一
　　 早上去小吃一条街的“杭州小笼包”买早餐，要一份小笼包，一份馄饨。 
　　 我每次都是付现金，老板照旧忙着包包子，便喊一旁的老太太收钱。 
　　 小笼包七元，馄饨六元，我给了一张二十。老太太算得缓慢，口中念叨：六块，加上七块，十三，找七块。 
　　 在装零钱的盒子里面找钱的时候，她又口算一遍，最后再问一遍老板：是不是找七块？ 
　　 老板笑着点头，态度很温和，很有耐心，一点不见急躁。 
　　 我笑着问：阿姨，您多大年纪了？ 
　　 阿姨看着我，没说话，感觉老人家听力已经不是很好。 
　　 头发很短、干活利索的男老板，一边包着手中的包子，一边笑着回答我：六十七岁，还是六十八了？他一边说，一边看着老太太，似乎在确认。 
　　 在这个过程中，老板包包子的动作流畅自然，一点都没有停顿。就像一个跟呼吸一样不需要任何思考的反应，不论手的主人在说话也好，思考也好，包子都在五指快速的动作之下，几秒钟一个包出来，再准确丢进小小的蒸笼里，一笼七个，不到两分钟，完成。
　　 食客络绎不绝，包子售出的速度和老板包的速度形成一个完美的闭环，像有一汪泉水在店铺里流动，清澈明亮，源源不绝。
　　   
　　 二
　　 这家店铺生意很好，据说开了十几年，在这方圆几里的地方，小有名气。 
　　 主要售卖包子和馄饨两样，都是现场制作。从制作到蒸煮，到售卖，最后到食客口腹中，整个过程没有停顿。 
　　 时间在这家店铺的食物身上没有停滞，所以呈现出来的口感也跟它制作的过程一样，让人感到舒适，一气呵成，然后莫名喜欢。 
　　 味道是食物的语言，食物通过味道和口感，把发生在它身上的故事传递给食客。 
　　 新鲜和好吃，就是食物最本真最纯粹的语言。 
　　 就像写作，当你的内容足够真实，表达越是简单，越是直抵读者内心最深处，完全不需要太过华丽的修辞去点缀，就能深深打动人心。 
　　 我想，这是这家店生意好的重要原因。
　　
　　 三
　　 我还观察过包馄饨女子的工作过程，在等待馄饨的几分钟时间里。 
　　 她端坐在玻璃窗后的操作间，正对着等待取餐的顾客，右手握一根木筷，快速刮出一点肉馅，左手同时取出馄饨皮，迅速包在一起，再丢进抹了面粉的盘子。整个过程动作迅速流畅，一气呵成。 
　　 馄饨下锅后，取碗、舀汤、加佐料，大约一分钟完成。 
　　 她会问每一个顾客，要不要葱和香菜。询问的声音不大，细细的，甚至有些温柔。 
　　 但是即便是在很多人的忙碌食客，那声音也很清晰，似乎有某种内在的力量，不需要太高的音量，等待的食客们就能听清，然后给予回应。 
　　 她总是两份馄饨一起下锅，一份是十五个。出锅的时候，她先舀三次，每次五个，剩下的馄饨一次性舀出，倒进第二个碗里。 
　　 肉馅、馄饨皮和汤水，在短短几分钟时间里，变成一碗飘着葱花、香菜和虾皮的美味早餐。冒着热气的馄饨被放置在玻璃窗口的台面上，等待食客取食。 
　　 这个制作过程，这一串动作，非常得心应手，熟练到我几乎可以看见，蕴藏在动作里的，日复一日、年复一年的时间和岁月。
　　  
　　 四
　　 有一次，有位食客取馄饨时给女子付款，是现金。她没有直接接过钱，而是先从座位右边的台面上，拿了一个早就准备好的白色塑料袋，隔着塑料袋收钱、找钱，之后再把塑料袋丢进身旁的垃圾桶，再继续包馄饨的工作。 
　　 整个过程自然得跟她包馄饨的动作融为一体，她甚至没有看站在窗前等待馄饨的我一眼，当然没发现我在观察她，完全是下意识完成。 
　　 我想起曾经有一次，去吃麻辣烫的不愉快经历。那个店铺也在这条街，在去店铺堂食之前，我曾经在饿了么叫过几次他家的外卖。外卖给我感觉还不错，那天下班路过，想吃点宵夜，就选择了这家店铺。 
　　 因为是晚上，一天营业快要结束，保鲜柜里的菜不多，很多都是剩下几个。我在挑选娃娃菜的时候，发现叶子不新鲜，有点腐烂的样子，便问：还有没有新鲜的娃娃菜？ 
　　 收银台也是个女子，不知道是老板娘还是店员，她抬起头，说：那里不是还有…… 
　　 我说：这个叶子不新鲜了，还有没有新鲜的？ 
　　 她的回答让我大跌眼镜：不新鲜了也要卖完，难道丢掉浪费？ 
　　 我看了她一眼，愣了几秒，然后转身走出了这家店，并且在心里决定，从此以后，我再也不会叫这家店的外卖，更加不会进这家店。 
　　 对于明显变质的蔬菜都如此漫不经心继续售卖的态度，可想而知，我们看不见的卫生，那些冰冻的肉类品质，一定更加没有保障。 
　　 一个细节看出一个人做事情的原则，店铺人对待食物的态度，决定呈现出来什么样的食物。 
　　 食物味道可以随着技术的熟练，而逐渐变好和改进，但是卫生和食品安全这个原则性的问题，如果经营者漫不经心，就绝无好的可能。 
　　 我后来想想之前曾吃过这家店的外卖，都觉得有点恶心。 
　　 现在这家麻辣烫店铺已经倒闭了，我不知道它什么时候倒闭的，不过在那次不愉快的经历过后我已经知道，倒闭，一定是它必然的结局。
　　  
　　 五
　　 现在回到今天早晨，这家包子店。 
　　 堂食的、打包的顾客，一直站在店铺门口蒸笼旁包包子的老板，缓慢穿梭在食客中间，忙于收拾盘子和擦桌子的老太太，还有在店铺最里面的窗口后面制作馄饨的女人（我不确定她是否是老板娘）……这些可能熟悉，也可能陌生的人，在这个十几平的店铺里，组成一个小小的烟火人间。 
　　 我不知道那位老太太和老板之间的关系，可能是家人，也有可能是雇佣。 
　　 不过我每次来都观察到，老太太做事情动作缓慢，记性不大好，这家店生意又很好，但是每次来，都感觉没有压力，节奏有条不紊，一点也不紧张，给人舒服的感受。 
　　 今天，通过这位老板在忙碌工作中，对老太太耐心和善的态度，我明白了这种舒服的感受来自何处。 
　　 一个人最真实的内在质地，永远来自于生活中最细微的部分。不经意间对身边日日相处的人的细节，是生活和关系里最真实的部分。 
　　 在日复一日枯燥忙碌的工作间隙，能够做到不急不躁，对待每个人都平和耐心，这需要很强大的内在定力。 
　　 生活虽然看起来平静如水，但是那些日复一日的工作和日常，会通过消耗你的体力和时间，变成一种感觉，进入我们的身体。 
　　 内心不够强大的人，如果没有新鲜事物的刺激，会感到枯燥、无聊、劳累，活着没有意义。 
　　 而唯有让自己内在稳定强大，才可以抵御琐碎日常对情绪的消磨。才能拥有把不好的情绪过滤掉的能力，才能像夜晚平静的海面一样，深邃，清凉，任何生活的石子掉进去，都很快沉底，重新回归平静。 
　　 其实生活本身，就是它最大的意义。 
　　 当我们的眼睛和心，都百分百投入到当下这一刻，不论我们是在做此刻的工作，看一场电影，还是品一杯茶，读一本书，都能体会到真实活着的感觉，就是丰富真实的人生体验。 
　　 而这个当下的永恒和纯粹，会通过你制作的东西，你看的这场电影，你手中的这杯茶，你阅读的这本书，注入你的身体，让你的生命产生新鲜的，无穷的生命活力。 
　　 对于这个包子店来说，制作的人内在的稳定和平静，赋予了食物灵魂和生命。拥有灵魂和生命的东西，就算是食物，也能召唤源源不断喜欢的人。
　　 而店铺工作的老板也好，包馄饨的女子也好，动作缓慢的老人也好，也在店铺经营的日复一日里，早已和店铺融为一体，传递给食客美好的生命感受。 
　　 人在吃东西的时候，寻求的是一种回到生命原始的感受，拥有内在生命力的食物来到喜欢它的主人面前，便是生命长河中，最美好的一个瞬间。