鱼过千层网，再仔细的人，也不可能一次全部拿清豆丹，总有漏网之鱼。何况，在那个时间，是豆丹繁杂的顶峰期，即使一次拿干净，不要几天，有会出现大量的豆丹。所以，生产队的豆丹要隔三差五地去拿一次，而且拿的豆丹也越来越大，这项工作一直要持续到大豆荚饱满了，才会听之任之，更重要的工作秋收秋种开始了，脸红了的高粱、胡子黑了的玉米等等都等着收割、摘取和打谷、扬场，稍不留神，就回耽误了稻谷的收割和山芋的起挖。也正是这个原因，在没有使用农药的时代，给了豆丹一个延续生命和旺盛繁殖的机会，也年年在危及大豆的正常生长。
　　 无法拿尽的豆丹，一旦秋风舞动，黄了银杏红了枫时，豆丹看到眼前的豆叶也一片杏黄，知命的豆丹在自己吃饱喝足后，借着晨露或者雨水的帮助，膘肥体胖的它，悄无声息地钻进了酥松的土壤里，甚至躲到了大豆的根须下，入蛰，冬眠，做起了幻化为蛹、破蛹为蛾的美梦。
　　 有一个星期天的上午，休息在家的我突然听到村头的广播筒子传来消息：“放门了，大豆地放门了……”放门，是龙王荡的一句土语，就是解除看管的意思。大豆在收割过程中，刀砍和运输难免会让成熟的大豆荚炸开，撒落下许多大豆粒，虽然龙王荡有着大豆之乡的美誉，但人们一直视大豆为珠宝，有着“家有千斤万担，不炒盐豆就饭”珍惜之情，因此，每年大豆收割运输完后，就会号召老人孩子到大豆地，去捡拾大豆粒，捡拾得大豆是不用交公的，谁捡拾的就归谁。
　　 又可以炒喷香的盐豆子吃了，于是我赶紧拿起一个箩筐，匆匆忙忙地跑去了大豆地。就在低头仔细寻找、捡拾大豆粒的时候，突然发现脚前有巴掌大的泥土，特别疏松地拱起来，用脚一踢，现出一个拇指粗的窟洞，四周光滑溜溜的，用手一抠，抠出了一个豆丹，凉凉的在手里有点发憷，下意识地扔到地面，豆丹随即在地面不断地打滚，露出了土黄色皮肤，肉滚滚的模样十分喜人。
　　 吃过了豆丹，就一定不会忘记它的美味。于是我不声不响地跑回家，拿来了一把锄头，看到土松的地方就刨一下，总能够刨到豆丹。那一天，高兴得我连中午饭都没有回家吃，到晚霞烧红西天的时候，大约刨了有二十斤的豆丹。朋友，到现在你应该知道，龙王荡人为什么说挖豆丹为“刨豆丹”了吧，入土的豆丹是用工具刨地刨出来的。
　　 加工入土豆丹，首先要用开水将豆丹烫死（注意：不能够放锅里煮，不然皮肉难分，肚胀也分不开。），然后掐去豆丹头部硬盖子，再用擀面杖从尾部向前擀，去掉肚胀即可下锅烹饪。（要注意的是入土豆丹的肉不需要首先放锅里煮，不然肉显得非常老，吃起来如同爵棉花的感受。）烹饪豆丹十分简单，不需要什么名师，也不需要什么大厨，只要会烧家庭饭菜的人就足以。
　　 关于豆丹的储藏方法一是加工冷藏，二是人工饲养。加工冷藏的时间不宜太长，不然口味会逊色许多。豆丹一般是立秋前后入土越冬，到了春日化蛹，夏天蝶变成蛾。所以采取饲养的方法储藏可以保鲜一个冬天，其方法也十分简单，就是将豆丹放入盛满稻糠或者麸皮的缸中即可。
　　
　　 四、真假美猴王
　　 温馨提醒：度娘曾经说了一句误导的话，说豆丹是“以吃大豆叶、洋槐树的叶子为生……”这句话很容易让人走进误区，误认为洋槐树上那和豆丹模样差不多的大青虫也是豆丹，实际上，那种青虫并不是豆丹，而是叫做豆丹虎的青虫，是一种树蚕，是一种有毒的虫子，千万不能够吃。
　　 豆丹和豆丹虎，不仅看起来似一对孪生的兄弟，块头也差不多，连初期的生活习性也极其相近，唯一区别就是豆丹的尾角是完全青绿色，而豆丹虎的尾角上有一道醒目的、与肤色不同的一道纹，有的黑色，有的黄色，甚至有橘红色。豆丹虎体内含有一种兴奋元素，吃多了会让人兴奋，甚至癫狂。小时候我们曾经将洋槐树上的它捕捉下来，然后在灶膛里烧熟，扔给猫吃，结果那猫不停地蹦蹦跳跳，叫个不停，好像醉了酒一般。
　　 豆丹虎是靠吃洋槐树叶子长大的，到了初秋，它就如同蚕一般，吐出一根棕色的丝，将自己吊在树枝上，然后作茧自缚，也是自己入蛰过冬的方法。到了惊蛰后，自己又破茧而出，蝶变为艳丽的、一身绿色的蛾子，可以和蝴蝶一般远走高飞。
　　 而豆丹则不同，既不会吐丝，更不会作茧，到了中秋前后，看到大豆叶子变成杏黄色后，就从大豆上爬下来，钻进酥松的泥土里入蛰过冬，然后首先幻化为蛹，如同老式短而粗的钢笔一般模样，棕黑色，最后羽化蝶变，交尾产卵，卵化为虫，从而完成一次轮回。
　　
　　 五、让人欢喜让人忧的豆丹
　　 老食客们都知道，豆丹最爽口时间，不是在每年豆丹刚刚上市时，而且其时价格也不菲，动辄六、七千元一碗，最好吃的时间而应该是入土后的豆丹，其时，豆丹犹如成熟的果子一样，营养丰富，味道十足。
　　 王兴连被艰难生活所逼的一次吃“螃蟹”，万万没有想到的是四十年后，每年竟然能够为灌云县带来了千亿产值，每年不知要走出多少个百万富翁。
　　 随着灌云豆丹美名远扬，灌云县已经形成了产供销一体的产业链，一年一度的“灌云县豆丹节”更是推波助澜，不仅引来了无数国内外食客蜂拥而至，连CCTV也多次介绍和推广灌云豆丹。虽然现在附近的省市也在极力推介豆丹，可，怎么也无法超越灌云豆丹的盛名，主要原因是灌云那里的土壤与众不同，特别是龙王荡那方久经海水浸泡的水土，最适合豆丹生长，同时是龙王荡的土壤里含有无数稀有元素丰富，而且所处的经纬度正好符合豆丹的生长需要。老道的“豆丹谜”只要一上口，就回马上知道豆丹是否是龙王荡出产的豆丹。
　　 如今，豆丹的价格在不断地疯涨，堪比长江刀鱼。昔时富人不屑一顾，只有穷人家如获至宝的豆丹，已经不再是普通人家的桌上菜了。2018年，灌云豆丹的价格在菜市场就已经买到了80元一斤（注意：要三到四斤的豆丹才可以加工成为一斤豆丹肉），酒楼饭店在鼎盛期，一碗豆丹居然卖出了九千元的天价，就是现在的冬天从冰箱里拿出的豆丹，正常也要卖六千元一碗，连街头巷尾的无法与酒店相提并论的小吃部，也要二三千元一碗。
　　 如此高昂的价格背后是什么呢？看着停放在大小酒店店面前的那些车牌号，让人不得不深思，曾经是害虫的小豆丹，是否会再次成为害人之虫，不得而知！