当然也有民间谜语谚语俗语歇后语之类，是牛文化的一大特色。谜语选择几则：两盏灯，两把扇，四把油锤两把钻；四个矮子抬面鼓，前头是扬叉，后头是扫帚。牛耳朵：一个小肉瓢，里外长红毛，谁要把它撞，赶紧摇几摇。牛角：不打它自己扁，不磨它自己尖，不漆它自己黑。还有牛粪：谁丢了一个破毡帽，拾拾看，没人要。小时候猜谜很有兴趣，大人出了谜面，大家就七嘴八舌叽叽喳喳猜啊，猜对的猜不对的，乱成一团，很有意思。俗语谚语有：牛皮灯笼肚里亮；牛吃青草鸡吃谷，各人自有各人福；牛头煮不烂，捅火再加炭；牛无力拉横耙，人无理说横话；牛不喝水强按头；牛皮不是吹的，泰山不是垒的；牛马年好耕田等等。歇后语有：牛背上翻筋斗,有点硬功夫；牛鼻子穿环，让人牵着走；牛鞭敬神，神也得罪。人也得罪；牛犊子拉车，乱套；牛皮糊窗户，不透风。还有很多，有兴趣者可自己去查。
　　
　　 作为独具特色的中国牛文化，牛作为千百年来国人的属相，有着深厚的文化内涵。所以，就有人研究属牛人的性格与人生的必然联系。才能、爱情、事业、财气等等，都被说得头头是道，似乎牛年会为属牛的人和不属牛的人，都能带来意想不到的惊喜。这是人们极为盼望的。但是，我这里说的但是，是那种极度困惑的但是。我们歌颂赞扬牛的精神，牛的性格，牛的品德，似乎牛成为我们最亲密的朋友。而实际生活中，牛与狗一样，在另一方面被丑化和毒化。有时候你很不理解，为什么为人类做出巨大牺牲的牛，还是被人类恶搞呢？牛鬼，牛魔王、牛皮大王、牛B等等不堪入目的骂词，与国骂一样，被无情地加载于牛身上。好像一刹那，牛变了面孔。是不是与人类最亲密的就是最不被在乎的？母亲成为国骂的角色似乎证明了这一点。百思不得其解的是，是否因为太亲密，人们才越放肆？就因为亲密不会被介意不会被报复就恣意妄为？我摇头而已。
　　
　　 我们说牛，当然少不得名言名句和有关牛的诗词之类。这才是牛典中最重要的组成部分。“横眉冷对千夫指,俯首甘为孺子牛”是鲁迅先生的名句，鲁迅先生还有名句就是“我好像一只牛，吃的是草，挤出的是血。”宋代李纲《病牛》诗云：“耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤？但愿众生皆得饱，不辞赢病卧残阳。”生动形象，寓意深刻。齐白石先生在题《牧牛图》中倾注深情：“星塘一带杏花风，黄犊出栏东复东；身上铃声慈母意，如今亦作听铃翁。”母爱殷殷，牵挂切切。钱璱曾作《牛公自白》云：“未曾畏虎，不能执鼠。林下暂游，棚中偶住。应谢齐王，易之以羊；倘遇庖丁，游刃堪伤。牵鼻何须，扬鞭可已。岂随老君，偏怜孺子。虽乏丰草，犹有乳流；每闻瑶琴，亦足解忧。濛濛柳荫，清清溪水。牛亦劳止，汔可小憩。粲粲白石，脉脉斜阳。牛亦劳止，汔可小康。”执鼠典出庄子；白石典出宁戚《饭牛歌》。赞颂牛的精神情真意切，令人不胜唏嘘。臧克家“文革”时期在牛棚写的一首《老黄牛》：“块块荒田水和泥，深耕细作走东西。老牛自知夕阳晚，不待扬鞭自奋蹄。”逆境中不失其志，孜孜追求的是为人民做奉献。
　　
　　 牛文化作为中国传统文化的组成部分，应该发扬光大。谁曾说过，人们评选国花国树国鸟，那么牛应该被评为国兽。俺拉拉撒撒写了21回，计划中就是写到21世纪。呵呵！似乎还有很多牛典牛词应该一网打尽。但是俺觉得写腻了，想必大家也看烦了。俺见好就收适可而止，到今天告一段落。肯定有遗憾，但遗憾归遗憾，写不写还得俺说了算是不？俺就自作主张，就此打住。
　　 牛年说牛，其实大家看的不是俺的文字，而是看的牛文化；看牛文化其实心存一个期盼：那就是在两个一百年到来之际，牛年国家牛起来，生活牛起来，经济牛起来，国防牛起来，以及等等全部牛气冲天，牛遍地球……俺说半天，也徒费唾沫，不如以实际行动投入到实际工作中去，让牛之精神，牛之性格，牛之韧劲，牛之勇气，牛之品德等等，都能潜移默化到人身上来，那么牛年风景一定会这边独好。这正是：
　　 牛年牛典话牛词，
　　 牛年牛事意难收；
　　 牛劳牺牲谁堪比，
　　 舐犊亲情世罕有。
　　 国兽大比牛当头，
　　 无愧孺子甘俯首；
　　 风云变幻且横眉，
　　 惜时奋蹄健步走。
　　
　　 牛年，俺与牛一起走。