红皮的甘蔗没青皮的甘蔗甜，但水分比较多。
　　
　　 家乡早期有个很大的蔗糖厂，每次到了扎糖的季节，就有很多农用的车从甘蔗地里运来整车的青皮甘蔗，一听到“突突突”的马达声，就知道又是一辆运甘蔗的过来了，一群小朋友就开始运筹起来，跟着农用车后面跑，追着甘蔗的尾部，使劲地拽，运气好有时候，拽一根会拉下一大罗，开了我们这帮小朋友的口福。
　　
　　 青皮的甘蔗特别硬，很难咬得开，于是便用刀一节节剁开，慢慢地消掉它们。尤其是最甜的根部，芥蒂部分连刀都砍不太动，如果是到游摊的地方买，一般是选中段接近根部的部分，水分正好，也不会太甜。
　　
　　 到了现在，就已经很难看到农家挑着洗好的甘蔗出来卖了，有的也是一根根削好赤裸着等客人选上扎汁。
　　
　　 甘蔗没有二头甜。根部是汲取养分的地方，离根部越远的部分就越没有糖分，一片片长长的蔗叶，象时尚的发型。
　　
　　 某些领域的阶级构建很类似甘蔗的二元化，经济越发展到一定程度，这种趋向愈发明显，就如富者愈富，贫者更贫一样，富者之路，汲取，存储，硬朗多芥蒂，深埋土壤不图可见；贫者奋发向上，水多糖少，长出郁郁的长发飘逸，还是会落到牲口的嘴中，成了扎不出糖的饲料。
　　
　　 而如果说一个人就如一根甘蔗的话，那就是生存，发展和追求的趋向选择，不求开花便已是果了。