【东篱·奇】肉夹馍是个形容词（散文）
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防御：摘要：20几年前，途径西安，在火车站外的一摊上吃了正宗的肉夹馍，就像中蛊一般，独爱这道美食，万千美食中，我一定要挑这道肉夹馍。肉夹馍不能上得了桌，那我就捧在手心里吧。
【编者按】我好像第一次读怀才老师这样风格的文章，轻松甚至有点调皮。他调侃美国人只会用“好”来形容肉夹馍的味道。其实，除了怀才老师，还有谁能把一个简单得不能再简单的司空见惯的吃食――肉夹馍写得这么详尽生动有趣，还这么富有诗意！那么憋屈的还有我。不是贫穷限制了想像，是粗陋和肤浅。最近一直没有食欲，读完怀才老师的文章肚子竟“咕咕”叫了。这个形容词的力量真是太强大了！每个人都会吃，可不是每个人都能把一种味道，用文学的形式，如此完美的淋漓的，形容出来表现出来！西安是一座历史名城，但让作者津津乐道的却是一只地地道道的正宗咸阳腊汁肉白吉馍。那馍像老虎的皮，像盛开的菊花，像母亲的发，像苏轼词里的美髻。馍中之肉，安于馍之胸怀，那种缠绵悱恻，像卓文君与司马相如，张爱玲与胡兰成。是不是世间所有的琴瑟和鸣，都如那肉和馍，在各自的等待里，成为彼此最温柔的依靠？相遇美好，不知当初是怎样的相遇，成就了肉夹馍的美味，从此，“我”对肉夹馍的追随从未停止。到济南，去寻得脆皮鸡肉馍，幸在老家，也能吃上陕西肉夹馍。一次相遇，一生纠缠，念念难忘。读罢全文，一种荡气回肠的美，欲罢不能的美！任何一个没有文学修养的人，读了这篇文章，对肉夹馍都要顶级膜拜。如果说，此篇文章的内容是点点卧着的肉，那么题目和结尾，就是上下两片精美的馍。文章融合了乡村飘来的清香，历史沉淀的幽香，还有西方饮食文化的点缀，从而异香扑鼻。题目和结尾的妙处，盛过苏词之美，它完美包裹了全文之香，成为一只可以与腊汁肉夹馍相媲美的精神肉夹馍！这就是文学的力量！它可以让一种普通小吃上升到精神大餐。肉夹馍，是一种大众小吃，平常普通，烟火味十足。但是，它被怀才老师用一枝神奇的笔，赋予了文学的美，像心心相印，像相遇相知，像相偎相依，浪漫温柔，快乐满怀。如果美食一定要用什么来形容，没有深厚的文学功底，没有慧捷的才思，没有浪漫的情怀，没有生花的妙笔，难以达到心口合一的境界。一篇纯粹写肉夹馍的文章，题目之妙，取才之奇，文思之广，文笔之美，都让人叹为观止！怀才老师不愧为散文大家，用笔奇绝，在行云流水轻松自如中成就一篇绝品文章！倾情力荐！【东篱编辑：房顶月亮】【江山编辑部•精品推荐202301020005】 【江山编辑部•绝品推荐20230524第0024号】
11 楼 文友：简柔 2023-01-02 17:41:03
夏日的黄昏，最喜欢找一家西安小吃店，要一个肉夹馍和一碗凉皮，肉的软糯配上馍的酥脆，还有凉皮的凉爽、酸辣，又香又美。若能配上老师笔下的小菜，那是天作之合，舌尖上的享受呀。爱一种美食，是一种最纯粹而温暖的情感。怀才老师的肉夹馍，让我感受到一种浪漫热烈的情怀，一颗热爱生活的滚烫之心，一个城市热气腾腾的生活状态，无尽的暖，无尽的香，扑面而来。
回复11 楼 文友：怀才抱器 2023-01-02 18:37:18
谢谢简柔老师的美评。我非常荣幸的是，早年吃糠咽菜的，没有把胃口弄坏，遇到美食，依然那么热烈地爱着。有时候品味比吃还好。留住美食的韵味吧。遥握，期待佳作，问候冬暖。
12 楼 文友：鸿雁南飞 2023-01-02 21:00:55
肉夹馍，西安的名吃，安营扎寨到济南了。肉和馍是两个材料，组合在一起如同爱情的故事，老师的笔下写的太美妙了。遇到美食又如此的文化底蕴，大师级别的才能写出来！
回复12 楼 文友：怀才抱器 2023-01-02 21:13:10
谢谢鸿雁老师的美评鼓励。写肉夹馍，我努力想出点新颖的感觉吧，总算弄出个形容词了。遥握。问候冬祺。期待你的佳作。
13 楼 文友：红花草 2023-01-02 22:32:54
肉夹馍，没吃过。不过，今天读了老师的文，不亚于吃了一顿美味大餐，已经吞了许多口水了，这肉夹馍实在是写出格了，佩服老师懂得多。，佩服老师的文采，长见识了。问候老师，祝福老师！
回复13 楼 文友：怀才抱器 2023-01-03 07:10:06
问好红花草老师。若碰面了，我就请你吃肉夹馍吧。当然再来一些年粑粑。感谢美评，谨祝创丰。
14 楼 文友：小米一粒 2023-01-03 13:31:17
老师的肉夹馍写得太棒了，都说吃是一门大学问，今天读罢老师的文章才算深有体会了。好一支生花妙笔，好一篇滋味绵长的美文，功力深厚啊，叹为观止！
我思故我在
回复14 楼 文友：怀才抱器 2023-01-03 13:59:20
非常感谢小米老师的精彩点评，视为鼓励。可能我钟情于肉夹馍，想的也多起来。于是就纵横恣肆地写起来。谨祝小米老师在东篱创作收获更多的快乐和满足。
回复15 楼 文友：怀才抱器 2023-01-03 14:00:25
相约刘春老师一同往西安，或者济南，买上一堆肉夹馍，我们大快朵颐怎么样？谢谢刘春老师的美评。
16 楼 文友：小小莲儿 2023-05-26 09:39:44
幽默风趣的语言，融入个人情感与体验，将一座历史底蕴深厚的城市，以享誉西安美食标杆的“肉夹馍”为文，象征为一个无以伦比的形容词，在充满烟火气息里感受一座城市的温度，凸现其美食精粹，更是弘扬了在传统饮食文化上的传承与社会价值。祝贺怀才老师佳作获绝。
回复16 楼 文友：怀才抱器 2023-05-26 09:53:39
非常感谢莲儿老师的精彩留墨。谬赞了。写作这篇文章，应该说是那次仓促吃了肉夹馍，喜欢上了，回顾具体的情境，依然动于心，沉淀以后，感觉很多东西与之有关了一样。可能记住一座城市，未必要全面，入口小，也可以获得美感，因为我们的视觉总是受限，切入点小，有了细腻的感悟。莲儿老师始终关注并给怀才鼓励，非常感谢，向你致敬！遥握，问候夏祺！
17 楼 文友：江山绝品评议组 2023-05-29 16:14:52
散文属多维叙事，容量大，具有纵深感，思想深刻，文心绵密，笔调繁复。能将一篇美食题材的散文写得有滋有味，且有一股喷发的情感和气息潜伏于文本中。一道美食在作者妙笔下让人垂涎欲滴，文字灵动，形象贴切足见作者文字功底，读来让人对肉夹馍这道美食心生欢喜。一道美食，文字脉络里是烟火气息。推荐绝品。
回复17 楼 文友：怀才抱器 2023-05-29 17:16:22
非常感谢江山绝品组老师的肯定。我也是觉得，居然是美食，就不应该局限于色香味形感等，包括和美食相遇，美食故事的延伸，美食的联想，都是美食的组成部分，如此理解，所以在叙事上选择多维的方式，才契合内容。其实美食的感觉还在于沉淀，好几年了，这个美食情节故事，也许算不上情节故事，对我而言，还是算，所以就拿出来捯饬，希望使自己一悦。情感这东西，不怕沉淀，越是沉淀，味道就被过滤了，显得更加精纯了，那些联想也是经过不断提炼，于是就属于美食本身了。谢谢绝品组老师的谬赞，继续努力，写出更好的作品，丰富江山，愉悦读者。
18 楼 文友：张忠福 2023-06-26 20:48:22
好一个“肉夹镆”，看得我口水直流。我在西安待了很多年，80年代初在那边打工，2000年在西安政治学院进修，对“肉夹镆”自然有一份特殊的情感，为此近期也写了一篇以“肉夹镆”为主题的小说。如果时机成熟，希望能发出来与大家共享。
回复18 楼 文友：怀才抱器 2023-06-26 20:55:33
谢谢张忠福老师给小文留墨。老师是老西安，对西安风物美食聊熟于心，而我只是短时踏足，感受自然肤浅，但那份美食的温暖让我一下子就喜欢上了，今天晚上散步路过北大街看到一家“潼关肉夹馍”，我说妻子，明天买上一枚。老师的小说一定很精彩，怀才抱器期待着。遥握，问候老师夏祺！
19 楼 文友：寒江孤鸿 2023-09-16 21:18:51
我踩着二十世纪的尾巴，曾因公出差到西安。有一天晚上我与几个朋友逛夜市，正巧经过老孙家羊肉泡馍馆。那时我正着迷陈忠实史诗级小说《白鹿原》，不由得喊了一嗓子；进去，吃羊肉泡馍！可惜那是我第一次去西安，也是第一次接触陕西饮食，坐在大堂里等了半小时，堂倌热气腾腾地端上来，我才吃了一口，膻得厉害，不想吃第二口。于是，我们每人一大碗的羊肉泡馍就那样白瞎了。事后想起来就觉得好笑，看来各地的特色饮食，只适合当地人呀。
回复19 楼 文友：怀才抱器 2023-09-17 06:55:26
孤鸿老师好，谢谢你给这个小文留墨。可能是个人的胃口的关系。我没有在西安驰羊肉泡馍，还觉得遗憾啊，哈哈，威海有一家羊肉泡馍，我驰了一碗，不咋地，主要是不膳，不地道。没有比较，我的感觉，每次走到这家泡馍的门前，也很少有食客。可能你说得对，适合当地人的东西，拿到这里可能就水土不服了。不过，有些东西就服了，例如米线，威海人似乎喜欢。美食的交流，让我们起码见识了。遥握，问候秋祺。