经过阳光的暴晒，猪肉渐渐收缩，等到七八天后，腊肉的颜色变成了金黄色。母亲捏捏腊肉说，“腊肉晒得有些硬了，再晒上两三天就可以储存了。”
　　 在九十年代农村是没有冰箱的，农村人储存腊肉的方式简单，通常就是放在阴凉通风之地悬挂着。有些地方的农村，还将腊肉放在厨房灶台上方悬挂着，经过长时间的烟熏，腊肉就成为熏肉了，这样保存的时间更长久。然，母亲有她独特的储存方法，她还说，腊肉悬在阴凉通风处，风干的时间久了，腊肉从而渗出很多油脂，令腊肉的肉质变柴，影响了口感，失去了腊肉原有的香味，且储存的时间也就三四个月，一到立夏之后，悬挂着的腊肉随着气温的升高，慢慢变质变坏。母亲储存腊肉的方法，不仅保留了腊肉的原有香味，且能很好地解决了夏季农忙时节家里吃肉的大问题。那时，由于家境比较贫困，为了省钱，母亲极少去集市上买新鲜的猪肉，除非家里来了客人，腊肉则很好地给一家人解了馋。腊肉的吃法好多种，可以蒸熟切成薄片；也可以放在米饭一起煮着吃，腊肉的油沁入米饭中，米饭都变得晶莹剔透有滋有味；腊肉也可以炒着吃，那一片片薄薄的腊肉在油锅中爆炒，发出“滋滋”的声音，在母亲的锅铲翻炒下跳起了曼妙的舞蹈，油光闪闪，金光灿灿，在放入洋葱或青椒，独特的香味在空气中飘散、蔓延，诱惑的我们哈喇子直流。
　　 腊肉晒干后，母亲将近期要吃的腊肉悬挂在阴凉通风之处，其它的腊肉则被储存在坛子里。母亲在坛子底部撒上一层盐，放上一层干菜（晒干的白菜），铺上一层腊肉，然后在腊肉上面撒上一层盐，铺上干菜，再摆上一层腊肉，以此类推，最上面的一层腊肉上撒上一层盐，铺上干菜，然后将坛子口用牛皮纸包紧，系上绳索，盖上盖密封好，只要保证不进空气，这样的腊肉至少能保存一年。腊肉的油脂慢慢渗进干菜里，干菜的清香味也会卷入腊肉里，那时候的腊肉又多了一股干菜的清香味，吃起来别有一番风味。
　　
　　 三、扫扬尘
　　 杀年猪，腌腊肉，家家门前挂满了腊肉，说明年越来越近了。
　　 过了腊月二十四的小年，年味更浓了，家家户户开始张罗着置办年货、扫扬尘等。
　　 小时候，过了腊月二十四小年后，母亲就着手“扫扬尘”。曾听老人说过，在民间有个说法，“土地神”不能随意惊动，所以房屋周边、家里大的家具，在平常是不能随意乱动的，而唯独过年前“扫扬尘”的那一天，啥都可以动，故，人们都在这天搞一次大扫除。
　　 母亲拿出早已准备好的旧衣服给我们穿上，然后头上戴一顶草帽。先让我和弟弟将厨房里的锅碗瓢盆收进碗柜、将围罩在床上的老布蚊帐放下来，围拢在一起用夹子夹住、用大塑料袋盖在所有柜子上；父亲负责收拾屋外四周，一些枯枝树干、毛草杆等都要砍掉，地上飘落的落叶要清扫干净，这些枯枝落叶可都是很好的柴火哟；母亲开始制作扫扬尘的扫帚。她找出一根粗粗的几米长的竹棍子，在比较细的一端顶部牢牢地绑上一些松树枝。扫帚做好后，只见全身武装好的母亲从厨房开始，举着扎着松树枝的竹棍打扫屋顶、墙壁上的灰尘和蜘蛛网，她一边打扫一边嘴里念叨着：“辞旧迎新，扫扬尘，扫去一年的晦气，扫去一年的疾病和灾难，扫去一年的霉运，扫去一年的是是非非。我们共同迎接新的一年，期待新的一年家中老人孩子身体健康，一切平安顺心，期待新的一年粮食大丰收，财财源滚滚……”
　　 那些垂挂在半空中的蜘蛛网和灰尘都逃不过母亲的法眼，特别是屋顶上的玻璃透明瓦（农村的房屋顶上铺的瓦片都是灰色的，挡住了所有的光线，这时会在屋顶上穿插几片玻璃透明瓦片，好让外面的光线照进屋里，显得亮堂）长时间被灰尘覆盖，外面的光线无法照进屋里，经过母亲的清扫，透明瓦片干净亮堂了，顷刻间所有的屋子里都变得明亮了。
　　 接下来，就是收拾柜子上、地上的灰尘。所有柜子都要移开打扫，一向爱干净的母亲连墙角都不放过，经过一上午的清扫，屋里屋外都收拾得干净利落。望着焕然一新的家，父母的脸上露出开心的笑容。简单吃过午饭后，母亲又要忙着清洗床单被罩，父亲整理柴房里的柴火，我和弟弟负责清洗碗柜里所有的碗筷盘子和茶杯。
　　 一家人整整忙活了一天，总算是收拾妥当了。晚上，母亲特地做了肉丝面来犒劳大家的辛苦。我虔诚地夹起喷香的瘦肉丝送进嘴里，一口咬下去，滑滑嫩嫩的，忍不住又多嚼几口，顿时肉汁夹带着葱花的香味充盈着整个口腔，我依依不舍地吞下去，那种香味让人回味无穷，流连忘返。母亲看着弟弟狼吞虎咽的样子，打趣地说:“轩儿，慢点吃，又没人跟你抢哦。”
　　 弟弟鼓着腮帮子说，“我怕老姐抢我的肉肉。”
　　 父亲将自己碗中的瘦肉要夹给弟弟，“来，儿子正长身体，老爸碗里的瘦肉都给你吃。”
　　 弟弟忙护着自己的碗，“不要，这大晚上的肉吃多了不消化，我可得留着肚子过年吃大餐呢！”
　　 爸爸愣了愣，随即欣慰地笑着说，“人小鬼大，心疼老爸就直说嘛！”
　　 弟弟挠挠头，嘿嘿地笑着。
　　 屋外寒风冷冽，北风吹着树枝发出“沙沙”的声音，屋内一片欢声笑语，萦绕在这个简陋的屋子里，其乐融融！
　　
　　 四、特色小吃点心
　　 扫完扬尘，过年的脚步更近了。到了腊月二十八九，心灵手巧的主妇们开始大展身手，制作各种精致的点心。比如，炒花生、炒瓜子、炸糯米圆子、炸糯米地瓜干、花生糖、芝麻糖、糖球等等。
　　 芝麻糖、花生糖、糯米圆子是母亲每年必准备的，也是我们姐弟所钟爱的点心食物。
　　 炸糯米圆子使用的糯米是父母自己种植，然后精挑细选出的。首先，母亲将糯米煮成米饭，糯米饭熟后，盛在一个盆里，然后根据糯米饭的软硬度添加适量的干红薯粉。母亲说，干红薯粉可以缓解糯米的粘度和湿度，这样制作出来的圆子口感软硬度适中。再加上一些盐（盐不能太多）和切成碎末的生姜，生姜散发的香味不仅增加圆子的清香而且可以解腻。
　　 所有材料添加齐全后，母亲用手揉匀放在一旁。接着，她拿出一个碗，在碗里倒入一些酱油（生抽也可以，使用酱油，第一不容易粘手，第二上色）。母亲左手沾上一些酱油，右手抓一些揉匀的糯米饭，双手揉搓，捏成一个小圆球放在菜板上备用。
　　 最后一步就是下锅油炸。母亲说，火候是关键，一定要掌握好，否则容易糊。炸制金黄色即可出锅。经过油炸的糯米圆子香脆可口，生姜的香味、酱油的鲜味、糯米本身的粘稠米香味，混合在一起，那真是美不可挡哟。
　　 糯米圆子炸好后就可以吃了，不过在我们老家，这炸好的糯米圆子还有另外一种吃法，那就是和猪肉一起红烧，加上一些调料烹制，便是一盘色香味俱全的大菜，这可是我们家乡一道特色菜哦！
　　 炸好的糯米圆子和猪肉经过母亲精心的烹饪，软糯可口的圆子在猪肉的油脂浸裹下，散发出浓浓的肉香味，加上适量调料，出锅前在撒上葱花，油光闪闪，绿色点缀，夹杂着葱花的香味扑鼻而来，不禁勾起腹中的馋虫！
　　 接下来就是味美的点心：芝麻糖和花生糖。母亲说，芝麻和花生都得事先炒熟（这炒芝麻花生可是有一定的技巧哟，否则做出来的糖有苦涩味或夹生），特别是炒熟的花生需要将外面的红衣全部去掉。
　　 那时，集市上有专门制作糖稀的作坊，母亲提前从集市上买回糖稀，根据买回的糖稀母亲计算要用多少斤芝麻和多少斤花生。只有比例配制好，这样做出来的糖才不甜不腻。一切工作准备就绪后，母亲嘱咐我开始点火，等到锅里冒热气时，她将糖稀倒进大锅里，直至锅里的糖稀反复地冒着大泡后，熄灭灶膛里的火苗。随即，母亲迅速地倒进炒熟的芝麻，用锅铲不停地在锅里搅拌，当芝麻和糖稀完全融合后，母亲将其快速地舀出来，放进四方形木质的模具里，均匀按压铺平，等到温度不烫手时，取出模具，然后用菜刀将芝麻糖切成小长方形薄片。美味的芝麻糖就出炉了。接着花生糖也是用同样的方法制作。看似方法简单，其实很有技巧，掌握不好，做出来的糖不是有糊焦味就是形状不好看，要么就是不成型。
　　 母亲制作点心的技术在村子里数一数二，哪家做点心都会喊她去指导帮忙。每当我家做点心时，左邻右舍的孩子和大人们都喜欢聚集在我们家，年味在大家的欢声笑语中传开，愈来愈浓！
　　
　　 五、除夕
　　 在我们眼巴巴的翘首期盼中，终于迎来了除夕。除夕的早上，吃过早饭后，母亲就忙活开了，她去菜地摘些新鲜的蔬菜，以备除夕和大年初一食用。下午，爷爷、父亲、叔叔带着我们去山上上坟，爷爷说，“今天就是除夕了，先祭拜太爷爷和太奶奶，感谢他们给我们留下了祖业，保佑我们的家族兴旺发达，儿孙满堂，所有人健康平安！”
　　 在爷爷的带领下，我们一行人虔诚地祭拜了太爷爷和太奶奶。
　　 回家后，父亲和弟弟开始贴对联了。那时候，贴对联用得都是“食用胶”即是冷稀饭。父亲小心地摊开对联，背面朝上横铺在地上，然后将稀饭均匀地抹在对联背面，在弟弟的协助下，父亲将对联整齐地贴在大门的两边，贴好后，父亲总是倒退几步，认真端详几遍，生怕贴歪了。
　　 母亲在厨房忙着，我在灶台下烧火，灶台上靠墙的大锅里煮了一大锅香喷喷的腊味，有猪头肉、有猪尾巴、有猪蹄、有猪肚、有猪大肠……这些腌制过的肉，母亲都提前浸泡过，味道刚合适不咸不淡。除了几大片生姜外，没有加其他任何调料。母亲说，这些肉等吃的时候，还要重新加工，那时在放些调味品。灶台上外面偏小的一口锅里正炖了一只新鲜的大公鸡。在我们老家农村有这样的风俗：除夕餐桌上必须有一只大公鸡，而且还是打鸣的公鸡，“鸡”同“吉”是谐音，寓意着“大吉大利，吉祥如意”！还必须有一对鲤鱼，俗话说鲤鱼跳龙门，而“鱼”和“余”又是谐音，寓意着“年年有余，富贵有鱼”。这对鲤鱼煮熟后摆到餐桌上是不能吃的，等到正月十五后方能吃，至于除夕晚上吃的鱼母亲另有准备。这些习俗表达着人们对未来美好生活的向往和追求！
　　 晚上五点半，母亲让我通知爷爷，说饭菜已经做好了。
　　 爷爷大声吆喝了一句：“请祖宗回家过年咯！”
　　 父亲点燃堂屋中间八仙桌上的一对红蜡烛和油灯，八仙桌上方摆着我们家族的族谱；叔叔端来一盘肉和搁在盘子上的那只整个大公鸡，他小心翼翼地摆在桌子中央，鸡头对着堂屋的上方；婶子拿出三盘装好的点心、糖块和花生的盘子摆在桌子上。爷爷虔诚地跪在地上点燃草纸，恭敬地说：“祖宗，回家过年啦！”说完后，他又点燃了三根香，对着族谱拜了三拜，然后双手恭恭敬敬地将香插在香炉上，随后拿起装满酒的酒杯，在地上撒了一圈白酒。父亲和叔叔跪在地上继续烧草纸，等到草纸烧完后，爷爷喊我们过来给祖宗磕三个响头。我们磕完头后，父亲去院子里点燃了鞭炮。噼里啪啦的鞭炮声在院子里响起，随后，左邻右舍家的院子里也此起彼伏地响起了鞭炮声，庆祝新年的到来，浓浓的年味萦绕在上空。请完祖先后，大家洗好手，爷爷发话：“除夕饭正式开始！”
　　 桌子上摆满了丰盛的美味佳肴，馋的我们姐弟三人不停地咽口水。等到爷爷奶奶入席，坐在桌子一席的位置上后，爸爸和叔叔这才坐到二席的位置上，随后，母亲和婶婶分别坐在三席上，我们姐弟三人则坐在末席的位置上。大家各就各位坐好后，父亲站起来，恭敬地给爷爷和奶奶分别倒上了一杯白酒，然后又给叔叔和自己的酒杯斟满酒，我们就以白开水代替酒。父亲招呼大家站起来，“这第一杯酒，我们大家一起先敬爷爷和奶奶，祝二老身体健康，福如东海！”
　　 爷爷和奶奶的脸上洋溢着幸福的笑容，乐呵呵地喝着杯中的酒。爷爷豪气，一口干了这杯酒，奶奶怜惜地说，“老头子，悠着点，再怎么高兴，也别喝那么急啊！”
　　 爷爷嗔怪道，“你这个老太婆，真扫兴，今天是大年三十，又是儿子儿媳妇孙子们敬我的酒，我当然得一口干了。今天是多么高兴的日子呀，我还要多喝两杯酒呢。”
　　 叔叔立马接过话：“爸爸今天高兴，多喝两杯。不过，白酒还是要喝慢点的好，不伤身体。妈妈也是为您身体着想，所以就好心提醒您。”
　　 “爷爷，我敬您一杯，祝爷爷新年快乐，身体健康，万事如意！”聪明的弟弟马上举起酒杯敬爷爷的酒，岔开了这个话题。乐的爷爷一个劲地感叹，“还是我大孙子好，爷爷干了。”
　　 弟弟马上说：“爷爷，您随意，我干了。”说完，弟弟一仰头，潇洒地喝下这杯白开水。
　　 “乖孙子，爷爷听你的，只喝一小小口。”爷爷抿着嘴喝了一口酒，一脸的陶醉。
　　 “爷爷，爷爷，我，我也敬您酒，祝爷爷新年快乐，长命百岁！爷爷，我也是乖孙子，我和哥哥样乖。”五岁的小涛（叔叔的儿子）端着酒杯撅着嘴巴说。
　　 爷爷惊讶至极，立马安慰他，“哎哟，我的乖孙儿，我的宝贝小涛，真得长大了，知道敬爷爷酒啦。爷爷干了这杯酒！”
　　 对于小涛略带委屈的表情，大家哄堂大笑。
　　 爸爸调侃地问：“小涛，你跟伯伯说，刚才爷爷表扬了哥哥，你是不是吃醋了？”