【东篱·奇】肉夹馍是个形容词（散文）
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防御：摘要：20几年前，途径西安，在火车站外的一摊上吃了正宗的肉夹馍，就像中蛊一般，独爱这道美食，万千美食中，我一定要挑这道肉夹馍。肉夹馍不能上得了桌，那我就捧在手心里吧。
【编者按】我好像第一次读怀才老师这样风格的文章，轻松甚至有点调皮。他调侃美国人只会用“好”来形容肉夹馍的味道。其实，除了怀才老师，还有谁能把一个简单得不能再简单的司空见惯的吃食――肉夹馍写得这么详尽生动有趣，还这么富有诗意！那么憋屈的还有我。不是贫穷限制了想像，是粗陋和肤浅。最近一直没有食欲，读完怀才老师的文章肚子竟“咕咕”叫了。这个形容词的力量真是太强大了！每个人都会吃，可不是每个人都能把一种味道，用文学的形式，如此完美的淋漓的，形容出来表现出来！西安是一座历史名城，但让作者津津乐道的却是一只地地道道的正宗咸阳腊汁肉白吉馍。那馍像老虎的皮，像盛开的菊花，像母亲的发，像苏轼词里的美髻。馍中之肉，安于馍之胸怀，那种缠绵悱恻，像卓文君与司马相如，张爱玲与胡兰成。是不是世间所有的琴瑟和鸣，都如那肉和馍，在各自的等待里，成为彼此最温柔的依靠？相遇美好，不知当初是怎样的相遇，成就了肉夹馍的美味，从此，“我”对肉夹馍的追随从未停止。到济南，去寻得脆皮鸡肉馍，幸在老家，也能吃上陕西肉夹馍。一次相遇，一生纠缠，念念难忘。读罢全文，一种荡气回肠的美，欲罢不能的美！任何一个没有文学修养的人，读了这篇文章，对肉夹馍都要顶级膜拜。如果说，此篇文章的内容是点点卧着的肉，那么题目和结尾，就是上下两片精美的馍。文章融合了乡村飘来的清香，历史沉淀的幽香，还有西方饮食文化的点缀，从而异香扑鼻。题目和结尾的妙处，盛过苏词之美，它完美包裹了全文之香，成为一只可以与腊汁肉夹馍相媲美的精神肉夹馍！这就是文学的力量！它可以让一种普通小吃上升到精神大餐。肉夹馍，是一种大众小吃，平常普通，烟火味十足。但是，它被怀才老师用一枝神奇的笔，赋予了文学的美，像心心相印，像相遇相知，像相偎相依，浪漫温柔，快乐满怀。如果美食一定要用什么来形容，没有深厚的文学功底，没有慧捷的才思，没有浪漫的情怀，没有生花的妙笔，难以达到心口合一的境界。一篇纯粹写肉夹馍的文章，题目之妙，取才之奇，文思之广，文笔之美，都让人叹为观止！怀才老师不愧为散文大家，用笔奇绝，在行云流水轻松自如中成就一篇绝品文章！倾情力荐！【东篱编辑：房顶月亮】【江山编辑部•精品推荐202301020005】 【江山编辑部•绝品推荐20230524第0024号】
1 楼 文友：房顶月亮 2023-01-02 07:22:11
居家已经多日了，多日来昏昏沉沉不思进食，读完老师的肉夹馍，已经馋涎欲滴了！但是，自此以后再吃肉夹馍，肯定不会像以前那样只知道吞咽，也许也会想一想那些美丽的故事那些美丽的词。想想怀才老师，吃饭也与我等不一样，一顿简餐也能吃出饕餮盛宴的壮美来，这就是文化人的神韵啊！顶级膜拜！清晨送去一声美好祝福：万事皆安！吃麻麻香！开心快乐！
回复1 楼 文友：怀才抱器 2023-01-02 10:18:17
谢谢月亮老师的精彩编辑，辛苦了！的确，这些日子居家，静寻思吃的了，我是马上想到肉夹馍。起初遇到肉夹馍，怀疑她的好，是个什么东东，咬一口，被征服。爱美食，爱生活，这是最美的情感。我们从美食里获得的，不仅仅是口味，不仅仅果腹，还有那些因美食而生的感悟，真的很有意思。想想，我都觉得是在吃一种文化大餐。像卓文君和司马相如，像张爱玲和胡兰成，想刘关张三结义，都是肉夹馍的解释，给我太多的想象，所以我说是个形容词，怎么夸张，怎么形容，怎么天马行空，都不为过。好起来吧，先吃肉夹馍，不负美食。遥握，问候新年好。
2 楼 文友：满山红叶 2023-01-02 07:41:20
肉夹馍，我吃过一次，是孩子从肯德基餐厅买回来的。没什么新鲜感，里面夹着一块鸡肉，一只生菜叶，涂了些奶油，仅此而已。口感酸甜，腻。不爽，后来就没再吃过。读了社长的美文，突然就想吃一次正宗的肉夹馍了，或许，我之前吃过的只是赝品罢了。有时候，不得不承认文字的力量。它能够将一件美好的食物事情，第一时间传递给你，给你的味蕾。这种美食无人拒绝。民以食为天，肉夹馍做为泉城的一个特产，民间的饮食文化，实在是一座城市的一个标签。虽然人未到该地区，心在此刻，已然随着灵动的文字，坐在一个靠窗的位子，吹着清风，闻着花香，幸福的品尝着，一只很有意义与个性的肉夹馍。一早拜读社长美文。实属享受。
回复2 楼 文友：怀才抱器 2023-01-02 10:42:14
谢谢红叶老师起早就给小文作评，很美，喜欢啊。这种率性，就是文学的感觉。肯德基店的那种肉夹馍，就像红叶老师所言，是赝品吧，夹一片菜叶，那不成了汉堡？难怪红叶老师品不出味道，玷污了口舌，也是罪过啊。尤其，破坏了口感，想再恢复，就不是怀才抱器一片形容词的肉夹馍可以奏效的啊。西安那次是匆匆落脚，便有了奇遇，奇遇肉夹馍，一生不忘。我想，什么东西可以有这么大的魅力？美食当之无愧啊。在中国，一个肉夹馍，成就了一个大产业，不简单，那些围着肉夹馍转的人，岂止是那个做肉夹馍的女人，真的是千军万马啊。我始终觉得肉夹馍应该行走在道路上的美食，红叶老师说，坐在一个窗前，吃着肉夹馍，显然红叶老师喜欢那种从容。不过，我也想拿着肉夹馍，在大连的星海广场，看着放风筝的，欣赏着那些骑行老长的自行车，感觉更好。不管怎么说，我还是觉得肉夹馍是个形容词，怎么形容，怎么联想，都是可以的。愿得留个肉夹馍，和红叶老师坐在星海广场的石凳上，边吃边看。遥握，问候冬祺，谨祝创作快乐。
3 楼 文友：韩格拉图 2023-01-02 08:18:09
近日东篱乃至江山人有口福了，老师开年有母亲的新年菜又端出肉夹馍，令人口水成河。我和老师一样，我也曾认真地研究过肉夹馍一词，最后和老师结论一致：肉夹于馍的省略形式，只是没老师深入，没继续研究白吉两个字。关于卓文君和司马相如.张爱玲和胡兰成这段写的最富想象力，感佩老师才情，自叹不如。与其说我喜欢肉夹馍，不如说我喜欢老师的肉夹馍。美文大作，精彩绝伦，拜读学习，祝老师新年快乐！
带着影子散步。
回复3 楼 文友：怀才抱器 2023-01-02 10:57:25
谢谢韩老师的美评。写肉夹馍，我觉得美食本身是要用舌尖去感应的，一旦成文，那就是文学的要求，于是才有了那些联想。卓文君遇到司马相如，无论年龄，才华碰撞；张爱玲遇到胡兰成，无论谁辜负了谁，总是成就了一段文学佳话。刘备遇到了关张，这个馍包裹住了一段千古友情，或许肉夹馍都可以来解释这些，这些又都可以诠释这些佳话。我是搞不清的，于是就酣畅地说一通。见谅！遥握，期待韩老师的佳作，谨祝安康！
4 楼 文友：枫桦 2023-01-02 08:56:10
很多年前我也去过西安，十三朝古都，肉夹馍没有吃过，却吃过臊子面，裤带面等等，因为行色匆匆，也让那段旅程显得仓促至极！老师所浣的肉夹馍是西安的特色，没吃过差不多等同于没去过西安一样！留下点儿遗憾，没想到在老师这里补足了，而且色香味俱佳！拜读老师的好文！
回复4 楼 文友：怀才抱器 2023-01-02 10:53:50
谢谢枫桦老师的精彩留评。西安是古都，有着最为丰富的问候，包括饮食。那次是途径西安，否则我是要坐在饭馆的窗前，也要上一碗羊肉泡馍，臊子面。不过，街边美食具有相当的诱惑力，拒绝不了的。没吃过肉夹馍就相当于没有去过西安，这是形容词啊，我是偏狭的。如果有机会，我宁肯在西安多待一会，来一次淋漓酣畅，无论是风景，是美食，来者不拒。问候枫桦老师冬暖，谨祝创丰。
5 楼 文友：李湘莉 2023-01-02 09:58:58
读过很多写美食的文章，唯独读此篇让我垂涎欲滴，恨不能立马咬一口肉夹馍，以慰迫切之心！不知怀才老师有什么功夫，不管写什么，都能写得摇曳生姿，令人读着欲罢不能！不说了，我去城里转一圈，看是否能买到肉夹馍，不吃上一口不甘心！遥握问侯怀才老师，感谢你为我们带来美食佳作，精神大餐！谨祝新年好，一切都好！
回复5 楼 文友：怀才抱器 2023-01-02 10:46:16
谢谢湘莉老师的美评。看来，我与你的口味差不多。也喜欢吃肉夹馍这个美食。肉夹馍给我的是联想，这些联想，是肉夹馍本身带来的美味。不全包裹住，放出一道口子，等我们把嘴放进去，多么惬意的设计。看群中聊天，说江西无肉夹馍，不过网上可能有快递，你试试，看能不能收到，我记得不吃一次肉夹馍，是一生的遗憾。别留下遗憾，去吃吧。我相信，肉夹馍是长腿的，会跑到你的嘴边的，因为她是个了不起的形容词。
6 楼 文友：东风第一枝 2023-01-02 11:04:05
身处大千世界，享受人间烟火，品味地方美食也是也必须是一种享受!只是对于一道特色美食的体验解读与文学描写，难以达到怀才老师这一境界。我前几年去西安也特意品尝过肉夹馍，确实不错!今赏读怀才老师美文又勾起美美的回忆!谨祝新年快乐，吉祥如意!
回复6 楼 文友：怀才抱器 2023-01-02 11:07:59
谢谢东风老师的美评。其实，每个人对于美食的解读是不同的，怀才认为是个形容词，是因为我极尽夸张也无法说出她的好。我是很喜欢吃的。我常常想，驻足西安的那一刻，时间很短，我一下子就捕捉到了西安的灵魂——包容沉厚，我觉得我是幸运的。美食当前，我们不能无动于衷，若有美食，莫错过 啊。遥握，问候东风老师冬祺，谨祝创丰！
7 楼 文友：琳达如菊 2023-01-02 11:15:37
2020年计划去西安，因疫情而未成行，也错过了吃肉夹馍的机会。读怀才老师这篇关于肉夹馍的美文，让我口舌生津，垂涎欲滴，除了肉夹馍味美之外，更主要的是怀才老师妙笔生花和丰富多彩的想象力，从饮食文化、味道、组合、名字、形状、图案、做工等各个方面做出了深邃的解读，见解独到，感悟深刻，主题标新立异，也只有怀才老师，才能把一道地方美食写的如此摇曳多姿，如此趣味横生，亦如此厚重。盛赞才情！拜读老师佳作，大赞特赞！将来如果有机会去西安，一定要品尝一下肉夹馍，美食不可辜负。祝怀才老师：新年快乐！吉祥如意！幸福安康！
回复7 楼 文友：怀才抱器 2023-01-02 11:51:21
谢谢如菊老师的美评。但愿不会让如菊老师因暂时吃不上肉夹馍而神魂驰往。我也馋了，所以怀念。我一直以为肉夹馍是诱惑人的东西，具有形容词的性质。于是，从美食想到历史，想到可以解释这些味道的文化。来济南也可以吃到，风味也特别。我就按捺不住啊。加国没有肉夹馍吧？美国那有。遥握，问候如菊老师冬祺。
8 楼 文友：何叶 2023-01-02 11:56:03
我就喜欢吃肉夹馍，看见你的文立马感到特别亲切。我喜肉不爱素，所以对肉之类的食物，我偏爱到狼吞虎咽。喜欢怀才老师的文笔，写啥都那么好！真心不错。文章内容丰富，主旨明确，写法独特。学习了给赞！
回复8 楼 文友：怀才抱器 2023-01-02 12:13:22
谢谢何叶社长这么温情暖意的解读。荤素，我都接受，最好让我好好品味，不能吃成快餐。小文得到何叶社长的美评，很满足也很兴奋。遥握，问候冬祺，谨祝归来的何叶社长大放异彩！
9 楼 文友：罗莲香 2023-01-02 12:53:00
怀才老师的此篇美食散文写得很灵动活泼，太诱人食欲，仿若一团团肉夹馍的香味汇同文字的香气一齐被北风袭卷而来，但绝无清冷之意，只有满满的温暖。作者于二十几年前途经陕西西安火车站外的一摊点，被肉夹馍的香味深深吸引，老板娘现做现卖，那些食材作料，在老板娘犹如玩杂技般的手法中，瞬间制作成功，作者回味着那节奏那程序，吃着酥脆美味的肉夹馍，诗意的情怀伴随着浪漫的文字喷涌而出，至今唇齿留香，其味绵长。看来，那次与肉夹馍的遇见、与老板娘的遇见，构成了作者写此文的情感动力，但凡世间的相遇，皆有因果，遇见皆是缘分。作者在回忆肉夹馍时，同时也记住了老板娘灿烂的笑容，这大概是西安行最深刻的记忆吧。馍中之肉，安于馍之胸怀，如此深情缱绻缠绵，犹似卓文君与司马相如，张爱玲与胡兰成的相遇相知，心心相印，浑然天成。作者这种美好的想象基于对生活的热爱，对美好情感的感知、陶醉与珍惜。由美食及人，由物质及精神，由柴米油盐及灵魂世界，这种思维的链接除了拥有美好的情怀，还需强大的知识储备与联想想象的能力，再用精妙绝伦的语言将其整合，这本身就像肉夹馍这道美食出炉的过程，作者由此想到“包容”，想到人与人之间的包容，想到西安这座古城的包容，文思之奇之妙之精准，令人叹为观止。全文自始至终文脉贯通，仿若肉夹馍般贴合人的食欲，这是一道丰盛的精神大餐，字字鲜润，句句流芳，感佩文思情怀，问候怀才老师午好，遥祝吉祥安康，快乐相随！
回复9 楼 文友：怀才抱器 2023-01-02 14:27:52
罗老师好，谢谢你的精彩点评。对于美食，年轻时常常是忽略的，有口吃的就行，保证不挑剔。但走过一些地方发现，人们坐下来那么享受地吃着，我觉得自己是不是对生活不忠了啊。几次走过城市，都是行色匆匆，到西安，当然只是落脚，集中吃一次肉夹馍，于是有了太多的美好感受，美食不仅仅挑逗人的舌尖，还有灵魂，撞进我们的内心，于是发生太多的想象，感觉吃一顿美食是多么丰富的事。文章是想在活泼和沉稳中找到一个位置，让读者不仅感受美食的好，同时也懂得品味美食的文化。非常感谢罗老师的美评。遥握，文化冬祺，谨祝安康！
回复9 楼 文友：怀才抱器 2023-01-02 14:40:24
罗老师好，我还有一点感慨。的确，很多人看这篇小文，可能并未感觉到我对那抹笑的在意。一抹笑，成为和肉夹馍一样的美食，真的很美。可能我的眼光在女主人那里的挑剔的，她不在乎，还以精美的手艺为我做肉夹馍，这么多么有温度有涵养的笑。
10 楼 文友：天方夜谭 2023-01-02 13:41:05
肉夹馍，真的是馍夹肉的倒装句。真的可以夹进去很多爱情、友情故事。那些年我在北京跑业务，中午基本上都是在外面吃的，一线城市就是好，各种南北小吃，东西大餐汇聚。我中午吃的最多的是兰州拉面，陕西biangbiang面，臊子面，在配上一个白吉馍，再或者各种成都小吃，我觉得美味就是这些街头巷尾的地方特色小店，最有烟火气。老师这两天自己过节竟琢磨吃了，哈哈！
回复10 楼 文友：怀才抱器 2023-01-02 13:57:35
谢谢天方夜谭老师的点评。对了，北京更是美食之都。各地的美食汇聚于此，想不吃都不行。记得我每到北京，朋友就把我拖去楼下的饭店， 夫妻肺片，吃江南小豆腐，更多的是吃毛血旺，太粗犷了。我对北四环那个九省驻京办一带太熟悉了。尤其喜欢毛血旺的滋味。毛血旺也是个形容词 啊。这几天在家，不思进取了，只知道琢磨吃，民以食为天下啊！问候冬祺，期待佳作！
回复10 楼 文友：怀才抱器 2023-01-02 14:41:53
兰州拉面也是我的喜欢，疫情不怎么泛滥的时候，我发现在文登城有家马氏兰州拉面馆，归了点，我一定隔三差五地去吃。我都觉得自己对那家拉面馆有了关照的情怀。哈哈。