丁宝桢生在他乡为官多年，却始终忘不了家乡的那些风味小吃。最让他难以忘怀的，就是家乡的荞凉粉了。刚才说的那位无意之中“打了乡谈”而见着丁宝桢的老乡兼儿时好伙伴，临行前特地叫丁宝桢的厨师买来了用荞麦去壳打成的荞粉，就地为丁宝桢做了一顿家乡的风味小吃——荞凉粉。荞凉粉的做法，和米凉粉有点相似，但又有不同之处：首先，把荞粉放在火上的锅里的冷水中不停地搅拌，直至搅拌均匀且水沸腾为止；其次，向沸腾的锅里洒上事先准备好的适量的明矾水，并快速、不停地搅拌，直到从稀糊状搅拌到果冻状，此刻，就不能再搅拌了，要赶快把锅抬起来，以免煮糊；接着，让一锅已成果冻状的荞凉粉放到凉水中冷却。这样，就做成了能够生津解暑、清凉降火的荞凉粉。而荞凉粉的吃法，更为奇特有趣：先把荞凉粉用一种特制的荞凉粉插子把荞凉粉插成又细又长如白玉条般，并放在大碗中。再用一个小碗做上一碗内有适量的生姜大蒜水、霉豆腐、辣椒面、切细的鱼腥草、炒黄豆、细分葱、麻油、酸醋、酱油等的辣椒蘸水。吃的时候，不是抬着大碗的荞凉粉，而是抬着小碗的辣椒蘸水，用筷子夹着大碗的荞凉粉在小碗里蘸着辣椒蘸水吃，吃相温文尔雅，而味道却非常过瘾！久居异乡的丁宝桢，吃着儿时伙伴做的家乡的风味小吃，感慨颇多，家乡的山山水水和父老乡亲，似乎又浮现在眼前……
　　 山水是有灵性的，正如曾经填过的一首词《虞美人》（一湾清澈明如镜）所描述的：
　　 一湾清澈明如镜，怀瑾握瑜性。连绵群峰迭起处，袅袅升腾面纱般水雾。
　　 时光悠悠心儿醉，爱山也爱水。浓浓情愫荡漾间，穿越山水而彼此挂牵。
　　 其实，在家乡，像凤凰山、八步天然湖一样充满灵性的山和水，像丁宝桢一样优秀的家乡人，又何止这一山、一湖、一人呢？雄伟的山与冰清玉洁的湖水相依托，互相提携，相互支撑。没有水流淌的山，是没有生机的；没有山衬托的水，也会毫无气势；而没有如此有灵气的山水，又怎会孕育出众多杰出的那人呢？还是那首近期填的词《瑞鹤仙》（山水人相连）说得恰到好处：
　　 山水人相连山水人相连。山葱翠浓郁，碧水连天。岚霭绕山间。幽幽萦绕着，袅袅炊烟。不是江南。古建筑、映入眼帘。民俗风、生态环境，无不淳朴自然。
　　 情牵。险峰俊秀，山浮绿水，水绕青山。风韵一番。凝眸处，水颤颤。滚滚东逝去，沧桑无语，世代生息繁衍。人山水，彼此相依，尽养生年。
　　 荡漾时光的笑靥、涤尽岁月尘埃的那山那水那人，贯穿在生命乐章里，是生命的主旋律，缺一不可！
　　
　　 二零一三年十一月十二日作