一
　　 豆角，是我们这儿常见的一种时令蔬菜。每到初夏时节，家家户户的菜园里琳琅满目，热闹非凡，各种蔬菜争先恐后地生长着，谁也不甘落后。最引人注目的就是爬上豆角架的长豆角。
　　 “清明前后，种瓜点豆。”今年清明节过后，婆婆那颗想要种菜的心又复活了，她翻箱倒柜，不知从哪儿找出了一些陈年的种子，撒在土里，可惜种子没有发芽。我和爱人回老家时，在小镇的一家铺子里看到他们卖的蔬菜种子，就买了几包，有荆芥、长豆角、四季梅等，我们满怀希望地拿着种子回家，一想到不久就能吃上自家种的蔬菜，心里更是激动不已。
　　 小妹是个种庄稼的能手，那天正好赶上她回娘家。看到我们回家，她连忙接过我手中的种子，先把荆芥的种子撒在菜园里松软的土地上，再在上面盖一层薄薄的泥土。豆角就种在荆芥旁边的一畦土地上，分两排种，正好对称。她细心地用铲子挖上一个个小坑，每一个坑里放上两三粒豆角的种子，就是怕有的种子是“哑巴”种子不发芽，宁愿多种一粒，就是为了增加豆角的成活率。然后，把土填埋好，弄平整，再在上面用瓢泼点水，好让种子快点发芽。
　　 一个星期转眼就过去了。我们星期天回家的时候，发现荆芥已绿油油的一大片，齐刷刷地生长着。再看看那旁边的豆角已长有一尺多长，叶片翠绿翠绿的，呈不规则的三角形，叶面在阳光下闪闪发亮。每一枝上有三片叶子，背对着背，像一个伸开的手掌，三片叶子一致向外，生机盎然，模样清纯，惹人喜爱。
　　 豆角是攀爬类一年生植物，需要搭架子，它才能更好地生长。我和爱人兴奋地从屋子里拿出一些竹杆，为了便于插竹杆，他用铁钎往每一棵豆角旁边的地上扎了一个很深的圆孔，我顺势把竹杆插入圆孔中，竹杆上面两两交叉，这样用绳子再把竹杆绑起来，更牢固一些。为了让它们保持平衡，又在交叉的竹杆上放了一根竹杆，这样一来，风就不容易把豆角架刮倒。婆婆一边唠叨，一边指挥，说：“这豆角还小呢，到时候我自己会插入竹杆，你们弄它干嘛？”我们也是怕婆婆累着了，她说她的，我们没有停下手中的活，不一会儿的工夫，就把竹杆弄好了，看到像插花一样的竹杆，充满了艺术的美感，我和爱人不由得相视一笑。
　　 又过了一个星期，我们回到老家再看时，豆角已顺着豆角架往上攀爬了，它们按顺时针缠绕着竹杆，一点一点地往上爬，绕了一圈又一圈，那细细的茎是那样柔软，又是那么坚强。豆角架上，绿叶被风一吹，漾起层层绿色的波纹，煞是好看。在这些绿叶丛中，开满了淡紫色的豆角花，像一只只漂亮的小蝴蝶结，引得几只多情的小蝴蝶围着它转圈圈，蝶花相映，一时竟让人分不清哪一只是蝴蝶，哪一朵是豆角花。
　　 豆角长得好快啊！隔两个星期，我们再见到它时，它已结满了长长的豆角，细长的身躯，里面包裹着一颗颗绿色的指甲盖大的豆豆。我感叹于长豆角旺盛的生命力，每次遇见，都会带给我惊喜。我想：一定是夏日的阳光雨露给了它积极向上的力量，让它开启了一段完美的生命旅程。
　　
　　 二
　　 我从小是吃豆角长大的，对豆角有着特殊的、难以割舍的感情。
　　 在我的记忆中，南地井旁边就是我家的菜地，有半亩的样子，因为离井近，浇水极其方便，蔬菜也长得格外好。春末夏初，母亲会在菜园里种上各种各样的时令蔬菜，这里就变成了一个五彩缤纷的大花园，红橙黄绿蓝靛紫，一应俱全。有西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、大葱、洋姜等。其中，豆角是每年必种的一样蔬菜，从来不曾落下。
　　 盛夏，也是豆角大丰收的时候，豆角架上结满了一根根长短不一、粗细有致的豆角，颜色也是有深有浅，各不相同。有的像垂下的绿色的瀑布，有的像小姑娘的长辫子，细细的，长长的。那豆角长势喜人，仿佛摘不完似的。如果没有生虫子，豆角的肌肤是光滑细腻的，但，一旦被虫子叮咬，它也会受伤，千疮百孔，一副可怜兮兮的样子。
　　 豆角是季节性的，夏季天热，它的生长速度超快，一天一个样，水灵灵的。趁嫩的时候摘着吃，才会鲜嫩爽脆，否则如果不小心让它长老了，就没法吃了，只能留作种子。因此，在老家有这样一说：嫩时充菜，老则收籽。
　　 清晨，阳光照在豆角架上，豆角叶上的露珠还未退去，晶莹透亮，那豆角修长的身躯也像刚沐浴过似的，娇嫩娇嫩的，夏风一吹，豆角来回舞动，显得更加婀娜多姿。我和母亲来到菜园里，把豆角从豆角架上摘下来，摆成整齐的一把放入竹篮里，等摘了一大捆就拿回家来做饭用。母亲说，长豆角用手掰成一段一段的，里面的籽才会完整。我按照母亲的吩咐，把豆角择成均匀的一小段一小段的，然后放到水盆里用水清洗后，再放入竹篮里控干净水分，备用。原来母亲准备给我们做蒸豆角。
　　 只见，她把大盆洗干净，把清洗好的豆角段放入盆里，再用瓢到面缸里挖上一瓢面粉撒在豆角段上搅拌，为了让蒸的豆角更好吃，母亲还喜欢把剩馍揉碎了，和豆角段一齐搅拌，再放入一些盐，等拌均匀了，就可把它们放入锅里篦子里蒸上二十多分钟。蒸出来的豆角爽口鲜香，再加上一些蒜汁和香油，味道更地道了。
　　 夏日的餐桌上，豆角是当之无愧的“主角”。母亲会变着法的让我们吃豆角，比如：豆角番茄蒸面条、凉拌豆角、炒豆角、腌豆角、干煸豆角等。那些年，一到夏季，我家几乎顿顿都离不开豆角子。
　　 我更喜欢把豆角焯水，里面放入一点食用盐，让豆角保持翠绿的颜色，然后捞入凉水中过凉，再加上适量的蒜汁、味精、香油、香醋进行搅拌，一道美味的凉拌豆角就调制好了，尝一尝，爽脆可口，味道鲜美。炎炎夏日，人的胃口也不佳，能吃上一口凉拌的豆角，是多么幸福的一件事情啊！
　　 也许是从儿时起，我的味蕾就对豆角产生了浓厚的感情，豆角伴随我的成长，是一种根植于心中的执念。直到今天，豆角仍是我的最爱。
　　
　　 三
　　 生活不只是诗和远方，还有那迷人的菜园风光。夏日的田野本身就是一幅优美清新的风景画。抬头俯首之间，一派繁茂的景象，到处翠色欲流，绿得鲜亮，绿得养眼。玉米、大豆、红薯、高粱、棉花……各种农作物都竞赛似的，长得郁郁葱葱。在这片绿色中，总能看到一排排整齐的一人多高的豆角架，那是人家专门种的豆角，他们自己是吃不完的，种豆角主要是为了卖钱，增加家庭的经济收入。
　　 有了种豆角的，就有了市场， 一些运输蔬菜的大车到豆角多的地方去收购，老百姓不用担心销路，轻轻松松在家门口就可以把豆角给卖掉。
　　 每当夏季，一些村庄的路口，时常会停着一些收豆角的大型车辆，车上装满了翠绿翠绿的豆角，一排排整齐地码放着，像列队的士兵等待检阅似的。怕豆角在运输的途中蔫了，收豆角的人会用软皮水管往豆角上冲水，洗过后的豆角更加鲜亮翠绿。不久，这些豆角就会出现在千家万户的餐桌上，成为人们口中的一道美味菜肴。
　　 豆角的历史可谓悠久，中国在很早就开始种植豆角。李时珍《本草纲目》中这样描述豆角：此豆可菜、可果、可谷，备用最多，乃豆中之上品。在古代，它不但是皇家御膳的珍品，也是文人墨客吟咏的对象。宋代诗人赵蕃在《万安道中二首》的诗中写到：“篱落未经霜，林园尚吐芳。豆花连豆角，榴朵映榴房。”季节更迭，豆角与豆花并存，意味着生命不息，希望延续。
　　 豆角不仅是美食，还有药用功能。豆角之所以这么受欢迎，是因为豆角营养丰富，具有促进胃肠蠕动、健脾补肾的功能。据说，豆角中所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，因此，它常被作为主食食用，又被称为“蔬菜中的肉类”。豆角中的纤维可以有效地降低身体里的胆固醇，因此，豆角还有减肥的作用呢！
　　 老家小妹喜欢将吃不完的长豆角晒干，这样有利于保存。去年秋天，她送了我一大包干豆角，她再三嘱咐我，包包子或者煮肉时放上一些泡软的干豆角，味道独特，有一股清香之气，让人百吃不厌。
　　 如今，对于豆角，我视若珍宝，什么时候看到，总有一种亲切感，似旧友相逢，总想买上一把，回家来，想方设法把它做成美食，让家人品尝。
　　 豆角，犹如裹着长裙的绿衣仙女，纤纤细腰，舞姿翩跹，有一种别样的轻盈之美，留有岁月的芬芳。亲眼看着它由小变大，从青涩到成熟，仿佛见证了自己的成长历程，这是多么奇妙的缘分！它平凡不张扬，也许比不上海的味道，山的味道，但它是我心中最美的时令之味。