记忆里，江南古镇朱家角放生桥南边的桥头不远处，有一家很有名气的臭豆腐，是由一对老夫妻经营着。
　　 小时候，无论爷爷奶奶，还是爸爸妈妈，他们总是带我去朱家角古镇玩。因为，大家喜欢古镇的小店铺胜过大商场。
　　 每当走近放生桥的桥头时，我就直奔臭豆腐店铺而去。店铺里，年迈的老夫妻总是懒洋洋地躺在摇椅上，嘎吱嘎吱的摇曳着，看到客人进来后才会慢慢地坐起来，伸个懒腰，走上前打开燃气灶。每当这时候，他的目光总会闪电般注视下摊前走过或停留的游客，再用眼角余光扫视几眼对面的竞争对手。随即，按照客人的要求从锅边的篮子里拿出了几块白白净净的豆腐，接着又拿出几块黑得似煤球般的豆腐，分别扔入锅中，也就一瞬间，溅起朵朵油花的锅就会发出“噼噼啪啪”清脆的炸裂声。那一滴滴晶莹的油花金黄金黄的，似一颗颗晶莹剔透的宝石，放射出耀眼的光芒，然后迅速落下，又激起一串串涟漪，这些小小的油花，被一个个亮晶晶的气泡环绕着在沸腾的油锅中蒸腾着，狂舞着，让人在锅边看了一会儿，待了一会儿，汗珠便会从额头上滑落，浸湿衣襟。
　　 臭豆腐很快便做好了。这时候，只见老人熟练地将燃气阀门关闭，用筛漏勺捞出几块黑白混杂的臭豆腐，装进特制的纸盒子里，飞快地从货架上拿出了几个深红色的瓶子，挤出紫红色的甜辣酱，像一位雕塑家，在纸盒中的臭豆腐上画出的“Z”字形状的图案，又插了几根竹签递给客户。
　　 我用竹签插在深红，黑色和浅黄色交织着的臭豆腐，咬一口，外皮脆脆地，油脂“簌簌”由里往外流了出来，那味道真是美极了！但散发出去的味道，却驱赶着不喜欢臭豆腐的游客们退避三舍。仔细品味，臭豆腐真是甜、酸、辣味道交融在一起，里面软软QQ的。这样的美味儿，却让人直捂鼻子，有的小孩子倒是一脸羡慕，最终，还是被捂着鼻子的大人给拉走了。
　　 就在我品尝之际，有人又付款扫码，老人着手做下一份了。我边吃边观察着那些喜欢臭豆腐，等待的游客那眼巴巴地期待，那焦灼的眼神，我理解他们此时此刻的心情。
　　 “阿呜”一口臭豆腐，不止是我的最爱，也是走进朱家角古镇人流不少游客的期盼，你听，有位游客们正在说呢：“来这里如果不吃几口臭豆腐，这次朱家角古镇你就算白来！”
　　 上海市青浦区 东方中学七年级二班 潘峣程 2011年10月10日生
　　

【编者按】一篇描写江南水乡朱家角，传奇的臭豆腐小摊老夫妻用心经营的文章。朱家角的臭豆腐小摊不仅是作者儿时的记忆，也是无数游客心中的必访之地。每当“我”走近桥头，那熟悉而诱人的油炸声便勾起无尽的馋意。老夫妻以慢条斯理却又娴熟的手法，将白嫩与黝黑的豆腐投入油锅，瞬间溅起的油花如同金色的精灵，在热浪中舞蹈。制成的臭豆腐，外皮酥脆，内里软糯，甜、酸、辣三味巧妙融合，令人回味无穷。尽管其独特的气味让部分游客避之不及，但更多的食客却为之倾倒，甘愿排队等候，只为那一口难忘的美味。老夫妻的每一个动作，都仿佛在诉说着岁月的故事，而那特制的甜辣酱，更是点睛之笔，让这份小吃不仅仅满足味蕾，更触动心弦。在朱家角，臭豆腐已不仅仅是一种食物，也承载着古镇的深深眷恋，成为了旅行中不可或缺的一部分。感谢作者好文分享。【编辑：石寸雨】【江山编辑部•精品推荐202410040010】