六月初七日，江头蝉始鸣。
　　 又到一年一度蝉的活跃期。入夜，客厅灯光明亮，窗口洞开，几只蝉不请自来，穿窗而入，异常兴奋地撞击天花板的玻璃灯罩，“啪啪”作响。不知撞了多久，蝉倦怠了，或撞晕、撞伤了，纷纷落在地板、沙发、饭桌上，一动不动，被我一一捉住，满心欢喜地装进透明的胶罐。
　　 远离故乡，远隔千里，漂泊半生，思念是万千的乡愁，是稚气童年的寻食往事。
　　 蝉，古时叫“蜩”。食蝉，历史悠久。
　　 春秋时期，孔子周游列国，路上就看见有个老翁用竹竿粘蝉而食。我的故乡粤西，人们也有捕蝉而食的嗜好，小时候，我年年与伙伴们，捉蝉虫煨食。
　　 此时，我看着胶罐里几只活生生的蝉，仿佛看到一罐美食，味蕾禁不住蠢蠢欲动，脑海倏然忆起少时食蝉虫的温馨往事。
　　 散影玉阶柳，含翠隐鸣蝉。故乡的村后，有一片按树林，泥土松软，每年盛夏，蝉特别多，响亮鸣叫，霸气张扬，仿佛向世界郑重宣告，桉树林是它们一展歌喉的浪漫舞台。那时，物质相对匮乏，又正是半大小子，吃穷老子的年龄，消化能力强，肚子似无底洞，总感到食不饱，见到食物，垂涎欲滴。
　　 民以食为天。夏夜捕食蝉虫，是人生最美的享受。
　　 夜深沉，我们这些读书郎，下了自修，饥肠辘辘，急急回到村里，相约拿了手电、带盖的竹箩，直奔桉树林。夜阑人静，黑黝黝，各种昆虫，以各自独特的声调，声嘶力竭地鸣唱，合力演奏一曲大自然的动听乐章。夜凉如水，夜风轻拂，树叶沙沙作响。萤火虫星星点点，飘飘荡荡。胆小的山鼠，听到人杂沓的脚步声，惊恐地吱吱尖叫，匆匆地逃遁。蝉虫，刚刚从地下钻出来，爬上光滑的桉树干，手电一照，清晰暴露在灯光下，被一一捉进竹箩。若是雨后初霁，泥土润泽松软，蝉虫最多。不一会儿，竹箩装得满满。若不捉，过了几小时，它们就会脱壳，爬上高高的树梢，成为一只能飞能鸣的蝉。
　　 食不厌精，脍不厌细。古人对食蝉发明了精妙的烹饪之法，《齐民要术》记录：“捶之，火炙令熟。细擘，下酢；又云：蒸之。细切香菜置上；又云：下沸汤中，即出，擘，如上香菜蓼法”。意思是取下蝉的胸脯肉，或烤或蒸或水焯，然后添加酢、香菜、蓼等佐料，就是一道美味可口的佳肴。
　　 我们小孩食蝉虫，方法简单得不能再简单，不需要精细的加工，不需要添加油盐香料，而且保持原汁原味，就是直接用稻草烧煨。
　　 我们提着满满几竹箩蝉虫回到村里，自由组合，十几个人一组，聚在一起，今晚到他家，明晚去她家。打扫干净院子，铺上一层稻草，将蝉虫全部倒进稻草，又盖上一层稻草，尔后从四面八方点燃稻草，随着火苗的升腾，肥嫩的蝉虫烧得哔哔发响，香味弥漫。稻草多少要恰到好处，多放，烧焦蝉虫，少放，蝉虫不熟透。这项工作一般由年纪较大，经验丰富的大孩子去做。
　　 昏黄的灯光下，待到稻草燃烧余烬，男男女女坐在矮凳上，一溜儿围着热烘烘的稻灰，人人手执一条竹棍，小心翻着稻灰，蝉虫熟透了，香喷喷，掸净灰尘，摘去烧焦的腿脚，直往嘴里塞，嘴唇、手指、牙齿、眉毛，全粘着黑乎乎的稻草灰。一个个嚼得津津有味，如食人间珍馐。村中那些狗，那些猫，闻香而来，围坐在外围，渴望分一杯羹。我们将一些烧焦的蝉虫抛出去，立时引起一阵激烈的哄抢，狗汪汪狂吠，猫嗷嗷狂叫。
　　 院子的主人闻到香味，听到嘈杂，睡眼惺忪爬起床，看着院子里食蝉虫的学生郎，咕哝一句：“馋猫，一个个都是饿鬼投胎。”
　　 小孩们顽皮地笑，夸张地挤眉弄眼，摇头晃脑，咔嚓，咔嚓，嚼得更响、更欢。
　　 主人的孩子，见父母起了床，快速扒出十几只热辣辣、香喷喷的蝉虫，双手掬着，毕恭毕敬，送到睡意连连的父母面前，希望“哄”住父母的嘴巴，不要嗔怪。
　　 大人嘴上嗔怪小孩捕食蝉虫，心里却喜欢捕食脱了壳的蝉。凌晨四五点钟，天色欲亮未亮，夫妻双双、兄弟俩俩，姐妹对对，拿着布袋、竹箩，悄悄走出家门，踏着朦朦胧胧的晨光，走进桉树林。此时，新蝉刚脱壳，浑身嫩弱，腿脚无力，翼翅难飞，生命保护意识薄弱，反应迟钝，老蝉还在甜甜沉睡，毫无防备。
　　 村民世代捕蝉，谙熟蝉的弱处，借机捕捉，事半功倍。两人相对，用手抓住树干，突然发力，猛然摇动，“啪啪啪”，蝉像成熟的果子，从树梢上纷纷掉落地上，傻傻的，懵懵懂懂，迅速捡入袋中，超过七八秒钟，蝉反应过来，知道危险，就会振翅逃之妖妖。待到天亮，新蝉成熟了，老蝉睡醒了，反应灵敏，捕捉它们难度较大。
　　 大人一般用剪刀剪去蝉的腿脚、薄翅，用油盐旺火猛炒，炒得金灿灿，入口又香又脆，男人饮酒，是一道媲美花生米的优质下酒菜。
　　 如今，乡村经济发展，农民富裕，物质丰富，餐餐有肉，不再捕食蝉了。不过，往事如水，每到盛夏，听到蝉鸣，童年捕食蝉虫的幸福、满足、快乐情景，就会浮现心头，温润沧桑的心田。