几天后，回族同学们返校了，带了一些过节的干果、馓子，让我们品尝。大家凑在一起，边吃边聊，问他们过节吃什么？啥东西最好吃？他们说了好多种吃的，且描述了其形态及制作方法。我没记住多少，只对其中一种叫生汆面的面食有了印象，当时就纳闷生汆的饭，只怕半生不熟的，还能吃吗？
　　 但直到进城上高中，上大学，我都一直没有机会结缘生汆面。
　　 一个冬天的夜晚，我搭上了一辆满载着乘客的长途夜班车，前往首府参加培训学习。汽车在崎岖的公路上行驶了半夜，大约在凌晨一时左右，车突然停靠在路边上。“三营到了，都下车吃饭！”班车司机的吆喝声，将我们从睡梦中惊醒，大家睡眼惺忪，哈欠连连，摇摇晃晃地下了车。放眼望去，在冬日逼人的寒气中，公路两边的几家餐厅里灯火通明，热气腾腾，人语喧哗，夜行异地的我，顿时心生暖意，感到一片温馨。
　　 迎面就是一家清真餐厅的大门，人们径直走去进去，习惯性地围着饭桌、火炉而坐，就像回到了自己的家里。我随同众人坐在桌旁，纵目四顾，一眼就看到了墙上的一幅对联：“来也罢去也罢，吃吧；兴也好衰也好，饭好。”横幅：“概不赊账”。玩味之下，顿感趣味横生，心想这老板真是聪明，自己不好说顾客不能欠钱赊账，却让一幅文字立言。再一细看，老板娘着一身回族服饰，风姿绰约，站在餐厅柜台里面冲着夜来客们问吃问喝，计费收钱。周围的人们也不约而同地报着碗数，叫着同一个面食的名字。
　　 不一会儿，一碗碗热气腾腾的生汆面就端上了桌面。亮白劲道的面片上，飘着一层亮汪汪的辣子油，肉汤里配着肉馅丸子和粉条等，先不说味道如何，光是在外观上就让人食欲顿起，垂涎欲滴。喝上一口汤，果然香气扑面，美味盈喉，一桌子的人全没了矜持，也顾不了别人的眼神，只听得一片吮吸声、咀嚼声，半碗面下肚，人人觉得周身通泰，寒气散尽，倦意顿失。
　　 与我同行的，恰有一位回族同事，他见我们吃得高兴，就讲了这生汆面的做法。原来这面食与乡间汉族面食差异不大，做之前先选一块羊肉或牛肉，绞成肉陷，加各种佐料做成小肉丸子，放在盘中待用。做面时要用点好的小麦面粉，加入碱水调和，软硬适中，揉擀适度，擀成面皮。再将切好的葱姜蒜、辣椒面、花椒面一起入锅炝好，然后根据自己喜好，加入西红柿丁、洋葱丁、粉条等，小炒片刻，加水，沸腾后再加入小肉丸子，慢火烹煮一会儿，再揪入小面片，生汆面就算做好了。
　　 听了同事介绍，我却感慨不已。面是做好了，但能不能做出一碗色香鲜俱全，酸辣味醇厚的生汆面，怕是需要一番岁月磨砺的功夫，需要一味时光烹调的余香啊。
　　 时光流逝，往事飘飞，那个冬夜，那碗生汆面，却给我留下了难以磨灭的印象。也因为这碗饭，让我牢牢的记住了一碗生汆面的主人，也记住了一个寻常小镇的名字。