一
　　 小时候电影里，看到领导干部下乡，吃在老百姓家里，住在老百姓家里。国家有规定：吃饭必须给钱。下乡干部身先士卒，带领农民苦干实干，吃苦在前，享受在后。哪里有困难哪里就有“党的好干部”，像焦裕禄一样是老百姓的贴心人，深受老百姓拥护和爱戴。
　　 记得我家也招待过吃“派饭”的下乡干部。妈从邻居家借来白面，借来鸡蛋，还借来一个搪瓷的大红喜字圆盘子，里面放四个菜碟，每个菜碟里放精致咸菜，腌萝卜细丝，红萝卜菱形薄片，腌黄瓜长条，还有一个是白菜芯丝。邻居几个老婆婆常常在一起拉闲话的时候，夸奖谁家媳妇家里干净利落，咸菜切的细，丝如头发，令人称羡。妈切的咸菜没有她们说的那么细，不在她们夸奖的范围之内。咸菜上都要放点油炸葱花，绿白分明。油香味飘得很远，很撩人的味觉，葱花爆油的香味，在那缺衣少食的年代更是记忆犹新，老远闻到，馋的就会流哈喇子。
　　 我从学校放学回来，一进到院子里，就闻见一股香味。知道今天又有好饭吃了，满心欢喜，三蹦两跳就进到屋里，看见炕上坐着两个干部模样的领导，谈笑风生，好像在谈工作的事情。妈给下面条，我立刻收敛了许多，乖乖地靠炕沿边站着，有陌生人在家里，也不敢上炕。等着妈给两碗白生生的面条端到炕上，放在干部面前，满满一碗面条上面，窝着白嫩白嫩的荷包鸡蛋。我不自觉地咽了一口口水，等着妈也给我的面条上面窝荷包蛋。
　　 不一会儿，妈端着稀零刮啦一碗面条，把我拉到门口，坐在小板凳上。我看见没有荷包蛋，立马不高兴起来，撅着嘴唇不肯吃饭，眼窝里闪着泪花，妈看出了我的心思。说：“叔叔和伯伯是国家干部，好不容易在咱家吃饭，是村里领导对咱家的照顾。你都这么大了，听话，明天鸡下了蛋，都是你的。老师教你学习雷锋好榜样是怎么学的，你忘了吗？”
　　 叔叔和伯伯吃完饭，在碗底压了两毛钱二两粮票，算是他俩的饭钱。我趁妈不注意，拿起两毛钱，满以为就是我的。一路小跑，高高兴兴去了学校。
　　 下课后，老师叫我到办公室，一推门，看见妈焦急地站在门里。见我进来，一把拉住我说：“兵儿，好娃哩，你把钱给妈，我还等着这两毛钱，买盐了。”我不情愿的拿出两毛钱，委屈的泪花又一次在眼睛里打转转。
　　 这件屈辱的事情，对我幼小的心灵伤害特深。此后我看见吃派饭干部模样的人，特憎恨，老远看见他们就躲开了。认为他们都会和我抢荷包蛋，世上最最可恨的人。
　　 直到我大学毕业后，认识稍有转变。刚参加工作，在单位做技术员，每年都有科研和生产任务。有些工作放在农村完成，单位派我们年轻技术员驻地下乡。主要是规范技术操作，毕竟农民知识有限，传统的操作习惯，需要我们去帮助监督纠正。我作为技术员，吃住在农民家里，是名副其实的“下乡干部”。
　　 我不免回想起小时候，下乡干部遭嫉恨的心里，尤其看见派饭家有上学的小孩，老远盯着我。我立刻条件反射，忐忑不安的心里剧烈跳动起来：我现在也是下乡干部，我会遭人恨吗？
　　
　　 二
　　 工作后，每年都要下乡。吃住条件有了巨大改变，吃饭也不用自己当场掏饭钱。工作结束后由单位统一结算，出差都有补助，农民也不在乎那点饭钱。有时候巴不得你派到他家里吃饭，近水楼台，可以得到许多技术上的帮助，蚕农养蚕少发病，增加产量对农民来说，远远超过那点饭钱带来的效益。
　　 一九九四年春，我在曲沃县周庄驻村下乡，村干部张跃进，负责村里的蚕种生产任务。村里蚕农栽桑养蚕，卖蚕茧，茧价每斤8-9元，价格随市场，不稳定，有时候低格很低，也没有收购买家，蚕农辛苦一年，赚不到钱。如果和我们单位合作，饲养种蚕，用来制种，只要按照技术要求，规范操作，价格可以达到12-13元，比饲养普通蚕，收入差距很大。蚕茧全部由我们单位回收，旱涝保收，利润相当可以。养蚕农户，都急切盼望和我们合作，找熟人拉关系，蚕农写保证书和我们签订合同。无形中老百姓对技术人员相当尊重。
　　 来到村里，四月份气温白天热，晚上家里还是很阴冷的。张会记比我大十来岁，我叫他老张。
　　 本来安排我在村办公室住宿，屋里好长时间没人住，空空的床板，落了厚厚一层浮土，垃圾杂物随地可见，实在是没法住宿。老张和我虽然是第一次见面，是个热心肠。说：“队办公室宿舍长时间没人住，卫生条件很差。这几天天气还很不稳定，冷一天，热一天，晚上还是很冷的，干脆住我家里吧。就是孩子小，怕晚上哭闹，打扰你休息。如果你不习惯，过几天暖和了，把宿舍给你整理打扫出来，再搬到宿舍住，你看可以吗？”
　　 我也是第一次遇到这样的事情，客随主便满心欢喜，毕竟他家里干净，也暖和。我一下子感觉老张很近人情，像兄长一般可亲。
　　 每天住在老张家，吃饭派到村里养蚕的农民家里。随时了解他们的养蚕过程，及时进行技术指导。
　　 第一天就在老张家派饭，早上是嫂子做的荷包蛋臊子面，葱花飘香，馋味诱人，好长时间没有闻到这个味了。一下子又勾起我对下乡干部的记忆来，恋恋不舍的把荷包蛋送进嘴里，就是这个味，老家的味道萦绕脑海。下乡干部身份，品尝荷包蛋臊子面，是如此的五味杂陈，回味无穷。
　　
　　 三
　　 我轮流在蚕农家里吃饭，几乎家家都是面条，荷包一个蛋，吃多就不稀罕了。老张家对门，是六十多岁的老两口，姓王，孩子们在外工作。王大妈知道我天天吃荷包鸡蛋面条，说：“面条荷包蛋吃多了，也不稀罕了。今天大妈给你做鸡蛋烙饼，好吗？”
　　 我说：“好”。大妈就是我肚里的蛔虫，想啥来啥，我正想和老张说这事呢。
　　 大妈做的家乡烙饼，风味独特，特别好吃。老太太很健谈，问我爸妈多大年纪啦？舍得把你放在这么远农村里工作吗？一见面唠唠叨叨没完没了，非常热情。
　　 王大爷负责养蚕干活，每天先过来，看我指导老张，他学会了，才回去饲喂自己家的蚕。把蚕宝宝当做儿子一样养，特别重视，怕受凉，给蚕宝宝盖一层厚厚的棉被，防感冒发烧。
　　 我说：“大爷，蚕不会感冒发烧，温度合适就长的快，眠的快，蚕宝宝健壮，产量高，能多卖钱。温度低，蚕生长缓慢，容易发病，应该在蚕室生火炉，增加温度。”
　　 “你说的还是感冒发病嘛？”大爷不愿意生火炉，倔强地和我扣字眼。
　　 我耐心解释：“发病和感冒是两回事，低温容易导致病菌繁殖，病菌感染蚕体发病。蚕不会感冒发烧的。”
　　 王大爷似懂非懂，点着头，双手依然不停，把棉被子盖在蚕宝宝的身体上面。
　　 我和大妈交流了半天，大妈对大爷也没有办法。最后把对面老张叫过来，硬生生把棉被子拿走，在蚕屋里生火炉，才算了事。
　　 这季春蚕饲养下来，老张和王大爷家的蚕茧等级最高。雪白的蚕茧全村蚕农谁见了，都啧啧称奇。
　　 “没有见过这么好的蚕茧，是小刘住在你家的功劳。明年小刘必须住我家里。”蚕农梁大嫂对老张说。
　　 养蚕结束临走时，村里养蚕的大妈大嫂争先恐后，抢着给我拿鸡蛋，苹果，自产小米等家乡特产。我成了香饽饽，蚕农把我众星捧月一般看待。
　　 村长说：“今年全村产量比往年提高了许多，质量等级有很大提高。刘技术员在咱村指导服务，很辛苦。蚕茧检验全部合格，没有一户不合格。感谢刘技术员对咱村的帮助和辛勤付出。”
　　 往年总有那么几家被淘汰，到收购蚕茧时，因为不合格不能收购，哭闹着影响收购进程，本来应该一两天完成收购任务，总要拖两三天时间，让村干部很是头疼。今年不只是质量高，产量也高，收购任务很顺利，没有一户找麻烦。我的工作得到单位领导的认可，村干部给单位送了锦旗，年底我被评为单位“先进工作者”。
　　
　　 四
　　 参加工作三十年来，最近几年下乡做技术服务。不住农家了，住宾馆，吃饭更是在饭店里。和农民交流就是举办培训班，我在上面讲，农民在下面听，没有以前那么不拘小节，亲近唠嗑的感觉了。想吃农家荷包蛋面条的时候，在饭店里点一份，啰啰嗦嗦给厨师讲了许多如何做农家味道，吃一口还是差了许多。总觉得哪里不到位，没有农家荷包蛋的乡土味道。
　　 那天回家给老婆讲起这件事，说：“今天你给咱做土生土长的荷包蛋臊子面吧，让我回味一下儿时的记忆。”
　　 想起来妈做的面条，尽管没有荷包鸡蛋，那感觉，那味道，一闻便知就是这个味，无人能代替妈做饭的味道。
　　 老婆满心欢喜，做好荷包蛋臊子面，外加爆抢葱花，闻着扑鼻香，总是吃不出那个味道来。
　　 老婆看我有失落的意思，嗔怪道：你现在的身份和三十年前能一样吗？你读过明朝周容的《芋老人传》，应该懂得“时位之移人也”的意思吧？
　　 我赧红了脸，额头一下子冒出了津津汗珠。