一
　　 我喜欢喝茶。
　　 当沸水入玻璃杯，叶芽舒展，旋转飞沉，一如少女翩跹起舞，姿态极其优美动人。杯中的茶透明清亮，清汤绿叶，色泽翠绿，嫩绿鲜亮；在鼻尖轻拂而过，一股馥郁清香透入鼻息；浅啜小囗，香馨高爽，缓咽入喉，味醇甘鲜。瞬间，茶汤温柔地与味蕾接触，恰到好处的香味弥散，美好的记忆被激活，歇了许久的文字，也被唇齿间的茶香唤醒，脑海里跳跃的灵感，像阳光在林间精灵般舞动，茶汤中落进美妙的阳光。苏醒的，不止是杯中的茶，还有我的思想。
　　 茶味幽远，回味甘甜。那次寻茶之旅的整个过程，也在茶雾的氤氲之中，渐渐明晰起来，仿佛一枚枚茶叶浮在茶杯里，隔着杯壁可见细腻的叶脉。出发、品茗、学习、采茶、制茶、均茶，像电影，一幕幕在脑海里放映，那样的温馨与美好，如同一串珍珠，被记忆的线连缀成了一条精致的项链。
　　
　　 二
　　 三八节前夕，中天动力公司组织开展女职工清城山茶研学活动。三月四日，太阳起得极早，似乎如它在精神抖擞地晨练，格外的明亮耀眼。兴奋的中天动力女工们，九点就如约来到集合点，三三两两地集聚在大巴车前，拉着手攀着肩，笑盈盈地聊着今日早餐吃的啥、品评今日的衣着，或开一两句玩笑，引发了阵阵笑声，笑到前俯后仰的、笑得花枝招展的、笑得拍手叫好的，欢愉之情在岀发前已然满溢。
　　 导游一声令下，女工们鱼贯上车，大家自觉相让，晕车的坐前面，不晕车的后排就座。领队点名，女工们个个声音清亮地答一声“到”。把中天动力女职工愉悦的精气神儿又提振了一分。落座完毕，车缓缓起动，茶研学之旅正式开启。导游开始讲解一天的活动行程。当听说可以自己采茶、炒茶时，兴奋之余，有人忍不住开始询问，
　　 “我们真的自己可以去采吗？”
　　 “可不咋地！”
　　 “采的茶可以带回家吗？”
　　 “必须的！”
　　 导游言简意赅又略为风趣的回答吸引了我，我抬头打量起背靠扶手，站在车前面的导游小伙。他中等个子，身体健硕结实，面容亲和。他又自我介绍称强子或大强。听完强子的介绍，大家对今天的活动又多了几分期盼。
　　 中国是茶的故乡，茶文化源远流长。茶可谓中国人的基本生活饮品，贯穿日常生活。“清茶一杯，亲密无间”。人们采用或泡或煮的方式，在家庭、工作场所和茶馆等不同场所品饮与分享。今天，我们能亲自去寻味、领略茶文化，大家的期盼之情溢满脸颊。
　　 经过近两个小时的车程，我们来到了青城后山的“青城茶道”山庄。山庄依山而建，宽阔挺拔。导游把我们引入一间大的茶室，茶室内摆着两张长桌拼的大条桌及七、八个小桌，桌上摆放茶具。导游安排我们坐定，请出一位身着白色汉服的温婉女子，为我们讲解关于茶的一些基本知识及茶的冲泡方法：包括清理茶具、准备茶具、布置茶席、行茶泡茶、斟茶奉茶、收拾茶桌。我们首先认识了茶的种类：茶共有青茶、黄茶、黑茶、白茶、绿茶、红茶六大茶类。
　　 我细数了一下，我喝过红茶、白茶、绿茶、黑茶，就是没喝过青茶与黄茶。当然，我最喜欢的是红茶。
　　 在我思索的片刻，温婉女子已经开始教大家认识茶具了，经过女子的一一引介，我们认识了茶道“六君子”：茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒，认识了“六君子”后，大家对它们的用途及用法颇有兴趣。由此，我也了解了一些茶文化，比如盖碗茶的寓意，原来是杯盖为天，杯身为人，杯底为地。隐喻的是天地人和。温婉女子因势利导，又开始教大家冲泡茶汤。围坐的人群里，已经有人跃跃欲试了，洗茶杯，茶的投放、洗茶、冲泡，品茶，大家七手八脚地跟着温婉女子有模有样地做着，温婉女子动作娴熟优雅，而我们却是忙乱成一团，导游强子游走在各个桌前，见我们动作不标准的，他便拿着茶具示范。终于，我们喝上了自己冲泡的茶汤，我泡的是红茶，放在鼻翼，轻闻其味，味醇且香，浅尝一口，味甘且醇，入喉后带有回甜。这甘醇的茶香，使人产生一种恬静愉悦的感觉，进入一种乐而忘归的境界，让人陶醉。不经意间，我仿佛又坐在洱海的游船上，船中央正在进行云南特色文化的歌舞表演，其中“三道茶”的表演让我记忆犹新，“三道茶”是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道成了白家待客交友的一种礼仪。第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业，先要吃苦”。第二道茶，称之为“甜茶”。第三道茶，称之为“回味茶”。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。它告诫人们，凡事要多“回味”，切记“先苦后甜”的哲理。原来，茶蕴含了丰富的传统文化要素。茶被古人广泛应用于婚礼、拜师、祭祀等仪式活动，使茶具有了神圣的属性。而以茶敬客、以茶结友、以茶敦亲、以茶睦邻，也都展示出中国千百年来的优秀文化传统，体现了中国人谦、和、礼、敬的价值观。一部茶史，就是一部中华文化史。袅袅升腾的茶雾慢慢弥散，各种茶香氤氲一起，浑厚、清雅、浓烈、浅淡，充溢整个茶室，让气氛庄重、神圣起来。
　　
　　 三
　　 下午一时，最激动人心的时刻到来了：我们可以亲入茶山，体验采茶。入茶山前，强子集合整队，一名身着白色旗袍的女子为我们发放了蓝底白花采茶头巾、围裙、圆桶形茶篮、斗形帽，教我们穿戴好头巾、围裙、茶篮、斗形帽，又就着一颗茶树，给我们讲解了采茶基本手法及要点：在茶树枝间或枝头寻找刚冒岀的嫩绿芽头，用大拇指和食指轻轻捏住后顺时针一扭，一颗茶叶的采摘就完成了。采茶，不仅需要手法娴熟，也需要腰肢的配合，所以采茶的动作像舞蹈，采茶人的腰肢要摆来摆去，婀娜多姿。女职工们一双双眼睛盯在讲解老师的示范动作，也情不自禁地跟着老师“捏”起来、“扭起来”，好像自己已经进入茶山，站在茶树旁一样，陶醉在采茶曼妙的节奏中。旗袍女子给我们做完采茶知识的讲解，就带领我们进入茶山。茶山里茶树一排排地站立，像披着绿色春衣的女子，样子嫩脆欲滴。茶叶芽头肥壮，叶质柔软，茸毛甚多，形态优美，自然卷缩，紧致成条，千姿百态。
　　 女职工们三五一群闪进一排排茶树中，采茶知识现学现用，大家都有模有样地“捏”起来、“扭”起来，扭动的手指像蝴蝶在茶树里飞舞。一时间，大家都沉浸在采茶的惬意之中，手臂跳跃翻飞。采茶，是春天赋予的仪式感，每一朵茶叶都带着采茶人指尖的温度。
　　 我们在茶山逡巡，天上的太阳热烈地注视着勤劳穿梭的我们，笑脸更加舒展。树上的鸟儿叽叽喳喳的地叫着，似乎在评论我们采茶的姿态和收获。时而，发现嫩芽我们喜悦；时而，寻不得嫩绿，我们沮丧。就这样，时间在我们心情起伏之中滑过。
　　 “可以下山制茶了！”强子的一声呼喊，把我们从专注的采茶劳作中呼唤出来。停顿了仍在茶叶间摩梭、舞动的手指，我们的眼睛却还在茶树的枝桠间留恋，渴望再多采一些，极不情愿地向下山的路迈岀脚步。强子不断催促，大家只能收回恋恋不舍的目光。最后一个下山的陈总，嘴里还在不停念叨：“停不下来、简直停不下来！”大家又聚在一起，免不了你看看我的收获、我瞅瞅你的成绩。每个人的茶篮里都有刚刚铺底的一层绿，当然，心情有骄傲也有不甘。
　　 强子把大家采的茶叶倾倒到一个大茶篮里，交给之前穿旗袍的女子，带领着我们去制茶。旗袍女子简略地给我们介绍了一下制茶的流程，杀青——揉捻——干燥。杀青是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，蒸发鲜叶部分水份，使茶叶变软，便于揉捻成型。旗袍女子采用的是手工杀青的方法，将采来的绿芽倒入一口大铁锅，逐步开始炒茶。嫩芽在锅里经过旋、揉、拂、抖，碧绿色渐渐转化成老青色。在炒制的过程中，旗袍女子不时地夸奖我们采的茶叶比例匀寸，炒岀的茶形较好，而且我们整个团队的采茶量是迄今为止，来这里的采茶量最多的团队。这一番夸赞，把女职工的自豪感再度点燃。
　　 “这是航天人的速度！”“这是中天动力的战斗力！”一阵群情激昂之声飘荡在茶山，余音回响。
　　 随后，旗袍女子把杀青完成的青绿芽放入簸箕里，放凉后对青绿色的芽进行揉捻，并给我们讲了揉捻的方法。许多女职工跃跃欲试，旗袍女子便让想体验的人上手。于是，大家挽起袖子开揉，揉要顺时针方向揉，力道要大，揉捻是绿茶形成各种外形的关键工艺，揉捻力度大小及揉捻时长直接影响茶的口感。大家七手八脚地围着揉捻着茶叶，旗袍女子不时对揉捻方法进行现场指导和纠正。茶叶被揉捻成润绿色，旗袍女子便把茶叶放入烘笼进行烘干。看着即将成形的茶叶，大家忍不住激动围着烘笼等待。半小时后，明前青城雪芽新鲜岀炉，在绿底的针形的茶叶表面，微微浮着浅浅的绒绒的白霜。旗袍女子赞叹一声：“好漂亮的青城雪芽。”大家更是激动不已：“我们的茶！”“我们自己采的茶！”
　　 每人收获了一份雪芽绿茶，重量很轻，放在手里，却是沉甸甸的，毕竟，里面有我们自己的汗水。生在树上、死在锅中、活在杯中。经历水火的锻造。是茶的一生。
　　
　　 四
　　 对茶，我有一个逐渐认识的过程，小时候，常听人说“粗茶淡饭”，我不理解粗茶淡饭的词义，那时候食物缺乏，觉得每一样吃食都是美味，并不因粗茶淡饭而挑食。我的母亲常用一句话教导我们：“好吃不过茶泡饭、好看不过素打扮！”我没吃过茶泡饭，但我喝过父亲军用水壶里的老鹰茶，是我不喜欢的的苦味偏多，导致小时候我不爱喝茶。
　　 上班后，看见同事一半都是茶叶的茶杯，不甚理解，更加排斥茶。大约在几年前开始喝茶，谁知，这一喝便再也离不开茶。近期火起来的围炉煮茶，是一件雅致的休闲方式。令许多人向住并体验。我读过《围炉夜话》这本书，理解围炉读书的意境。至于围炉煮茶，更是熟稔。在古色古香的氛围里，用传统的茶具、燃料，烹煮中式茶饮，再搭配柿子、红薯、砂糖橘、花生等天然零食，是一种生活，更是一种文化。现在的上班族们都像上了劲的发条，日复一日，年复一年，周而复始地转着。一个个都在拼命地奔跑中，到处都是人们焦虑匆忙的脚步声。
　　 “粉细越笋芽，野煎寒溪滨。恐乖灵草性，触事皆手亲”。刘言史《与孟郊洛北野泉上煎茶》一诗所述，恰恰是当时人们追求的慢生活。而今人围炉煮茶，满足了人们慢一点、歇一歇地微时光，可谓“偷得浮生半日闲”，与家人、友人聊聊天、叙叙旧、谈谈心，在快节奏的生活里求取片刻的宁静，不失为灵魂的惬意。
　　 寻茶，让我离茶更近。如同一场唤醒之旅，让我陡然睿智。应该说，我浏览了茶的前世今生，仿佛阅读了一种在淬炼中不断赓续的生命。它从山坡上的一枚草叶成为壶中香茗的过程，就是生命意义的不断演进。或许，难忘的不仅是寻茶过程美妙，更多的是，我们从茶袅袅升腾的雾气中，寻味到一种人生。
　　
　　 （原创首发）