衡阳有几种特色的糕点，味道甜，香味浓，留在游子梦里的唇边。
　　
　　 一、茅市烧饼
　　 茅市，一个古老而充满韵味的地方。有一种小吃——茅市烧饼，作为衡阳老味道，它承载着这座城市的记忆，也传递着一种独特的情感。
　　 茅市，原名茅洞桥，位于衡阳市衡南县西南部，距市区四十余里。这里，古道悠悠，岁月静好。而茅市烧饼，便是这古道边的一道亮丽风景。
　　 烧饼，一种普通得不能再普通的食物，但在茅市，它却被赋予了非凡的意义。每当提及茅市烧饼，人们总会想起那酥脆的外皮，那甜而不腻的馅料，还有那独特的烘烤方式。
　　 制作茅市烧饼，需要五道工序。首先是和面粉，选用精面粉和匀和适，用刀切开面粉时没有气泡，而且软硬合适。这看似简单的步骤，却需要匠人般的耐心和技巧。接着是做糖条，以五十斤面粉加十斤白糖为宜，糖与面的比例恰到好处，既不会过甜，也不会显得寡淡。
　　 然后是将面粉捏成一小块，再将糖条巧妙地塞入面粉中包起来。这一步需要匠人的巧手和细心，每一个烧饼都如同一个艺术品，精致而完美。接着是将包好的半成品用圆棍压匀，刚好一个发饼大小。最后，将烧饼放入烤炉中烘烤，一两分钟即可。
　　 烘烤的过程中，烧饼在炉火中慢慢膨胀，散发出诱人的香气。那香气，是面粉与糖的完美结合，是时间与火候的精心雕琢。当烧饼出炉时，外皮金黄酥脆，馅料甜而不腻。咬一口，满口的幸福与满足。
　　 茅市烧饼，不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托。在这里，逢年过节或是红喜事，送烧饼是传统的习俗。它代表着祝福和喜庆，也代表着人们对美好生活的向往和追求。
　　 每当我回到衡阳，总会去茅市买上几个烧饼。那熟悉的味道，总能让我回想起童年的时光，回想起那些与亲人、朋友共度的美好时光。茅市烧饼，不仅仅是一种味道，更是一种情感的纽带，它将我与这座城市、与这里的人们紧密地联系在一起。
　　 茅市烧饼，是衡阳的味道，也是我心中的味道。它让我感受到了家乡的温暖和亲切，也让我更加珍惜与亲人、朋友共度的每一刻时光。愿这份味道，能够永远传承下去，成为衡阳这座城市永恒的记忆。
　　
　　 二、长乐糯米根
　　 长乐，长久的安乐，这方古老的土地，仿佛被时光轻轻抚摸过，留下了岁月的痕迹。而在这片土地上，有一种植物，它虽不显眼，却承载着深厚的情感与记忆，那便是长乐糯米根。
　　 糯米根，顾名思义，与糯米有着不解之缘。它并非那种高大挺拔的树木，也不是娇艳欲滴的花朵，而是一片片低矮的、不起眼的绿色水稻糯米。然而，正是这种特殊水稻，在长乐人的生活中扮演着重要的角色。
　　 每当春天来临，糯稻便悄然生长。它不需要太多的呵护，只需一点阳光和雨露，便能茁壮成长。那嫩绿的叶片，在阳光下闪烁着生命的光芒，给大地带来了一抹清新的绿色。
　　 长乐人深知糯稻的珍贵。收稻谷时，糯稻便享受专机（打稻机）专用、专一晾晒、专一存放。人们用糯米做成食品。无论是包粽子、做糍粑，还是蒸糯米饭，都离不开这糯米。糯米磨成粉，再搓成一根一根，上锅蒸熟后，再裹粉晒干。逢年过节时，用炒沙一炒，便膨胀数倍，白胖可爱。
　　 在长乐，酥香松脆的糯米根不仅仅是一种食材，更是一种情感的寄托。每当端午节来临，家家户户都会忙碌起来，包粽子、煮粽子、吃粽子，成为了一种传统习俗。而在这其中，糯米根更是不可或缺的一部分。它让粽子更加香甜可口，也让人们感受到了家的温暖和节日的欢乐。
　　 除了端午节，长乐人还会在其他的节日或重要的日子里，用糯米根制作各种美食。那糯米的香气，混合着糯米根的清香，弥漫在长乐的大街小巷，成为了一种独特的味道。
　　 如今，随着时代的变迁，长乐人的生活也发生了巨大的变化。然而，那糯米根的味道和记忆，却永远留在了长乐人的心中。每当他们品尝到那熟悉的糯米食品时，都会想起那片片绿色的糯米根，想起那些美好的时光和温暖的回忆。
　　 长乐糯米根，虽不起眼，却承载着深厚的情感与记忆。它见证了长乐人的生活和变迁，也见证了这片土地上的故事与传奇。让我们珍惜这份独特的味道和记忆，让它在我们的心中永远流传。
　　
　　 三、洪市打粑子糖
　　 湖南的衡阳县洪市镇，有一种名为“打粑子糖”的传统美食，它不仅是当地人儿时的甜蜜记忆，更是节日庆典上不可或缺的美味佳品。打粑子糖把传统与美味融合在一起，以其独特的制作工艺和口感，赢得了无数食客的喜爱。
　　 打粑子糖的制作原料主要是糯米和麦芽糖。首先，选用优质的糯米进行淘洗、浸泡，然后上锅蒸煮，直至糯米变得软糯。接着，将蒸熟的糯米放入石臼中，用特制的木杵反复捶打，直至糯米变得粘稠而有韧性，这就是所谓的“打粑子”。
　　 在糯米变得柔软而有弹性后，就需要加入麦芽糖进行调和。麦芽糖是由麦芽经过发酵、熬制而成，具有独特的香甜味道。将麦芽糖加入打好的糯米中，用手反复揉搓，使两者充分融合，形成一块块的糖团。
　　 接下来，就是打粑子糖的关键步骤——拉拔。将糖团放在案板上，用两根木棍左右开弓，快速将糖团不断拉伸、翻腾。这个过程中，糖团的颜色会逐渐由咖啡色变为灰白色，质地也变得更加酥脆。拉拔的过程需要技巧和经验，力度要均匀，速度要快，否则糖团容易断裂或变形。
　　 拉拔完成后，就需要将糖团擀压成薄片。这个过程需要大力气，要用力均匀地擀压，使糖片厚薄均匀。然后，用长长的弯刀将糖片切成大小一致的长方形。
　　 最后一步是裹芝麻。将切好的糖片用湿布润泽，然后裹上炒熟的白芝麻。白芝麻的香气与糖片的酥脆口感相得益彰，使得打粑子糖更加美味可口。
　　 洪市打粑子糖，以其独特的制作工艺和口感，成为了当地人心中的美食代表。它不仅是一种食品，更是一种文化的传承和延续。洪市镇的街头巷尾，总能看到人们围坐在一起，分享着这份甜蜜与美好。
　　 在悠长而温柔的岁月里，有一种味道，它甜甜缠绕在心间，如同晨曦中轻轻摇曳的露珠，闪烁着对过往无尽的思念——那便是甜味与乡愁交织的旋律。
　　 乡愁是每个人心中最柔软的部分，它不问归期，却总在不经意间，被一缕风、一抹光、或是舌尖上的一丝甜，悄然唤醒。这打耙子糖的甜味，让我飞奔过去，接过一捧，慢慢嚼，细细咽。那份甜，从舌尖蔓延至心底，仿佛能瞬间驱散所有的疲惫与不快。在夕阳的余晖中显得格外平和，那一刻，我知道，无论世界多么喧嚣，家永远是我最温暖的港湾。
　　 乡愁是衡阳甜味背后的淡淡忧伤。随着年岁的增长，我们踏上了离家的路，去往远方追寻梦想。城市的霓虹灯下，各式各样的甜品琳琅满目，却再也找不到那份纯粹与质朴的味道。偶尔，在街角的某家小店，偶遇一款似曾相识的甜品，那熟悉的味道瞬间勾起心底的涟漪，仿佛穿越了时空，回到了那个无忧无虑的童年，回到每一个平凡而温馨的日子。