窝头似乎已经成为一个时代的符号，它就像一条分水岭，把曾经的贫困与如今的富裕划分得泾渭分明。时代变了，当年吃窝头，是因为贫穷，食不果腹；那时想吃面包，也没有。现在想吃窝头，是炫富，是享受，因为整日里的鱼肉佳肴白面馍，早已油腻了现代人的肥肠香胃。
　　 都知道，窝头比花卷贵，说的是今天。朱门酒肉臭，寒门盼窝头，那是昨天。现在的生活仿佛在逆袭，有钱人吃窝头，那是口是心非说“忆苦思甜”，实际上是吃香喝辣窝头香。所谓的没钱人，早已脱贫致富奔小康，只是感觉馒头就比窝头香，那是旧年代窝头吃伤了胃。
　　 不管怎么说，吃窝头已是现代人的时尚，这是社会的进步，人们生活水平提高的一种特殊体现。窝头已成为现代餐桌上的一道食欲大振的美餐。
　　 我为什么想到了窝头？
　　 今天早餐，看到爱妻摆在餐桌上的两个窝头忽然想到的。生活在新社会，长在红旗下，从小没有吃过苦的我，从小喜欢吃窝头，而且是红薯、玉米、高粱，三合面的窝头。之所以想到，主要原因是，这窝头是我的八十多岁的老父亲亲自做的。
　　 工作生活都在城里的我，双休日回乡下看父母已是雷打不动的行程，除非因工作例外。
　　 昨天周六，像往常一样，与妻及同在城里的二妹两口，驾车从城里回三十多里地的乡下父母家。都说父母在家在，父母去，人生何处是归途。幸福的回家，因为父母健在。
　　 路上，二妹提议到经常去的一家菜农那里，买些现割的韭菜，包水饺，因为父母都爱吃。
　　 父母和大哥在家，大家见面都很高兴。已是多年习惯的养成，不成文的家务活计，姑嫂妯娌齐上阵。妻与二妹开始准备张罗着摘韭菜，忙活着包水饺，大哥开始忙活中午的下酒菜，我和妹夫在院子的阴凉处与父母喝茶唠嗑。这时，父亲告诉我，他蒸了两锅“十合面”的窝窝头，让我走时拿些回去吃。我听后，既是惊讶又是高兴，而且，很愉快的答应了。
　　 窝头虽是生活上的奢侈品，但不喜欢吃的大有人在。一大家人，就我与父亲喜欢吃。所以，父亲只让我回家带窝头，也就理所当然的事了。
　　 “三合面”的窝头，大都吃过，见过，听说过。如果说是“十合面”的窝头，对于从小吃窝头长大的我来说，还是头一次听说。而且，是从父亲口里听到，还是父亲亲自做的。
　　 不要说“十合面”，就是“五合面”，能够说出哪“五合面”的人就很少，别说“十合面”了。父亲怎么会如此独出心裁的想到要做这样的窝头呢，是不是有些太“奢侈”了？我十分的费解，吃过父亲做的窝头无数，如此新花样的窝头头一次吃，合该又一次吃到父亲亲自做的美食了。
　　 我想起来了，这应该是在前两个周末的一天，还是二妹我们四个一块回家，发现父亲在院子里摆放着大大小小的菜盆面盆，板子盖垫等家什，上面全晒满了各色的粮食。我问父亲这是干什么，父亲说，这些粮食已在粮缸里储存了多年了，有的招了虫子，有的长了菌毛，把粮食用水擦洗干净晒干，抽空磨成面粉蒸窝头。我惊讶的问，这些粮食还能吃么？父亲只说没事，家人也都劝父亲扔掉算了，父亲硬是不听。
　　 父亲的脾气我们是知道的，只要自己认准的事，谁说也是没用。父亲过日子节俭是在周围十里八乡出了名的。父亲知道粮食来之不易，浪费是最大的可耻。小时候，父亲也没少跟我们兄妹讲。但父亲毕竟年龄大了，万一吃出个好歹，那是得不偿失的事。
　　 没成想，这次真的做成了“十合面”的窝头。
　　 昨天从父母那里酒足饭饱回来，父亲没忘了给我装上了六个窝头，妻和二妹及大哥他们是不喜欢吃的，他们认为即使再好吃，也是窝头而已。
　　 早上，妻拿出两个窝头，溜在锅里，油炸小鱼一盘，煮蛋两个，青菜烩馒头干一盘，做好玉米粥。只见溜好的窝头颜色成多色调，看上去有红黑紫橙棕黄绿的色彩。
　　 热乎乎的窝头要比馒头结实，掰开一块，拿到嘴里一嚼，首先吃起来的口感是，香、甜、棉、脆、粘，从窝头颜色和味觉，我大概吃出了起码知道的食物，栗子、红豆，绿豆，黄豆，黑豆，地瓜，玉米，小米，大米，当然，白面是少不了的，因为现在的高粱很难买到。我大体推断，以上的十种粮食的面粉掺和而成的窝头，就是老父亲的杰作了。虽然都是所谓“过期”的粮食而成。
　　 由于父亲清理的粮食干净，并没有吃出异味。
　　 平时我们兄妹经常给父母买些米面和豆类，由于吃不了，积攒了不少，现在家里都很少养家禽，特别是遇到夏天，粮食会招虫的，父亲是怕浪费粮食，才想起了这一招，这无疑是变废为宝的经典之作。
　　 小时候，是因为家道不富，吃白面馍馍是奢望，吃窝头是常事，那时的窝头只能是“一合面”的地瓜面窝头，再好些是“二合面”的地瓜玉米面的窝头，平常吃的都是菜窝窝居多。虽说现在条件好了，偶尔吃个窝窝头当“点心”，要是每顿必吃，恐怕就回到“旧社会”难以下咽了。
　　 我最爱吃的窝头，实际上是“三合面”的窝头，就是白面、玉米面、地瓜面各三分之一掺和而成的窝头，吃起来最香。“十合面”工序复杂，太奢侈，作为月饼似的“点心”偶尔吃点倒是不错，常吃不多见。
　　 父亲的“十合面”窝头是第一次做，也是有生以来第一次吃。父亲家里的粮食无论多少，从没浪费和变质扔掉过，如果遇到粮食吃不了，又面临夏季招虫，又不会“变废为宝”的人来说，也许就当垃圾扔掉。
　　 勤俭持家是爷爷的爷爷，一代一代传承下来的家训，也是父亲经常教导我们兄妹的家规，这次父亲的“十合面”窝头，不是富有的奢侈，而是勤俭持家的传统再现。
　　 父亲的窝头，我爱吃。吃的是味道，牢记的是家训。
　　 （二〇一八年六月二十三日原创于泰安）