博物馆,让人有着更多的缅怀和崇敬。那版图上的茶马古道,能寻找到历史的断面,牵回失落的文明,追溯往昔的灿烂。真是力量之茶,临危从容;柔韧之茶,外化而内不化;山水移情,以无为师。看清来路,反向走回生命和生活,世上有多少茶山,就有多少丰腴和自然的默契。
   白居易曾特赋《夜闻贾常州崔湖州茶山境会思羡观宴因寄诗》,描绘阳羡茶诗会的盛况。以茶会友,理解一下颜真卿、柳宗元、温庭筠、王安石、黄山谷、郑板桥等等笔下的茶意,也就能理解天下会设有那么多管茶的“茶头”,并辟有那么些多的茶室、茶亭、茶寮了。
   宋时,李溥为江淮发运使,“进奉皇上的茶纲”,直接从京城大门下的汴水道牵挽到城里,有关部门不敢盘查,他也从中饱揽了私囊。李溥晚年以贿赂遭查处落败。然而他开创的一方茶贡成为每年例行的进贡:其规模为长长的大船遮蔽河面,能从泗洲连行七日到达京城。
   人们对茶的爱好早已世代不渝,多少怀念和期待,也径直向我们走来。《老学庵笔记》中记湘地风俗说,“辰、沅、靖各州蛮,男女未嫁娶时,相聚踏唱:小娘子,叶底花,无事出来吃盏茶”。“今婚礼行聘,以茶叶为币,满汉之俗皆然,且非正室不用。”茶那芬芳的品性足以结晶在肺腑,赞美于岁月,有如宗教和信仰,让世人不断地点赞。
   明朝嘉靖年间,外商蜂拥至广州,还把茶籽带去印度,约过半年,茶叶传遍了欧洲。我国是茶叶的故乡,广州则是丝绸之路的又一起点,茶是世界性的名片。我们称它:芸芸众生,立心立德。
   日本人常说,禅在印度出生,茶在中国开花,在日本结果。中国禅没有形象,没有仪式,禅宗祖“不立文字”,要的是“以心传心,心心相印,自悟自信,自度扬佛”。师者应具备的“清、正、慧、定”,就在于有茶的个中滋味,禅的玄妙境界,唯有契合当下平常心乃知之。平常心是道。
   荷兰商人将武夷山一带的小种红茶带回欧洲。欧洲开始兴起喝下午茶的风气。欧洲喝红茶时加糖加奶,配以点心,让岁月美滋滋的舒适在厚爱中。
   《食论》说:长期饮服苦茶可以增强思维能力。《神农食经》道:“茶茗久服,令人有力,悦志。”茶禅之乐,需获茶中精、气、神。做“精行俭德之人”,作者言及对人的态度是“及与人为信”。
   康有为在广州讲学时,到陶陶居品茗,还即兴写了“陶陶居”三字。鲁迅在中山大学任教期间,也常偕许寿裳、许广平到北园、陆园、拱门、大观园、陶陶居等茶楼饮茶。茶清香可口,可以和朋友作半日谈。鲁迅还说:“有好茶喝,会喝好茶,是一种‘清福’”。
   茶的好处也在于“醉翁之意不在茶”,广州有的点心师能做出一千多种点心。泮溪的芋角、马蹄糕;陶陶居的牛肉烧卖;北园的干蒸烧卖等,都是脍炙人口的。菲律宾马科斯总统夫人来到泮溪设宴,为之倾倒,意犹未尽,还多要了一份,专机带回国去后,与马科斯总统共进晚餐呢。
   蒙顶山,以相似情理向我敞开思想,浩浩五千年的中华茶文化,体现着体内的基因密码。“甘露”茶以一种资格为感情命名,在于让天下更多的先圣贤达迎风而立,做有风骨有美感有品味的茶人。我拉开风衣的领子,只是为天然之真性情打开一扇窗子,让茶越饮清醒,换来理多祥和清穆的心境。
   韩国也是一个崇尚茶文化的国度,要求在中国茶文化博物馆增设韩国馆,这是情理中的事,因为中国茶文化博物馆设置有日本馆、越南馆等。韩国的要求得到了满足,中方将四川馆改设为韩国馆了。
   蒙顶山,也在乎北宋大儒张载所言,“为天地立心,为生民立命,为往经继绝学,为万世开太平”。
  
   四
   在中国的茶文化中,有丁谓著的《茶图》,黄儒著的《品茶要录》,刘源长著的《茶史》……据《茶业通史》计,自陆羽《茶经》到清未程雨亭《整饬皖文牍》止,我国共著有茶书110部。随意翻动,我们能读出时间是可以停留的,所有的茶道都会成为记忆的片断。
   “器择陶栋,出自东瓯。”越州瓷、岳州瓷皆呈青色,色青则益茶,茶在其中呈白红之。刑州瓷色白,茶要其中则呈红色;寿州瓷色黄,茶在其中则呈紫色;洪州瓷色褐,茶在其中则呈黑色。邢瓷之下,皆不宜作茶具。
   妙玉捧给贾母的茶具是“一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘,里面放一个成窑五彩小盖盅”;黛玉、宝钗用的是古玩奇珍“点犀”和“分瓠斝”;宝玉用的是“九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根大盏……”好像他们从来不与人握手,也不对人说再见。
   临安之大街小巷中,“自有提瓶沿门点茶”,其车担上,“有锡壶两张,其杯箸、调羹、茶盅、茶船、茶碗……”无不足下用,亦“无人不用”,茶何曾只是“竹下忘言对紫茶,全胜羽客醉流霞”呢?
   曾国藩常和幕僚品茗论中兴之业,认为“用兵之道,在人而不在器”。茶余饭后,他将求才之道总结为“广收、慎用、勤教、严绳”四条与“访察、教化”、“督责”三条。他的幕僚达400多人。曾国藩的口头禅中,有实切“端茶”之声,那就是用“送客”,显示霸气了。
   孙中山倡导茶为国饮,有思想,有真情,有梦呓,譬如大江南北,还有“三道茶”、“竹筒茶”、“雷响茶”、“罐罐茶”“功夫茶”,“盐巴茶”,“奶茶”……清茶涤洗多民族的团结境界,足以安放翅膀和心,孙中山当然明白以茶认亲的时代意义。
   当年毛泽东南巡,不免要尝洞庭山碧螺春新茶的鲜,心有茶之源、器、气、水和各种风地的理解。他称赞朱熹人欲尽处,天理流行的理义,“格物致知”,“止于至善”,就意在茶中让人豁然贯通,胸次悠然,直至天地万物同流。
   有福之人,手持茶盖,红唇以嘬着的形态伸进袅袅升腾的茶气茶香中。在动心的雅趣中,就讲究茶具了。那茶香自然归于水中沉淀,内敛着了,品茶在于境界:“胜友如云。交朋心择胜己者,讲贯切磋,益也。虚心接人,则于人无忤。”
   闽南人以茶待客,先将乌龙茶塞满茶壶,注入沸水后,加盖,再取沸水徐徐遍淋壶外,此时茶香已经四溢了。赏玩茶具,次闻茶香,然后细口饮之,赏心于此遇,自然让人增加亲近感。
   三五知己难得相逢,书斋饮茶,将平日最恶心的事、最讨厌的人,痛快潇洒的大骂一阵,比如骂贪污腐败、人欲横流,骂精神猥琐、数典忘祖,骂出卖朋友,叛变爱情。茶会解放压抑在心中的“真性情”,一切也因我而不再孤单,我将它们联系汙我心灵。

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【编者按】作者在这篇文章中畅谈品茗韵事,引经据典,陶醉其中,将中国茶的丰富多彩。文化深厚娓娓道来,沁人心脾,酣畅淋漓,“儒家以茶养廉,道家以茶养静,佛家以茶助禅。”茶道的深、真、灵、美,在于精神和茶文化相应,活力四射。茶韵悠悠,万古飘香。世界,摆进了一种自得适意的体验。时光清明爽朗,茶叶醇和鲜美。全篇文字精炼,描述生动,引经据典,知识丰厚,启人心智,读之受益!力荐欣赏!【编辑:梦锁孤音】【江山编辑部·精品推荐F201909230007】

大家来说说

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1 楼        文友:梦锁孤音        2019-09-16 21:52:08
  全篇文字精炼,描述生动,引经据典,知识丰厚,启人心智,读之受益!期待精彩继续!
梦锁孤音
2 楼        文友:梦锁孤音        2019-09-23 20:59:18
  恭喜老师佳作获精!祝写作更上一层楼!
梦锁孤音
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