古人给我们留下的文化精彩，一点不亚于那现当代的小品，而且思想感情的深度，是无与伦比的。
　　 如果提及历史上的大法官，寇准，当在前三位里。
　　 寇准（961-1023），字平仲，北宋政治家，华州下邽（今陕西省渭南市）人。19岁中进士，22岁任成安知县。因德才兼备，政绩突出，为官清廉，宋太宗朝任副相，真宗朝任宰相。
　　 中国古典文学名著《杨家将》一书中浓墨重彩地描写了寇准刚正不阿、不惧权贵、智断奇案的故事，虽然与史书记载有所出入，然而通过巧妙的艺术加工使寇准为官清廉、勤政爱民的形象更加深入人心，后期经过评书表演艺术家刘兰芳的编写、演绎，寇准机智多谋、清如水、明如镜的形象可谓是妇孺皆知、家喻户晓。尤其是《杨家将》中描写的寇准在下邽县封斗、挂靴、泡“圈茶”的清廉故事，如今读来依然发人深省，令人敬佩。
　　 寇准初到下邽县担任县令之时，由于连年征战，致使下邽县盗寇四起，再加连年灾荒，百姓卖儿卖女，民不聊生。从寇准到任之后，勤政为民，励精图治，把本地治理得路不拾遗、五谷丰登。他为官清廉，上级几次调他到别处上任，下邽县的百姓都再三挽留。他连着三任，当了九年下邽县令，曾断过无数奇案，百姓有口皆碑，管他叫寇青天。
　　 钦差奉命调寇准入朝，主审潘、杨案件。钦差来到下邽县县衙，只见县衙破败不堪，寇准足穿破靴，官服破旧，如同乞丐。寇准见到钦差不敢怠慢，忙命书童为钦差泡茶。寇准官职低微，俸禄微薄，还要接济百姓，平时连正常开销都入不敷出，哪来钱买茶叶啊？书童心想：京城的差官，不同一般，没茶叶怎么办呢？书童急得围着院里的一棵大树转圈圈，他抬头一看，看到了树枝上的挂着一顶破草帽，这顶破草帽在外面挂了整整一个夏天了，经过风吹日晒，那个颜色黄里泛着黑、黑里透着黄。书童顿时有了主意，他把草帽从树桠上摘下来，撕下一圈，用手搓巴搓巴放到茶壶里，用滚烫的开水一沏，茶色浓厚，书童稍待片刻，给钦差和寇准奉上茶水。钦差问寇准：“寇大人，这是什么茶？”寇准一见书童朝外面的破草帽使眼色，心中顿时明白，回答道：“您在京城可喝不到它。只有我们下邽县才有，这叫圈茶。”“好，我来尝尝你们的圈茶。”钦差觉得苦涩难咽，看到寇准却喝得有滋有味，钦差也不好多言。
　　 寇准交接完县衙公务，带着书童，随同钦差，走出县衙。只见城里的父老百姓云集在门外，有的拿着酒，有的捧着吃食，有的拿着靴子、衣服……大家都围在了县衙门口，等待着给寇准送行。寇准面对父老百姓的深情厚谊，连连答谢，心里是依依不舍。父老百姓也是络绎不绝，送了又送。最后，在父老百姓的再三请求之下，寇准收下一双新靴子，含泪告别下邽县的父老百姓，奔京城而去。寇准走后，下邽县的父老百姓将寇准的破靴子和公平斗都悬挂在城墙之上，一为怀念寇准，二为警醒接任的官员也要像寇准那样廉洁奉公、勤政为民！
　　 甚至下邽的百姓都以“圈茶”来待客，懂得的，自然喜欢，不懂得的，主人便相告，宣传寇准廉洁奉公的事迹。
　　 寇准不仅是一代名相，还是诗人和文学家，曾撰写《六悔铭》作为他一生洁身自好的座右铭，也是他一生为官为人的真实写照。《六悔铭》虽然仅有六句，但是，每字每句都使人警醒、深思、醒悟。“官行私曲，失时悔。富不俭用，贫时悔。艺不少学，过时悔。见事不学，用时悔。醉发狂言，醒时悔。安不将息，病时悔。”
　　 聪明的读者一定会从这壶“圈茶”中品出自己的滋味吧。