一
　　 前不久，我参加了同学儿子的婚礼。那是一场热闹非凡的庆典，欢声笑语，喜气洋洋。而最让我惊喜的，是那份别具匠心的回礼——饽饽礼盒。
　　 当那一溜礼盒被规整地摆在酒桌旁时，我起初并未在意。如今的我们，物质生活优渥，不缺这一点吃食，况且带回家也可能只是闲置浪费。更何况，同学身处二婚家庭，日子过得拮据，我们都不忍让他破费，想着把剩余的礼盒让他退回喜铺，能为他节省些开支。
　　 然而，当我不经意间瞥向礼盒，看到那上面美轮美奂的花样饽饽图案时，心中涌起了一丝好奇。我轻轻打开礼盒，“哇”的一声惊叹不由自主地脱口而出。同学们的目光瞬间被吸引过来，他们睁大眼睛望着我，我按捺住喜悦，故意不紧不慢地把手伸进礼盒，取出一个牡丹花形状的饽饽，将它轻轻放置在餐桌旁的花盘里。大家纷纷伸长脖子，凑过去仔细端详，连连称赞：“漂亮，简直和真的牡丹一模一样！”
　　 那牡丹花形状的饽饽，花瓣层层叠叠，颜色娇艳欲滴，仿佛是一朵刚刚盛开的牡丹，散发着迷人的芬芳。还有那金鱼饽饽，栩栩如生，仿佛在水中游动，象征着年年有余、生活富足；花朵饽饽，无论是娇艳的牡丹还是妩媚的玫瑰，都代表着美好与吉祥；如意饽饽，形似如意，寓意着万事如意。每一个饽饽都独立包装，很是方便存放和携带。它们不仅仅是食物，更是一件件精美的艺术品。
　　 大家争先恐后地取走了属于自己的那份礼盒，而后回到座位上，话题便自然而然地围绕着这些饽饽展开了。
　　 原来，同学爱人的娘家是胶东人，而胶东大馒头那可是出了名的美味可口，早已被智慧的胶东人民，打造成了走亲访友的佳品。
　　 她在饽饽工厂工作了许多年，工厂老板乃是她的舅舅。她为了让儿子的婚礼办得既特别又不失礼节，可谓是绞尽脑汁，精心谋划着各个环节。她察觉到如今回礼的礼盒大多趋于形式，缺乏实质性的意义。于是，她灵机一动，想到了将礼盒里的点心替换成饽饽这一妙法。舅舅全力支持，就当是自己送给外甥女的一份贺礼。
　　 这时，同学夫妇过来敬酒，我们都纷纷起身感谢她的礼盒。她大方地说，你们喜欢，我就放心了。如果觉得好吃，或者有需要，礼盒上有电话，会快递到家的。
　　 我看着手中的饽饽，心中感慨万千。它们的做工精细绝美，外皮光滑如玉，那细腻的质感仿佛在诉说着制作者的用心。我想象着咬上一口的滋味，松软的面皮在齿间绽放，麦香瞬间盈满口腔，内馅的甜香恰到好处地融合其中，那一定是一场味蕾的盛宴，令人陶醉其中，回味无穷。
　　
　　 二
　　 我将这份饽饽礼盒小心翼翼地带回家，如同捧着一件珍贵的宝物般，轻轻地放在桌上。每当目光触及它，诸多往事便如潮水般汹涌而来。
　　 自幼生活在北方的我，与大多数北方人一样，对面食情有独钟，我尤其喜欢吃母亲亲手制作的饽饽。
　　 我生活的乡村，饽饽是家家户户餐桌上的常客。每逢佳节或重要庆典，人们总会精心制作各种形状的饽饽，当做贡品或是走亲访友，过去是，现在依然是。做饽饽要提前发面。那时候用老面，一发时间长，头天晚上母亲用发上面，第二天早早起身，将发好的面从温暖的炕头上端出，再掺入适量面粉，揉至软硬适中的面团。随后，母亲便会喊我和姐姐出来帮忙。母亲将面团撕成一个个小块，我和姐姐便卖力地揉着，直至面团变得光滑圆润，才交给母亲。母亲查看一下揉到位了就开始整形。不一会儿，一锅形态各异的饽饽便初具雏形。做好的饽饽要在炕头进行二次醒发，这一步至关重要，需时刻留意状态，醒发不能不足，也不能醒发过大。醒发不到位，饽饽体积小，不松软，口感欠佳；醒发过大，面团会失去弹性，出笼后的饽饽表面会塌陷，口感也会变差。
　　 那时条件有限，母亲只能凭借经验来来回回地查看，而我们则眼巴巴地望着母亲，满心期盼着能早点品尝到那香甜的味道。
　　 揉面着实是个力气活，也是个技术活，那时的我常常累得手腕发酸，总想撂挑子。但当我看着手中粗糙的面团逐渐变得光滑细腻，坚硬的质地渐渐变得柔软时，心中便涌起一股自豪与成就感。母亲什么时候喊我，我都会欣然接受。
　　 那时候，没有零食和水果，我们最期待的便是母亲制作的饽饽，尤其是过年时的饽饽。母亲会用她的巧手将面团捏成各种栩栩如生的形状，有活泼可爱的兔子、娇艳欲滴的花朵、灵动游弋的鱼儿等等，然后将它们放入蒸笼中蒸熟。
　　 当饽饽出锅的那一刻，浓郁的麦香瞬间弥漫整个屋子。我们迫不及待地拿起一个，咬上一口，松软的面皮与香甜的馅料完美融合，令人回味无穷。母亲则满含笑意地看着我们大快朵颐，她脸上绽放的笑容与我们心中的喜悦如出一辙。
　　 饽饽，乃是各类面食的总称，馒头亦在其列。除却新年以及某些重大节日，我们平时也很少能吃到饽饽。大多时候，仅是将揉好的一大盆面搓成若干长条，接着手起刀落，一个馒头就出来了，我们俗称“一刀一个馒头”。然后上锅蒸熟，相对饽饽，馒头工序简单，省时。
　　 饽饽的制作需得用心，仿若雕琢一件艺术品，每一个环节皆容不得半分疏忽，需怀着满心美好的期待方能完成。
　　
　　 三
　　 胡同里的纪奶奶身着一件偏襟青布袄，头发梳理得丝滑光亮，常年于后脑勺挽着一个规整的发髻。她面容清秀，讲话时柔声细语，怎么看都不像一位乡下人。她与胡同里的其他人基本不搭腔，却对孩子格外喜爱。
　　 在乡下，孩子翻墙爬屋实属家常便饭。有一回，我们玩火时不慎将她的柴火垛给点着了。我们满心担忧她会去向家中大人告状，因而我们都不敢回家。未曾想，她不仅没去告状，还把我们叫到她家里。当时她正在家做饽饽，拿出已经蒸好的饽饽塞进我们手里。
　　 吃饱之后，我们悄然围聚在她身边，目光紧紧追随着她那熟练摆弄面团的一双巧手。
　　 渐渐地，我心底涌起一股跃跃欲试的强烈冲动，纪奶奶似乎洞察了我的心思，微笑着递给我们每人一个面团。她手把手地引领着我们制作饽饽，那专注的神态，宛如在精心雕琢一件惊世的珍宝。她轻柔地揉动着面团，声音如同和风细雨般传来：“这做饽饽啊，就像人生，得有耐心，有巧劲，才能做出好滋味。”
　　 在纪奶奶的悉心指导下，我竟做出了一个圆润漂亮的饽饽，那是我人生当中首次独立完成的作品，内心的激动犹如澎湃的海浪，自此往后，我再也无需母亲为我整形。
　　 纪奶奶的身影于那温暖的灯光下显得愈发高大，而那些饽饽，也化作了我心底永远难以磨灭的美味与回忆。
　　 纪奶奶的身世于胡同之中一直是一则神秘的传说。据说，她凭借着一手超凡的面食手艺赢得了一位国民党军官的倾心，尤其是她做的饽饽，令那位军官赞不绝口。她伴随那位军官辗转南北、四处征战，可谓是见足了大世面。后来，那位国民党军官不知所踪，她只得另觅良人。来到我们这胡同时，已然是她的第四次嫁人。
　　 纪奶奶所历经的风风雨雨，皆隐匿在她那深邃如海的眼眸之中。多年过去，胡同里的人纷纷迁离，唯有纪奶奶依旧守着她那摇摇欲坠的老房子。
　　 多年后，前去探望她时，我已能做出许多品种的漂亮饽饽。
　　 做好的饽饽摆满了她的炕头，她仍正在专心致志地做着饽饽，一如往昔那般专注，仿佛时光从未流转，她从未离开过这方制作饽饽的天地。
　　 我问纪奶奶：“做这么多饽饽，您吃得完吗？”她依旧如同年轻时那般轻声细语地回答：“我呀，吃不动了，这些都是给孩子们准备的，四个孩子，一人一份，周末他们就回来拿。”
　　 听闻此言，我的心头猛地一热。我听母亲说，纪奶奶的孩子们都在外面开馒头店，是纪奶奶亲传的手艺。
　　 纪奶奶这一生都未曾拥有自己的亲生孩子，她来到胡同时，家里最小的孩子不过才四岁。她将那四个孩子视作亲生骨肉，他们虽然不幸失去了生母，却从未缺失过爱。他们钟情于纪奶奶做的饽饽，即使自己会做了，还是喜欢吃纪奶奶做的饽饽。就如同我，我自己也早已学会了做饽饽，但我仍然喜欢母亲的做的味道。也正因如此，纪奶奶和我母亲都为了这饽饽操劳努力了大半辈子，她们也幸福了大半辈子。
　　
　　 四
　　 自从结婚后，我就开始独立做饽饽。做给孩子们吃。做给爱人吃。女儿在外求学，也常打电话回来要我做的饽饽。她经常分给她的朋友和同学，他们也都喜欢吃我做的饽饽。这时候，就会涌现出做饽饽的冲动，
　　 我先是小心翼翼地把发酵粉倒入适宜温度的温水中，看着它慢慢融化。接着，加入了母亲送来的面粉。那可是她亲手种植的小麦，然后去磨坊精心加工而成的。我用心地把面团搅拌起来，直至再也看不到一丝干粉。随后，我将其放入压面机中反复压制，直到面团变得光滑得宛如新生。
　　 接下来便是整形环节，把面团塑造成理想的形状后，将其放入醒发箱。凭借着过往的经验，我精准地设置好温度和湿度，再也不用像母亲当年那样，为了查看面团的状态来来回回地奔波。
　　 在高科技的助力之下，制作饽饽变得轻松了许多，也节省了大量的时间。然而，不知怎的，我始终觉得那用双手揉制出来的饽饽，是任何先进的机器都无法替代的。
　　 饽饽，这一源远流长的古老面食，宛如一位岁月的见证者，承载着中华民族厚重而悠久的历史，蕴含着丰富而深邃的文化内涵。它从最初单纯为了填饱肚子的使命，逐渐演变为贡品和商品，在岁月的长河中，其品种和制作方法悄然发生着深刻而动人的改变。
　　 早在宋代，众多出色的面点师便如星辰般涌现，各种各样独具特色的饽饽应运而生，宛如璀璨的明珠，闪耀着美食的光芒。
　　 在如今的现代社会，饽饽依然是人们餐桌上那不可或缺的重要角色。随着人们生活水平的节节攀升，饽饽的种类变得愈加琳琅满目，口味也愈发丰富多样，如同一场绚丽多彩的盛宴。
　　 我一直在做饽饽的路上，一直在努力，一直在用心，从未停止。