一
　　 昨天在朋友儿子的婚礼上，摆放着一对龙凤双喜馍。一边是龙的形状，另一边是凤的形状，做工精致，栩栩如生，吸引了很多人的目光。
　　 龙的身体蜿蜒盘旋在馍的边缘，龙头高昂，龙须飘逸，龙鳞细腻，清晰可见，仿佛随时会腾云驾雾，飞向天际。龙的眼睛炯炯有神，仿佛能洞察世间万物，给人以威严和力量的感觉。龙的另一边是凤，凤的造型优雅高贵，羽毛细腻而层次分明，色彩斑斓，宛如五彩斑斓的云霞。头微微抬起，长长的羽毛展开，宛如孔雀开屏。两者相互映衬，形成一幅生动的龙凤呈祥图。
　　 在龙凤之间，有许多“喜”字，这些“喜”字用红色的使用色素描绘，鲜艳夺目，寓意着双喜临门，幸福美满。喜字的笔画流畅，结构紧凑，既体现了书法的美感，也增添了喜庆的气氛。
　　 据说，花馍的历史可以追溯到约2000年前，从西汉开始，特别是汉武帝以后，小麦成为中国北方的主要粮食作物，这一阶段是花馍初步形成时期。隋唐时期，花馍的做工变得更加精细，形态更为逼真，成为民间祭祀和礼仪活动中不可或缺的一部分。经过几百年的传承与发展，花馍逐渐从祭祀的神圣领域走入寻常百姓家，成为生活中不可或缺的一部分。
　　 花馍的制作技艺丰富多样，包括搓、团、捻、擀、剪、切等十多道工艺，使用的工具包括擀杖、剪刀、筷子、梳子等。这种复杂的手工艺术代代相传，全凭巧妇之手捏制，被誉为“母亲的艺术”。
　　
　　 二
　　 记得有一年冬天，家乡下了一场特别大的雪。积雪压弯了树枝，覆盖了整个村庄。为了庆祝雪后初霁，母亲决定做一次特别的花馍。那天，厨房里弥漫着面粉和酵母的香气，母亲正忙碌着蒸花馍。她先将面粉、酵母和温水混合，还掺入了些许红糖和芝麻，揉成光滑的面团，然后盖上湿布，让面团放置在留有余温的锅里发酵。我们姊妹几个围坐在桌边，好奇地看着母亲的手法，听着她讲述蒸花馍的故事。
　　 很久以前，有一个村子遭遇了严重的干旱，庄稼枯萎，村民生活困苦。村中一对夫妇，虽无子女，却心地善良，他们用仅剩的面粉制作了形态各异、色彩斑斓的面塑馍馍，分发给村里的孩子们，不仅缓解了他们的饥饿，而且带来了欢乐和希望。
　　 老夫妇的善举感动了天神，天神降下甘露，戒酒了村庄。村民们为了纪念老夫妇的善举和感恩天神的恩赐，开始用面团捏制花朵、鸟兽虫鱼，渐渐地，这种做法流传至今，称之为“花馍”。母亲一连讲了好几个故事，我们也听得津津有味。
　　 不知不觉，好几个小时过去了，我们意犹未尽，沉浸在花馍的传说故事之中。面发好了。父亲喊了一句，我们如梦方醒，急忙将蒸花馍用的工具梳子、剪刀、筷子以及红枣、豆子之类的东西摆在桌子上。
　　 最有意思最开心的事，莫过于看母亲制作花馍。母亲将面揉搓成一个个小面团，她用巧手将面团捏成各种形状：有的像小鱼，寓意年年有余；有的像小桃子，象征长寿；还有的像小兔子，寓意着健康和活泼。我们姊妹几个也跃跃欲试，想做花馍，母亲耐心地指导我们，无论是传统的兰花草，还是复杂的莲花或蝴蝶形状，动作轻柔是关键。用指尖轻轻揉捏，将想象中的图案一点一滴地实现。在这个过程中，保持手法的灵活性和温柔至关重要，一定要要耐心。在花纹的创造上可以尝试多种不同的图案组合，不必局限于传统样式。创新是艺术的生命，全新的图案，让传统的花馍焕发新的活力。
　　 母亲还教我们如何用小剪刀剪出花瓣，用筷子压出纹理。我们在母亲的鼓励下，做了好几种动物形状的花馍，二姐用面团捏了一条“鱼”，还用勺子压出“鱼鳞”，我也用面团捏了一只“小鸟”，还给小鸟安上两只眼睛和嘴巴，小鸟立刻有了精神，感觉像要复活了。妹妹拿上梳子，给小鸟翅膀压上纹理。瞬间，小鸟栩栩如生，像要展翅欲飞的样子。哥哥则自顾自地忙着用面团捏出一条蛇，当他将蛇”的身子盘在一起，用黑豆摁上眼睛，蛇瞬间变得活灵活现，看着挺吓人的。哥哥笑着说：别怕，它不会复活的。我们几个这才舒了一口气。
　　 当所有的花馍都准备就绪，母亲将它们小心翼翼地摆放在蒸笼里，然后将蒸笼放在炉子上。随着水蒸气的升腾，花馍在热气中慢慢膨胀，变得蓬松而富有弹性。我们都围在蒸笼旁，期待着那香喷喷的花馍出锅。
　　 花馍蒸好后，母亲会将它们一一放在竹编的蒸笼盖上晾凉。花馍各种各样，好看极了。我们们迫不及待地拿起我们各自的“作品”，兴致勃勃地欣赏着。看，这是我做的鱼，好看吧！这是我做的小鸟，胖嘟嘟的；这是我做的蛇，一下子都变胖了，哈哈！看着我们各自的“作品”都变了形，我们都感到特别有趣开心。轻轻吹凉后咬上一口，那软糯香甜的味道立刻充满了整个口腔 母亲看着我们吃得津津有味，脸上也露出了幸福的微笑。
　　 那一天，家里充满了欢声笑语，我们围坐在火炉旁，享受着这来之不易的温暖。父亲讲述着他儿时的故事，姐姐和我则抢着吃那甜蜜的花馍，妹妹和哥哥在嬉笑打闹。窗外，雪花飘舞，但我们家里暖意融融。
　　 制作花馍的场景，温馨而幸福，使我们姊妹的关系更加融洽，也让我学会了无论干什么事都要认真，有耐心。
　　
　　 三
　　 后来我离家求学，每当冬日来临，心中总忍不住想起家乡的花馍。工作后，我也曾尝试自己制作花馍，但总是做不出母亲那么多花样。
　　 就在前两天，我带着孩子回到老家，母亲坚持要亲手做花馍。那一刻，看着母亲那熟悉而稳健的手法，我感到熟悉而亲切，好像回到从前。
　　 如今，在蒲城，花馍有着特殊的文化意义。每逢春节、中秋等传统节日，或是婚嫁、生子等家庭喜事，按照传统习俗，人们总要制作或赠送花馍，以表达喜悦之情和美好祝福。花馍种类和形态多种多样，每一种都有其独特的寓意。例如，鱼形的花馍代表着年年有余，兔形的则寓意着生机勃勃。这种深情的寄托，使得花馍成为了传递爱与美好的纽带。
　　 花馍工细腻、造型逼真、色彩鲜明、神态生动。在制作技艺上，一般分为三种类型：简洁生动的贴花型，类似浮雕，装饰性的花馍和作为底座的大馒头连成一体，代表作品有“娃娃馍”“贴花馄饨”；夸张性强的变体型，选取花鸟虫鱼、水果蔬菜等，神在似与不似之间，如端午节的“艾馍馍”；还有富丽堂皇的插花型，呈立体状，十分壮观。
　　 在婚礼上，花馍作为吉祥物出现，常见的造型有龙凤、莲花等，寓意新婚夫妇幸福美满。老人过寿时，花馍常做成寿桃、龙凤等形状，寓意长寿和健康。花馍不仅是美食，更是携带着深厚文化和历史的艺术形式，在各个节日中都能看到它的身影，感受到它所表达的祝福和寓意。
　　
　　 四
　　 随着时代的发展，蒲城花馍也在传承中不断创新。除了传统造型外，现代人开始尝试更多更时尚的设计，使得花馍更加符合现代人的审美。同时，通过参加各种食品展览和文化节等活动，蒲城花馍的名声也逐渐传播到全国各地乃至海外。如今，它不仅是蒲城的骄傲，更成为了中国传统美食文化的重要组成部分。
　　 蒲城61岁的非遗面花传承人李四民，在一次大型的工艺品展览会上，展出了他曾纯手工制作出长167cm、高110cm、宽60cm的面花作品《勤耕精读，五谷丰登》，他指着花馍说：只有勤耕精读，才能五谷丰登。他还说，面花技艺传承两千余年，发展到现在，做的人越来越少，知道的人也越来越少。老祖先传下来这个文化遗产不能丢！作为非遗传承人，我决心积极宣传花馍文化，努力把面花手艺传承下去。
　　 就在朋友娃结婚的前一天，我和朋友一起，去李四民家里取定制的花馍，他家里摆放着各式各样的花馍，令人目不暇接。桌子旁还坐着几个学徒，正在用面团捏着花瓣。见我们来了，李师傅还热情地给我们讲起花馍的制作过程：制作花馍时，要精选优质面粉，加入适量水和酵母，揉成光滑面团，让其发酵。发酵好的面团再次揉匀，然后根据构思，将面团分成大小不等的部分。通过巧手捏、搓、揉、压等手法，塑造出各种形状，如花朵的花瓣、动物的身体等。然后再用工具细致刻画细节，如花瓣的纹理、动物的眼睛。最后，给面花染上色彩，或蒸或烤使其定型。经过这一系列步骤，一个个栩栩如生、色彩鲜艳的面花便呈现在眼前。
　　 那蒸馍时间跟家里蒸馍烧火是一样吗？我禁不住地问。基本是一样的，他笑着说，先用大火让蒸锅迅速上气，然后转为中火，保持锅内蒸汽均匀。避免全程大火，以防花馍表面开裂。时刻观察，根据花馍大小调整时间，确保熟透又不失形。精准把握火候，才能蒸出完美花馍。
　　 一般人家里蒸馍有冰箱保存，你们做的花馍这么大这么漂亮，怎么保存的呢？朋友感到不可思议，这也是我最想问的。
　　 这些花瓣都是最后插上去的。蒸出来的馍放置在干燥通风处，避免潮湿导致发霉。然后要用干净的容器或包装包裹，防止灰尘和虫蚁。避免阳光直射，以防褪色和干裂。若长期保存，可考虑适当喷洒防腐剂。轻拿轻放，以免损坏造型。
　　 听了他详细的介绍，我觉得制作花馍确实不易。把一个个小小的面团变成富有生命力的美丽造型，让我深刻体会到了“匠心”二字。他们制作的不光是一种食物，更体现出对待生活的态度，用心感受细节，用爱去呵护每一份创造。
　　 在这个快节奏的时代，蒲城花馍以其独特的魅力告诉我们，生活需要慢下来，去细细品味，去用心感受，让我们在忙碌的生活中找到一丝宁静和温暖。
　　 蒲城花馍，不仅制作工艺精致，色彩斑斓，而且背后的历史与文化底蕴深厚，让我们继续保护和发展这一民间传统文化，使它传承不息，绽放出更加美丽动人的光彩。