“呃……奶油棒…冰”。
　　 奶油棒冰奶香的记忆，是难以抹去的幸福时光，随着岁月的缠绵、发酵，唇齿间的甜蜜一种散发着甜度。尽管那个时代的主题是贫穷的，但记忆里的奶油棒冰却是把艰苦的岁月抹甜了，抿一下嘴唇，依然还是甜丝丝的感觉。
　　
　　 一
　　 家住徽州古城，儿时记忆中，夏日里一声卖棒冰的呦喝声，如一曲山歌，划开夏日的沉闷，带给人们清凉的快意和甜润。又如一缕春风，在改革开放前夜，冲破牢笼，划开了一个新时代。各地田间地头，大街小巷，铺满砂石马路上，总有一些骑行的人，那些代表一个时代品牌“永久自行车”，车后座上枕一只木箱，箱上印着“上海练江牧场”几个大字。批发零卖冰棍赚钱，成了他们新的谋生。这些活跃着的小商贩，在悄悄地改变着人们的生活，自从上海知青们生产冷饮，由当地人走向市场零卖，一种新的模式，开启了人们追求幸福生活的新征程。
　　
　　 “上海”的印象，中国第一大都市，一直代表了先进，精彩的世界。他们迁徙到来到大后方，作为三线厂基地，是国家特定历史时期，国防建设的需要。他们的到来，是封闭的世界中的一缕春风；又如一扇窗，让当地解了外面世界的丰富多彩。
　　 练江牧场，原本只是为供应大后方三线厂奶制品而成立的农场，名曰“上海乳品七厂”。七十年代末实行改革。知青们首创自主经营，生产、批发乳制品和冷饮。
　　 上了年纪的歙县人来说，听惯了幽长的吆喝，看惯了“惊堂木”在棒冰箱盖上拍打出有节奏的“啪啪”声。一丝清爽快意，一缕幽幽奶香，一脉舌尖甜润，都是诱惑，都是勾起买一根冰棍的冲动。如同大红的西瓜，在酷暑之中的那种视觉冲击，咬一口，贪婪的含在嘴里，浑身会凉透，原来生活不完全是艰苦奋斗，可以更美好！
　　 那时棒冰只要5分钱一根，也口能偶尔尝鲜，对大多数人来说，还消费不起的奢移品。要说它的品质，尝过一回，上海练江牧场口碑就留在了人们的心里，人们就记住了那个地方，以至后来别的厂家也出了棒冰后，人们打出“正宗练江牧场棒冰”的字样。
　　
　　 在人们普遍不知冰箱为何物的年代，最早一批卖冰棍的人，他们成了市场经济第一个吃螃蟹的人。他们挑着木箱，裹着棉絮来保温；后来的保温，则是靠着大冰块，打开箱子，每根冰棍用竹签穿上，纸包着，只是大热天，跑几十里山路，已经快化了。山民们很稀罕，大热天劳作，大汗如雨，炎热的天，一块冰棍，透着甜润，冰晶凉爽，那是火热夏天的清凉消暑的美味。
　　
　　 二
　　 老家的人们，每天大山上的劳作，总在巍峨的群山间翻山越岭，山下远望，一条大河蜿蜓曲折，向远方绵延。千百年来奔腾不息。沿着河岸，山崖下，一条柏油马路消失在远方。
　　 也在那个时代，山脚下，上海迁徙过来的三线军工厂，带给当地人不一样的气息，也是山民们了解“上海”这座大都市的缩影，山里人发挥着一叶知秋的想象，他们每天上下班，吹着号子，高音喇叭的声音，被大山反复的回荡叠加和放大，显得格外响亮而幽远，每天这喇叭声，总是划破大山的寂静。山民们从旋律中，感到大山外的朝气蓬勃，那磅礴之势，是一个国家的精神面貌。整齐的厂房，宽敞的马路，电影院，蓝球场，幼儿园一应俱全，井井有条。国家最为困难时期，扎根深山的人们，在默默地奉献着青春，真是激情燃烧的岁月。
　　 他们的到来，山里人是陌生的，只是山民们跟这些外来的人们打交道时发现，每天他们夏日里用大铁桶装着柠檬水，山民们叫凉水，应当就是柠檬颗粒冲泡的。这水喝起来甜甜而冰凉，有人带着竹子做的茶桶，去接一桶来尝尝，这恐怕是最早的消暑冷饮雏形了，他们的冻库里制作棒冰，只是军工厂不外卖冷饮。
　　 冷饮，作为产业的兴起，总是由上海人掀起的一波风潮，带给这片土地一片绿意。第一桶柠檬水，第一块棒冰，开启了一个新时代，由市场经济为主导的自主经营的改革，极大丰富物质供应，也提高了人们生活的品质，让日子多姿多彩。冷饮产业，在徽州无疑是先锋。起初由品种单一棒冰，衍生出雪糕、冰淇淋等品种丰富，味道也由单一的糖水，开发出水果味，还有牛奶味，等等。极大丰富口味，夏季因冷饮而凉快，而味蕾的爽口，而成了享受。物质生活水平的提高，人们对吃冷饮也成了极为平常的消费。
　　 进入冰箱时代以后，冷饮的发展也开始产业化，夏日里，学校的冰箱总是围满了人，超市，茶庄都卖上了冷饮。可口可乐，百事可乐，红牛，矿泉水，冰红茶都可以冰。各式各样的口味，极大的丰富了人们的味蕾，俨然成了夏日里舌尖的美味。孩子们能报出无数的记不清的名儿，冷饮产业的发展若滔滔洪水，势不可挡。
　　
　　 三
　　 卖棒冰的旋律，带给人们的记忆，渐渐消失在岁月的尘埃中。由一桶檬水，一根冰棍开启人们对丰富多彩物质生活追求的时代，仿佛渐行渐远了。
　　 如今徽州大地也发生了翻天覆地的巨变。曾经的徽州古城，也成了长三角最具影响力的文化旅游胜地。只是人们练江牧场的那份情愫依然眷恋着，曾经的知青，是活跃在这片土地的弄潮儿，他们的新观念，自带着与生俱来的光芒。如今，它能再次引领美丽乡村建设的风潮吗？
　　 1979年，随着国际形势变化，三线厂陆续回迁大都市，以上海知青为代表的产业工人，陆续以各种方式回到上海。练江牧场作为大型国有企业，也面临命运的决择，他们痛思中选择了留下，是徽州为数不多的三线厂的遗存。蜕变是痛苦的，必须化蝶成蛹般的勇气，如今练江牧场，已经脱胎换骨，成为一家以乳品为主业，集饲料种植、奶牛饲养、乳制品生产和销售为一体的现代大型集团公司。
　　 每年的春天，我都会去练江牧场，如今，那儿已成了练江山庄，宽敞的土地上两层楼白墙红瓦，建筑风格，与粉黛瓦墙的徽派建筑相比，西洋派“小上海”建筑群，突显别具一格的风味，似乎映照着那个曾经火红的时代，而大片的绿地，成了远近闻名的公园；练江大道绿树成荫，一江练水幽雅穿行而过，如同翡翠镶嵌其中，生态农庄的景点，草垛牛棚，编织城的各种粮仓模型，牛吃草的形态，带入的是原生态的田园牧歌的气息。而山庄内的一大片姹紫嫣红的梅花，更是明媚了一春骄艳。置身梅花海中，随风弥漫的馨香，扑鼻而来，让人陶醉；红色的徽州骨红、粉色的洪岭二红、素白台阁等各色品种，春花烂漫，总是吸引着眼眸，牵动着脚步。梅树错落有致，梅花婀娜多姿，红梅惊艳的热烈、白梅如雪，冰清玉洁，吸引着无数人踏青，宛如流动的画卷，移步换景，妖娆了游人的身姿，他们取景入画，别有一番景致。
　　 练江山庄的模式，把乡村打造成宜业宜游的美丽画卷，作为长三角的后花园，打造有特殊记忆的生态园的有益探索，美好乡村建设的前景，在这似乎有了答案。越来越多的都市人迷恋着这儿，来势如潮，流莲忘返。来这儿宿上几日，吸吮着土地的芬芳，呼吸乡野空气清新，枕江听着涛声而眠。这，青山如黛，练水含烟，天然的氧吧，诗意的田野。
　　 “奶油棒冰”开启的岁月早已远去，三千八百多知青，他们的青春岁月，随着那久远的奶香，也镌刻进了这儿的一草一木。林荫下的幽长时光，梅花的柔情绽放，还有那些长满苔藓墙脚石，是温暖岁月的情愫，是多么的写意，那是燃烧的激情岁月。
　　
　　 2021年9月7日首发江山文学网